芝麻 (Sesamum indicum)

芝麻，也稱為 Til，主要是為了種子和油而種植的。^(HR/1)

它富含維生素、礦物質和纖維，可用於日常飲食。烤熟、搗碎或撒在沙拉上，芝麻都很美味。芝麻和油可用於烹飪，有助於維持良好的膽固醇 (HDL) 水平，同時降低血液中的壞膽固醇 (LDL) 水平，從而有助於控制膽固醇。芝麻的抗糖尿病特性還有助於降低血糖水平。根據阿育吠陀的說法，由於其 Ushna 特性，生芝麻有助於通過降低 Ama 來調節消化火。由於其抗炎和抗氧化特性，芝麻油有助於治療關節炎疼痛和炎症。用芝麻油按摩關節可以減輕疼痛和炎症。由於抗氧化劑的存在，芝麻油對皮膚有幫助，將其塗在臉上過夜可以軟化和收緊皮膚。由於其抗菌和抗真菌特性，它可以改善傷口癒合。需要指出的是，某些人可能對芝麻、油或補充劑過敏。因此，如果您在食用芝麻後出現過敏反應，則應就醫。

芝麻也被稱為 :- Sesamum indicum, Gingelly-oil Seeds, Tila, Teel, Tili, Simmasim, Tall, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

芝麻是從 :- 植物

芝麻的用途和好處:-

根據多項科學研究，芝麻（Sesamum indicum）的用途和益處如下所述^(HR/2)

