เมล็ดงา (Sesamum indicum)

เมล็ดงาหรือที่เรียกว่า Til ได้รับการปลูกฝังเป็นหลักสำหรับเมล็ดและน้ำมัน^(HR/1)

มีวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์สูง และสามารถรวมไว้ในอาหารปกติของคุณได้ คั่วบดหรือโรยหน้าสลัดงาก็อร่อย เมล็ดงาและน้ำมันสามารถใช้ในการปรุงอาหารและอาจช่วยในการจัดการคอเลสเตอรอลโดยช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในขณะที่ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือด คุณสมบัติต้านเบาหวานของเมล็ดงายังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ระดับ เนื่องจากลักษณะของ Ushna เมล็ดงาดิบช่วยควบคุมไฟทางเดินอาหารโดยการลด Ama ตามอายุรเวท เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันเมล็ดงาจึงช่วยในการจัดการอาการปวดข้อและการอักเสบ ความเจ็บปวดและการอักเสบจะลดลงโดยการนวดข้อต่อของคุณด้วยน้ำมันเมล็ดงา เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันเมล็ดงาจึงมีประโยชน์ต่อผิว และทาลงบนใบหน้าในชั่วข้ามคืนจะทำให้ผิวนุ่มและกระชับขึ้น เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ทำให้การรักษาบาดแผลดีขึ้น ควรกล่าวไว้ว่าบางคนอาจแพ้งา น้ำมัน หรืออาหารเสริม ดังนั้น หากคุณมีอาการแพ้หลังรับประทานงา คุณควรปรึกษาแพทย์

เมล็ดงาเป็นที่รู้จักกันว่า :- Sesamum indicum, เมล็ด Gingelly-oil, Tila, Teel, Tili, Simmasim, สูง, Accheellu, Ellu, Nuvvulu, Kunjad

เมล็ดงาได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของเมล็ดงา:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ได้กล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของเมล็ดงา (Sesamum indicum) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• โรคข้ออักเสบ : ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดงาและน้ำมันเมล็ดงา เซซามอล สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในเมล็ดงา มีหน้าที่ป้องกันการสังเคราะห์สารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณของชนิดออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาได้ เมล็ดงาหรือน้ำมันเมล็ดงาอาจช่วยลดความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบเนื่องจากคุณสมบัติ
  ตามอายุรเวท โรคข้อเข่าเสื่อมหรือที่เรียกว่า Sandhivata เกิดจากการเพิ่มขึ้นของ Vata dosha ทำให้เกิดอาการปวดข้อ บวมน้ำ และปัญหาการเคลื่อนไหว เมล็ดงามีผลในการปรับสมดุลของ Vata และสามารถช่วยในอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมเช่นอาการปวดข้อและบวม เคล็ดลับ: 1. บริโภคงาคั่ว 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ทุกวัน หรือตามต้องการ 2. คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสลัดได้ตามต้องการเพื่อบรรเทาอาการข้อเข่าเสื่อม
• โรคกระดูกพรุน : เมล็ดงาอาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีสังกะสี แม้ว่าจะไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม
• โรคเบาหวาน : เมล็ดงาอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวาน พวกเขาอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและช้าหรือป้องกันการดูดซึมกลูโคสในร่างกาย
  โรคเบาหวานหรือที่เรียกว่า Madhumeha เกิดจากความไม่สมดุลของ Vata และการย่อยอาหารไม่ดี การย่อยอาหารบกพร่องทำให้เกิดการสะสมของ Ama (ของเสียที่เป็นพิษในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในเซลล์ตับอ่อน ทำให้การทำงานของอินซูลินลดลง เนื่องจากคุณสมบัติสมดุลของ Vata, Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) เมล็ดงาจึงช่วยในการแก้ไขการย่อยอาหารที่มีข้อบกพร่องและการลดลงของ Ama นอกจากนี้ยังฟื้นฟูการทำงานของอินซูลินและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
• โรคหัวใจ : เมล็ดงาอาจมีประสิทธิภาพในการจัดการโรคหัวใจ แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ
• คอเลสเตอรอลสูง : เมล็ดงาและน้ำมันอาจมีประโยชน์ในการรักษาคอเลสเตอรอลสูง เซซามินและเซซาโมลินซึ่งเป็นลิกแนนสองชนิดที่พบในน้ำมันเมล็ดงามีผลในการลดคอเลสเตอรอล มันรักษาระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในขณะที่ลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด
  ความไม่สมดุลของ Pachak Agni ทำให้คอเลสเตอรอลสูง (ไฟย่อยอาหาร) ของเสียส่วนเกินหรือ Ama เกิดขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อบกพร่อง (สารพิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง การผสมผสานเมล็ดงาหรือน้ำมันเมล็ดงาเข้ากับอาหารปกติของคุณจะช่วยเพิ่ม Agni (ไฟย่อยอาหาร) และลด Ama คุณสมบัติของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ทำให้เกิดสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังช่วยในการกำจัดมลพิษออกจากหลอดเลือดซึ่งช่วยในการขจัดสิ่งอุดตัน เคล็ดลับ: 1. บริโภคงาคั่ว 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ทุกวัน หรือตามต้องการ 2. คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสลัดได้ตามต้องการ
• ความดันโลหิตสูง : เมล็ดงาอาจช่วยในการจัดการความดันโลหิตสูง เมล็ดงามีลิกแนนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับวิตามินอีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว เนื่องจากฤทธิ์ลดความดันโลหิต อาจช่วยลดความดันโลหิตได้
• โรคอ้วน : เมล็ดงาอาจมีประสิทธิภาพในการจัดการโรคอ้วนแม้จะไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ
  การเพิ่มของน้ำหนักเกิดจากนิสัยการกินที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตอยู่ประจำซึ่งส่งผลให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของ Ama ที่สร้างขึ้น ทำให้เกิดความไม่สมดุลใน meda dhatu และเป็นผลให้โรคอ้วน เนื่องจากธรรมชาติของ Ushna (ร้อน) เมล็ดงาจึงช่วยในการแก้ไขไฟทางเดินอาหารและลด Ama
• ท้องผูก : เนื่องจากเมล็ดงามีไฟเบอร์สูงจึงอาจช่วยให้มีอาการท้องผูกได้ ไฟเบอร์มีความจุน้ำสูง ซึ่งเพิ่มน้ำหนักให้กับอุจจาระและช่วยอพยพ
  Vata Dosha ที่กำเริบนำไปสู่อาการท้องผูก อาจเกิดจากการกินอาหารขยะบ่อยๆ ดื่มกาแฟหรือชามากเกินไป นอนดึก เครียด หรือสิ้นหวัง ตัวแปรทั้งหมดนี้เพิ่ม Vata และทำให้ท้องผูกในลำไส้ใหญ่ เนื่องจาก Rechan (ยาระบายปานกลาง) และลักษณะการทรงตัวของ Vata เมล็ดงาจึงสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้ เคล็ดลับ: 1. บริโภคงาคั่ว 1/2 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ทุกวัน หรือตามต้องการ 2. เพื่อบรรเทาอาการท้องผูก คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาลงในสลัดได้ตามต้องการ
• ภาวะมีบุตรยากชาย : แม้ว่าจะมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอ เมล็ดงาอาจช่วยจัดการภาวะมีบุตรยากของผู้ชายโดยการเพิ่มปริมาณน้ำอสุจิที่สร้างขึ้นในผู้ชาย
  ความผิดปกติทางเพศของผู้ชายสามารถแสดงออกได้ว่าเป็นการสูญเสียความใคร่หรือขาดความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางเพศ เป็นไปได้เช่นกันที่จะมีระยะเวลาการแข็งตัวของอวัยวะเพศสั้นหรือมีน้ำอสุจิไหลออกหลังจากมีกิจกรรมทางเพศได้ไม่นาน สิ่งนี้เรียกว่าการหลั่งเร็วหรือการหลั่งเร็ว เนื่องจากคุณธรรมวาจิคารานะ (ยาโป๊) เมล็ดงาจึงช่วยในการแก้ไขสมรรถภาพทางเพศชายและปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ
• โรคอัลไซเมอร์ : เมล็ดงาอาจช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดงาลดการก่อตัวของโมเลกุลที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งอาจเชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์ (AD) นอกจากนี้ยังลดความเสียหายที่เกิดจากสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยาไปยังเซลล์ประสาทซึ่งช่วยในการจัดการโรคอัลไซเมอร์
• โรคโลหิตจาง : เมล็ดงาอาจช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กมีมากในเมล็ดงา (100 กรัม มีธาตุเหล็กประมาณ 18.54 กรัม) พวกเขาสามารถช่วยให้ร่างกายผลิตฮีโมโกลบิน ฮีมาโตคริต และเซลล์เม็ดเลือดแดงมากขึ้น
• แผลในกระเพาะอาหาร : แม้จะไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ เมล็ดงาก็อาจมีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารอันเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านแผลในกระเพาะอาหาร

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้เมล็ดงา:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานเมล็ดงา (Sesamum indicum)^(HR/3)

• งาอาจรบกวนระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างหรือหลังการผ่าตัด ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดงาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนทำการผ่าตัด

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อรับประทานงา:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานเมล็ดงา (Sesamum indicum)^(HR/4)

  • โรคภูมิแพ้ : บางคนอาจแพ้เมล็ดงาหรือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเมล็ดงา/น้ำมัน หากคุณมีอาการแพ้หลังจากรับประทานงา คุณควรไปพบแพทย์
    ในบางคน เมล็ดงาหรือน้ำมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ (ติดต่อโรคผิวหนัง) หากคุณมีอาการแพ้หลังจากรับประทานงา คุณควรไปพบแพทย์
  • ให้นมลูก : เมล็ดงาในปริมาณอาหารสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานอาหารเสริมเมล็ดงาขณะให้นมลูก ควรปรึกษาแพทย์
  • ผู้ป่วยเบาหวาน : น้ำมันเมล็ดงาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเมื่อทานน้ำมันเมล็ดงาและยารักษาโรคเบาหวานอื่นๆ
  • การตั้งครรภ์ : เมล็ดงาในปริมาณอาหารสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานอาหารเสริมเมล็ดงาในระหว่างตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์

