ബ്രോക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ ഇറ്റാലിക്ക)

വൈറ്റമിൻ സിയും പോഷക നാരുകളും കൂടുതലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രൊക്കോളി.^(HR/1)

ഇതിനെ “പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കിരീടം” എന്നും വിളിക്കുന്നു, പൂവിന്റെ ഭാഗം കഴിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി സാധാരണയായി വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അസംസ്കൃതമായും കഴിക്കാം. ബ്രോക്കോളിയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (കെ, എ, സി), കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു, ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി സാന്ദ്രത (ഏജിംഗ് തടയുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളത്) കൊളാജൻ വികസനത്തെയും ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇൻസുലിൻ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ബ്രോക്കോളിയുടെ പ്രമേഹ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനം, സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര മാനേജ്മെന്റിൽ. ബ്രൊക്കോളി ജ്യൂസ് ഉയർന്ന പോഷകങ്ങളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ബ്രോക്കോളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു :- ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ ഇറ്റാലിക്ക, മുളയ്ക്കുന്ന ബ്രോക്കോളി, കാലാബ്രീസ്

ബ്രോക്കോളി ലഭിക്കുന്നത് :- പ്ലാന്റ്

ബ്രോക്കോളിയുടെ ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:-

നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, ബ്രോക്കോളിയുടെ (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ചുവടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.^(HR/2)

• മൂത്രാശയ കാൻസർ : മൂത്രാശയ ക്യാൻസർ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി സഹായിച്ചേക്കാം. ഇതിൽ ധാരാളം ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ രാസ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾക്ക് കീമോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സ്തനാർബുദം : ബ്രോക്കോളിയിൽ ചില ബയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. ഇത് സ്തനാർബുദ കോശങ്ങൾ പെരുകുന്നത് തടയുന്നു.
• വൻകുടലിലെയും മലാശയത്തിലെയും ക്യാൻസർ : വൻകുടൽ കാൻസർ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി സഹായിച്ചേക്കാം. പ്രത്യേക ബയോആക്ടീവ് രാസവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഇതിന് ആന്റി-കാർസിനോജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ : പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി ഗുണം ചെയ്യും. കീമോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളുള്ള ബയോ ആക്റ്റീവ് കെമിക്കലുകൾ ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോസ്റ്റേറ്റിൽ കാൻസർ കോശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അവ തടയുന്നു.
• വയറ്റിൽ കാൻസർ : വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി ഗുണം ചെയ്യും. ട്യൂമർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള സൾഫോറഫേൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഫൈബ്രോമയാൾജിയ : ഫൈബ്രോമയാൾജിയയുടെ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി ഗുണം ചെയ്യും. ഇതിൽ അസ്കോർബിജൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പേശി വേദനയും കാഠിന്യവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഫൈബ്രോമയാൾജിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

Video Tutorial

ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:-

നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രോക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) കഴിക്കുമ്പോൾ താഴെപ്പറയുന്ന മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്.^(HR/3)

• ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രോക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) എടുക്കുമ്പോൾ താഴെ പറയുന്ന പ്രത്യേക മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്.^(HR/4)

  • മുലയൂട്ടൽ : മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.
  • ഗർഭധാരണം : നിങ്ങൾ ഗർഭിണിയായിരിക്കുമ്പോൾ ബ്രോക്കോളി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.

  ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ എടുക്കാം:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രൊക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) താഴെ പറയുന്ന രീതികളിൽ എടുക്കാവുന്നതാണ്.^(HR/5)

  • ഫ്രഷ് ബ്രോക്കോളി സാലഡ് : പുതിയ ബ്രോക്കോളി കഴുകി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യാനുസരണം ഇത് പച്ചയായോ വറുത്തോ കഴിക്കുക.
  • ബ്രോക്കോളി ഗുളികകൾ : ബ്രോക്കോളിയുടെ ഒന്നോ രണ്ടോ ടാബ്‌ലെറ്റ് കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ എടുക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഇത് വെള്ളത്തിൽ വിഴുങ്ങുക.
  • ബ്രോക്കോളി ഗുളികകൾ : ബ്രോക്കോളിയുടെ ഒന്നോ രണ്ടോ ഗുളികകൾ എടുക്കുക. വിഭവങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഇത് വെള്ളത്തിൽ വിഴുങ്ങുക.

  ബ്രോക്കോളി എത്രമാത്രം കഴിക്കണം:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രൊക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) താഴെ പറയുന്ന അളവിൽ എടുക്കണം.^(HR/6)

  • ബ്രോക്കോളി ഗുളിക : ബ്രോക്കോളിയുടെ ഒന്നോ രണ്ടോ ഗുളികകൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ.
  • ബ്രോക്കോളി കാപ്സ്യൂൾ : ബ്രോക്കോളിയുടെ ഒന്നോ രണ്ടോ ഗുളികകൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ.

  ബ്രോക്കോളിയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്രോക്കോളി (ബ്രാസിക്ക ഒലറേസിയ വെറൈറ്റി ഇറ്റാലിക്ക) കഴിക്കുമ്പോൾ താഴെയുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.^(HR/7)

  • അലർജി തിണർപ്പ്

  ബ്രോക്കോളിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ:-

  Question. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ബ്രൊക്കോളി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

  Answer. സലാഡുകൾ, മുട്ടകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ രീതികളിൽ ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കാം. പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ബ്രൊക്കോളി പകുതി വേവിച്ചു കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

  Question. നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് അസംസ്കൃത ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത്?

  Answer. ബ്രോക്കോളി അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് തുള്ളി ഒലിവ് ഓയിലിൽ വഴറ്റുകയോ വെള്ളത്തിൽ പകുതി തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ആവിയിൽ വേവിച്ചതും തിളപ്പിച്ചതും വറുത്തതും വറുത്തതും മറ്റ് രീതികളും ഭാഗികമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

  Question. മുഴുവൻ വറുത്ത ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

  Answer. മുഴുവൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബ്രോക്കോളി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രോക്കോളിയിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

  Question. ബ്രോക്കോളിയിലും കോളിഫ്ലവർ സാലഡിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

  Answer. 1 കപ്പ് ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡിൽ ഏകദേശം 70-80 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോളിഫ്‌ളവറിൽ ശരാശരി 80-100 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കാരണം അവ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

  Question. എങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത ബ്രോക്കോളി വൃത്തിയാക്കുന്നത്?

  Answer. ബ്രൊക്കോളി ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകാം. പോഷകങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ നേരം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

  Question. ബ്രോക്കോളിയെ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?

  Answer. ചീത്തയായ ബ്രോക്കോളിയെ അതിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധത്താൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, സ്ഥിതി ഗുരുതരമാണെങ്കിൽ, പച്ച നിറം മഞ്ഞയായി മാറും.

  Question. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രോക്കോളിക്ക് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളിയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടും. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ നശിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പാചകത്തിന് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ട് ബ്രൊക്കോളി സാലഡ് ആയോ പകുതി വേവിച്ചതോ ആയിരിക്കണം.

  Question. ബ്രൊക്കോളി തൈറോയിഡിന് നല്ലതാണോ?

  Answer. അതെ, തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളി സഹായിക്കും. ആന്റിതൈറോയിഡ് സ്വാധീനമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

  Question. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്രൊക്കോളി നല്ലതാണോ?

  Answer. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്രൊക്കോളി സഹായിച്ചേക്കാം, എന്നിട്ടും മതിയായ ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങൾ ഇല്ല.

  Question. ബ്രൊക്കോളി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലതാണോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറാഫെയ്ൻ എന്ന ബയോ ആക്ടീവ് കെമിക്കൽ ഉണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തിന് സഹായിച്ചേക്കാം. ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്ത ഇൻസുലിൻ, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  Question. ബ്രോക്കോളിയുടെ ചർമ്മത്തിന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളി ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. UV-B റേഡിയേഷൻ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ എന്ന പദാർത്ഥം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിലെ ക്യാൻസർ തടയാനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.

  Question. ബ്രോക്കോളിയിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണോ?

  Answer. അതെ, ബ്രോക്കോളി ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണമാണ്. ബ്രോക്കോളിയിൽ 100 ഗ്രാമിൽ 2.82 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്.

  Question. ബ്രോക്കോളി ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണോ?

  Answer. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രോക്കോളി. ബ്രോക്കോളിയിൽ 100 ഗ്രാമിൽ 6.64 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട്.

  Question. ബ്രോക്കോളിക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോ പ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ടോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളിക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഫലമുണ്ട്. ബ്രോക്കോളിയിൽ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എച്ച് പൈലോറിക്കെതിരെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ആമാശയ ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി ഗുണം ചെയ്യും.

  Question. ബ്രോക്കോളി വൃക്കകൾക്ക് നല്ലതാണോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളി വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്തേക്കാം. ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവയെല്ലാം ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് വൃക്കകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

  Question. ആരോഗ്യമുള്ള എല്ലുകളും സന്ധികളും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ബ്രോക്കോളി സഹായിക്കുന്നുണ്ടോ?

  Answer. അതെ, ബ്രോക്കോളി നിങ്ങളുടെ എല്ലുകൾക്കും സന്ധികൾക്കും നല്ലതാണ്. വീക്കം, സന്ധി വേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന എൻസൈമിനെ തടയുന്ന ഒരു ഘടകം (സൾഫോറാഫെയ്ൻ) ബ്രോക്കോളിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് വീക്കം, സന്ധി വേദന എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന സന്ധിവാതം, അസ്ഥി രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ബ്രൊക്കോളി ഗുണം ചെയ്യും.

  Question. ബ്രൊക്കോളി തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുമോ?

  Answer. ബ്രോക്കോളി തലച്ചോറിനെ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും. ബ്രോക്കോളിയുടെ ഉപയോഗം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ പരിക്കിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഓർമ്മക്കുറവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

  Question. മുടിക്ക് ബ്രോക്കോളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

  Answer. ബ്രോക്കോളിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഇതിൽ ഫോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തലയോട്ടിയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മുടിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും തിളക്കവും നൽകുന്നു.

  SUMMARY

  ഇതിനെ “പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കിരീടം” എന്നും വിളിക്കുന്നു, പൂവിന്റെ ഭാഗം കഴിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി സാധാരണയായി വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അസംസ്കൃതമായും കഴിക്കാം. ബ്രോക്കോളിയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (കെ, എ, സി), കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവയെല്ലാം ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.