ถั่วแดง (Phaseolus vulgaris)

Rajma หรือถั่วไตเป็นอาหารหลักที่สำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย^(HR/1)

โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในถั่วไต ถั่วสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการป้องกันการสะสมของไขมันและไขมันในร่างกายของคุณ เนื่องจากคุณสมบัติต้านเบาหวาน การกินสลัดกับถั่วไตแช่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบยังช่วยลดอุบัติการณ์ของปัญหาโรคเบาหวาน ถั่วยังช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือ LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ถั่วอาจทำให้ท้องอืดได้หากบริโภคในปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้คุณบริโภคใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอพร้อมกับถั่วไต หากคุณกินถั่วแดงดิบ คุณอาจมีอาการคลื่นไส้และปวดท้อง

ถั่วไตเป็นที่รู้จักกันว่า :- Phaseolus vulgaris, Barbati Beej, Snap bean, Green bean, Dry bean, String bean, Haricot commun, Gartenbohne, Rajma, Sigappu Kaaramani, Chikkuduginjalu, Lal lobia

ถั่วไตได้มาจาก :- ปลูก

การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของถั่วแดง:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ได้กล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของถั่วแดง (Phaseolus vulgaris) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• โรคอ้วน : ใช่ ถั่วไตสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักของคุณได้ ประกอบด้วยเลคตินและสารยับยั้ง -amylase ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนัก ป้องกันไม่ให้ไขมันและไขมันสะสม การออกซิเดชันของกรดไขมันยังถูกยับยั้งโดยถั่วไต ระดับไตรกลีเซอไรด์จะลดลงด้วยเหตุนี้
  การเพิ่มของน้ำหนักเกิดจากนิสัยการกินที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตอยู่ประจำซึ่งส่งผลให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของ Ama ที่สร้างขึ้น ทำให้เกิดความไม่สมดุลใน Meda dhatu และเป็นผลให้โรคอ้วน ถั่วแดงช่วยส่งเสริมไฟย่อยอาหารและลด Ama ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วนด้วยคุณสมบัติ Ushna (ร้อน) 1. แช่ถั่วแดง 1/2-1 ถ้วยในน้ำ 2. นำถั่วที่แช่ไว้ไปต้ม 3. ใส่หอมใหญ่สับ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ตามชอบ 4. ใส่มะนาวครึ่งลูกลงไป 5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 6. รวมไว้ในอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
• เบาหวาน (ชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2) : ถั่วอาจช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมสภาพของตนเองได้ ถั่วลันเตาประกอบด้วยไฟโตองค์ประกอบที่มีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ลดโอกาสในการได้รับปัญหาโรคเบาหวาน
  โรคเบาหวานหรือที่เรียกว่า Madhumeha เกิดจากความไม่สมดุลของ Vata และการย่อยอาหารไม่ดี การย่อยอาหารบกพร่องทำให้เกิดการสะสมของ Ama (ของเสียที่เป็นพิษในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในเซลล์ตับอ่อน ทำให้การทำงานของอินซูลินลดลง เนื่องจากความแรงของ Ushna (ร้อน) ถั่วในไตจึงช่วยในการแก้ไขการย่อยอาหารที่เฉื่อยชา นี้ช่วยลด Ama และช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลินช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสามารถรักษาระดับปกติได้
• คอเลสเตอรอลสูง : ถั่วอาจช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลสูง ช่วยลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และระดับไตรกลีเซอไรด์ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไขมันไม่ให้ออกซิไดซ์ ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่จะได้รับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลสูง
  ความไม่สมดุลของ Pachak Agni ทำให้คอเลสเตอรอลสูง (ไฟย่อยอาหาร) ของเสียส่วนเกินหรือ Ama เกิดขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อบกพร่อง (สารพิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง ถั่วแดงมีส่วนช่วยในการปรับปรุงอัคนี (ไฟย่อยอาหาร) และการลดลงของอาม่า นี่เป็นเพราะประสิทธิภาพของ Ushna (ร้อน) ซึ่งกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายที่สะสมในร่างกาย
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก : ถั่วสามารถช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ สารเคมีฟีนอลในถั่วไตมีคุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และต้านมะเร็ง พวกมันมีปฏิสัมพันธ์กับสารพิษและป้องกันไม่ให้พวกมันพังทลาย ถั่วยังได้รับการยอมรับว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• โรคมะเร็งปอด : ถั่วแดงอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งปอด มะเร็งปอดมีแนวโน้มที่จะพัฒนาเมื่อระดับซีลีเนียมต่ำ ถั่วมีซีลีเนียมสูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด สารเคมีฟีนอลในถั่วไตมีคุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และต้านมะเร็ง พวกมันมีปฏิสัมพันธ์กับสารพิษและป้องกันไม่ให้พวกมันพังทลาย ถั่วขาวเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTIs) : Mutrakcchra เป็นคำกว้าง ๆ ที่ใช้ในอายุรเวทเพื่อแสดงถึงการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ Mutra เป็นคำสันสกฤตสำหรับ ooze ในขณะที่ krichra เป็นคำสันสกฤตสำหรับความเจ็บปวด Mutrakcchra เป็นชื่อที่กำหนดให้ปัสสาวะลำบากและปัสสาวะเจ็บปวด ถั่วมีผลต่อ mutral (ยาขับปัสสาวะ) ซึ่งช่วยลดความรู้สึกแสบร้อนในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของปัสสาวะและบรรเทาอาการของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เช่น แสบร้อนขณะถ่ายปัสสาวะ
• นิ้วในไต : ถั่วอาจช่วยรักษานิ่วในไต ถั่วไตประกอบด้วยซาโปนินซึ่งช่วยลดอุบัติการณ์ของนิ่วในไต

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ถั่วงอก:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานถั่ว (Phaseolus vulgaris)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษขณะทานถั่วแดง:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานถั่ว (Phaseolus vulgaris)^(HR/4)

  • ปฏิกิริยาระหว่างยาปานกลาง : ถั่วแดงอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานถั่วไตกับยารักษาโรคเบาหวาน

  วิธีรับประทานถั่วงอก:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่าถั่วแดง (Phaseolus vulgaris) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • สลัดถั่ว : ใช้ถั่วไตแช่ครึ่งถึงหนึ่งแก้ว ต้มถั่วไตที่อิ่มตัว ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ตามชอบ บีบมะนาวครึ่งลูกลงไป ใส่เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
  • ถั่วฝักยาวแคปซูล : ทานถั่วไตหนึ่งถึงสองแคปซูล กลืนน้ำหนึ่งถึงสองครั้งต่อวัน
  • ไส้ถั่วแดง : ใช้ถั่วไตที่เปียกโชกหนึ่งถึงสองช้อนชา เพิ่มน้ำผึ้งลงไปและใช้อย่างสม่ำเสมอบนใบหน้า ปล่อยให้นั่งสามถึงสี่นาที ล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปา ใช้วิธีนี้เพื่อขจัดสิวและรอยตำหนิ

  ควรทานถั่วไตมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ถั่วไต (Phaseolus vulgaris) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • แคปซูลถั่วไต : หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง

  ผลข้างเคียงของถั่วงอก:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานถั่ว (Phaseolus vulgaris)^(HR/7)

  • ปวดท้อง
  • คลื่นไส้
  • อาเจียน
  • การเคลื่อนไหวหลวม

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับถั่ว:-

  Question. ฉันสามารถกินถั่วโดยไม่ปรุงอาหารได้หรือไม่?

  Answer. เชื่อกันว่าถั่วดิบมีสารเคมีอันตรายที่เรียกว่าเลกติน การอาเจียนและปวดท้องเป็นผลข้างเคียงจากการรับประทานถั่วแดงดิบ การปรุงถั่วแดงจะช่วยสลายเลกตินและทำให้ย่อยง่ายขึ้น ก่อนปรุงอาหารถั่วไตให้แช่ไว้อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

  Question. ถั่วงอก 1 กรัมมีกี่แคล?

  Answer. ถั่วมีประมาณ 3.3 แคลอรีต่อกรัม

  Question. ถั่วไตทำให้ท้องอืดได้หรือไม่?

  Answer. จากการศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วไตจำนวนมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องอืด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้คุณบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอพร้อมกับถั่วไต นอกจากนี้ หากไม่ได้ปรุงถั่วแดงอย่างเหมาะสม ก็สามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้เพราะใช้เวลาในการย่อยนาน

  Question. ถั่วแดงช่วยเพิ่มพลังงานของคุณหรือไม่?

  Answer. ในความเป็นจริง ถั่วจะทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มพลังงานเนื่องจากมีความเข้มข้นของธาตุเหล็กสูง ถั่วมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยในการเผาผลาญของร่างกายและการผลิตพลังงาน ถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสตรีมีประจำเดือนเนื่องจากช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็กในร่างกาย

  Question. ถั่วแดงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกหรือไม่?

  Answer. ใช่ ถั่วแดงสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้เพราะมีใยอาหารสูง โดยการกักเก็บหรือดูดซับน้ำ ปริมาณเส้นใยสูงจะช่วยให้อุจจาระมีขนาดใหญ่ขึ้นและทำให้อุจจาระนิ่มลง ทำให้ขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น

  Question. ถั่วแดงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันหรือไม่?

  Answer. ใช่ ถั่วแดงอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีโปรตีนและวิตามินที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันสูง (วิตามิน B1, B6 และโฟเลต B9)

  Question. ถั่วช่วยเสริมสร้างกระดูกหรือไม่?

  Answer. ใช่ การมีวิตามินอีและวิตามินเคในถั่วไตช่วยในการสร้างกระดูก แคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงนั้นมาจากวิตามินเหล่านี้

  Question. ถั่วแดงช่วยบรรเทาอาการหอบหืดได้หรือไม่?

  Answer. ถั่วแดงสามารถช่วยบรรเทาอาการหอบหืดได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยล้างช่องและทำให้หายใจง่ายขึ้นโดยลดความเจ็บปวดและการอักเสบในปอด

  Question. กินถั่วงอกระหว่างตั้งครรภ์ดีไหม?

  Answer. มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะแนะนำให้ใช้ถั่วในระหว่างตั้งครรภ์ ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ถั่วในอาหารสำหรับตั้งครรภ์

  Question. สามารถใช้ถั่วไตเป็นสารล้างพิษตามธรรมชาติได้หรือไม่?

  Answer. มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้ถั่วแดงในการล้างพิษตามธรรมชาติ

  Question. ถั่วแดงช่วยในการเพาะกายอย่างไร?

  Answer. มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้ถั่วแดงในการเพาะกาย

  Question. ถั่วช่วยบรรเทาอาการปวดระหว่างโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์หรือไม่?

  Answer. เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ถั่วในไตอาจช่วยจัดการกับอาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ ถั่วมีสารประกอบที่ขัดขวางการทำงานของโปรตีนที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ช่วยลดความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

  SUMMARY

  โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในถั่วไต ถั่วสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการป้องกันการสะสมของไขมันและไขมันในร่างกายของคุณ