  วิธีรับประทานเมล็ดงา:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับพบว่า เมล็ดงา (Sesamum indicum) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • เมล็ดงา : กินงาดิบหรืองาคั่ววันละหนึ่งช้อนโต๊ะหรือจะใส่เมล็ดงาลงในสลัดก็ได้ตามความชอบ
  • นมงา : อิ่มตัวเมล็ดงาหนึ่งแก้วในน้ำสองถ้วยค้างคืน ผสมเมล็ดพืชและน้ำในตอนเช้ากรองนมโดยใช้ผ้าขาวม้า เสิร์ฟเย็น
  • เมล็ดงาแคปซูล : ใช้แคปซูลเมล็ดงาหนึ่งถึงสองแคปซูล กลืนน้ำหลังอาหารกลางวันและอาหารเย็น
  • ผงเมล็ดงา : ใช้ผงงาหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชา กลืนกับน้ำผึ้งหรือน้ำหลังอาหารกลางวันและอาหารเย็น
  • น้ำมันเมล็ดงา : ทาน้ำมันเมล็ดงา 1-2 ช้อนชาลงบนร่างกาย นวดเบาๆ และทิ้งไว้ครู่หนึ่ง นำน้ำมันเมล็ดงาออกด้วยน้ำเปล่า

  เมล็ดงาควรรับประทานมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น เมล็ดงา (Sesamum indicum) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • เมล็ดงา : หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะวันละครั้ง
  • เมล็ดงาแคปซูล : หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง
  • น้ำมันงา : สองถึงสามช้อนชาวันละครั้งหรือสองครั้ง หรือหนึ่งถึงสองช้อนชาต่อวันหรือตามความต้องการของคุณ
  • ผงงา : หนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาวันละครั้งหรือสองครั้ง
  • งาคั่ว : สองช้อนชาต่อวันหรือตามความต้องการของคุณ

  ผลข้างเคียงของเมล็ดงา:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานเมล็ดงา (Sesamum indicum)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับเมล็ดงา:-

  Question. กินงาดำอย่างไร?

  Answer. เมล็ดงากินได้ดิบ (เปลือกหรือไม่เปลือก) นอกจากนี้ยังสามารถปรุงหรือย่างได้

  Question. เมล็ดงาดำและงาขาวต่างกันอย่างไร?

  Answer. เปลือกนอก (เปลือก) ของงาดำจะไม่ถูกเอาออก ในขณะที่เปลือกนอก (เปลือก) ของงาขาวจะถูกลบออก งาดำและขาวมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย รสชาติของงาดำมีรสขมเล็กน้อย ในขณะที่งาขาวมีรสขมมากกว่า

  ระหว่างงาดำกับงาขาว ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม อายุรเวทแนะนำว่าควรใช้งาดำมากกว่างาขาวเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

  Question. คุณปรุงเมล็ดงาอย่างไร?

  Answer. 1. งาคั่วงาคั่วในกระทะร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง 2. เมล็ดงาอบบนถาดอบที่ไม่มีการเจือปนให้กระจายเมล็ดงา เปิดเตาอบที่ 350 ° F แล้วอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

  Question. เมล็ดงาปราศจากกลูเตนหรือไม่?

  Answer. งาดำและขาวปราศจากกลูเตน

  Question. เมล็ดงาทำให้เกิดอาการไอหรือไม่?

  Answer. ผู้ที่แพ้เมล็ดงาอาจพบปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ อาการแพ้อาจมีเพียงเล็กน้อย มีอาการไอและคัน หรือรุนแรง ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง (anaphylactic shock)

  Question. น้ำมันงาทำให้ท้องเสียได้หรือไม่?

  Answer. หากคุณมี Agni ที่อ่อนแอ น้ำมันงาอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาเจียน คลื่นไส้ ปวดท้อง หรือแม้แต่ท้องร่วง (ไฟย่อยอาหาร) เนื่องจากน้ำมันงาเป็นคุรุ (หนัก) และใช้เวลาในการย่อยนาน

  Question. เมล็ดงาดีต่อภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินหรือไม่?

  Answer. เมล็ดงาอาจมีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินเนื่องจากมีทองแดง แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลเชิงประจักษ์ก็ตาม ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของต่อมไทรอยด์ในระดับเซลล์

  Question. น้ำมันงามีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร ?

  Answer. เนื่องจากมีไขมัน โปรตีน และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันเมล็ดงาจึงให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคน้ำมันเมล็ดงาเป็นประจำจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

  SUMMARY

  มีวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์สูง และสามารถรวมไว้ในอาหารปกติของคุณได้ คั่วบดหรือโรยหน้าสลัดงาก็อร่อย