เนยใส (Gava Ghee)
เนยใสหรือ Ghrta ในอายุรเวทเป็น Anupana (ยารักษาโรค) ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการถ่ายโอนคุณสมบัติของสมุนไพรไปยังเนื้อเยื่อลึกของร่างกาย(HR/1)
เนยมีอยู่สองรูปแบบ: แบบหนึ่งมาจากนมและอีกแบบหนึ่งเรียกว่าวานัสปาตี กี (vanaspati Ghee) หรือเนยใสจากพืช ซึ่งผลิตจากน้ำมันพืช Dairy Ghee นั้นบริสุทธิ์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเชื่อว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้นเพราะมีวิตามินที่ละลายในไขมันสูง (A, D, E และ K) เสริมสร้างกระดูกและให้สารอาหารและความแข็งแรงแก่ร่างกาย เนยเป็นผลิตภัณฑ์นมที่พบมากที่สุดในอาหารอินเดีย และช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารที่ถูกต้อง ลดการสะสมของสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนักด้วยการควบคุมความหิวและลดความปรารถนาที่จะกินมากเกินไป ตามอายุรเวท การกินเนยใสในอาหารประจำวันของคุณอาจช่วยให้คุณต่อสู้กับการเจ็บป่วยซ้ำๆ และเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย เนยใสยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกด้วยการกระตุ้นการขับถ่าย เนยใสยังมีประโยชน์ต่อสมองเนื่องจากมีคุณสมบัติของ Vata และ Balya ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองโดยรวม เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การทา Ghee เฉพาะที่ช่วยรักษาบาดแผลและลดอาการบวม เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสีดา (เย็น) จึงบรรเทาอาการแสบร้อนได้ เนยช่วยในการป้องกันริ้วรอยและช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นของผิว เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านทานความเย็น ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนยใสในปริมาณมากเมื่อคุณเป็นหวัดหรือไอ การอาเจียนและการถ่ายอุจจาระเป็นผลข้างเคียงจากการบริโภคที่มากเกินไป
เนยใสยังเป็นที่รู้จักกันในนาม :- Gava Ghee, Gava Ghrit, เนยใส, Gaya Ghee, Tuppa, Pasu, Ney, Pasu Nei, Toop, Gai Ghia, Nei, Neyyi, Nei, Gaya ka ghee
เนยที่ได้จาก :- ปลูก
การใช้และประโยชน์ของเนยใส:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของเนยใส (Gava Ghee) ตามด้านล่าง(HR/2)
- ภาวะทุพโภชนาการ : ในอายุรเวท ภาวะทุพโภชนาการเชื่อมโยงกับโรคคาร์ชยา ซึ่งเกิดจากการขาดวิตามินและการย่อยอาหารที่ไม่ดี การใช้เนยใสเป็นประจำช่วยในการจัดการภาวะทุพโภชนาการ ทั้งนี้เนื่องมาจากคุณสมบัติกระตุ้นกาพาซึ่งให้ร่างกายมีพละกำลัง เนยใสให้พลังงานอย่างรวดเร็วและตรงตามข้อกำหนดแคลอรี่ของร่างกาย
- ความจำเสื่อม : สาเหตุหลักของความจำไม่ดีหรือความผิดปกติของหน่วยความจำคือการนอนไม่เพียงพอและความเครียด เนยใสเป็นยาบำรุงสมองที่ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ เนื่องจากความสมดุลของ Vata และคุณลักษณะของ Balya (การจัดหากำลัง) จึงเป็นเช่นนี้
- เบื่ออาหาร : เมื่อบริโภคเนยใสเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร Agnimandya ตามอายุรเวทเป็นสาเหตุของการสูญเสียความกระหาย (การย่อยอาหารอ่อนแอ) เกิดจากความวิปริตของวาตะ ปิตตะ และกภาโดชา ซึ่งทำให้การย่อยอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้มีการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ ทำให้เบื่ออาหาร เนยใสช่วยกระตุ้นไฟย่อยอาหารและเพิ่มความหิวเมื่อบริโภคเป็นประจำทุกวัน
