คื่นฉ่าย (Apium graveolens)

คื่นฉ่ายหรือที่เรียกว่า Ajmoda เป็นพืชที่มักใช้ใบและลำต้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล^(HR/1)

คื่นฉ่ายเป็นผักอเนกประสงค์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ “การกระทำที่รวดเร็ว” ปริมาณน้ำสูงของขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นในขณะที่ยังขจัดสารพิษ เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง จึงช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อยและท้องผูกโดยการส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ ใบขึ้นฉ่ายช่วยลดน้ำหนักโดยให้ความรู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป คุณสมบัติต้านการอักเสบของคื่นฉ่ายอาจช่วยรักษาอาการโรคเกาต์ได้ด้วยการลดความเจ็บปวดและการอักเสบ เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของคื่นฉ่าย มันควบคุมระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดคอเลสเตอรอลในเลือดรวมทั้งคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ก่อนเข้านอน ผสมน้ำคื่นฉ่าย 2-3 ช้อนชากับน้ำผึ้งในแก้วน้ำเพื่อให้รู้สึกผ่อนคลายและช่วยจัดการกับอาการนอนไม่หลับ ก้านคื่นฉ่ายช่วยในการจัดการอาการปวดประจำเดือน ตะคริว และท้องอืด โดยการเพิ่มปัสสาวะเนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะ

คื่นฉ่ายเรียกอีกอย่างว่า :- Apium graveolens, Ajmod, Ajmuda, Ajwain-ka-patta, Vamaku, Randhuni

ขึ้นฉ่ายฝรั่งได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของคื่นฉ่าย:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของคื่นฉ่าย (Apium graveolens) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• อาหารไม่ย่อย : เนื่องจากมีไฟโตเคมิคอลอยู่ด้วย คื่นฉ่ายอาจเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารทั้งหมดของคุณ นอกจากนี้ ปริมาณน้ำและไฟเบอร์สูงอาจช่วยย่อยอาหารและจัดการอาการท้องผูก
• ปวดประจำเดือน : ขึ้นฉ่ายช่วยแก้ปวดประจำเดือนได้ในระดับหนึ่ง เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง ขึ้นฉ่ายสามารถช่วยแก้อาการท้องอืดในช่วงมีประจำเดือน จากการศึกษาพบว่า ขึ้นฉ่ายช่วยแก้ปวดประจำเดือนได้1. เพื่อเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ให้กินก ชามก้านขึ้นฉ่าย2. เข้ากันได้ดีกับจิ้มเผ็ดอย่างเนยถั่ว”
• ปวดศีรษะ : คื่นฉ่ายสามารถช่วยแก้อาการปวดศีรษะได้เล็กน้อยถึงปานกลาง เมื่อหลอดเลือดแดงในสมองขยายตัว ตัวกลางความเจ็บปวดจะทำงาน ส่งผลให้เกิดอาการปวดศีรษะ ขึ้นฉ่ายเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ช่วยลดอาการปวดหัวโดยลดกิจกรรมของผู้ไกล่เกลี่ยความเจ็บปวด
• โรคเกาต์ : โรคเกาต์รักษาด้วยขึ้นฉ่าย เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ คื่นฉ่ายอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคเกาต์ Apiin ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติที่พบในขึ้นฉ่าย มีหน้าที่นี้ Apiin ช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบโดยลดกิจกรรมของผู้ไกล่เกลี่ยความเจ็บปวด
• นอนไม่หลับ : คื่นฉ่ายได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ขึ้นฉ่ายมี 3 nbutylphthalide ซึ่งมีผลผ่อนคลายในระบบประสาทส่วนกลางและช่วยให้นอนหลับ 1. ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำคื่นฉ่าย 2-3 ช้อนโต๊ะ 2. ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 3. ดื่มก่อนนอน 4. อย่าลืมล้างกระเพาะปัสสาวะก่อนเข้านอน มิฉะนั้น การเดินทางเข้าห้องน้ำจะทำให้คุณตื่นตัว

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้ Celery:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่รับประทานคื่นฉ่าย (Apium graveolens)^(HR/3)

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อรับประทานขึ้นฉ่าย:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานคื่นฉ่าย (Apium graveolens)^(HR/4)

  • ปฏิกิริยาระหว่างยาปานกลาง : ไทรอยด์ฮอร์โมนขาดดุลรักษาด้วย levothyroxine การใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่งร่วมกับ levothyroxine อาจลดประสิทธิภาพของยาหลัง จึงควรปรึกษาแพทย์
  • ผู้ป่วยโรคหัวใจ : คื่นฉ่ายได้รับการแสดงเพื่อลดความดันโลหิต ดังนั้นในขณะที่ใช้ขึ้นฉ่ายร่วมกับยาลดความดันโลหิต แนะนำให้ติดตามความดันโลหิตเป็นประจำ
    คื่นฉ่ายอาจมีผลขับปัสสาวะ (ปริมาณปัสสาวะเพิ่มขึ้น) ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์หากคุณใช้ยาขับปัสสาวะชนิดอื่นเนื่องจากผลของสารเติมแต่ง

  วิธีรับประทานขึ้นฉ่าย:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายๆ ครั้ง คื่นฉ่าย (Apium graveolens) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/5)

  • น้ำคื่นฉ่าย : ใช้น้ำคื่นฉ่ายสองถึงสามช้อนชาในแก้ว เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากันและดื่ม ใช้น้ำผลไม้นี้วันละสองครั้งหลังอาหารสองชั่วโมง
  • คื่นฉ่ายแคปซูล : ใช้เวลาหนึ่งถึงสองแคปซูลผักชีฝรั่ง กลืนด้วยน้ำวันละสองครั้งหลังอาหาร
  • ผงขึ้นฉ่าย : ใช้ผงขึ้นฉ่ายครึ่งช้อนชา กลืนด้วยน้ำอุ่นวันละสองครั้ง

  ควรทานขึ้นฉ่ายเท่าไหร่:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายๆ ครั้ง คื่นฉ่าย (Apium graveolens) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • น้ำคื่นฉ่าย : สองถึงสามช้อนชาวันละสองครั้ง
  • คื่นฉ่ายแคปซูล : หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง
  • ผงขึ้นฉ่าย : ครึ่งช้อนชาวันละสองครั้ง

  ผลข้างเคียงของขึ้นฉ่าย:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานคื่นฉ่าย (Apium graveolens)^(HR/7)

  • ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสมุนไพรนี้

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับ ขึ้นฉ่าย:-

  Question. คุณสามารถใช้ใบขึ้นฉ่ายในซุปได้หรือไม่?

  Answer. ได้ คุณสามารถเพิ่มใบขึ้นฉ่ายลงในซุปได้เพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะเดียวกันก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล ปวดประจำเดือน ลดน้ำหนัก บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบ และล้างพิษ

  Question. สูตรสำหรับซุปผักชีฝรั่งคืออะไร?

  Answer. ซุปขึ้นฉ่ายสามารถทำได้หลายวิธี: 1. หั่นผักตามชอบ และคื่นฉ่ายสดหนึ่งถ้วย 2. ในกาต้มน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที 3. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หรือ อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ใบขึ้นฉ่ายลงในซุปไก่หรือผักที่คุณชื่นชอบ

  Question. คุณเก็บผักชีฝรั่งอย่างไร?

  Answer. หากต้องการเก็บคื่นฉ่ายให้กรอบและสดใหม่เป็นเวลาสองสามวัน ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หากเก็บไว้นานเกินไป สารอาหารทั้งหมดจะสูญเสียไป

  Question. เราสามารถกินรากของขึ้นฉ่ายได้หรือไม่?

  Answer. รากคื่นฉ่ายหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นผักรากที่กินได้สีน้ำตาลเล็กน้อย มีรสชาติเหมือนขึ้นฉ่ายและมีเนื้อสัมผัสคล้ายมันฝรั่ง การต้มรากผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในซุปหรือบดให้เหมือนมันฝรั่งเป็นวิธีที่ง่ายในการรับประทาน สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้เช่นกัน

  Question. น้ำคื่นฉ่ายและแตงกวามีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. การดื่มคื่นฉ่ายและน้ำแตงกวาสักแก้ว โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อนจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ มันจะทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื้นรวมทั้งล้างพิษและทำความสะอาดกระเพาะอาหารของคุณ นี้ในที่สุดจะช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

  Question. ฉันควรใช้สูตรใดในการทำน้ำคื่นฉ่าย?

  Answer. ขั้นตอนต่อไปนี้สามารถใช้ทำน้ำขึ้นฉ่ายได้: 1. ใช้ใบขึ้นฉ่ายสดมากเท่าที่คุณต้องการ 2. ล้างคื่นฉ่ายและบีบน้ำออกด้วยคั้นน้ำผลไม้ 3. จิบน้ำผักชีฝรั่งสด

  Question. วิธีทำซุปผักชีฝรั่ง?

  Answer. ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการทำซุปขึ้นฉ่าย: 1. หั่นขึ้นฉ่ายสดเป็นชิ้นเล็กๆ 2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ 3. ปรุงขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียมในกระทะจนนิ่ม 4. เติมภาชนะด้วยน้ำ 5. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง 6. เทลงในถ้วยและเพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อนอยู่

  Question. คื่นฉ่ายมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. ใช่ คื่นฉ่ายสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้โดยการส่งเสริมการย่อยอาหารของคุณ ขึ้นฉ่ายมีไฟเบอร์และน้ำมาก เป็นผลให้คุณจะรู้สึกอิ่มมากขึ้นและจะสามารถขจัดความหิวกระหายได้ คื่นฉ่ายสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในระดับหนึ่งโดยช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ

  Question. คื่นฉ่ายดีสำหรับอาการปวดข้ออักเสบหรือไม่?

  Answer. เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ คื่นฉ่ายจึงมีประโยชน์ในการรักษาอาการปวดข้อ Apiin ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติที่พบในขึ้นฉ่าย มีหน้าที่นี้ Apiin ช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบในร่างกายโดยลดกิจกรรมของผู้ไกล่เกลี่ยความเจ็บปวด

  Question. ก้านคื่นฉ่ายดีสำหรับความดันโลหิตสูงหรือไม่?

  Answer. ก้านคื่นฉ่ายสามารถใช้เพื่อช่วยลดความดันโลหิตได้โดยการปรับสมดุลของ Vata และ Kapha doshas

  Question. คื่นฉ่ายดีต่อไตหรือไม่?

  Answer. ขึ้นฉ่ายมีเกลือและโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมของเหลวในร่างกาย เพิ่มการไหลเวียนของปัสสาวะ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันนิ่วในไตและทำให้ไตแข็งแรง

  ขึ้นฉ่ายมีความสามารถในการขจัดน้ำหนักน้ำส่วนเกินที่เกิดจากความไม่สมดุลของ Kapha รวมทั้งส่งเสริมการไหลเวียนของปัสสาวะและปรับปรุงการทำงานของไต

  Question. คื่นฉ่ายสามารถฆ่ามะเร็งได้หรือไม่?

  Answer. ขึ้นฉ่ายไม่สามารถรักษามะเร็งได้ แต่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ ลูทีโอลินที่พบในขึ้นฉ่ายมีคุณสมบัติต่อต้านการงอกขยายและยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง คื่นฉ่ายยังรวมถึง apigenin ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีความสามารถในการต้านมะเร็งที่ทำให้เซลล์มะเร็งตาย

  Question. ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ชายหรือไม่?

  Answer. คื่นฉ่ายคิดว่าดีสำหรับผู้ชายเพราะสามารถช่วยเรื่องการเจริญพันธุ์ของผู้ชายและลดโอกาสของความอ่อนแอ ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีสารแอนโดรสเตโนนและแอนโดรสเตนอลซึ่งอาจช่วยให้ผู้ชายมีความต้องการทางเพศมากขึ้น

  คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติของวริชยา (ยาโป๊) ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีประโยชน์ในการรักษาปัญหาทางเพศชาย 1. หลังรับประทานอาหาร ให้นำผงขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Ajmoda) 1/2 ช้อนชา กับน้ำ 2. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทำซ้ำวันละสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน

  Question. น้ำคื่นฉ่ายช่วยรักษาสิวได้หรือไม่?

  Answer. แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้น้ำคื่นฉ่ายในการรักษาสิว แต่ก็อาจช่วยในเรื่องสภาพผิวที่เฉพาะเจาะจงได้

  Question. ขึ้นฉ่ายในอาหารประจำวันดีอย่างไร?

  Answer. ขึ้นฉ่ายมีวิตามินสูงที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเตรียมร่างกายให้พร้อมรับมือกับโรคต่างๆ ใบขึ้นฉ่ายสามารถรับประทานได้เป็นประจำและนำมาใช้ปรุงอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ

  Question. ขึ้นฉ่ายช่วยล้างพิษตับได้หรือไม่?

  Answer. คื่นฉ่ายดีสำหรับตับเนื่องจากมีคุณสมบัติป้องกันตับ เมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (เช่น ฟลาโวนอยด์) ซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์ตับจากอันตราย

  Question. ชาเมล็ดคื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. เมล็ดคื่นฉ่ายมีสารอาหารมากมาย ชาเมล็ดคื่นฉ่ายยังมีกรดไขมันโอเมก้าและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยให้คุณผ่อนคลายและนอนหลับได้ดีขึ้น

  Question. คื่นฉ่ายช่วยลดการอักเสบได้อย่างไร?

  Answer. คุณสมบัติต้านการอักเสบของคื่นฉ่ายช่วยลดการอักเสบ รวมถึงอาการไม่สบายและบวมบริเวณที่ระคายเคือง

  Question. ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายสำหรับโรคเกาต์คืออะไร?

  Answer. คื่นฉ่ายดีสำหรับโรคเกาต์เพราะมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบที่เป็นสาเหตุของโรคเกาต์ นอกจากนี้ยังมีผลกระตุ้นเส้นประสาทซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังข้อต่อและกล้ามเนื้อ

  SUMMARY

  คื่นฉ่ายเป็นผักอเนกประสงค์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ “การกระทำที่รวดเร็ว” ปริมาณน้ำสูงของขึ้นฉ่ายช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นในขณะที่ยังขจัดสารพิษ