บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)

บรอกโคลีเป็นผักฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมีวิตามินซีและใยอาหารสูง^(HR/1)

เรียกอีกอย่างว่า “มงกุฎอัญมณีแห่งโภชนาการ” และส่วนดอกไม้ถูกบริโภค บรอกโคลีมักนำไปต้มหรือนึ่ง แม้ว่าจะรับประทานดิบได้ก็ตาม บร็อคโคลี่มีวิตามิน (K, A และ C) สูง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาผิวเนื่องจากปกป้องผิวจากรังสียูวีและความเข้มข้นของวิตามินซีสูง (ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านวัย) ส่งเสริมการพัฒนาคอลลาเจนและสุขภาพผิวโดยรวม การต่อต้านโรคเบาหวานของบร็อคโคลี่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินยังช่วย ในการจัดการน้ำตาลในเลือด น้ำบร็อคโคลี่มีสารอาหารสูงและแคลอรีต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม

บรอกโคลียังเป็นที่รู้จักกันในนาม :- Brassica oleracea variety italica, บรอกโคลีแตกหน่อ, Calabrese

บรอกโคลีได้มาจาก :- ปลูก

การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของบรอกโคลี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ : บรอกโคลีอาจช่วยในการรักษามะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ประกอบด้วยไอโซไทโอไซยาเนตจำนวนมากซึ่งเป็นสารเคมี ไอโซไทโอไซยาเนตมีคุณสมบัติในการป้องกันเคมีและยับยั้งการเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง
• โรคมะเร็งเต้านม : เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในบรอกโคลี จึงอาจมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มันหยุดเซลล์มะเร็งเต้านมจากการคูณ
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก : บรอกโคลีอาจช่วยในการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่ มีคุณสมบัติต้านการก่อมะเร็งเนื่องจากมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำเพาะ
• มะเร็งต่อมลูกหมาก : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก บรอกโคลีมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติป้องกันเคมี พวกเขาหยุดการสร้างเซลล์มะเร็งและทำให้เกิดการอักเสบในต่อมลูกหมาก
• มะเร็งกระเพาะอาหาร : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งกระเพาะอาหาร ประกอบด้วยซัลโฟราเฟนซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก
• โรคไฟโบรมัยอัลเจีย : บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษา fibromyalgia ประกอบด้วยสารที่เรียกว่าแอสคอร์บิเกน ช่วยบรรเทาอาการ Fibromyalgia รวมทั้งปวดกล้ามเนื้อและตึง

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้บรอกโคลี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทานบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานบรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica)^(HR/4)

  • ให้นมลูก : หากคุณกำลังรับประทานบรอกโคลีขณะให้นม ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
  • การตั้งครรภ์ : หากคุณกำลังวางแผนที่จะกินบรอกโคลีในขณะตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

  วิธีรับประทานบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่า บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • สลัดบร็อคโคลี่สด : ซักและหั่นบรอกโคลีสด กินแบบดิบหรือย่างตามความต้องการและรสชาติ
  • บรอกโคลีเม็ด : ใช้คอมพิวเตอร์แท็บเล็ตบรอกโคลีหนึ่งถึงสองเครื่อง กลืนด้วยน้ำวันละ 1-2 ครั้งหลังอาหาร
  • บร็อคโคลี่แคปซูล : ใช้บรอกโคลีหนึ่งถึงสองแคปซูล กลืนด้วยน้ำวันละ 1-2 ครั้งหลังอาหาร

  ควรทานบรอกโคลีมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง บรอกโคลี (Brassica oleracea variety italica) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • บรอกโคลีแท็บเล็ต : บร็อคโคลี่หนึ่งถึงสองเม็ดวันละสองครั้ง
  • บร็อคโคลี่แคปซูล : บร็อคโคลี่หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง

  ผลข้างเคียงของบรอกโคลี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ จำเป็นต้องคำนึงถึงผลข้างเคียงด้านล่างในขณะที่ทานบร็อคโคลี่ (Brassica oleracea variety italica)^(HR/7)

  • ผื่นแพ้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับบรอกโคลี:-

  Question. อาหารเช้ากินบร็อคโคลี่อย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น สลัด ไข่ ซุป และอื่นๆ บรอกโคลีควรรับประทานเพียงครึ่งเดียวเพื่อรักษาสารอาหาร

  Question. กินบร็อคโคลี่ดิบอย่างไร?

  Answer. บร็อคโคลี่กินดิบได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถผัดในน้ำมันมะกอกสองสามหยดหรือต้มในน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถใช้นึ่ง ต้ม คั่ว ทอด และวิธีอื่นๆ ในการปรุงอาหารได้บางส่วน

  Question. วิธีทำบรอกโคลีย่างทั้งตัว?