- การติดเชื้อซ้ำ : เนยใสช่วยในการควบคุมโรคที่เกิดซ้ำ เช่น อาการไอและหวัด ตลอดจนโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล เนยใสเป็นหนึ่งในการรักษาอายุรเวทที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับโรคดังกล่าว การใช้เนยใสเป็นประจำในอาหารช่วยในการพัฒนาภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อซ้ำ นี่เป็นเพราะมันช่วยเพิ่ม Ojas (ภูมิคุ้มกัน) ให้กับทรัพย์สิน
- การรักษาบาดแผล : เนื่องจากลักษณะ Ropan (การรักษา) เนยใสช่วยในการรักษาบาดแผลลดอาการบวมและฟื้นฟูสภาพผิวโดยทั่วไป ผลกระทบอันหนาวเหน็บของคุณสมบัติของนางสีดา (เย็น) ยังช่วยบรรเทาการอักเสบและความรู้สึกแสบร้อน
- ต่อต้านริ้วรอย : ริ้วรอยเกิดขึ้นจากวัย ผิวแห้ง และขาดความชุ่มชื้นในผิว มันเกิดจาก Vata ที่เลวร้ายตามอายุรเวท เนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะเป็นน้ำมัน (Snigdha) และธรรมชาติที่สมดุลของ Vata เนยใสจึงช่วยลดริ้วรอยและส่งเสริมความชื้นในผิว
- ผมร่วง : เมื่อทาลงบนหนังศีรษะ เนยใสช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผมร่วงส่วนใหญ่เกิดจาก Vata dosha ที่ระคายเคืองในร่างกาย เนยใสป้องกันผมร่วงโดยการควบคุม Vata dosha นอกจากนี้ยังส่งเสริมการพัฒนาของเส้นผมและขจัดความแห้งกร้าน ทั้งนี้เนื่องด้วยคุณสมบัติของสนิดธะ (มัน) และโรปาน (การรักษา)
- ปวดข้อ : เมื่อทาบริเวณที่เป็นสิว เนยใสจะช่วยบรรเทาอาการปวดกระดูกและข้อ กระดูกและข้อต่อถือเป็นตำแหน่ง Vata ในร่างกายตามอายุรเวท ความไม่สมดุลของ Vata เป็นสาเหตุหลักของอาการปวดข้อ ด้วยคุณสมบัติในการปรับสมดุลของวาตะ การนวดด้วยน้ำมันเนยสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้
Video Tutorial
ข้อควรระวังเมื่อใช้ Ghee:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานเนยใส (Gava Ghee)(HR/3)
- ทานเนยในปริมาณและระยะเวลาที่แนะนำเมื่อใช้เป็นยา หากได้รับในปริมาณสูงอาจทำให้อาเจียนและเคลื่อนไหวร่างกายหลวม หลีกเลี่ยงเนยใสในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ เช่น โรคดีซ่านและไขมันพอกตับ ทานเนยในปริมาณเล็กน้อยหากคุณมีอาการไอและเป็นหวัดมากเกินไป เนื่องจากเนยใสมีฤทธิ์เย็น ใช้บัตเตอร์มิลค์หรือน้ำอุ่นหากคุณมีอาการอาหารไม่ย่อยหลังจากทานกี
- ใช้เนยใสในปริมาณเล็กน้อยหรือในวันอื่นหากผิวของคุณมันมากเกินไป
- ใช้เนยใสหลังจากเจือจางด้วยน้ำมันมะพร้าวก่อนทาลงบนผม
-
ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทาน Ghee:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ข้อควรระวังพิเศษด้านล่างในขณะที่ทานเนยใส (Gava Ghee)(HR/4)
- ให้นมลูก : เนยใสสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อให้นมลูก
- การตั้งครรภ์ : น้ำมันเนยควรรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์เสมอ เนยสามารถบริโภคได้ตั้งแต่ไตรมาสแรก อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนักหรือมีน้ำหนักเกินอยู่แล้ว คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่ม Ghee ในอาหารของคุณ
วิธีทานเนยใส:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายๆ ครั้ง เนยใส (Gava Ghee) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงตามด้านล่าง(HR/5)
- สำหรับอาการท้องผูก : ใช้เนยใสหนึ่งถึงสองช้อนชากับนมอุ่นในตอนกลางคืนก่อนนอนเพื่อดูแลอาการท้องผูก
- สำหรับอาการปวดหัว : ใส่เนย 2-3 หยดลงในรูจมูกแต่ละข้างเพื่อขจัดอาการไมเกรนวันละครั้งหรือสองครั้ง หรือนวดบำบัดด้วยน้ำมันเนยที่ขมับและเท้าเพื่อบรรเทาอาการปวดศีรษะวันละครั้ง
- เพื่อขจัดความแห้งกร้าน : ใช้เนยใสหนึ่งถึงสองช้อนชาบนท้องว่างเพื่อลดผิวแห้งในร่างกาย ใช้วันละครั้งเป็นเวลาสามเดือนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
- ทำอาหารประจำวัน : ใช้เนยใสหนึ่งถึงสองช้อนชาเพื่อเตรียมอาหารประจำวันของคุณ
- สำหรับผิวแห้ง : การใช้เนยใสบนผิววันละครั้งหรือสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อหลีกเลี่ยงผิวแห้งและการอักเสบ
- สำหรับปากแห้ง : ใช้เนยใสกับน้ำตาลบนริมฝีปากและขัดผิวเพื่อขจัดเซลล์ที่ตายแล้ว
- สำหรับผมร่วง : ทาเนยกับน้ำมันมะพร้าวบนหนังศีรษะสัปดาห์ละ 3 ครั้ง เพื่อลดการหลุดร่วงของเส้นผม
- เพื่อสมานแผล : ทาเนยกับผงขมิ้นที่แผลเพื่อให้แผลหายเร็วและลดอาการหลุดร่วง
ควรทานเนยมากแค่ไหน:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายๆ ครั้ง ควรใช้ Ghee (Gava Ghee) ตามจำนวนที่ระบุด้านล่าง(HR/6)
ผลข้างเคียงของเนยใส:-
จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างจะต้องนำมาพิจารณาในขณะที่ทานเนยใส (Gava Ghee)(HR/7)
- ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Ghee:-
Question. เนยใสมีสุขภาพดีกว่าเนยหรือไม่?
Answer. แม้ว่าเนยใสจะดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน แต่เนยมีแคลอรีน้อยกว่าเนยใสในแง่ของแคลอรี่
Question. คุณต้องแช่เย็น Ghee หรือไม่?
Answer. เมื่อเก็บไว้ในขวดโหลปิดฝาที่อุณหภูมิห้อง เนยใสจะมีอายุการเก็บรักษาสามเดือน สามารถเก็บความสดได้นานถึงหนึ่งปีในตู้เย็น ความนุ่มและเนื้อสัมผัสไม่ได้รับผลกระทบจากการแช่เย็น เมื่อทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือถูกความร้อนก็จะละลายอีกครั้ง
Question. เนยใสหนึ่งช้อนชามีกี่แคลอรี่?
Answer. เนยใสหนึ่งช้อนชามีประมาณ 50-60 แคลอรี่
Question. ฉันสามารถใช้เนยใสกับผมของฉันได้หรือไม่?
Answer. ได้ คุณสามารถทาเนยใสบนเส้นผมของคุณได้ มันจะป้องกันไม่ให้แห้งและทำให้เนียนและเป็นมันเงา 1. นำเนยใส 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา 2. นวดหนังศีรษะและเส้นผมประมาณ 10-15 นาที 3. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง 4. ใช้แชมพูที่อ่อนโยนในการทำความสะอาด
Question. เนยช่วยให้อุจจาระนิ่มหรือไม่?
Answer. ใช่ เนยใสช่วยในการทำให้อุจจาระนิ่มลง ช่วยหล่อลื่นทางเดินอาหาร ช่วยให้อุจจาระเคลื่อนตัวได้ง่ายขึ้น ทำให้อุจจาระนิ่มลงเนื่องจากมีน้ำมัน นอกจากนี้ยังช่วยในการจัดการอาการทางเดินอาหารเช่นท้องอืดและท้องอืด
Question. เนยมีบทบาทในการลดน้ำหนักหรือไม่?
Answer. ใช่ เนยใสช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมได้เร็วขึ้น ช่วยในการผลิตกรดในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการกระตุ้นศูนย์ความอิ่มของสมอง ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักโดยการควบคุมความอยากอาหาร
Question. เนยใสดีต่อสมองหรือไม่?
Answer. ใช่ เนยใสมีประโยชน์ต่อสมอง ช่วยในการปรับปรุงสุขภาพจิตทั่วไป มันช่วยเพิ่มความรุนแรงทางจิตและความจำ
Question. เนยใสดีต่อสุขภาพหรือไม่?
Answer. ใช่ เมื่อบริโภคเป็นประจำทุกวัน เนยใสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ Ojas (ภูมิคุ้มกัน) ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการส่งเสริมไฟย่อยอาหารที่ยอดเยี่ยมตลอดจนการปรับปรุงสุขภาพจิตและร่างกาย
Question. เนยใสดีต่อกระเพาะอาหารหรือไม่?
Answer. เนยใสมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเพราะช่วยป้องกันชั้นในจากน้ำย่อย ทั้งนี้เนื่องมาจากคุณสมบัติของโรปาน (รักษา) และนางสีดา (เย็น)
Question. เนยใสดีต่อการอักเสบหรือไม่?
Answer. เนื่องจากมีคุณสมบัติ Ropan (รักษา) และสีดา (เย็น) เนยจึงมีประสิทธิภาพในการลดอาการอักเสบ
Question. เนยใสทำให้ร่างกายร้อนหรือไม่?
Answer. เนยไม่ให้ความร้อนแก่ร่างกายเพราะมีฤทธิ์สีดา (เย็น)
Question. เนยใสช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณหรือไม่?
Answer. ใช่ เนยใสอาจช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เนยใสประกอบด้วยกรดไขมันที่ช่วยในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน) ส่งผลให้ปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ และยืดอายุขัย เมื่อคุณนวดร่างกายด้วย Ghee ร่างกายของคุณจะผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งมีความสำคัญต่อการควบคุมการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของคุณ
หากร่างกายขาดสารอาหาร การย่อยอาหารไม่ดีอาจทำให้เกิดปัญหาภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากคุณสมบัติของ Pachak (การย่อยอาหาร) Desi Ghee อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยการช่วยย่อยอาหารและให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ร่างกาย เนื่องจากฟังก์ชั่น Balya (ผู้ให้บริการความแข็งแกร่ง) มันยังช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้รับการส่งเสริมโดยโภชนาการที่เหมาะสมและความแข็งแรง
Question. การทานเนยใสกับนมมีประโยชน์อย่างไร?
Answer. เมื่อผสมกับนม เนยใสช่วยในการขับถ่าย มันหล่อลื่นลำไส้และอำนวยความสะดวกในทางเดินของอุจจาระผ่านระบบย่อยอาหาร เคล็ดลับ: ก่อนนอน ให้ผสมเนยใส 2 ช้อนโต๊ะกับนมอุ่นๆ เพื่อช่วยในการขับถ่าย
เนื่องจากเนยมีคุณสมบัติเป็นน้ำมัน (snigdha) และนมมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย (rechan) การผสมผสานทั้งสองอย่างนี้จะช่วยล้างลำไส้และทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างสมบูรณ์และชัดเจน
Question. ประโยชน์ของ cow Ghee สำหรับใบหน้าคืออะไร?
Answer. มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะแนะนำการใช้ cow Ghee สำหรับผิวหน้า ในทางกลับกัน เนยใสอาจช่วยในการรักษาสภาพผิวบางอย่าง เช่น การตกสะเก็ด อาการคัน ผื่นที่ผิวหนัง ผื่นแดง และการอักเสบ
ความไม่สมดุลของโดชาสามชนิดอาจทำให้เกิดปัญหาผิว เช่น คัน อักเสบ หรือการเปลี่ยนสี เนื่องจากลักษณะการทรงตัวของ Vata, Pitta และ Kapha เนยใสจากวัวจึงช่วยในการจัดการปัญหาเหล่านี้ ช่วยบำรุงผิว ปรับปรุงผิวเดิม และช่วยรักษาความโกลว์และเงาตามธรรมชาติของใบหน้าคุณ
SUMMARY
เนยมีอยู่สองรูปแบบ: แบบหนึ่งมาจากนมและอีกแบบหนึ่งเรียกว่าวานัสปาตี กี (vanaspati Ghee) หรือเนยใสจากพืช ซึ่งผลิตจากน้ำมันพืช Dairy Ghee นั้นบริสุทธิ์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเชื่อว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้นเพราะมีวิตามินที่ละลายในไขมันสูง (A, D, E และ K)
