ถั่วชิกพี (Cicer arietinum)

จะนะเป็นอีกชื่อหนึ่งของถั่วชิกพี^(HR/1)

มีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย ถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงและสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้ ถั่วชิกพียังมีแร่ธาตุและวิตามินสูง การบริโภคถั่วชิกพีเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ถั่วชิกพีมีโปรตีนและเส้นใยที่ช่วยควบคุมความหิวและส่งเสริมการย่อยอาหาร ส่งผลให้น้ำหนักลดลง ถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการลดไขมันของถั่วชิกพีอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ถั่วชิกพีที่ไม่ได้แช่น้ำหรือผัดแล้วอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันว่า :- Cicer arietinum, Imas, Chholaa, เบงกอล gram, Chana, Gram, Chanya, Buut, Chunnaa, Chane, Chholaa, Kadale, Katal, Harbaraa, Katalai, Kadalai, Kondakkadalai, Sangalu

ถั่วชิกพีได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของถั่วชิกพี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของถั่วชิกพี (Cicer arietinum) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• โรคเบาหวาน : ถั่วชิกพีช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเช็ค เนื่องจากถั่วชิกพีมีการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คาร์โบไฮเดรตของถั่วชิกพีจะถูกย่อยช้าเนื่องจากธรรมชาติของปราชญ์ (หนัก) ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานถั่วชิกพี ก. แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ข. ต้มต่อไปในวันรุ่งขึ้นจนกว่าจะสุกดี ค. เพิ่มผักต่างๆ เช่น หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน และอื่นๆ ตามต้องการ ง. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อี รับประทานก่อนหรือพร้อมอาหาร
• โรคอ้วน : ถั่วชิกพีช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงโดยลดความอยากอาหาร ถั่วชิกพีใช้เวลานานในการย่อยและทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้อง เนื่องจากคุณลักษณะของ Guru (หนัก) จึงเป็นเช่นนั้น ก. แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน ข. ต้มต่อไปในวันรุ่งขึ้นจนกว่าจะสุกดี ค. เพิ่มผักต่างๆ เช่น หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน และอื่นๆ ตามต้องการ ง. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อี รับประทานก่อนหรือพร้อมอาหาร
• สิว : “เมื่อทาแป้งถั่วชิกพีลงบนผิวจะช่วยบรรเทาอาการสิวได้ การกำเริบของกะพาตามอายุรเวททำให้การผลิตไขมันเพิ่มขึ้นและการอุดตันของรูพรุนทำให้เกิดทั้งสิวหัวขาวและสิวหัวดำ อีกองค์ประกอบหนึ่งคือ หลุมสิวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ โดยการก่อตัวของมีเลือดคั่งสีแดง (กระแทก) และการอักเสบของหนอง เนื่องจากลักษณะการทรงตัวของ Pitta-Kapha การทาแป้งถั่วชิกพีกับบริเวณที่เป็นทุกข์ช่วยลดการเกิดสิวได้ ธรรมชาติของ Sita (เย็น) ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อีกด้วย ก. ทำน้ำพริกจากถั่วชิกพีที่แช่ค้างคืน ข. ตักผง 1/2-1 ช้อนชา ข. ผงขมิ้น ง. ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอ ก. พักไว้ 15 นาที -30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ฉ. ล้างออกใต้น้ำไหล ข. เพื่อกำจัดสิว ใช้ยานี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• รอยดำ : คุณสมบัติในการปรับสมดุล Pitta ของถั่วชิกพีช่วยในการรักษารอยดำ ดูดซับน้ำมันส่วนเกินออกจากผิวและทำให้ผิวดูสดใสและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เนื่องจาก Ropan (การรักษา) ทำหน้าที่ช่วยในการรักษาผิว ก. ตวงแป้งถั่วชิกพี 1 ถึง 2 ช้อนชา ข. ทำน้ำพริกด้วยน้ำมะนาวและน้ำ ข. วางบนใบหน้าของคุณ ง. ให้เวลา 15 ถึง 30 นาที อี ล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปา นวดด้วยปลายนิ้วเป็นวงกลม ฉ. ทำซ้ำสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้รอยดำอยู่ภายใต้การควบคุม

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ถั่วชิกพี:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อรับประทานถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/4)

  วิธีรับประทานถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ถั่วชิกพี (Cicer arietinum) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • สลัดถั่วชิกพี : อิ่มตัวถั่วชิกพีค้างคืน ต้มจนสุกดี ใส่ผักอย่างหัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือตามรสนิยมของคุณ รับประทานก่อนหรือพร้อมมื้ออาหาร
  • ถั่วชิกพีขมิ้น facepack : ใช้ถั่วชิกพีที่เปียกโชกสองถึงสามช้อนชา ใส่ผงขมิ้นลงไป ทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ล้างด้วยน้ำก๊อกให้ทั่วโดยถูเป็นวงกลม ใช้วิธีนี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อขจัดสิวและจุดด่างดำ

  ควรทานถั่วชิกพีมากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ถั่วชิกพี (Cicer arietinum) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  ผลข้างเคียงของถั่วชิกพี:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานถั่วชิกพี (Cicer arietinum)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับถั่วชิกพี:-

  Question. ถั่วชิกพีรสชาติดีหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีมีรสชาติและรสชาติที่ถูกใจ เป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลกและสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี

  Question. ถั่วชิกพีเป็นถั่วหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีเป็นสมาชิกของครอบครัวตระกูลถั่วและไม่ใช่ถั่ว

  Question. คุณสามารถแช่แข็งถั่วชิกพีแช่ได้หรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถแช่แข็งได้แม้ในขณะที่ชื้น หากแช่แข็งอย่างถูกต้องจะเก็บไว้ได้ 3-4 วัน นำน้ำทั้งหมดออกจากถั่วชิกพีแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสม

  Question. ถั่วชิกพีมีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง คิดเป็นประมาณ 80% ของน้ำหนักเมล็ดแห้งทั้งหมด ถั่วชิกพีเมื่อแห้งจะมีปริมาณโปรตีนประมาณ 20% คาร์โบไฮเดรต (61%) และไขมัน (5%) ตามลำดับ เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของเมล็ดพืช เปลือกหุ้มเมล็ดประกอบด้วยเส้นใยดิบส่วนใหญ่

  Question. ถั่วชิกพีปลอดภัยหรือไม่หากรับประทานในปริมาณมาก?

  Answer. ถั่วชิกพีซึ่งมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แสดงให้เห็นว่าปลอดภัยที่จะกินในการศึกษาวิจัย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้กินมากเกินไป

  Question. ถั่วชิกพีทำให้เกิดก๊าซหรือไม่?

  Answer. ใช่ ถ้าคุณกินถั่วชิกพีโดยไม่แช่มันก่อน หรือถ้าคุณกินมันแบบทอด พวกมันสามารถทำให้เกิดก๊าซได้ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของคุรุ (หนัก) ซึ่งใช้เวลาในการย่อย ดังนั้นจึงแนะนำให้นำถั่วชิกพีไปแช่และปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงก๊าซและช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

  Question. ถั่วชิกพีมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ดังนั้นลองดูสิ ถั่วชิกพีมีดัชนีน้ำตาลต่ำ มีใยอาหารสูง โปรตีน และแป้งต้านทาน และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงทำให้ย่อยได้ช้าและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ถั่วชิกพียังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในคนอ้วนด้วยการลดการสร้างไขมัน

  Question. ถั่วชิกพีเป็น Superfood หรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีถือเป็น Superfood เมื่อคุณกินซุปเปอร์ฟู้ด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากธรรมชาติหรืออาหารที่ผลิตขึ้น คุณก็จะได้รับประโยชน์มากมาย ถั่วชิกพีถือเป็น Superfoods เนื่องจากมีโปรตีนที่สำคัญ กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินสูง พวกมันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ปกป้องตับ และต้านมะเร็ง เหนือสิ่งอื่นใด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และจัดการโรคอ้วนรวมถึงปัญหาหัวใจและหลอดเลือด

  Question. ถั่วชิกพีดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

  Answer. ถั่วชิกพีสามารถช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน ถั่วชิกพีประกอบด้วยแป้งต้านทานและอะมิโลส ซึ่งถูกย่อยอย่างช้าๆ ในลำไส้เล็ก ส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลที่ปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดลดลง ทำให้ความต้องการอินซูลินลดลง ถั่วชิกพียังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) จากการศึกษาพบว่าอาหารที่มีค่า GI ต่ำช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

  Question. ถั่วชิกพีดีสำหรับโรคกระเพาะหรือไม่?

  Answer. ได้ ถั่วชิกพีสามารถช่วยจัดการกับโรคกระเพาะ (หรือที่เรียกว่า Dyspepsia) และอาการที่เกี่ยวข้อง เช่น อาการท้องอืด

  Question. การกินถั่วชิกพีระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะกินในระหว่างตั้งครรภ์เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีธาตุเหล็กสูงและช่วยในการสร้างพลังงานและการเผาผลาญ ถั่วชิกพีมีโฟเลตซึ่งช่วยปกป้องทารกแรกเกิดจากความผิดปกติในการคลอด พวกเขายังมีวิตามิน B6 และโปรตีนซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทารก ถั่วชิกพีมีใยอาหารที่ช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

  Question. ฉันกินถั่วชิกพีตอนกลางคืนได้ไหม

  Answer. ใช่ คุณสามารถกินถั่วชิกพีในเวลากลางคืน อันที่จริงคุณสามารถกินได้ตลอดเวลา ถั่วชิกพีมีวิตามินบี 6 แมกนีเซียมสูง และสารที่เรียกว่าทริปโตเฟน ซึ่งช่วยในการนอนหลับสบายตลอดคืน

  SUMMARY

  มีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย ถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงและสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติได้ ถั่วชิกพียังมีแร่ธาตุและวิตามินสูง