• 關節炎 : 芝麻和芝麻油的抗關節炎、抗炎和抗氧化作用芝麻酚是芝麻中的一種生物活性物質，負責防止促炎化學合成。它還降低了產生的活性氧物質的量。芝麻或芝麻油因其品質而有助於減輕與關節炎相關的疼痛和炎症。
  根據阿育吠陀的說法，骨關節炎，也稱為 Sandhivata，是由 Vata dosha 的增加引起的。它會導致關節疼痛、水腫和運動問題。芝麻具有平衡瓦塔的作用，可以幫助緩解骨關節炎的症狀，例如關節疼痛和腫脹。小貼士： 1. 每天食用 1/2 至 1 湯匙烤芝麻，或根據需要食用。 2. 您也可以根據自己的喜好在沙拉中加入芝麻，以減輕骨關節炎的症狀。
• 骨質疏鬆症 : 儘管缺乏科學證據，但由於鋅的可用性，芝麻可能有效控制骨質疏鬆症。
• 糖尿病 : 芝麻可能有益於治療糖尿病。它們可能會降低血糖水平並減緩或阻止體內葡萄糖的吸收。
  糖尿病，也稱為 Madhumeha，是由 Vata 不平衡和消化不良引起的。消化不良會導致胰腺細胞中 Ama （由於消化不良而留在體內的有毒廢物）的積累，從而削弱胰島素活性。由於其 Vata 平衡、Deepan（開胃菜）和 Pachan（消化）品質，芝麻有助於糾正消化不良和減少 Ama。它還可以恢復胰島素活性並保持健康的血糖水平。
• 心臟疾病 : 儘管缺乏足夠的科學數據，芝麻可能對治療心髒病有效。
• 高膽固醇 : 芝麻和油可能有助於治療高膽固醇。芝麻油中發現的兩種木脂素芝麻素和芝麻素具有降低膽固醇的作用。它保持高密度脂蛋白 (HDL) 或好膽固醇水平高，同時降低低密度脂蛋白 (LDL) 或壞膽固醇和血液中的總膽固醇水平。
  Pachak Agni 的不平衡會導致高膽固醇（消化火）。當組織消化受損（由於消化不當導致體內殘留有毒物質）時，會產生過多的廢物或 Ama。這會導致有害膽固醇的積累和血液動脈的阻塞。在您的日常飲食中加入芝麻籽或芝麻籽油將有助於增加 Agni（消化火）並減少 Ama。它的 Deepan（開胃菜）和 Pachan（消化）品質說明了這一點。它還有助於清除血管中的污染物，從而有助於清除堵塞物。小貼士： 1. 每天食用 1/2 至 1 湯匙烤芝麻，或根據需要食用。 2.還可以根據自己的喜好在沙拉中加入芝麻。
• 高血壓 : 芝麻可能有助於控制高血壓。芝麻富含木脂素，一種抗氧化劑，以及維生素 E 和不飽和脂肪酸。由於其抗高血壓作用，它們可能有助於降低血壓。
• 肥胖 : 儘管缺乏足夠的科學數據，芝麻可能對肥胖症的管理有效。
  體重增加是由不良的飲食習慣和久坐不動的生活方式引起的，這會導致消化道變弱。這導致 Ama 積累的增加，產生 meda dhatu 的不平衡，從而導致肥胖。由於其 Ushna（熱）性質，芝麻有助於糾正消化火和減少 Ama。
• 便秘 : 由於它們的高纖維含量，芝麻可能有助於便秘。纖維具有很高的保水能力，可以增加糞便的重量並幫助疏散。
  加劇的 Vata Dosha 會導致便秘。這可能是由於經常吃垃圾食品、喝太多咖啡或茶、熬夜、壓力或絕望造成的。所有這些變量都會增加 Vata 並在大腸中產生便秘。由於其 Rechana（中度瀉藥）和 Vata 平衡特性，芝麻可以幫助緩解便秘。小貼士： 1. 每天食用 1/2 至 1 湯匙烤芝麻，或根據需要食用。 2. 為緩解便秘，可根據個人喜好在沙拉中加入芝麻。
• 男性不育 : 雖然沒有足夠的科學數據。芝麻可以通過增加男性產生的精液量來幫助控制男性不育症。
  男性的性功能障礙可表現為性慾減退，或缺乏從事性活動的慾望。勃起時間短或在性活動後不久排出精液也是可能的。這也稱為早洩或早洩。由於其 Vajikarana（壯陽藥）的美德，芝麻有助於糾正男性的性能力和提高精子質量。
• 阿爾茨海默氏病 : 芝麻可能有助於治療阿爾茨海默病。它們含有抗炎和抗氧化作用。芝麻減少可能與阿爾茨海默病 (AD) 相關的促炎分子的形成。此外，它們減少了活性氧對神經元細胞造成的損害，這有助於控制阿爾茨海默病。
• 貧血 : 芝麻可能有助於治療貧血。芝麻中鐵含量豐富（100g含鐵約18.54g）。它們可以幫助身體產生更多的血紅蛋白、血細胞比容和紅細胞。
• 胃潰瘍 : 儘管缺乏足夠的科學數據，芝麻由於其抗潰瘍特性，可能對治療胃潰瘍有效。

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使用芝麻的注意事項:-

根據多項科學研究，服用芝麻（Sesamum indicum）時應採取以下預防措施^(HR/3)

• 芝麻可能會在手術期間或手術後乾擾血糖水平。因此，一般建議在進行外科手術前至少 2 週避免使用芝麻。

• 服用芝麻時應採取的特殊預防措施:-

  根據多項科學研究，服用芝麻（Sesamum indicum）時應採取以下特殊預防措施^(HR/4)

  • 過敏 : 某些人可能對芝麻或含有芝麻/油的食品過敏。如果你吃了芝麻後有過敏反應，你應該去看醫生。
    在某些人中，芝麻或油可能會引發過敏反應（接觸性皮炎）。如果你吃了芝麻後出現過敏反應，你應該去看醫生。
  • 哺乳 : 食用量的芝麻可以安全食用。但是，在母乳喂養期間服用芝麻補充劑之前，您應該檢查您的醫生。
  • 糖尿病患者 : 芝麻油已被證明可以降低血糖水平。因此，在服用芝麻油和其他抗糖尿病藥物時，跟踪血糖水平通常是一個好主意。
  • 懷孕 : 食用量的芝麻可以安全食用。但是，在懷孕期間服用芝麻補充劑之前，您應該檢查您的醫生。

