ตะไคร้ (Cymbopogon citratus)

ในอายุรเวท ตะไคร้เรียกว่าภูตริน^(HR/1)

มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในภาคอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบของตะไคร้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันโลหิต ชาตะไคร้ (kadha) มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การใช้น้ำมันตะไคร้ร่วมกับน้ำมันตัวพา เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวจะช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ยานี้จึงสามารถใช้รักษารังแคเมื่อทาที่หนังศีรษะ เพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองและอาการแพ้ น้ำมันตะไคร้ควรเจือจางด้วยน้ำมันพาหะ เช่น อัลมอนด์ มะพร้าว หรือน้ำมันมะกอก

ตะไคร้เรียกอีกอย่างว่า :- Cymbopogon citratus, Bhutrin, Bhutik, Chatra, Hari chai, Agni ghass, Majigehulu, Purahalihulla, Oilcha, Lilacha, Lilicha, Karpurappilu, Chippagaddi, Nimmagaddi, Khawi, Gandhabena, Shambharapulla, Gandhapulagrasissa, มะนาว, หญ้า หิรวาชา, ฮานา, แชแคชเมียร์, จาซาร์ มาซาลาม

ตะไคร้ได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของตะไคร้:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง การใช้งานและประโยชน์ของตะไคร้ (Cymbopogon citratus) มีการกล่าวถึงดังต่อไปนี้^(HR/2)

