Brinjal (Solanum melongena)

ఆయుర్వేదంలో బైంగన్ మరియు వృంతక్ అని కూడా పిలువబడే వంకాయ, తక్కువ కేలరీలు మరియు ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే పోషక-దట్టమైన ఆహారం.^(HR/1)

వంకాయ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. వంకాయ కొలెస్ట్రాల్ నిర్వహణలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. దీని అనాల్జేసిక్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ నొప్పి మరియు వాపును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడవచ్చు. వంకాయను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోకూడదు ఎందుకంటే ఇది కడుపు నొప్పి మరియు జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది.

వంకాయ అని కూడా అంటారు :- సోలనమ్ మెలోంగెనా, వృంతకం, భంటకి, భంట, బైగన్, బంగన్, బద్నే, గుల్‌బదనే, రింగన, వెంగన్, కత్రిక్కాయి, బంకాయ, వెర్రి వంగ, భంట, బేగన్, వంగే, వంగి, వలుతినా, వంకాయ, బాడెంజాన్, బాడింజన్

వంకాయ నుండి లభిస్తుంది :- మొక్క

వంకాయ యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (Solanum melongena) యొక్క ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రింద పేర్కొనబడ్డాయి.^(HR/2)

• బరువు తగ్గడం : వంకాయ బరువు తగ్గడానికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది మీకు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని అందిస్తుంది. దాని గురు (భారీ) పాత్ర కారణంగా, ఇది కేసు. ఇది జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. చిట్కాలు: ఎ. 1 లేదా 2 వంకాయలను (ఊదా రకం) సన్నని ముక్కలుగా చేయండి; బి. ముక్కలను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో సీజన్ చేయండి. సి. నిస్సారమైన పాన్‌లో ముక్కలను వేయించాలి. సి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
• మధుమేహం : మధుమేహ అని కూడా పిలువబడే మధుమేహం, వాత అసమతుల్యత మరియు పేలవమైన జీర్ణక్రియ వల్ల వస్తుంది. బలహీనమైన జీర్ణక్రియ ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలలో అమా (తప్పుడు జీర్ణక్రియ ఫలితంగా శరీరంలో మిగిలిపోయిన విషపూరిత వ్యర్థాలు) పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది, ఇన్సులిన్ చర్యను బలహీనపరుస్తుంది. ఉష్నా (వేడి) నాణ్యత కారణంగా, తెల్ల బెండకాయ నిదానమైన జీర్ణక్రియను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది అమాను కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. a. 1 లేదా 2 తెల్లని వంకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కోయండి. బి. వడ్డించే ముందు ముక్కలను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో కలపండి. సి. నిస్సారమైన పాన్‌లో ముక్కలను వేయించాలి. సి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
• నిద్రలేమి : తీవ్రతరం అయిన వాటా అనిద్ర (నిద్రలేమి)తో ముడిపడి ఉంటుంది. వంకాయ యొక్క వాత-బ్యాలెన్సింగ్ మరియు గురు (భారీ) స్వభావం నిద్రలేమి చికిత్సలో సహాయపడుతుంది.
• జుట్టు ఊడుట : బెండకాయను తలకు పట్టిస్తే జుట్టు రాలడాన్ని తగ్గించి జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. శరీరంలోని చికాకుతో కూడిన వాత దోషం వల్ల జుట్టు రాలడం ఎక్కువగా జరుగుతుందనే వాస్తవం దీనికి కారణం. వంకాయ వట దోషాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది, ఇది జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తుంది. వంకాయ యొక్క వాత బ్యాలెన్సింగ్ మరియు క్షయ (ఆస్ట్రిజెంట్) లక్షణాలు అదనపు నూనెను తొలగించి, తలని శుభ్రంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. తాజా వంకాయను ముక్కలుగా కోయడం మంచి ప్రారంభం. బి. వంకాయ ముక్కను తలపై సున్నితంగా రుద్దండి. బి. బెండకాయ రసాన్ని కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. డి. మీ జుట్టు కడగడానికి షాంపూ ఉపయోగించండి.
• వ్యతిరేక ముడతలు : వృద్ధాప్యం, పొడి చర్మం, చర్మంలో తేమ లేకపోవడం వంటి కారణాల వల్ల ముడతలు వస్తాయి. ఇది ఆయుర్వేదం ప్రకారం, తీవ్రతరం చేసిన వాత కారణంగా కనిపిస్తుంది. వంకాయ యొక్క ముడుతలను నిరోధించే లక్షణాలు దాని వాత-బ్యాలెన్సింగ్ లక్షణాల నుండి వచ్చాయి. ఆలివ్ నూనెతో కలిపినప్పుడు, ఇది చర్మాన్ని రీహైడ్రేట్ చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. తాజా బెండకాయను తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బి. ఆలివ్ ఆయిల్ పేస్ట్ లా చేసి ముఖానికి అప్లై చేయండి. సి. కనీసం 20-30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. డి. అందమైన ఛాయ కోసం వారానికి రెండు సార్లు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.

Video Tutorial

బెండకాయ వాడేటప్పుడు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు:-

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగినా) తీసుకునేటప్పుడు ఈ క్రింది జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/3)

• బెండకాయలు తీసుకునేటప్పుడు ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగెనా) తీసుకునేటప్పుడు క్రింద ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.^(HR/4)

  • తల్లిపాలు : తగినంత డేటా లేనప్పటికీ, కొన్ని సాంప్రదాయ సిద్ధాంతాలు తల్లిపాలు ఇచ్చే సమయంలో వంకాయలను నివారించాలని చెబుతున్నాయి.
  • మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్న రోగులు : వంకాయలో ఆక్సలేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. శరీరంలో ఆక్సలేట్స్ ఉండటం వల్ల కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడతాయి. ఫలితంగా, మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల చరిత్ర ఉన్న రోగులు రోజూ వంకాయలను తినకుండా ఉండాలి.
  • గర్భం : తగినంత డేటా లేనప్పటికీ, కొన్ని సాంప్రదాయ సిద్ధాంతాలు గర్భధారణ సమయంలో వంకాయను నివారించాలని చెబుతున్నాయి. ఇది శిశువుకు ప్రమాదకరమైన అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.

  వంకాయను ఎలా తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగినా) క్రింద పేర్కొన్న పద్ధతుల్లోకి తీసుకోవచ్చు.^(HR/5)

  • వంకాయ సలాడ్ : ఒక వంకాయ యొక్క సన్నని ముక్కలను కత్తిరించండి. వంకాయ ముక్కలను ఉప్పు మరియు పసుపు పొడితో మెరినేట్ చేయండి. ముక్కలను వేయించాలి. మీరు ఒక దోసకాయ ముక్కలు, సగం కట్ టమోటా మరియు సగం ఉల్లిపాయను రింగులలో చేర్చవచ్చు. ప్రాధాన్యత ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూడా చల్లుకోండి.
  • వంకాయ చిప్స్ : ఒక వంకాయను చాలా మెత్తగా కోయండి. ప్రతి వంకాయ ముక్కపై ఉప్పు చల్లి, రాత్రంతా అలాగే ఉంచండి. ఉదయాన్నే ఏ రకమైన బిల్ట్ అప్ నీటిని తీసివేసి, వేరే డిష్‌లో, రెండు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, చిటికెడు పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు ఎండుమిర్చి కూడా కలపండి. ప్రతి వంకాయ ముక్కపై ఈ మిశ్రమాన్ని బ్రష్ చేయండి. వంకాయ ముక్కలను వంట ట్రేలో ఉంచండి. ఓవెన్‌లో ఉంచండి అలాగే ఒక 80 ℃ వద్ద ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు ఉడికించాలి. లేత గోధుమరంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి.
  • చర్మానికి వంకాయ : తాజా బెండకాయను తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలు కూడా చేసుకోవాలి. మూడు నుండి 5 నిమిషాల పాటు రౌండ్ మోషన్‌లో చర్మంపై మసాజ్ చేయండి. వంకాయ రసాన్ని చర్మంపై పదిహేను నిమిషాల పాటు వదిలేయండి. హాయిగా ఉన్న నీటితో కడగాలి.
  • జుట్టు కోసం వంకాయ : తాజా వంకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయ ముక్కను తలపై సున్నితంగా రుద్దండి. వంకాయ రసాన్ని రెండు నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మీ జుట్టును షాంపూతో కడగాలి.
  • వంకాయ నూనె : రెండు నుంచి ఐదు చుక్కల వంకాయ నూనె తీసుకోండి. దానికి ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు సార్లు బాధిత ప్రదేశంలో వర్తించండి.

  Brinjal ఎంత మోతాదులో తీసుకోవాలి:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, వంకాయ (సోలనమ్ మెలోంగెనా) క్రింద పేర్కొన్న మొత్తంలో తీసుకోవాలి.^(HR/6)

  • బ్రింజాల్ ఆయిల్ : రోజుకు రెండు నుండి ఐదు చుక్కలు లేదా అవసరాన్ని బట్టి.

  Brinjal యొక్క దుష్ప్రభావాలు:-

  అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, Brinjal (Solanum melongena) తీసుకునేటప్పుడు క్రింద ఉన్న దుష్ప్రభావాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.^(HR/7)

  • ఈ హెర్బ్ యొక్క దుష్ప్రభావాల గురించి ఇంకా తగినంత శాస్త్రీయ సమాచారం అందుబాటులో లేదు.

  వంకాయకు సంబంధించి తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు:-

  Question. మీరు పచ్చి బెండకాయ తినవచ్చా?

  Answer. లేదు, పచ్చి వంకాయ తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. వంకాయలో సోలనిన్ అనే రసాయనం ఉంటుంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో నరాల మరియు జీర్ణశయాంతర విషాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. వికారం, వాంతులు, తలనొప్పి మరియు తల తిరగడం వంటివి కొన్ని లక్షణాలు.

  Question. వంకాయ సూపర్‌ఫుడ్‌నా?

  Answer. వంకాయ ఒక నిర్దిష్ట ఆకృతిని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అది వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్ చేయడం, బ్రేజింగ్ చేయడం, గ్రిల్ చేయడం మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలపడం వంటి వివిధ మార్గాల్లో దీనిని తయారు చేయవచ్చు. బెండకాయలో ముఖ్యమైన పోషకాలు, ఫైబర్, విటమిన్ బి-కాంప్లెక్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ట్రేస్ మినరల్స్ అధికంగా ఉంటాయి, అయితే ఇందులో కేలరీలు మరియు సోడియం కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. ఫలితంగా, ఇది సముచితంగా సూపర్‌ఫుడ్‌గా సూచించబడుతుంది.

  Question. మీరు వంకాయ తొక్క తినవచ్చా?

  Answer. బెండకాయ తొక్కను తినవచ్చు. ఇది తక్కువ మొత్తంలో తినవచ్చు, కానీ మీకు బలహీనమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉంటే, పెద్ద మొత్తంలో జీర్ణం చేయడం కష్టం.

  Question. వంకాయ లోపల గోధుమ రంగులో ఉంటే చెడ్డదా?

  Answer. వంకాయ లోపలి భాగం గోధుమ రంగులో ఉంటే, దానిని వెంటనే విస్మరించాలి.

  Question. మీరు వంకాయను ఉప్పు నీటిలో ఎందుకు నానబెడతారు?

  Answer. వంకాయను ఉడికించే ముందు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా చేదు తగ్గుతుంది మరియు గట్టిగా ఉంటుంది.

  Question. పైల్స్‌కి వంకాయ మంచిదా?

  Answer. తగినంత శాస్త్రీయ రుజువు లేనప్పటికీ, పైల్స్ నియంత్రణలో వంకాయ ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చు.

  Question. మధుమేహానికి బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. పాలీఫెనోలిక్ రసాయనాల ఉనికి కారణంగా, వంకాయ మధుమేహం నిర్వహణలో ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు. నియంత్రిత గ్లూకోజ్ శోషణ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వంకాయలో కూడా చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది మరియు తక్కువ కరిగే కార్బోహైడ్రేట్ స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది.

  Question. అధిక రక్తపోటుకు బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి బెండకాయ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ సోడియం మరియు అధిక పొటాషియం కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

  Question. కాలేయ వ్యాధులకు వంకాయ మంచిదా?

  Answer. కాలేయ వ్యాధి చికిత్సలో వంకాయ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది హెపాటోప్రొటెక్టివ్ ఫినాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉనికికి కారణమని చెప్పవచ్చు.

  Question. గ్యాస్ట్రిక్ రుగ్మతలకు బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. వంకాయలో కార్మినేటివ్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. అపానవాయువు వంటి జీర్ణశయాంతర సమస్యల చికిత్సలో ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

  Question. గౌట్‌కి వంకాయ మంచిదా?

  Answer. వంకాయ యూరిక్ యాసిడ్ చేరడం నిర్వహించడంలో సహాయపడవచ్చు, అయినప్పటికీ దానిని బ్యాకప్ చేయడానికి తగినంత శాస్త్రీయ రుజువు లేదు. ఇది ఆల్కలీన్ ప్రకృతిలో ఉన్నందున, ఇది శరీరం నుండి యూరిక్ యాసిడ్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.

  Question. బరువు తగ్గడానికి బెండకాయ మంచిదా?

  Answer. తగినంత శాస్త్రీయ డేటా లేనప్పటికీ, వంకాయ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఫలితంగా, బెండకాయ తినడం వల్ల చాలా కాలం పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతి కలుగుతుంది.

  Question. వంకాయ వల్ల విరేచనాలు అవుతుందా?

  Answer. వంకాయ ఆరోగ్యకరమైన అగ్ని (జీర్ణ అగ్ని) నిర్వహణలో మరియు లోపభూయిష్ట జీర్ణవ్యవస్థను సరిదిద్దడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, దాని గురు (భారీ) స్వభావం కారణంగా, వంకాయను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలు సంభవించవచ్చు.

  Question. వంకాయ ఉబ్బరం మరియు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌కు కారణమవుతుందా?

  Answer. తగినంత శాస్త్రీయ సమాచారం లేనప్పటికీ, యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ (గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ వ్యాధి లేదా GERD అని కూడా పిలుస్తారు) చికిత్సలో వంకాయ ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చు.

  వంకాయ ఆరోగ్యకరమైన అగ్ని (జీర్ణ అగ్ని) నిర్వహణలో మరియు లోపభూయిష్ట జీర్ణవ్యవస్థను సరిదిద్దడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, దాని ఉష్న (వేడి) మరియు గురు (భారీ) లక్షణాల కారణంగా, వంకాయను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం లేదా ఆమ్ల రిఫ్లక్స్ ఏర్పడవచ్చు.

  Question. ఆర్థరైటిస్‌కు వంకాయలు చెడ్డదా?

  Answer. వంకాయలో సోలనిన్ అనే పదార్థం ఉంటుంది. వంకాయలను అధికంగా తినడం వల్ల సోలనిన్ పేరుకుపోతుంది, ఇది మంట, నొప్పి మరియు దృఢత్వం వంటి కీళ్లవాపు లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. ఫలితంగా, ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడుతున్న రోగులు వంకాయను తీసుకోకుండా ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

  మీకు ఆర్థరైటిస్ ఉన్నట్లయితే, మీరు వంకాయలను ఎక్కువగా తినకూడదు, ఎందుకంటే అది జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఇది అమా పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుంది, ఇది ఆర్థరైటిక్ లక్షణాలను తీవ్రతరం చేస్తుంది.

  Question. వంకాయ మొటిమలకు మంచిదా?

  తగినంత శాస్త్రీయ సమాచారం లేనప్పటికీ, మొటిమల చికిత్సలో వంకాయ ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చు.

  Question. సోరియాసిస్‌కి బెండకాయ మంచిదా?

  వంకాయ సోరియాసిస్ నిర్వహణలో సహాయపడవచ్చు, ఇంకా తగినంత శాస్త్రీయ డేటా లేదు.

  SUMMARY

  వంకాయ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అధిక డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.