  如何服用芝麻:-

  根據多項科學研究，芝麻（Sesamum indicum）可以按照以下提到的方法服用^(HR/5)

  • 芝麻籽 : 每天吃一湯匙生芝麻或烤芝麻，或者，您可以根據自己的口味在沙拉中加入芝麻。
  • 芝麻奶 : 將一大杯芝麻浸入兩杯水中過夜。早上把種子和水混合在一起，用粗棉布過濾牛奶，冷藏。
  • 芝麻膠囊 : 服用一到兩個芝麻膠囊。午餐和晚餐後用水吞服。
  • 芝麻粉 : 取四分之一到半茶匙芝麻粉。午飯後和晚飯後用蜂蜜或水吞服。
  • 芝麻油 : 將一到兩茶匙芝麻油塗抹在身體上輕輕按摩，然後靜置一段時間，然後用普通水去除芝麻油。

  芝麻應該吃多少:-

  根據多項科學研究，芝麻 (Sesamum indicum) 應按以下提及的量服用^(HR/6)

  • 芝麻種子 : 每天一次一到兩湯匙。
  • 芝麻膠囊 : 一天兩次，每次一到兩粒。
  • 芝麻油 : 每天一次或兩次兩到三茶匙，或者，每天一到兩茶匙或根據您的要求。
  • 芝麻粉 : 四分之一到半茶匙，一天一次或兩次。
  • 芝麻糊 : 每天兩茶匙或根據您的要求。

  芝麻的副作用:-

  根據多項科學研究，服用芝麻（Sesamum indicum）時需要考慮以下副作用^(HR/7)

  • 目前還沒有足夠的關於這種草藥副作用的科學數據。

  與芝麻有關的常見問題:-

  Question. 你怎麼吃芝麻？

  Answer. 芝麻可以生吃（去殼或去殼）。它們也可以煮或烤。

  Question. 黑芝麻和白芝麻有什麼區別？

  Answer. 黑芝麻的外殼（殼）沒有被去除，而白芝麻的外殼（殼）被去除。黑白芝麻的風味變化非常小。黑芝麻的味道有點苦，而白芝麻的味道更堅果。

  黑芝麻和白芝麻，差別不大。然而，阿育吠陀建議黑芝麻優於白芝麻，因為它對健康有益。

  Question. 你怎麼煮芝麻？

  Answer. 1. 芝麻，烤芝麻在加熱的平底鍋中用中火加熱 3-5 分鐘，或直到它們變成金棕色。 2.芝麻烤在不抹油的烤盤上，撒上芝麻。將烤箱預熱至 350°F，烘烤 8-10 分鐘，或直至金黃色。

  Question. 芝麻籽不含麩質嗎？

  Answer. 黑芝麻和白芝麻均不含麩質。

  Question. 芝麻會引起咳嗽嗎？

  Answer. 對芝麻過敏的人可能會出現不良反應。過敏反應可能很輕微，以咳嗽和瘙癢為特徵，也可能很嚴重，導致過敏性休克（嚴重過敏反應）

  Question. 芝麻油會引起腹瀉嗎？

  Answer. 如果您的烈火較弱，芝麻油可能會引起消化問題，例如嘔吐、噁心、胃痛，甚至腹瀉（消化火）。這是因為芝麻油是Guru（重）並且需要很長時間才能消化。

  Question. 芝麻對甲亢有好處嗎？

  Answer. 儘管缺乏經驗數據，但由於銅的存在，芝麻可能對治療甲狀腺功能亢進有效。銅對於甲狀腺在細胞水平上的有效運作至關重要。

  Question. 芝麻油有什麼營養價值？

  Answer. 因為它含有健康的脂肪、蛋白質和維生素，芝麻油提供了許多營養益處。由於其抗氧化特性，經常食用芝麻油有助於控制血糖和膽固醇水平。

  SUMMARY

  它富含維生素、礦物質和纖維，可用於日常飲食。烤熟、搗碎或撒在沙拉上，芝麻都很美味。