• คอเลสเตอรอลสูง : ตะไคร้ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้ความเสี่ยงของปัญหาที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลลดลง
  ความไม่สมดุลของ Pachak Agni ทำให้คอเลสเตอรอลสูง (ไฟย่อยอาหาร) Ama ผลิตขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อถูกขัดขวาง (พิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง ตะไคร้ช่วยในการปรับปรุงอัคนี (ไฟย่อยอาหาร) และการลดลงของอาม่า นี่เป็นเพราะลักษณะ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ซึ่งช่วยขจัดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ชาตะไคร้เมื่อบริโภคเป็นประจำทุกวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เคล็ดลับ: 1. ชาตะไคร้ 2. เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วย 3. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนชา สดหรือแห้ง 4. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง 5. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อช่วยให้มีคอเลสเตอรอลสูง
• ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) : ตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการความดันโลหิตสูง ช่วยในการผลิตไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยในการผ่อนคลายของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องหลอดเลือดจากความเสียหายอันเนื่องมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• เบาหวาน (ชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2) : ตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไป มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ลดโอกาสในการได้รับปัญหาโรคเบาหวาน
  โรคเบาหวานหรือที่เรียกว่า Madhumeha เกิดจากความไม่สมดุลของ Vata และการย่อยอาหารไม่ดี การย่อยอาหารบกพร่องทำให้เกิดการสะสมของ Ama (ของเสียที่เป็นพิษในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในเซลล์ตับอ่อน ทำให้การทำงานของอินซูลินลดลง ลักษณะ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ของตะไคร้ช่วยในการแก้ไขการย่อยอาหารที่ไม่ดี ช่วยลด Ama และเพิ่มการทำงานของอินซูลิน ตะไคร้มีรสขม (ขม) ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เคล็ดลับ: 1. ชากับตะไคร้ เติมน้ำร้อนครึ่งถ้วย ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ง. สำหรับการจัดการโรคเบาหวาน ให้รับประทานวันละครั้งหรือสองครั้ง
• ไอ : ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์สำหรับอาการไอและบรรเทาอาการหวัด ตะไคร้ช่วยระงับอาการไอ ขับเสมหะออกจากทางเดินหายใจ และช่วยให้ผู้ป่วยหายใจได้สะดวก นี่เป็นเพราะความสามารถในการสร้างสมดุลของ Kapha dosha หากคุณมีอาการไอหรือเป็นหวัด ให้ดื่มชาตะไคร้หนึ่งแก้วทุกวัน 1. ชาตะไคร้ เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในกาน้ำชา ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ง. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด
• ท้องอืด (การก่อตัวของก๊าซ) : ตะไคร้อาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการปวดท้อง
  ตะไคร้บรรเทาอาการปวดท้องเช่นก๊าซและท้องอืด ความไม่สมดุลของ Vata และ Pitta dosha ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือก๊าซ ไฟย่อยอาหารต่ำเนื่องจาก Pitta dosha ต่ำและ Vata dosha ที่เพิ่มขึ้นทำให้การย่อยอาหารบกพร่อง การผลิตแก๊สหรือท้องอืดเกิดจากการย่อยอาหารไม่ดี ทำให้ปวดท้อง ชาตะไคร้ช่วยเพิ่มไฟย่อยอาหารและป้องกันแก๊ส บรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากแก๊ส เคล็ดลับ: 1. ชาตะไคร้ เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในกาน้ำชา ค. ใส่ใบตะไคร้ผง 1/4-1/2 ช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง ค. รอ 5-10 นาทีก่อนกรอง ข. ใช้เวลาวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อบรรเทาอาการปวดท้อง
• ข้ออักเสบรูมาตอยด์ : โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์อาจได้รับประโยชน์จากการใช้น้ำมันหอมระเหยตะไคร้ มันมีคุณสมบัติยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวดข้อและการอักเสบ
• รังแค : น้ำมันตะไคร้สามารถช่วยรักษารังแคได้ มีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่แข็งแกร่ง
  น้ำมันตะไคร้มีฤทธิ์ต้านเชื้อราและรังแค ทำความสะอาดหนังศีรษะโดยไม่ทำให้เกิดการระคายเคือง มีประสิทธิภาพมากในการรักษารังแคเรื้อรังที่เกิดจากความแห้งกร้านของหนังศีรษะอย่างมีนัยสำคัญ การใช้น้ำมันตะไคร้บนหนังศีรษะบรรเทาความแห้งกร้านและลดรังแค ทั้งนี้เพราะว่ามันเป็นน้ำมัน (น้ำมัน) 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. นวดผลิตภัณฑ์เข้าสู่หนังศีรษะได้ดี 4. ทำซ้ำสัปดาห์ละครั้งเพื่อขจัดรังแค
• การติดเชื้อราที่ปาก (ดง) : น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้อาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อราในช่องปาก (ดง) มีคุณสมบัติต้านเชื้อรา ทำให้เชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคตายจึงบรรเทาอาการของดง
  เมื่อทาบริเวณที่เป็นสิว น้ำมันตะไคร้ช่วยลดการติดเชื้อราในปาก นี่เป็นเพราะคุณสมบัติ Ropan (การรักษา) ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการบำบัด 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. รักษาอาการติดเชื้อราในปาก ให้ทาบริเวณที่มีอาการ
• บวม : น้ำมันตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการจัดการความเจ็บปวดและอาการบวมน้ำ
  เมื่อทาบริเวณที่เป็นสิว น้ำมันตะไคร้จะช่วยบรรเทาอาการปวดและบวม โดยเฉพาะอาการปวดกระดูกและข้อ กระดูกและข้อต่อถือเป็นตำแหน่ง Vata ในร่างกายตามอายุรเวท ความไม่สมดุลของ Vata เป็นสาเหตุหลักของอาการปวดข้อ เนื่องจากคุณสมบัติในการปรับสมดุลของ Vata การนวดโดยใช้น้ำมันตะไคร้ผสมกับน้ำมันมะพร้าวช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ เคล็ดลับ: 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันงา 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. ทาบริเวณที่เป็นเพื่อบรรเทาอาการปวดและบวม
• ปวดศีรษะ : น้ำมันตะไคร้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการบรรเทาอาการปวดหัว
  เมื่อใช้ทาเฉพาะที่ ตะไคร้สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะที่เกิดจากความเครียดได้ น้ำมันตะไคร้ทาที่หน้าผากบรรเทาความเครียด อ่อนเพลีย และกล้ามเนื้อตึง ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะได้ นี่เป็นเพราะความสามารถในการสร้างสมดุลของ Vata เคล็ดลับ: 1. หยดน้ำมันตะไคร้ 2-5 หยดลงบนฝ่ามือหรือตามต้องการ 2. ใส่น้ำมันอัลมอนด์ 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว ให้ทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ตะไคร้:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อทานตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ข้อควรระวังพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/4)