  Answer. ใส่บรอกโคลีที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ ราดน้ำมันมะกอกลงบนบรอกโคลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

  Question. กี่แคลอรีในสลัดบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก?

  Answer. หากใช้บรอกโคลี 1 ถ้วย สลัดจะมีแคลอรีประมาณ 70-80 แคลอรี กะหล่ำดอกมีค่าเฉลี่ย 80-100 แคลอรี่ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แนะนำให้กินเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

  Question. คุณทำความสะอาดบรอกโคลีดิบได้อย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีอาจล้างใต้ก๊อกน้ำ ไม่แนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากสารอาหารอาจสูญเสียไป

  Question. วิธีการระบุบรอกโคลีที่เน่าเสีย?

  Answer. บรอกโคลีที่ไม่ดีสามารถแยกแยะได้ด้วยกลิ่นที่แรง นอกจากนี้ หากสถานการณ์รุนแรง สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

  Question. บรอกโคลีสามารถสูญเสียคุณสมบัติในขณะที่ปรุงอาหารได้หรือไม่?

  Answer. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของบรอกโคลีจะหายไปในขณะปรุงอาหาร การปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนลักษณะโดยการทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ บรอกโคลีจึงควรรับประทานเป็นสลัดหรือปรุงสุก

  Question. บรอกโคลีดีต่อต่อมไทรอยด์หรือไม่?

  Answer. ใช่ บรอกโคลีสามารถช่วยแก้ปัญหาต่อมไทรอยด์ได้ ประกอบด้วยสารเคมีที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต ซึ่งมีฤทธิ์ต้านไทรอยด์

  Question. บรอกโคลีดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ

  Question. บรอกโคลีดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งอาจช่วยในการจัดการโรคเบาหวานได้ ช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดอินซูลินในเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน

  Question. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?

  Answer. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อผิว ประกอบด้วยกลูโคราฟานินซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของรังสี UV-B นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังได้

  Question. บรอกโคลีมีโปรตีนสูงหรือไม่?

  Answer. ใช่ บร็อคโคลี่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง บรอกโคลีมีโปรตีน 2.82 กรัมต่อ 100 กรัม

  Question. บรอกโคลีเป็นคาร์โบไฮเดรตหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีเป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ บรอกโคลีมีคาร์โบไฮเดรต 6.64 กรัมต่อ 100 กรัม

  Question. บรอกโคลีมีฤทธิ์ป้องกันกระเพาะหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีมีฤทธิ์ป้องกันกระเพาะอาหาร บรอกโคลีมีสารไอโซไทโอไซยาเนตซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียกับเชื้อ H. pylori บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร

  Question. บรอกโคลีดีต่อไตหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจมีประโยชน์ต่อไต ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโธไซยานิน วิตามินเอ และวิตามินซี ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยปกป้องไตจากการทำลายของอนุมูลอิสระ

  Question. บรอกโคลีช่วยส่งเสริมกระดูกและข้อที่แข็งแรงหรือไม่?

  Answer. ใช่ บร็อคโคลี่ดีต่อกระดูกและข้อต่อของคุณ บร็อคโคลี่มีส่วนประกอบ (sulforaphane) ที่ช่วยยับยั้งเอ็นไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบและปวดข้อ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและอาการปวดข้อ บรอกโคลีจึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบและความผิดปกติของกระดูกที่เกิดจากการออกกำลังกาย

  Question. บรอกโคลีช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองหรือไม่?

  Answer. บรอกโคลีอาจช่วยให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้อง การบริโภคบรอกโคลีช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองซึ่งจะช่วยเสริมการทำงานของสมอง บรอกโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการบาดเจ็บและช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำ

  Question. บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อเส้นผมอย่างไร?

  Answer. บร็อคโคลี่มีวิตามินซี วิตามินเอ และแคลเซียมสูง ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อการพัฒนาของเส้นผม นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยให้หนังศีรษะแข็งแรง ส่งผลให้สุขภาพผมโดยรวมดีขึ้นและมีความเงางาม

  SUMMARY

  เรียกอีกอย่างว่า “มงกุฎอัญมณีแห่งโภชนาการ” และส่วนดอกไม้ถูกบริโภค บรอกโคลีมักนำไปต้มหรือนึ่ง แม้ว่าจะรับประทานดิบได้ก็ตาม บร็อคโคลี่มีวิตามิน (K, A และ C) สูง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง