Củ cải đường (Beta vulgaris)

Củ cải đường, thường được gọi là ‘Beet’ hoặc ‘Chukunder,’ là một loại rau ăn củ.^(HR/1)

Do sự phong phú của các nguyên tố quan trọng như folate, kali, sắt và vitamin C, nó gần đây đã được công nhận là một loại siêu thực phẩm. Do đặc tính chống lão hóa nên củ dền rất tốt cho da. Nước ép của nó có thể được áp dụng cho khuôn mặt để có một vẻ ngoài trẻ trung hơn. Thường xuyên ăn củ dền dưới dạng món salad sống có thể giúp kiểm soát bệnh thiếu máu bằng cách tăng nồng độ sắt trong máu. Củ cải đường cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hoạt động bình thường của tim và do đó, điều hòa huyết áp, nó cũng có tác dụng kích thích tình dục, giúp nam giới tăng cường ham muốn tình dục và điều trị chứng rối loạn cương dương. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều củ dền, phân hoặc nước tiểu của bạn có thể chuyển sang màu đỏ hoặc hồng. Củ dền cũng được sử dụng rộng rãi trong kinh doanh thực phẩm như một thành phần tạo màu.

Củ dền còn được gọi là :- Beta vulgaris, Palanki, Chukunder, Chakunder, Sensira, Nelysisa, Sensirayi, Bitpalang, Shakharkand, Bipfruit, Garden Beet, Củ cải đỏ, Củ cải đường trắng, Củ cải đường, Củ cải lá, Củ cải bó xôi, Salaq, Silikh, Chakundar

Củ cải đường được lấy từ :- Thực vật

Công dụng và lợi ích của củ dền:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, công dụng và lợi ích của Củ dền (Beta vulgaris) được đề cập như dưới đây^(HR/2)

• Thành tích thể thao : Sự hiện diện của nitrat vô cơ trong củ dền có thể giúp các vận động viên thể hiện tốt hơn. Nó cải thiện hiệu quả của tập thể dục cường độ cao bằng cách giảm mức tiêu thụ oxy của phổi.
  Thuộc tính Guru (nặng) của củ cải đường hỗ trợ cải thiện hiệu suất thể thao. Nó cũng cải thiện sức khỏe và sức mạnh của cơ thể bằng cách tăng Kapha. Tiêu thụ củ dền thường xuyên giúp tăng mức năng lượng và hỗ trợ hiệu suất thể thao. Lời khuyên: 1. Lấy một vài củ cải đường thô. 2. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. 3. Bạn cũng có thể thêm bất cứ loại rau nào bạn thích. 4. Thêm nửa quả chanh vào đó. 5. Nêm muối cho vừa ăn. 6. Ăn nó trước hoặc sau bữa ăn.
• Bệnh gan : Củ cải đường có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan và tổn thương. Betanin, một chất được tìm thấy trong củ dền, làm tăng sản xuất protein chống oxy hóa của cơ thể. Các protein này giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị oxy hóa.
• Chất béo trung tính cao : Củ cải đường có thể giúp giảm lượng chất béo trung tính trong máu. Đó là vì có chứa flavonoid và / hoặc saponin.
  Sự mất cân bằng của Pachak Agni gây ra cholesterol cao (hỏa tiêu hóa). Các chất thải dư thừa, hay còn gọi là Ama, được tạo ra khi quá trình tiêu hóa mô bị suy giảm (chất độc vẫn còn trong cơ thể do tiêu hóa không đúng cách). Điều này dẫn đến sự tích tụ của cholesterol có hại và làm tắc các động mạch máu. Do tính năng Ushna (nóng) của nó, bao gồm củ dền trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp cải thiện Agni (tiêu hóa). Nó cũng làm giảm Ama và hỗ trợ trong việc quản lý mức cholesterol tăng cao trong cơ thể. Bước đầu tiên, lấy 1-2 củ dền sống. 2. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. 3. Bạn cũng có thể thêm bất cứ loại rau nào bạn thích. 4. Thêm nửa quả chanh vào đó. 5. Nêm muối cho vừa ăn. 6. Ăn nó trước hoặc sau bữa ăn.
• Tăng huyết áp (huyết áp cao) : Do nồng độ nitrat vô cơ cao, củ dền có thể giúp giảm huyết áp. Nitric oxide được hình thành khi nitrat chuyển hóa thành nó, có tác dụng mở rộng mạch máu và điều hòa huyết áp.
• Chống nhăn : Nếp nhăn xuất hiện là kết quả của quá trình lão hóa, da khô và da thiếu độ ẩm. Theo Ayurveda, nó dường như là do một Vata trầm trọng. Do đặc tính cân bằng Vata, củ dền hỗ trợ trong việc ngăn ngừa nếp nhăn. Nó cũng giúp giảm nếp nhăn bằng cách tăng độ ẩm cho da. Lời khuyên: a. Uống 1-2 thìa cà phê nước ép củ dền hoặc khi cần. b. Trộn mật ong vào và thoa đều lên mặt. c. Để trong vòng 15-30 phút để các hương vị hòa quyện. d. Rửa sạch dưới vòi nước. e. Để giảm nếp nhăn, hãy thoa thuốc này 2-3 lần mỗi tuần.
• Chống gàu : Theo Ayurveda, gàu là một chứng bệnh về da đầu được xác định bởi các vảy da khô có thể do bệnh Vata hoặc Pitta dosha trầm trọng gây ra. Nước ép củ cải đường giúp kiểm soát gàu bằng cách cân bằng các liều lượng Vata và Pitta. Có thể giảm bớt tình trạng khô và ngứa trên da đầu bằng cách thoa nước củ dền trộn với dầu dừa lên da đầu. Lời khuyên: a. Uống 1-2 thìa cà phê nước ép củ dền hoặc khi cần. b. Trộn một ít dầu dừa và thoa lên da đầu. c. Hãy để nó ngồi trong vài giờ. d. Xả kỹ dưới vòi nước.

Video Tutorial

Những lưu ý cần thực hiện khi sử dụng Củ dền:-

Theo một số nghiên cứu khoa học, những lưu ý dưới đây cần được thực hiện khi dùng Củ cải đường (Beta vulgaris)^(HR/3)

• Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cần thực hiện khi dùng Củ dền:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt dưới đây khi dùng Củ cải đường (Beta vulgaris)^(HR/4)

  • Cho con bú : Trong tỷ lệ thực phẩm, củ dền là an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, trước khi bổ sung Củ cải đường khi cho con bú, bạn nên đến gặp bác sĩ.
  • bệnh thận : Nếu bạn bị bệnh thận, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng Củ cải đường.
  • Thai kỳ : Trong tỷ lệ thực phẩm, củ dền là an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, trước khi bổ sung Củ cải đường khi mang thai, bạn nên đến gặp bác sĩ.

  Cách dùng Củ dền:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Củ cải đường (Beta vulgaris) có thể được thực hiện theo các phương pháp được đề cập như dưới đây^(HR/5)

  • Salad củ dền : Lấy một đến hai củ dền sống Rửa sạch và cắt chúng thành các món có hình dạng cũng như kích thước ưa thích của bạn. Bạn cũng có thể thêm các loại rau ưa thích của mình vào đó. Vắt nửa quả chanh vào đó. Rắc muối cho vừa ăn. Ăn cùng hoặc trước các món ăn.
  • Nước ép củ cải đường : Lấy một nửa đến một cốc nước củ dền. Thêm nước ép cam hoặc lựu vào đó Lý tưởng nhất là uống vào bữa ăn sáng, hoặc uống một đến hai thìa cà phê nước ép hoặc lá Củ cải đường. Thêm mật ong vào nó và sử dụng đồng nhất trên mặt. Hãy để nó nghỉ ngơi trong mười lăm phút. Rửa nhiều lần bằng vòi nước. Sử dụng phương pháp điều trị này 2-3 lần một tuần để kiểm soát nếp nhăn cũng như mụn nhọt.
  • Viên nang củ dền : Uống một đến hai viên củ dền Ngậm nó với nước tốt nhất là sau bữa ăn hai lần một ngày.
  • Bột củ dền : Lấy một nửa đến một thìa cà phê bột Củ cải đường. Nuốt nó với nước hoặc mật ong tốt nhất là sau bữa ăn hai lần một ngày, hoặc, uống một đến hai thìa cà phê bột Củ cải đường. Thêm mật ong vào nó. Áp dụng trên khu vực bị ảnh hưởng. Hãy để nó nghỉ trong hai mươi đến ba0 phút. Rửa bằng vòi nước. Sử dụng phương pháp điều trị này 2-3 lần một tuần để loại bỏ sưng tấy.
  • Dầu củ dền : Lấy 4-5 giọt dầu Củ cải đường. Thêm dầu mè vào nó. Xoa bóp đều trên khu vực bị ảnh hưởng. Sử dụng phương pháp điều trị này một đến hai lần một ngày để loại bỏ cơn đau.

  Nên uống bao nhiêu củ dền:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, Củ cải đường (Beta vulgaris) nên được dùng với lượng được đề cập như sau^(HR/6)

  • Nước ép củ cải đường : Một nửa đến một cốc hoặc theo yêu cầu của bạn, hoặc, Một đến hai thìa cà phê hoặc theo yêu cầu của bạn.
  • Viên nang củ dền : Một đến hai viên củ dền hai lần một ngày.
  • Bột củ dền : Một nửa đến một thìa cà phê hoặc theo yêu cầu của bạn, hoặc, Một đến hai thìa cà phê hoặc theo yêu cầu của bạn.
  • Dầu củ dền : Bốn đến năm giọt hoặc theo yêu cầu của bạn.

  Tác dụng phụ của củ dền:-

  Theo một số nghiên cứu khoa học, các tác dụng phụ dưới đây cần được xem xét khi dùng Củ dền (Beta vulgaris)^(HR/7)

  • Hiện chưa có đủ dữ liệu khoa học về tác dụng phụ của loại thảo dược này.

  Các câu hỏi thường gặp Liên quan đến Củ cải đường:-

  Question. Chúng ta có thể ăn củ dền sống không?

  Answer. Nên ăn củ dền sống hơn là củ dền nấu chín. Củ dền sống có hương vị ngọt ngào hơn đáng kể và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với củ dền nấu chín.

  Có, bạn có thể ăn củ cải sống. Tuy nhiên, nếu bạn bị yếu Agni (hỏa tiêu hóa), bạn nên nấu chín. Điều này là do bản chất Guru (nặng) của nó, cần thời gian để tiêu hóa khi còn sống.

  Question. Chúng ta có thể uống nước củ dền khi bụng đói không?

  Answer. Khi bụng đói, có thể uống nước củ cải đường. Nó có một hương vị đặc biệt. Nó có thể được uống thẳng hoặc trộn với nước cam hoặc lựu.

  Có, sau khi pha loãng với nước trái cây hoặc nước khác, nước ép củ dền có thể được uống khi bụng đói. Bởi vì bản chất Guru (nặng) của nó, nó tập trung cao độ và cần thời gian để tiêu hóa.

  Question. Nước củ dền có tác dụng gì?

  Answer. Củ cải đường có hàm lượng nitrat cao, là hợp chất tự nhiên. Nitrat trong cơ thể chuyển đổi thành oxit nitric, giúp tăng cường lưu lượng máu và kiểm soát huyết áp. Nước ép củ cải đường cũng có thể giúp tăng cường sức chịu đựng.

  Question. Củ dền có phải là Siêu thực phẩm không?

  Answer. Đúng. Củ cải đường được coi như một loại siêu thực phẩm. Kali, betaine, magiê, folate, vitamin C và nitrat đều có nhiều trong nó.

  Question. Lá Củ dền có ăn được không?

  Answer. Có, bạn có thể ăn lá củ cải đường. Chúng có thể được nấu chín, xào và thêm vào súp, cũng như ăn sống.

  Lá của củ cải có thể ăn được. Chúng có đặc tính lợi tiểu và nhuận tràng. Nó cũng hỗ trợ giảm phù nề và đau đầu.

  Question. Củ dền có tốt cho bệnh nhân đái tháo đường không?

  Answer. Đúng vậy, củ dền có rất nhiều hợp chất hoạt tính sinh học trong đó. Nó có thể làm giảm lượng đường huyết trong máu sau bữa ăn bằng cách giảm tiêu hóa và hấp thụ đường. Nó cũng có thể thúc đẩy bài tiết insulin.

  Có, củ dền có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Bệnh tiểu đường, còn được gọi là Madhumeha, là do mất cân bằng Vata và tiêu hóa kém. Tiêu hóa bị suy giảm gây ra sự tích tụ Ama (chất thải độc hại còn lại trong cơ thể do quá trình tiêu hóa bị lỗi) trong các tế bào tuyến tụy, làm suy giảm hoạt động của insulin. Hiệu lực Ushna (nóng) của củ cải đường hỗ trợ việc loại bỏ Ama và điều chỉnh các Vata trầm trọng hơn. Điều này hỗ trợ trong việc kiểm soát lượng đường trong máu tăng cao.

  Question. Củ dền có tốt cho tuyến giáp không?

  Answer. Có, tuyến giáp có thể được hưởng lợi từ củ dền. Việc sản xuất hormone tuyến giáp bị giảm khi cơ thể thiếu i-ốt. Bởi vì củ dền có nhiều iốt, nó có thể giúp cải thiện các vấn đề về tuyến giáp.

  Question. Củ dền có tốt cho việc giảm cân không?

  Answer. Béo phì có thể do sự gia tăng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm. Củ dền có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Do đó, củ dền có thể có lợi trong việc kiểm soát giảm cân.

  Đúng vậy, củ dền có thể giúp bạn giảm cân. Củ cải đường là một loại rau Guru (nặng) cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Điều này cung cấp cho bạn cảm giác no và giúp bạn không ăn quá nhiều.

  Question. Củ dền có tốt cho người thiếu máu không?

  Answer. Có, củ dền tăng cường sản xuất hemoglobin và hữu ích trong việc điều trị thiếu sắt và thiếu máu. Điều này là do trong Củ dền có hàm lượng sắt và axit folic cao.

  Question. Củ dền có gây ra nước tiểu đỏ không?

  Answer. Betalains là một nhóm chức năng được tìm thấy với số lượng đáng kể trong củ dền. Khi bạn ăn củ dền, nước tiểu của bạn chuyển sang màu đỏ thẫm.

  Question. Củ dền có gây ra phân đỏ không?

  Answer. Có, khi bạn ăn củ dền, phân của bạn có thể chuyển sang màu đỏ. Điều này là do sự hiện diện của một loại thuốc nhuộm tự nhiên được gọi là “Betalains.” Trên quá trình trao đổi chất, thuốc nhuộm này tạo cho phân có màu đỏ thẫm.

  Question. Nước ép củ dền có thể gây táo bón không?

  Answer. Mặt khác, củ dền là một chiến lược tuyệt vời để ngăn ngừa và giảm táo bón. Điều này là do đặc tính nhuận tràng (Rechana) của nó. Củ cải đường cũng rất giàu chất xơ, giúp tăng thêm trọng lượng cho phân và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tống máu.

  Question. Những lợi ích sức khỏe của món salad củ cải đường là gì?

  Answer. Trong các món salad, củ dền là một nguyên tố phổ biến. Nó có thể được ăn sống bằng cách cắt, bào nhỏ hoặc trộn với các loại rau khác. Nó cũng tốt khi nấu với một ít giấm và dầu ô liu. Nó có nhiều chất xơ và hỗ trợ giảm táo bón. Nồng độ sắt cao giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu. Củ cải đường làm tăng ham muốn tình dục, giảm cholesterol và hỗ trợ các vấn đề về thận.

  Củ cải đường hỗ trợ trong việc kiểm soát các bệnh tật như thiếu sắt trong cơ thể, thường gây ra bởi sự mất cân bằng Pitta dosha. Điều này là do nó có tác dụng cân bằng Pitta. Nó hỗ trợ trong việc ngăn ngừa thiếu máu cũng như cải thiện mức năng lượng trong cơ thể. Lời khuyên: 1. Lấy một vài củ cải đường thô. 2. Rửa chúng và cắt chúng thành hình dạng và kích thước bạn muốn. 3. Bạn cũng có thể thêm bất cứ loại rau nào bạn thích. 4. Thêm nước cốt 12 quả chanh vào. 5. Nêm muối cho vừa ăn. 6. Ăn nó trước hoặc sau bữa ăn.

  Question. Nước ép củ dền có những lợi ích gì đối với làn da?

  Answer. Do đặc tính chống oxy hóa, củ dền có nhiều lợi ích cho da. Nó chống lại các gốc tự do trong da và làm chậm quá trình lão hóa. Nó cũng ức chế sự tăng sinh tế bào, làm giảm nguy cơ ung thư da. Củ dền cũng có thể được sử dụng để điều trị mụn nhọt, kích ứng da, mụn nhọt và mụn mủ.

  Nước ép củ cải đường hỗ trợ trong việc ngăn ngừa lão hóa và điều trị mụn nhọt và viêm da. Điều này thường là do mất cân bằng Pitta dosha. Do đặc tính cân bằng Pitta và Ropan (chữa bệnh), nước ép củ dền có thể giúp giảm bớt các triệu chứng này.

  Question. Súp củ dền có tốt cho sức khỏe không?

  Answer. Đúng vậy, súp củ dền có lợi cho sức khỏe của một người vì nó đóng vai trò như một món khai vị ngon và hỗ trợ tiêu hóa. Nó làm giảm táo bón và hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu vì nó có nhiều chất xơ. Nó cũng hỗ trợ hoạt động chính xác của tim và thận.

  Đúng vậy, súp củ dền có lợi cho sức khỏe của một người vì khả năng cân bằng Ushna (nóng) và Pitta, giúp cải thiện Agni (hỏa tiêu hóa). Điều này giúp tiêu hóa tốt hơn nói chung.

  Question. Củ dền có lợi cho phụ nữ mang thai không?

  Answer. Đúng vậy, củ dền rất tốt cho phụ nữ mang thai vì nó bao gồm axit folic, giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi khi ăn như một món salad. Củ dền có một hợp chất hỗ trợ giảm huyết áp ở phụ nữ mang thai cao huyết áp.

  Question. Củ dền có tốt cho tóc không?

  Answer. Có, sự hiện diện của carotenoid trong củ dền có thể có lợi cho tóc. Chất lượng, độ dày, độ bóng và sự phát triển của tóc đều được cải thiện.

  Question. Củ dền có tốt cho da mụn không?

  Answer. Củ dền có đặc tính kháng khuẩn. Nó ngăn vi khuẩn gây mụn và các vấn đề về da khác phát triển.

  Question. Củ dền có thể dùng làm thuốc nhuộm tóc không?

  Answer. Có, củ dền có thể được sử dụng để tạo màu đỏ đáng yêu cho mái tóc của bạn. Điều này là do Betalains, một sắc tố truyền màu tự nhiên, có mặt.

  SUMMARY

  Do sự phong phú của các nguyên tố quan trọng như folate, kali, sắt và vitamin C, nó gần đây đã được công nhận là một loại siêu thực phẩm. Do đặc tính chống lão hóa nên củ dền rất tốt cho da.