  • ให้นมลูก : มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้ตะไคร้เมื่อให้นมลูก ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงตะไคร้เมื่อให้นมลูกหรือปรึกษาแพทย์ล่วงหน้า
  • การตั้งครรภ์ : ควรหลีกเลี่ยงตะไคร้ในระหว่างตั้งครรภ์แม้จะไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากอาจทำให้เลือดออกและทารกในครรภ์เสียชีวิตได้ อาจส่งผลเสียต่อทารกในครรภ์ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงตะไคร้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไปพบแพทย์ก่อน
  • โรคภูมิแพ้ : ก่อนใช้น้ำมันตะไคร้กับผิว ให้เจือจางด้วยน้ำมันอื่น เช่น มะพร้าว อัลมอนด์ หรือน้ำมันมะกอก ความแรงของ Ushna (ร้อน) เป็นเหตุผลสำหรับเรื่องนี้

  วิธีรับประทานตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพบว่า ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) สามารถนำมาเป็นวิธีการดังต่อไปนี้^(HR/5)

  • ก้านตะไคร้สำหรับทำอาหาร : ลอกเปลือกชั้นนอกที่แห้งของก้านตะไคร้ออก ตัดปลายรากด้านล่างและส่วนที่เป็นไม้ด้านบนของก้าน ใช้ก้านที่เหลือ 5-6 นิ้วเพื่อเตรียมอาหาร
  • ผงตะไคร้ : ใช้น้ำร้อนหนึ่งแก้ว ใส่ใบตะไคร้ผงสดหรือแห้งหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชา รอห้าถึงสิบนาทีแล้วกรองด้วย ใช้เวลานี้หนึ่งหรือสองครั้งต่อวัน
  • ชาตะไคร้ : ใช้น้ำนึ่งหนึ่งถ้วย ใส่ตะไคร้หนึ่งถุง อนุญาตให้ทำสองถึงสามนาที เพิ่มน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำผึ้ง มีวันละครั้งหรือสองครั้ง
  • น้ำมันตะไคร้ (สำหรับผิว) : ใช้น้ำมันตะไคร้สองถึงห้าหยดหรือตามความต้องการของคุณ ผสมกับน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าวสองสามหยด ทาลงบนผิวและนวดบำบัดสักครู่จนกว่าน้ำมันจะซึมเข้า
  • น้ำมันตะไคร้ (สำหรับเท้า) : เติมน้ำมันหอมระเหยตะไคร้ 2 หยดลงในอ่างน้ำร้อน เพิ่มเกลือ Epsom สองช้อนชา แช่เท้าไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อบรรเทาอาการปวดที่เท้า
  • น้ำมันตะไคร้(สำหรับผม) : ใช้น้ำมันตะไคร้สักสองสามหยดและเจือจางด้วยน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ทาบนหนังศีรษะและเส้นผมตลอดจนนวดเป็นเวลา ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยแชมพูและน้ำ

  ควรทานตะไคร้มากแค่ไหน:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • ผงตะไคร้ : ช้อนชาหนึ่งในสี่ถึงครึ่งวันละสองครั้ง หรือหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาตามที่คุณต้องการ
  • แคปซูลตะไคร้ : หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง
  • ชาตะไคร้ : หนึ่งหรือสองครั้งต่อวัน
  • น้ำมันตะไคร้ : สองถึงห้าหยดช้อนชาต่อวันหรือตามความต้องการของคุณ

  ผลข้างเคียงของตะไคร้:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานตะไคร้ (Cymbopogon citratus)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับตะไคร้:-

  Question. ตะไคร้ดีสำหรับอะไร?

  Answer. ตะไคร้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร นอนไม่หลับ ปัญหาระบบทางเดินหายใจ มีไข้ ปวด ติดเชื้อ ข้ออักเสบ และอาการบวมน้ำ ตะไคร้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยในการป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย เช่นเดียวกับการรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ระบบเซลล์ และระบบประสาท ช่วยในการบำรุงผิวพรรณที่ดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ตะไคร้ยังช่วยในเรื่องโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคมะเร็ง และการจัดการโรคอ้วน เช่นเดียวกับการล้างพิษ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดด้วยกลิ่นหอมเพื่อรักษาอาการเหนื่อยล้า ความวิตกกังวล และกลิ่นปาก

  Question. ฉันจะใช้ตะไคร้สดได้อย่างไร

  Answer. ตะไคร้โดยเฉพาะตะไคร้สดสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอาหารเอเชีย แกง ซุป สลัด และเนื้อสัตว์ล้วนได้รับประโยชน์จากมัน แทนที่จะใช้ใบ ก้านไม้ที่โคนต้นไม้จะใช้สำหรับทำอาหารแทนใบ ในการปรุงอาหารโดยใช้ต้นตะไคร้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้: ลอกชั้นที่แห้งและเป็นกระดาษออกจากต้น รวมทั้งปลายด้านล่างของรากและส่วนที่เป็นไม้ด้านบน จนกว่าคุณจะเหลือก้านที่เหลือประมาณ 5-6 นิ้ว นี่เป็นส่วนเดียวที่ใช้ในครัว ตะไคร้สามารถสับหรือสับแล้วใส่ลงในอาหารได้ ตะไคร้ยังสามารถใช้ทำชาที่น่ารื่นรมย์พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

  Question. คุณกินส่วนไหนของตะไคร้?

  Answer. ตัดปลายรากด้านล่างและส่วนที่เป็นไม้ด้านบนออกเพื่อกินตะไคร้ (หรือทุบส่วนบนเพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหย) หลังจากนั้นคุณอาจใช้ทั้งก้านหรือสับหรือสับก่อนปรุงอาหารก็ได้

  Question. ชาตะไคร้มีคาเฟอีนหรือไม่?

  Answer. ชาตะไคร้เป็นสมุนไพรทั้งหมด ไม่มีคาเฟอีนหรือแทนนิน

  Question. ฉันจะตัดตะไคร้ได้อย่างไร

  Answer. ในการเริ่มต้น ให้ลอกชั้นที่แห้งหรือเป็นกระดาษออกจากก้านและตัดปลายด้านล่างของรากและส่วนที่เป็นไม้ด้านบนของก้านออกจนกว่าคุณจะเหลือก้านประมาณ 5-6 นิ้ว องค์ประกอบเดียวที่กินได้คือสิ่งนี้

  Question. ตะไคร้ปลูกง่ายหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้เป็นพืชเมืองร้อนที่เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงเต็มที่ แม้กระทั่งในพื้นที่ที่ร้อนที่สุดของภาคใต้ ต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี และการใส่ปุ๋ยคอกจะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและความสามารถในการกักเก็บน้ำ เคล็ดลับในการปลูกตะไคร้: 1. รักษาความชื้นที่สม่ำเสมอและอย่าให้รากแห้งเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม 2. หากคุณกำลังจะวางต้นตะไคร้จำนวนมากไว้บนเตียงสำหรับปลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละต้นห่างกัน 24 นิ้ว 3. หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น ให้นำตะไคร้มาไว้ในบ้านและเลี้ยงดูในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยให้ดินชุ่มชื้น

  Question. หญ้า Citronella เหมือนกับตะไคร้หรือไม่?

  Answer. ตะไคร้ (Cymbopogon Citratus) และ Citronella (Cymbopogon Nardus) เป็นลูกพี่ลูกน้องในธรรมชาติ มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันและเติบโตในลักษณะเดียวกัน เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหย ในทางกลับกัน ตะไคร้หอมไม่ควรบริโภค แม้ว่าตะไคร้สามารถบริโภคหรือใช้เป็นชาสมุนไพรได้ ในการบอกความแตกต่าง โปรดจำไว้ว่า Citronella มี pseudostem สีแดงเข้ม (ก้านปลอม) ในขณะที่ก้านตะไคร้มีสีเขียว

  Question. คุณใช้ตะไคร้หมักอย่างไร?

