กระเทียม (Allium sativum)

ในอายุรเวท กระเทียมเรียกว่า “ราโซนา”^(HR/1)

” เนื่องจากมีกลิ่นฉุนและประโยชน์ในการรักษา จึงเป็นที่นิยมใช้ประกอบอาหาร มีสารประกอบกำมะถันจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กระเทียมช่วยควบคุมน้ำหนักโดยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย เนื่องจากมีการลดไขมัน สรรพคุณ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ เพราะรักษาสมดุลระหว่างระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการสร้างคราบพลัค และช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต กระเทียมยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถของร่างกาย ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ช่วยบรรเทาอาการหวัดและไอ โดยกระตุ้นการผลิตเมือกในระบบทางเดินหายใจ มีระดับแคลเซียมสูง ซึ่งอาจช่วยในเรื่องสุขภาพของกระดูก สรรพคุณต้านอนุมูลอิสระของกระเทียมอาจช่วยเรื่องความจำโดยหลีกเลี่ยงความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เซลล์สมอง ยังช่วยเสริมสมรรถภาพการเล่นกีฬา โดยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อ กระเทียมบด ผสมกับนม ตามอายุรเวท ปรับปรุงสุขภาพทางเพศเนื่องจากคุณสมบัติของวาจิการานะ (ยาโป๊) น้ำกระเทียมควรรับประทานก่อนเวลาท้องว่างในตอนเช้าช่วยลดน้ำหนัก การกลืนกานพลูกระเทียมดิบเป็นอย่างแรกในตอนเช้าคือการรักษาลดคอเลสเตอรอลแบบโบราณ คุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรียของกระเทียมช่วยในการรักษาสภาพผิว เช่น การติดเชื้อและสิว น้ำมันกระเทียมสามารถใช้รักษากลาก หูด และปรสิตบนผิวหนังได้ เนื่องด้วยคุณภาพของน้ำมัน (Snigdha) แพ็คผมที่ประกอบด้วยกระเทียมและน้ำผึ้งช่วยส่งเสริมการพัฒนาของเส้นผมและบรรเทาอาการแห้งมากเกินไป เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมดิบช่วยให้หายใจลำบาก หลังจากกลืนกระเทียมดิบแล้ว แนะนำให้แปรงฟันหรือกินมินต์เพื่อกำจัดกลิ่นปาก

กระเทียมเรียกอีกอย่างว่า :- Allium sativum, Rasona, Yavanesta, Maharu, Lasun, Lasan, Lassun, Lahasun, Bulluci, Vellulli, Nelluthulli, Vellaipoondu, Vellulli, Tellapya, Telagadda, Lahsan, Seer

กระเทียมได้มาจาก :- ปลูก

การใช้และประโยชน์ของกระเทียม:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ มีการกล่าวถึงการใช้และประโยชน์ของกระเทียม (Allium sativum) ตามด้านล่าง^(HR/2)

• หลอดเลือด (การสะสมคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง) : กระเทียมช่วยในการรักษาหลอดเลือด กระเทียมมีสารอัลลิซินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย กระเทียมป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงโดยการยับยั้งการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย กระเทียมช่วยลดการเกิด lipid peroxidation และความเสียหายของหลอดเลือด
  กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งช่วยในการจัดการหลอดเลือด ทั้งนี้เนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงเกิดจากความไม่สมดุลของ Pachak Agni (ไฟย่อยอาหาร) ของเสียส่วนเกินหรือ Ama เกิดขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อบกพร่อง (สารพิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง Garlic’s Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ช่วยเพิ่ม Agni และแก้ไขการย่อยอาหารที่มีข้อบกพร่องเมื่อรวมอยู่ในอาหารปกติ 1. ใช้กะปิครึ่งช้อนชา 2. นำไปต้มในนม 3. กินมันหนึ่งหรือสองวัน
• เบาหวาน (ชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2) : กระเทียมช่วยในการจัดการโรคเบาหวานโดยการลดระดับน้ำตาลในเลือด
  โรคเบาหวานหรือที่เรียกว่า Madhumeha เกิดจากความไม่สมดุลของ Vata และการย่อยอาหารไม่ดี การย่อยอาหารบกพร่องทำให้เกิดการสะสมของ Ama (ของเสียที่เป็นพิษในร่างกายอันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารผิดพลาด) ในเซลล์ตับอ่อน ทำให้การทำงานของอินซูลินลดลง การบริโภคกระเทียมเป็นประจำช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและลดการอะมะ คุณสมบัติของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ทำให้เกิดสิ่งนี้ เคล็ดลับ: 1. ตวงกระเทียม 1/2 ช้อนชาลงในชามใบเล็ก 2. นำไปต้มในนม 3. ดื่มวันละครั้งหรือสองครั้ง
• คอเลสเตอรอลสูง : กระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยยับยั้งการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี
  ความไม่สมดุลของ Pachak Agni ทำให้คอเลสเตอรอลสูง (ไฟย่อยอาหาร) Ama ผลิตขึ้นเมื่อการย่อยของเนื้อเยื่อถูกขัดขวาง (พิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากการย่อยที่ไม่เหมาะสม) สิ่งนี้นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการอุดตันของหลอดเลือดแดง กระเทียมมีส่วนช่วยในการปรับปรุงอัคนี (ไฟย่อยอาหาร) และการลดลงของอาม่า คุณสมบัติของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ทำให้เกิดสิ่งนี้ เนื่องจากลักษณะของ Hrdya (ยาชูกำลังหัวใจ) จึงช่วยในการขจัดสิ่งอุดตันจากหลอดเลือดด้วยการกำจัดสารพิษ ยังช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง 1. ใช้กะปิครึ่งช้อนชา 2. นำไปต้มในนม 3. กินมันหนึ่งหรือสองวัน
• ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) : กระเทียมสามารถช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงได้ กระเทียมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยในการควบคุมระดับไขมันและป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
• มะเร็งต่อมลูกหมาก : กระเทียมได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก กระเทียมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านการอักเสบ กระเทียมยับยั้งการแพร่กระจายและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• มะเร็งกระเพาะอาหาร : กระเทียมได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและปกป้อง DNA จากความเสียหาย
• โรคอ้วน : การเพิ่มของน้ำหนักเกิดจากนิสัยการกินที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตอยู่ประจำซึ่งส่งผลให้ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ สิ่งนี้ทำให้เกิดความไม่สมดุลในเมดาธาตูโดยการเพิ่มการสะสมของอามา กระเทียมสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยการปรับปรุงการเผาผลาญของคุณ และลดระดับ Ama ของคุณ คุณสมบัติของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ทำให้เกิดสิ่งนี้ ลดความอ้วนด้วยการปรับสมดุลพระธาตุ เคล็ดลับ: 1. ตวงกระเทียม 1/2 ช้อนชาลงในชามใบเล็ก 2. ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. บริโภควันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก : กระเทียมอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งลำไส้ มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในร่างกายและปกป้อง DNA จากอันตราย
• อาการหวัดทั่วไป : กระเทียมไม่ว่าจะรวมอยู่ในอาหารประจำวันหรือรับประทานกับน้ำผึ้งช่วยควบคุมอาการไอที่เกิดจากไข้หวัด อาการไอเป็นโรคที่พบบ่อยซึ่งมักเกิดจากการเป็นหวัด ในอายุรเวทเรียกว่าโรค Kapha การสะสมของเมือกในระบบทางเดินหายใจเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการไอ คุณสมบัติการปรับสมดุล Kapha ของกระเทียมช่วยลด Kapha ในขณะที่ธรรมชาติของ Ushna (ร้อน) ช่วยขับเสมหะที่สะสมจากทางเดินหายใจ 1. ใช้กะปิครึ่งช้อนชา 2. ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม 3. กินมันหนึ่งหรือสองวัน
• กลาก : กลากเกลื้อนหรือที่รู้จักในชื่อ Dadru เกิดจากความไม่สมดุลของ Kapha-Pitta dosha ซึ่งทำให้เกิดอาการคันและแสบร้อน กระเทียมสามารถช่วยเรื่องการติดเชื้อราและการระคายเคืองที่เกิดจากกลากได้ นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของ Kapha ที่ปลอบประโลมและ Kushtghna (ช่วยในการเจ็บป่วยทางผิวหนัง) 1. ใช้น้ำกระเทียม 1 ถึง 2 ช้อนชา 2. ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป 3.ทาบริเวณที่ประสบภัย 4. ทำซ้ำวันละครั้งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้กลากเกลื้อน
• การติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (H.Pylori) : แผลพุพองของเชื้อ Helicobacter pylori เกิดจากแบคทีเรียชื่อ Helicobacter pylori (H. pylori)
• ผมร่วง : น้ำกระเทียมมีประโยชน์ในการรักษาผมร่วง (ผมร่วงเป็นหย่อม)
  เมื่อนำกระเทียมมาทาหนังศีรษะ จะช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผมร่วงส่วนใหญ่เกิดจาก Vata dosha ที่ระคายเคืองในร่างกาย กระเทียมช่วยป้องกันผมร่วงโดยควบคุม Vata dosha เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษ (มันเยิ้ม) จึงช่วยกระตุ้นการพัฒนาของเส้นผมและบรรเทาอาการแห้งที่มากเกินไป 1. ใช้กะปิ 1/2 ถึง 1 ช้อนชา 2. ในอ่างผสม ผสมน้ำผึ้ง 3. ใช้นิ้วทาครีมนวดผมและหนังศีรษะ 4. พักไว้อย่างน้อย 30 นาที 5.ล้างออกให้สะอาดด้วยแชมพู
• ข้าวโพด : สารสกัดจากกระเทียมอาจมีประโยชน์ในการรักษาข้าวโพด การแสดงฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดในสารสกัดจากกระเทียม ช่วยในการแยกเนื้อเยื่อไฟบรินรอบข้าวโพดออกจากเนื้อเยื่อหลัก
• หูด : กระเทียมอาจมีประโยชน์ในการรักษาหูด กระเทียมหยุดเซลล์ที่เป็นโรคจากการคูณและป้องกันไม่ให้หูดปรากฏขึ้นอีก
  ในอายุรเวทหูดเรียกว่า Charmakeela Charma หมายถึงผิวหนัง ในขณะที่ Keela หมายถึงการเติบโตหรือการปะทุ หูดเกิดจากการรวมกันของ Vata และ Kapha vitiation ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของ Charmakeela ซึ่งเป็นโครงสร้างเล็บแข็ง (หูด) คุณสมบัติการทรงตัวของ Vata และ Kapha ของกระเทียมช่วยในการควบคุมหูดเมื่อให้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ เคล็ดลับ 1. ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วผ่าครึ่ง 2. ค่อยๆ สัมผัสหูดด้วยด้านที่หั่นของกระเทียมหนึ่งส่วน 3. ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นใช้เทปกีฬากับหูดเพื่อปิดผนึกกระเทียมสดที่เหลืออยู่ 4. แปะเทปตอนกลางคืนแล้วลอกออกในเช้าวันรุ่งขึ้น

Video Tutorial

ข้อควรระวังเมื่อใช้กระเทียม:-

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ข้อควรระวังด้านล่างในขณะที่ทานกระเทียม (Allium sativum)^(HR/3)

• กระเทียมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ในขณะที่รับประทาน กระเทียมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือด หลีกเลี่ยงการรับประทานกระเทียมหากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหาร

• ข้อควรระวังพิเศษเมื่อรับประทานกระเทียม:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษด้านล่างในขณะที่รับประทานกระเทียม (Allium sativum)^(HR/4)

  • ให้นมลูก : กระเทียมสามารถรับประทานในปริมาณน้อยได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานอาหารเสริมกระเทียมขณะให้นมลูก ควรไปพบแพทย์
  • ปฏิกิริยาระหว่างยาปานกลาง : กระเทียมอาจขัดขวางการดูดซึมยาคุมกำเนิด ดังนั้น หากคุณใช้กระเทียมกับยาคุมกำเนิด คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน กระเทียมมีศักยภาพที่จะแทรกแซงการดูดซึมยาภูมิคุ้มกัน ดังนั้น หากคุณใช้กระเทียมร่วมกับยาลดภูมิคุ้มกัน คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน
  • ผู้ป่วยเบาหวาน : กระเทียมได้รับการแสดงเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น หากคุณใช้กระเทียมร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานอื่นๆ คุณควรจับตาดูระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
  • ผู้ป่วยโรคหัวใจ : กระเทียมอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ ดังนั้น หากคุณใช้กระเทียมร่วมกับยาลดความดันโลหิตอื่นๆ คุณควรจับตาดูความดันโลหิตของคุณ
  • การตั้งครรภ์ : กระเทียมสามารถรับประทานในปริมาณน้อยได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานอาหารเสริมกระเทียมในขณะตั้งครรภ์ ควรไปพบแพทย์
  • ปฏิกิริยาระหว่างยาที่รุนแรง : กระเทียมอาจขัดขวางการดูดซึมยาต้านวัณโรค ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนใช้กระเทียมกับยาต้านวัณโรค กระเทียมอาจขัดขวางการดูดซึมยาเอชไอวี/เอดส์ ด้วยเหตุนี้ จึงมักแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนใช้กระเทียมกับยาเอชไอวี/เอดส์ กระเทียมอาจขัดขวางการดูดซึมยาต้านไวรัส ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้กระเทียมร่วมกับยาต้านไวรัส
  • โรคภูมิแพ้ : เนื่องจากกระเทียมมีคุณสมบัติ Tikshna (แรง) และ Ushna (ร้อน) จึงควรใช้กับน้ำกุหลาบหรือน้ำมันมะพร้าวหากใครมีผิวแพ้ง่าย

  วิธีรับประทานกระเทียม:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น กระเทียม (Allium sativum) สามารถนำมาเป็นวิธีการที่กล่าวถึงตามด้านล่าง^(HR/5)

  • กระเทียมดิบ : ใช้กระเทียมสองสามกลีบ กลืนมันด้วยน้ำอุ่นในขณะท้องว่างในตอนเช้า หรือนำกระเทียมดิบ 1-2 กลีบ บดพวกมันด้วยสากและครกเพื่อพัฒนาเป็นแป้ง เติมน้ำที่ปีนขึ้นไป นำไปใช้กับพื้นที่ได้รับผลกระทบ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ล้างด้วยน้ำก๊อกจนหมด ใช้วิธีการรักษานี้วันละสองถึงสามครั้งเพื่อขจัดฝีและแผลพุพอง
  • น้ำกระเทียม : ใช้น้ำกระเทียมหนึ่งถึงสองช้อนชา เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากัน ดื่มบนท้องว่างในตอนเช้า
  • กระเทียมแคปซูล : ใช้กระเทียมหนึ่งถึงสองเม็ด กลืนน้ำวันละสองครั้งหลังอาหาร
  • เม็ดกระเทียม : ใช้เม็ดกระเทียมหนึ่งถึงสองเม็ด กลืนด้วยน้ำวันละสองครั้งหลังอาหาร
  • น้ำมันกระเทียม : ใช้น้ำมันกระเทียมสองถึงห้าหยด ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป นวดให้ทั่วผิวก่อนนอน ใช้วิธีการรักษานี้สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

  กระเทียมควรกินเท่าไหร่:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น กระเทียม (Allium sativum) ควรได้รับในปริมาณที่กล่าวถึงด้านล่าง^(HR/6)

  • น้ำกระเทียม : หนึ่งถึงสองช้อนชาวันละครั้งหรือสองครั้ง
  • ผงกระเทียม : หนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาวันละสองครั้ง
  • กระเทียมแคปซูล : หนึ่งถึงสองแคปซูลวันละสองครั้ง
  • เม็ดกระเทียม : หนึ่งถึงสองเม็ดวันละสองครั้ง
  • น้ำมันกระเทียม : สองถึงห้าหยดหรือตามความต้องการของคุณ

  ผลข้างเคียงของกระเทียม:-

  จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้น ผลข้างเคียงด้านล่างต้องนำมาพิจารณาในขณะที่รับประทานกระเทียม (Allium sativum)^(HR/7)

  • กลิ่นปาก
  • แสบร้อนในปากหรือท้อง
  • อิจฉาริษยา
  • แก๊ส
  • คลื่นไส้
  • อาเจียน
  • กลิ่นกาย
  • ท้องเสีย
  • หอบหืด
  • ระคายเคืองผิวหนังอย่างรุนแรง

  คำถามที่ถามบ่อย เกี่ยวกับกระเทียม:-

  Question. จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินกระเทียมในขณะท้องว่าง?

  Answer. กระเทียมจะกลายเป็นยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพเมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง แนะนำให้บริโภคก่อนอาหารเช้าเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งช่วยปกป้องระบบย่อยอาหาร

  กระเทียมช่วยเพิ่มไฟย่อยอาหารเมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง เนื่องจากคุณสมบัติของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) จึงช่วยย่อยอาหาร

  Question. กินกระเทียมดิบหรือปรุงสุกดีกว่ากัน?

  Answer. กระเทียมบริโภคดิบได้ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด เนื่องจากกระเทียมดิบปล่อยสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

  สามารถบริโภคกระเทียมดิบเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เช่น กรดเกิน คุณควรกินอาหารหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว กระเทียมมีคุณสมบัติของ Tikshna (แรง) และ Ushna (ร้อน)

  Question. กินกระเทียมอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นปาก?

  Answer. ผสมกระเทียมดิบกับน้ำมันอะไรก็ได้ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากบริโภคกระเทียมดิบแล้ว ให้เคี้ยวยาระงับกลิ่นปาก เช่น สะระแหน่ กระวาน หรือเม็ดยี่หร่าสด ควรบริโภคนม ชาเขียว หรือกาแฟในปริมาณเล็กน้อย

  Question. ตอนเช้ากินกระเทียมอย่างไร?

  Answer. ควรใช้กระเทียมในตอนเช้าโดยกลืนฝักกระเทียม 2-3 ฝักด้วยน้ำอุ่น

  Question. กระเทียมคั่วมีสุขภาพดีเท่ากับกระเทียมดิบหรือไม่?

  Answer. ควรบริโภคกระเทียมดิบเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด เนื่องจากกระเทียมดิบปล่อยสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

  Question. กระเทียมกับน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. บำรุงผิว บรรเทาอาการหวัดและภูมิแพ้ เสริมภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ และลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย ร่างกายได้รับการดีท็อกซ์

  Question. คุณจะทำซุปกระเทียมได้อย่างไร?

  Answer. ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซุปกระเทียม: 1. ตวงกระเทียม 12 ถ้วยตวง 2. นำกานพลูกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด 3. ละลายเนยในกระทะ 4. หั่นหอมใหญ่ 12 ถ้วย จากนั้นใช้เตาไฟต่ำผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน 5. ใส่แป้งธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วตี 3-4 นาที 6. ใส่ผัก/น้ำสต๊อกไก่ลงไป ตั้งไฟให้เดือด 7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน 9. นำซุปใส่ชามเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

  Question. วิธีทำผงกระเทียม?

  Answer. “วิธีการต่อไปนี้สามารถใช้ทำผงกระเทียมที่บ้านได้: ฝักกระเทียม 1 ถ้วยปอกเปลือก (หรือตามความต้องการ) 2. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมหลังจากแยกจากฝักกระเทียม 3. ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ให้แห้ง นำกลีบกระเทียมไปตากแดด 4-5 วัน หรือจนแห้งสนิท 4. ในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ ให้บดกระเทียมแห้ง 5. เตรียมผงกระเทียมไว้ 6. อย่าให้ผงกระเทียมโดนความชื้น โดยเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด 7. ถ้าเกิดก้อนขึ้น ให้คลุมด้วยแผ่นพลาสติกหรือผ้าฝ้ายบางๆ ที่สะอาด แล้วทาผงกระเทียมบางๆ ทับลงไป นำไปตากแดดจนความชื้นระเหยออกแล้วบดให้ละเอียด ครั้งเดียวเพื่อทำลายก้อน 8. แทนที่จะตากแดดคุณสามารถทำให้กระเทียมแห้งในเตาอบที่เตรียมไว้ที่ 150 องศา”

  Question. กระเทียมสามารถทำให้กรดเกินหรือปวดท้องได้หรือไม่?

  Answer. หากคุณบริโภคกระเทียมจำนวนมากหรือมีประวัติความเป็นกรดเกิน อาจทำให้รู้สึกแสบร้อนหรือปวดท้องได้ นี่เป็นเพราะลักษณะของ Tikshna (แรง) และ Ushna (ร้อนแรง) ของกระเทียม

  Question. กระเทียมสามารถทำให้ตับถูกทำลายได้หรือไม่?

  Answer. กระเทียมช่วยปกป้องตับจากความผิดปกติต่างๆ โดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันตับ

  ในทางกลับกัน กระเทียมช่วยย่อยอาหารและการทำงานของตับโดยการสนับสนุน Agni (ไฟย่อยอาหาร) ที่ดีต่อสุขภาพ ลักษณะ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) และ Pachan (การย่อยอาหาร) ช่วยในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังล้างช่องและกระตุ้นเอนไซม์ที่ช่วยให้ตับล้างสารพิษ

  Question. กระเทียมสามารถทำให้มะเร็งแย่ลงได้หรือไม่?

  Answer. ในทางกลับกัน กระเทียมอาจช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งได้ มีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากที่มีศักยภาพในการต้านมะเร็ง กระเทียมมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญของเซลล์มะเร็งในระยะต่างๆ รวมถึงการกลายพันธุ์ การขับอนุมูลอิสระ การเพิ่มจำนวนของเซลล์ และการสร้างความแตกต่าง ตามการศึกษา

  Question. กระเทียมทำให้สุขภาพทางเพศดีขึ้นหรือไม่?

  Answer. ความผิดปกติทางเพศของผู้ชายสามารถแสดงออกได้ว่าเป็นการสูญเสียความใคร่หรือขาดความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางเพศ เป็นไปได้เช่นกันที่จะมีระยะเวลาการแข็งตัวของอวัยวะเพศสั้นหรือมีน้ำอสุจิไหลออกหลังจากมีกิจกรรมทางเพศได้ไม่นาน สิ่งนี้เรียกว่าการหลั่งเร็วหรือการหลั่งเร็ว กระเทียมช่วยในการรักษาภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายรวมทั้งปรับปรุงความแข็งแกร่ง นี่เป็นเพราะคุณสมบัติของยาโป๊ (Vajikarana) เคล็ดลับ: 1. ตวงกระเทียม 1/2 ช้อนชาลงในชามใบเล็ก 2. นำไปต้มกับนม 3. กินมันหนึ่งหรือสองวัน

  Question. กระเทียมมีประโยชน์อย่างไรในโรคอัลไซเมอร์?

  Answer. คุณสมบัติป้องกันระบบประสาทของกระเทียมอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย นี้สามารถช่วยให้ผู้คนเรียนรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในขณะที่ยังลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม กระเทียมยังสามารถช่วยจัดการกับการสูญเสียความจำโดยลดการก่อตัวของโปรตีนที่เชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์

  โรคอัลไซเมอร์เป็นภาวะทางระบบประสาทที่ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง โรคอัลไซเมอร์ตามอายุรเวทนั้นเกิดจากความไม่สมดุลของ Vata dosha ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ความจำเสื่อมและอาการชัก คุณสมบัติการปรับสมดุลวาตาของกระเทียมช่วยลดอาการของโรคอัลไซเมอร์ Balya ของกระเทียม (ตัวช่วยเสริมความแข็งแรง) และลักษณะ Medhya (ยาบำรุงสมอง) ยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและเพิ่มความจำ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้

  Question. อาหารเสริมกระเทียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬาหรือไม่?

  Answer. ยาเม็ดกระเทียมอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา ซึ่งได้รับอิทธิพลจากความหนาของเลือดเป็นหลัก ออกซิเจนและสารอาหารที่เพิ่มขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะบรรลุผลได้เมื่อความหนาของเลือดลดลง ส่งผลให้สมรรถภาพทางกีฬาดีขึ้น กระเทียมช่วยเพิ่มการเผาผลาญกลูโคสและการส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อโดยการส่งเสริมการผอมบางของเลือด (เนื่องจากคุณสมบัติละลายลิ่มเลือด) นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบบางอย่างที่ช่วยลดความเหนื่อยล้าเมื่อออกกำลังกายและเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย

  Question. กระเทียมสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูกได้หรือไม่?

  Answer. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของกระเทียมอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูก กระเทียมมีสารประกอบที่ขัดขวางการทำงานของโปรตีนที่ทำให้เกิดการอักเสบ ลดอาการไม่สบายข้อและการอักเสบ กระเทียมยังมีแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำหน้าที่เป็นตัวสร้างสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง

  Question. กระเทียมสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้หรือไม่?

  Answer. ใช่ เนื่องจากมีองค์ประกอบเฉพาะ เช่น อัลไลอิน ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ กระเทียมอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันโดยกระตุ้นการตอบสนองของเซลล์เม็ดเลือดขาวเมื่อถูกโจมตีโดยไวรัส

  Question. กระเทียมช่วยในการลดน้ำหนักหรือไม่?

  Answer. กระเทียมช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะมีสรรพคุณต้านโรคอ้วน ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี นอกจากนี้ยังเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายและช่วยเผาผลาญไขมัน ปริมาณเส้นใยสูงของกระเทียมช่วยเพิ่มมวลอุจจาระและความถี่ ส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ

  น้ำหนักขึ้นเป็นภาวะที่เกิดขึ้นจากการย่อยอาหารไม่เพียงพอหรือขาดหายไป ส่งผลให้เกิดการสร้างและสะสมไขมันหรือสารพิษส่วนเกินในรูปของอามะ (สารพิษยังคงอยู่ในร่างกายเนื่องจากอาหารไม่ย่อย) ลักษณะ Ushna (ร้อน) ของกระเทียมช่วยควบคุมการเพิ่มของน้ำหนักโดยเพิ่มไฟย่อยอาหาร (Agni) และปรับปรุงการย่อยอาหารด้วยความสามารถของ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการผลิตสารพิษทำให้บุคคลสามารถรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้

  Question. กินกระเทียมดิบได้ไหม

  Answer. กานพลูกระเทียมสามารถรับประทานดิบได้ กระเทียมสดควรบริโภควันละ 1-2 กลีบ การบดหรือสับกลีบกระเทียมสดจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ alliinase

  ได้ คุณสามารถกินกานพลูกระเทียมดิบเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ คอเลสเตอรอล เป็นโรคที่เกิดจากสารพิษสะสมในรูปของอาม่าในหลอดเลือด อันเป็นผลมาจากการย่อยอาหารที่ไม่มีประสิทธิภาพหรือขาดหายไป ลักษณะ Ushna (ร้อน) และ Deepan (อาหารเรียกน้ำย่อย) ของกระเทียมช่วยในการจัดการระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยเพิ่มไฟย่อยอาหารและช่วยย่อยอาหาร ป้องกันไม่ให้สารพิษสะสม

  Question. กระเทียมมีผลต่อการนอนหลับของคุณหรือไม่?

  Answer. Vata dosha ที่กำเริบตามอายุรเวททำให้ระบบประสาทมีความอ่อนไหวส่งผลให้ Anidra (นอนหลับยาก) ผลการผ่อนคลายที่รุนแรงของกระเทียมทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการนอนหลับ นี่เป็นเพราะความสามารถในการสร้างสมดุลของ Vata

  Question. น้ำมันกระเทียมมีประโยชน์อย่างไร?

  Answer. น้ำมันกระเทียมมีคุณสมบัติต้านเชื้อราที่ยับยั้งเชื้อราไม่ให้เติบโตบนผิวหนัง นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษากลากเกลื้อนปรสิตและหูด น้ำมันกระเทียมซึ่งกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกาย อาจใช้เพื่อควบคุมโรคบางชนิด

  คุณลักษณะ Snigdha (มัน) ของกระเทียมสามารถช่วยจัดการกับสภาพผิวบางอย่าง เช่น ความแห้งกร้าน การติดเชื้อรา และกลาก กระเทียมยังช่วยรักษาผิวที่เป็นธรรมชาติด้วยคุณธรรมของ Varnya (ปรับปรุงผิว)

  Question. กระเทียมมีประโยชน์ต่อผิวหรือไม่?

  Answer. กระเทียมได้รับการกล่าวขานว่าดีต่อผิวเพราะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และปกป้องผิวจากสารติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการใช้กระเทียมสดหรือแห้งกับอาการแสบร้อนอาจส่งผลให้เกิดแผลไหม้ได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนทากระเทียมลงบนผิว

  Varnya ของกระเทียม (ปรับปรุงผิว) และ Rasayana (ฟื้นฟู) ลักษณะทำให้ดีสำหรับผิว สารประกอบเหล่านี้ช่วยปรับปรุงผิวตามธรรมชาติของผิว ต่ออายุ และให้มันเรืองแสงสุขภาพดี

  Question. น้ำมันกระเทียมใช้แก้ปวดหูได้ไหม

  Answer. น้ำมันกระเทียมสามารถใช้รักษาอาการปวดหูได้ เพราะช่วยยับยั้งการทำงานของสารที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อและปกป้องหูจากความผิดปกติบางอย่าง สิ่งนี้มีประโยชน์มากเมื่อต้องรับมือกับเด็ก น้ำมันกระเทียมใช้รักษาอาการปวดหูได้ดังนี้ 1. หยดน้ำมันกระเทียม 2-4 หยดลงบนสำลีก้อน 2. เพื่อบรรเทาอาการปวดหู ให้วางสำลีก้อนนี้ในหู

  การปรับสมดุล Vata ของกระเทียมและลักษณะ Ushna (ร้อน) อาจช่วยรักษาอาการปวดหูที่เกิดจาก Vata dosha ที่ไม่สมดุล ซึ่งจะช่วยบรรเทาการปวดหูโดยการลดความเจ็บปวดและส่งมอบความอบอุ่นไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

  Question. กระเทียมสามารถป้องกันสิวได้หรือไม่?

  Answer. ใช่ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสของน้ำกระเทียมช่วยป้องกันสิวได้ กระเทียมมีสารที่เรียกว่าอัลไลอินที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดสิว กระเทียมยังช่วยลดการอักเสบและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

  สิวเป็นโรคผิวหนังที่เกิดจากความไม่สมดุลของ Kapha dosha คุณสมบัติการปรับสมดุล Kapha ของกระเทียมอาจช่วยในการรักษาสิวได้ นอกเหนือจากนั้นกระเทียมมีคุณสมบัติ (rejuvenation) ของกระเทียมช่วยฟื้นฟูผิว บรรเทาอาการสิว เคล็ดลับ สำหรับผิวแพ้ง่าย ผสมน้ำมันกระเทียมหรือทาน้ำมันมะพร้าว

  SUMMARY

  ” เนื่องจากมีกลิ่นฉุนและประโยชน์ในการรักษา จึงเป็นส่วนผสมในการทำอาหารยอดนิยม มีสารประกอบกำมะถันจำนวนมาก ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย