Cà rốt (Daucus carota)

Cà rốt là một loại rau củ đa năng có thể ăn sống hoặc nấu chín.^(HR/1)

Nó chủ yếu có màu cam, nhưng cũng có các biến thể màu tím, đen, đỏ, trắng và vàng. Bởi vì cà rốt sống có nhiều chất xơ, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống thông thường của bạn có thể giúp bạn kiểm soát các vấn đề tiêu hóa. Do đặc tính chống cholesterol, cà rốt cũng có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol cao. Khi uống dưới dạng nước ép hàng ngày, nó cũng hỗ trợ cải thiện thị lực. Nước ép hoặc bột cà rốt giúp phục hồi da và tăng tốc độ chữa lành vết thương. Dầu hạt cà rốt có thể được xoa bóp vào da đầu và tóc để giảm rụng tóc và khuyến khích mọc tóc. Không nên tiêu thụ quá nhiều cà rốt vì chúng có thể tạo ra “Da vàng” hoặc “Carotenoderma.”

Cà rốt còn được gọi là :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

Cà rốt được lấy từ :- Thực vật

Công dụng và lợi ích của cà rốt:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, công dụng và lợi ích của Cà rốt (Daucus carota) được đề cập như sau^(HR/2)

• Bệnh tiêu chảy : Cà rốt có thể hữu ích trong việc điều trị tiêu chảy. Đặc tính kháng khuẩn của nó ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây tiêu chảy, chẳng hạn như E.coli. Súp cà rốt đã được sử dụng để điều trị tiêu chảy ở trẻ sơ sinh.
  Ở Ayurveda, bệnh tiêu chảy được gọi là Atisar. Nguyên nhân là do dinh dưỡng kém, nước bị ô nhiễm, chất gây ô nhiễm, tinh thần căng thẳng, và Agnimandya (hỏa tiêu hóa yếu). Tất cả những biến số này đều góp phần làm cho bệnh Vata trở nên trầm trọng hơn. Vata xấu đi này hút chất lỏng vào ruột từ nhiều mô cơ thể và trộn nó với phân. Điều này gây ra tình trạng đi tiêu phân lỏng, nhiều nước hoặc tiêu chảy. Cà rốt hỗ trợ giữ nước hoặc chất lỏng trong cơ thể khi bị tiêu chảy. Điều này là do chất lượng Grahi (chất hấp thụ) của nó, giúp điều chỉnh tần suất đi tiêu. 1. Lấy 1-2 củ cà rốt tươi (hoặc bao nhiêu tùy thích). 2. Để ngăn ngừa tiêu chảy, hãy ăn trước bữa ăn hoặc điều đầu tiên vào buổi sáng.
• Đau cơ xơ hóa : Cà rốt có thể giúp kiểm soát chứng đau cơ xơ hóa, mặc dù không có dữ liệu khoa học đầy đủ.
• Đái tháo đường (Loại 1 & Loại 2) : Cà rốt có thể có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Nó giúp tăng cường dung nạp glucose bằng cách tăng tiết insulin.
  Bệnh tiểu đường, còn được gọi là Madhumeha, là do mất cân bằng Vata và tiêu hóa kém. Tiêu hóa bị suy giảm gây ra sự tích tụ Ama (chất thải độc hại còn lại trong cơ thể do quá trình tiêu hóa bị lỗi) trong các tế bào tuyến tụy, làm suy giảm hoạt động của insulin. Do đặc tính cân bằng Vata, cà rốt hỗ trợ điều chỉnh tiêu hóa kém và giảm Ama. Cà rốt cũng có chất Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), giúp điều chỉnh rối loạn chức năng insulin và duy trì lượng đường trong máu bình thường. Lời khuyên: 1. Lấy 1-2 củ cà rốt tươi (hoặc khi cần thiết) 2. Ăn trước bữa ăn hoặc bữa đầu tiên vào buổi sáng. 3. Tiếp tục làm điều này cho đến khi lượng đường trong máu của bạn ở mức bình thường.
• Táo bón : Cà rốt có thể giúp chữa táo bón, nhưng không có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh nó. Cà rốt có hàm lượng chất xơ cao, góp phần vào việc này.
• Sự xấu xa : Cà rốt có thể giúp điều trị ung thư. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hóa chất khác có đặc tính chống ung thư, chẳng hạn như carotene và polyacetylenes. Cà rốt đen chứa nhiều anthocyanins, có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi.
• Làm lành vết thương : Cà rốt giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương, giảm sưng tấy và phục hồi cấu trúc tự nhiên của da. Điều này là do nó có thuộc tính Ropan (chữa bệnh). Lời khuyên: 1. Lấy 1 đến 2 củ cà rốt sống, hoặc khi cần. 2. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt. 3. Cho một ít dầu dừa vào. 4. Áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng đều. 5. Để nguyên cả ngày sẽ giúp vết thương nhanh lành.
• Mọc tóc : Khi thoa lên da đầu, dầu hạt cà rốt giúp giảm rụng tóc và kích thích mọc tóc. Điều này là do thực tế là rụng tóc phần lớn là do Vata dosha bị kích thích trong cơ thể. Dầu hạt cà rốt khuyến khích mọc tóc mới và loại bỏ tình trạng khô quá mức trên tóc. Điều này liên quan đến phẩm chất của Snigdha (dầu) và Ropan (chữa bệnh). Mẹo: 1. Nhỏ 5–10 giọt dầu hạt cà rốt vào lòng bàn tay. 2. Trộn với 10 mL dầu nền, chẳng hạn như dầu ô liu. 3. Mát xa da đầu mỗi ngày một lần để ngăn rụng tóc.

Video Tutorial

Những lưu ý cần thực hiện khi sử dụng Carrot:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý dưới đây nên được thực hiện khi dùng Cà rốt (Daucus carota)^(HR/3)

• Tránh ăn cà rốt nếu bạn bị tiêu chảy. Tránh dùng cà rốt nếu bạn đang điều trị bằng bất kỳ liệu pháp nội tiết tố nào. Cà rốt có thể làm tăng tác dụng nhuận tràng. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng Carrot với các loại thuốc nhuận tràng khác.

• Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cần thực hiện khi dùng Carrot:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt dưới đây khi dùng Cà rốt (Daucus carota)^(HR/4)

  • Bệnh nhân tiểu đường : Cà rốt đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, trước khi dùng Carrot với các loại thuốc chống tiểu đường khác, bạn nên theo dõi lượng đường trong máu của mình.

  Cách dùng cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Cà rốt (Daucus carota) có thể được thực hiện theo các phương pháp được đề cập như dưới đây^(HR/5)

  • Cà rốt tươi sống : Lấy ba đến bốn Cà rốt tươi hoặc tùy theo yêu cầu. Lý tưởng nhất là ăn trước các món ăn hoặc trong bữa sáng.
  • Sa lát cà rốt : Giặt và cắt một đến hai củ Cà rốt. Tương tự, thêm nhiều loại rau khác như hành tây, cà chua, dưa chuột tùy theo ý thích cũng như yêu cầu của bạn. Vắt nửa quả chanh và cũng có thể xịt một ít muối tùy thích.
  • Nước ép cà rốt tươi : Lấy 4-5 củ cà rốt. Rửa cũng như gọt vỏ chúng đúng cách. Cho chúng vào máy ép trái cây. Lọc lấy nước. Thêm muối đen và vài giọt nước cốt chanh. Tốt nhất là ăn vào bữa sáng.
  • Viên nang sợi cà rốt : Uống một đến hai viên cà rốt. Nuốt nó với nước hoặc dựa trên yêu cầu của bạn.
  • Bột cà rốt : Lấy một phần tư đến nửa thìa cà phê bột Cà rốt. Trộn với nước hoặc mật ong và cũng có thể uống sau bữa ăn. Uống hai lần một ngày để kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa, hoặc, Lấy một nửa đến một thìa cà phê bột Cà rốt Thêm mật ong vào. Áp dụng đều trên da. Hãy để nó ngồi trong một đến hai giờ. Rửa kỹ bằng nước máy. Sử dụng phương thuốc này hai đến ba lần một tuần để có làn da trắng và đẹp hơn.
  • Cà rốt sống : Lấy một củ cà rốt sống. Trộn nó thành bột nhão. Thêm mật ong vào nó. Áp dụng đều trên da. Hãy để nó ngồi trong một đến hai giờ. Rửa hoàn toàn bằng nước máy. Sử dụng phương thuốc này 2-3 lần một tuần để có làn da sáng và trắng hơn.
  • Sữa rửa mặt Carrot Seed Oil : Lấy 4-5 giọt dầu hạt cà rốt. Thêm dầu hoa oải hương vào nó. Nhúng tăm bông vào đó. Lau mặt hoàn toàn bằng nó. Sử dụng phương thuốc này một lần mỗi ngày lý tưởng nhất là trước khi đi nghỉ.

  Nên uống bao nhiêu cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Cà rốt (Daucus carota) nên được dùng với lượng được đề cập như sau^(HR/6)

  • Nước ép cà rốt : Năm đến sáu muỗng cà phê một hoặc hai lần một ngày.
  • Bột cà rốt : Một phần tư đến nửa thìa cà phê hai lần một ngày hoặc, Một nửa đến một thìa cà phê hoặc theo yêu cầu của bạn.
  • Viên nang cà rốt : Một đến hai viên hai lần một ngày

  Tác dụng phụ của cà rốt:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, những tác dụng phụ dưới đây cần được lưu ý khi dùng Carrot (Daucus carota)^(HR/7)

  • Da vàng
  • Sâu răng

  Các câu hỏi thường gặp liên quan đến Cà rốt:-

  Question. Cà rốt sống tốt cho điều gì?

  Answer. Beta-carotene, chất xơ, vitamin K, kali và chất chống oxy hóa đều có nhiều trong cà rốt. Cà rốt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cà rốt có màu cam từ beta-carotene. Đó là một chất chống oxy hóa mạnh mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.

  Question. Tôi nên ăn bao nhiêu cà rốt trong một ngày?

  Answer. Cà rốt chứa nhiều đường. Vì vậy, nếu tiêu thụ 5-6 củ cà rốt mỗi ngày, bạn sẽ đáp ứng được 50% nhu cầu năng lượng hàng ngày.

  Question. Cà rốt có làm bạn rám nắng không?

  Answer. Cà rốt không khiến bạn bị rám nắng. Nó là một loại kem chống nắng tự nhiên bảo vệ bạn khỏi các tia có hại của mặt trời.

  Mặt khác, cà rốt hỗ trợ phục hồi da sau các vết thương bên ngoài và sạm da, cũng như giảm viêm da do chức năng Ropan (chữa lành) của nó, giúp đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.

  Question. Chỉ số SPF của dầu hạt cà rốt là gì?

  Answer. Carrot Seed Oil có chỉ số chống nắng từ 38–40. Đây là lý do tại sao nó thường được gọi là kem chống nắng tự nhiên.

  Question. Làm thế nào để chuẩn bị nước ép cà rốt tại nhà?

  Answer. Nước ép cà rốt là một loại nước giải khát ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Có thể sử dụng phương pháp sau để làm nước ép cà rốt tại nhà: 1. Lấy 5-6 củ cà rốt, hoặc bao nhiêu tùy nhu cầu. 2. Làm sạch kỹ lưỡng chúng. 3. Cắt chúng thành từng miếng nhỏ sau khi gọt vỏ. 4. Cho chúng vào máy ép trái cây để ép lấy nước. 5. Tách bã ra khỏi nước ép bằng cách lọc nó. 6. Nước ép cà rốt bây giờ đã sẵn sàng để uống. Nước ép cà rốt có thể được phục vụ một mình hoặc trộn với các loại nước trái cây khác như nước cam, nước củ dền, v.v.

  Question. Làm thế nào để làm dầu cà rốt cho tóc tại nhà?

  Answer. “Vì dầu cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho tóc và da”. Phương pháp sau đây có thể được sử dụng để làm dầu cà rốt tại nhà: 1. Lấy một vài củ cà rốt tươi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. 3. Dùng máy vắt tay hoặc máy xay thực phẩm để bào cà rốt. 4. Thêm khoảng 2 chén dầu bạn chọn (dầu ô liu, dừa hoặc dầu hạnh nhân) vào cà rốt nạo trong chảo. 5. Đun nóng hỗn hợp và để nó ngấm dầu vào cà rốt trong 24-72 giờ. 6. Dầu sẽ chuyển sang màu cam do kết quả của việc này. 7. Lọc hỗn hợp cà rốt và dầu qua một cái rây lưới mịn hoặc vải muslin sau khi quá trình ngấm thuốc kết thúc. 8. Để riêng dầu và quăng cà rốt vào trong phân trộn. 9. Bảo quản dầu trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh.

  Question. Có thể uống cà rốt khi bụng đói không?

  Answer. Có, bạn có thể ăn cà rốt khi bụng đói. Khi tiêu thụ với các loại thực phẩm khác, cà rốt cản trở sự hấp thụ khoáng chất. Cà rốt tốt cho sức khỏe khi ăn 30 phút trước bữa ăn hoặc như một bữa ăn nhẹ.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh tiểu đường không?

  Answer. Nước ép cà rốt chứa đường ở dạng sucrose, fructose và chất xơ, theo phân tích dinh dưỡng. Do đó, nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên theo dõi lượng đường trong máu khi ăn cà rốt.

  Cà rốt có nhiều đường và có hương vị Madhur (ngọt ngào). Cà rốt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng cải thiện sự trao đổi chất và do đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất lượng Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa) của nó giải thích cho điều này.

  Question. Cà rốt có thể thay đổi màu da của bạn không?

  Answer. Theo dữ liệu khoa học, Carotenoderma được cho là do ăn quá nhiều cà rốt. Màu da cam của lòng bàn tay, lòng bàn chân và những nơi khác có nhiều tuyến bã nhờn hơn là đặc điểm của chứng rối loạn này. Khi thói quen ăn uống được kiểm soát, tình trạng vô thưởng vô phạt và giảm dần.

  Question. Cà rốt có tốt cho mắt không?

  Answer. Đúng vậy, cà rốt chứa nhiều -carotene, chất mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Nó có thể giúp ích cho thị lực vì nó phục hồi thị lực.

  Question. Cà rốt có tốt cho việc giảm cân không?

  Answer. Cà rốt, khi được tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp giảm cân. Tăng cân là do thói quen ăn uống kém và ít vận động khiến đường tiêu hóa bị suy yếu. Điều này dẫn đến sự gia tăng tích lũy Ama, tạo ra sự mất cân bằng trong meda dhatu và béo phì. Do đặc tính Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), Carrot hỗ trợ việc loại bỏ Ama. Nó cũng cân bằng Meda dhatu, giúp giảm béo phì.

  Question. Cà rốt có tốt cho cọc không?

  Answer. Khi ăn hàng ngày, cà rốt có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh tiểu dắt. Ở Ayurveda, đống phân được gọi là Arsh, và chúng được gây ra bởi chế độ ăn uống nghèo nàn và lối sống ít vận động. Cả ba doshas, đặc biệt là Vata, đều bị tổn hại do kết quả của việc này. Táo bón do Can uất uất kết, hỏa tiêu thấp. Điều này làm cho các tĩnh mạch trực tràng bị giãn nở, dẫn đến hình thành đống. Cà rốt hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng nhiệt tiêu hóa và điều chỉnh đường tiêu hóa. Điều này là do đặc tính Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa) của nó, giúp làm giảm các triệu chứng buồn nôn.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh gút và tăng acid uric máu không?

  Answer. Cà rốt được cho là có tác dụng chữa bệnh gút và tăng axit uric máu, tuy nhiên vẫn chưa có đủ dữ liệu khoa học để chứng minh điều này. Điều này là do thực tế là cà rốt có tính kiềm, và một chế độ ăn uống giàu kiềm có lợi trong việc điều trị bệnh gút.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh nhân thận không?

  Answer. Do đặc tính chống oxy hóa của nó, cà rốt có thể có lợi cho những người bị thận. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, nó có thể bảo vệ thận khỏi bị tổn thương do oxy hóa.

  Question. Ăn Cà rốt hàng ngày có tốt không?

  Answer. Có, bạn có thể bao gồm cà rốt trong chế độ ăn uống thông thường của mình như một món salad. Do đặc tính Deepan (món khai vị) và Pachan (tiêu hóa), nó giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.

  Question. Cà rốt có thể giúp kiểm soát cholesterol?

  Answer. Có, cà rốt có thể giúp kiểm soát cholesterol vì chúng bao gồm một lượng lớn chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu. Những chất xơ này liên kết với axit mật chứa cholesterol và vận chuyển chúng qua đường tiêu hóa, nơi chúng được loại bỏ dưới dạng chất thải.

  Question. Cà rốt có thể gây phát ban trên da không?

  Answer. Mặt khác, thuộc tính Ropan (chữa bệnh) của cà rốt lại hỗ trợ điều chỉnh các rối loạn về da như mụn trứng cá và bệnh chàm.

  Question. Cà rốt có tốt cho bệnh ngoài da không?

  Answer. Có, cà rốt có chứa các hóa chất chống ung thư trong tự nhiên. Dầu cà rốt bôi tại chỗ có thể có lợi trong điều trị ung thư da. Chiết xuất cà rốt chứa carotene và vitamin A, có thể giúp kiểm soát sắc tố da.

  Question. Dầu cà rốt có tác dụng gì?

  Answer. Dầu củ cà rốt có nhiều chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ da khỏi tia UV-A. Do đặc tính chống ung thư của nó, việc thoa dầu cà rốt tại chỗ có thể có lợi trong việc điều trị ung thư da.

  Question. Cà rốt có thể gây ra mụn trứng cá không?

  Answer. Không có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh rằng cà rốt gây ra mụn trứng cá.

  Do chất lượng Sita (lạnh) của chúng, cà rốt hiếm khi gây ra mụn trứng cá. Trên da, nó có tác dụng làm mát và chữa lành vết thương.

  Question. Dầu cà rốt có thể làm sáng da không?

  Answer. Dầu cà rốt hỗ trợ làm trắng da vì nó bao gồm các thành phần có khả năng chống nắng, chống oxy hóa và chống viêm. Chất chống oxy hóa bảo vệ da bằng cách ngăn chặn việc tạo ra các gốc tự do, có thể gây hại cho tế bào da, và bằng cách giảm sắc tố hoặc đốm đen, chúng hỗ trợ duy trì làn da mịn màng hơn.

  Do đặc tính cân bằng Pitta, dầu cà rốt có thể hỗ trợ làm trắng da. Dầu cà rốt có thể giúp phục hồi màu sắc và kết cấu tự nhiên của da.

  SUMMARY

  Nó chủ yếu có màu cam, nhưng cũng có các biến thể màu tím, đen, đỏ, trắng và vàng. Bởi vì cà rốt sống có nhiều chất xơ, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống thông thường của bạn có thể giúp bạn kiểm soát các vấn đề tiêu hóa.