  Answer. ในการทำน้ำดองตะไคร้แบบพื้นฐาน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้: 1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมตะไคร้ 3 ต้น (สับเฉพาะส่วนสีขาวเท่านั้น) กานพลูกระเทียม 2 กลีบ และซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อครีมละเอียด 2. คลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 14 ช้อนชา และน้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก) 3. หมักไว้ 1-2 นาที 4. หมักเนื้อให้ทั่ว (12-1 กก.) ในน้ำดอง 5. ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร 6. คุณสามารถแช่แข็งน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าคุณจะต้องการ

  Question. คุณกินตะไคร้ดิบได้ไหม

  Answer. ได้ ตะไคร้สามารถรับประทานดิบๆ ได้ แต่ให้เอาใบแห้งออกจากก้านออกก่อนที่จะทำเช่นนั้น ก่อนล้างหลอดด้านล่าง ให้ตัดส่วนบนที่แห้งของก้านด้วย ตะไคร้สามารถรับประทานได้ทั้งต้นรวมทั้งก้าน ในทางกลับกันก้านนั้นแข็งและกินยาก ดังนั้น ก่อนรับประทานตะไคร้ดิบอาจต้องเอาก้านออก

  Question. วิธีทำผงตะไคร้

  Answer. 1. ตากใบตะไคร้ให้แห้ง 2. บดใบหลังจากนั้น 3. ผงนี้สามารถใช้ปรุงรสอาหารหรือชาได้

  Question. ตะไคร้รักษาอาการนอนไม่หลับหรือไม่?

  Answer. ใช่ ตะไคร้ช่วยเรื่องอาการนอนไม่หลับได้ ตะไคร้มีคุณสมบัติสงบและคลายความวิตกกังวล (บรรเทาความวิตกกังวล) ในระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งอาจช่วยให้นอนหลับยาก

  ตะไคร้ช่วยในการรักษาอาการนอนไม่หลับและส่งเสริมการนอนหลับพักผ่อน Vata dosha ที่กำเริบตามอายุรเวททำให้ระบบประสาทมีความอ่อนไหวส่งผลให้ Anidra (นอนไม่หลับ) ชาตะไคร้บรรเทา Vata ระคายเคืองและช่วยให้นอนหลับ

  Question. ตะไคร้ทำให้แท้งหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้อาจทำให้เลือดออกในมดลูกและสูญเสียการตั้งครรภ์แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงตะไคร้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไปพบแพทย์ก่อน

  Question. ตะไคร้ทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือไม่?

  Answer. ตะไคร้มักจะไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แต่ธรรมชาติของตะไคร้ (ร้อน) อาจสร้างปัญหาทางเดินอาหารหากบริโภคในปริมาณมาก

  Question. ชาตะไคร้ดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่ และทำอย่างไร?

  Answer. การย่อยที่อ่อนแอทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกิน เนื่องจากลักษณะ Deepana (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachana (การย่อยอาหาร) ชาตะไคร้จึงมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยในการย่อยอาหารตามปกติของไขมันส่วนเกินและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

  Question. ตะไคร้มีผลต่อฟันผุหรือไม่?

  Answer. น้ำมันตะไคร้ทำหน้าที่ป้องกันฟันผุ มันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ป้องกันการติดเชื้อในช่องปากจากการเจริญเติบโต ช่วยป้องกันการผลิตแบคทีเรียไบโอฟิล์มบนฟัน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยป้องกันการอักเสบของเหงือก

  Question. ตะไคร้ดีต่อผิวหรือไม่?

  Answer. น้ำมันตะไคร้มีประโยชน์ต่อผิว ช่วยลดการอักเสบและเร่งกระบวนการสมานแผล เนื่องจากมีคุณสมบัติ Ropan (รักษา)

  Question. คุณสามารถทาน้ำมันตะไคร้โดยตรงกับผิวได้หรือไม่?

  Answer. ไม่ได้ น้ำมันตะไคร้ควรเจือจางกับน้ำมันอื่น เช่น น้ำมันมะพร้าว อัลมอนด์ หรือน้ำมันมะกอกก่อนทาลงบนผิว

  SUMMARY

  มักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในภาคอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบของตะไคร้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันโลหิต