കറുത്ത ഉപ്പ് (കാലാ നാമക്)

കറുത്ത ഉപ്പ്, “കാല നാമക്” എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു തരം പാറ ഉപ്പ് ആണ്. ആയുർവേദം കറുത്ത ഉപ്പ് ഒരു തണുപ്പിക്കൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി കണക്കാക്കുന്നു, ഇത് ദഹനത്തിനും ചികിത്സാ ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.^(HR/1)

ലഘു, ഊഷ്‌ണ സ്വഭാവങ്ങളാൽ, ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, കറുത്ത ഉപ്പ് കരളിൽ പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിച്ച് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ, രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് കറുത്ത ഉപ്പ് കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും മലബന്ധത്തിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, കറുത്ത ഉപ്പ് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം ഇത് നിയന്ത്രണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്. കറുത്ത ഉപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം മൃദുവായി സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുന്നത് അണുബാധ തടയാനും വീക്കവും വേദനയും ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മറ്റ് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളായ എക്സിമ, തിണർപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് കുളിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചികിത്സിക്കാം. കറുത്ത ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ധാരാളം കറുത്ത ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം കൂടാനും കുറയാനും ഇടയാക്കും.

കറുത്ത ഉപ്പ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു :- കാലാ നമാക്, ഹിമാലയൻ ബ്ലാക്ക് സാൾട്ട്, സുലൈമാനി നാമക്, ബിറ്റ് ലോബോൺ, കാലാ നൂൺ, ഇന്തുപ്പു.

കറുത്ത ഉപ്പ് ലഭിക്കുന്നത് :- ലോഹവും ധാതുവും

കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും:-

നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, ബ്ലാക്ക് സാൾട്ടിന്റെ (കാലാ നമക്) ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ചുവടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു^(HR/2)

• ദഹനക്കേട് : കരളിൽ പിത്തരസം ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഡിസ്പെപ്സിയയെ ചികിത്സിക്കാൻ കറുത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലഘു, ഉഷ്ണ (ചൂട്) സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം, ദഹന അഗ്നി വർദ്ധിപ്പിച്ച് വയറുവേദന കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
• മലബന്ധം : രെചന (ലക്‌സിറ്റീവ്) ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, കറുത്ത ഉപ്പ് മലബന്ധത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് കഠിനമായ മലം മൃദുവാക്കുകയും ഉന്മൂലനം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അമിതവണ്ണം : ഉഷ്‌ന (ചൂടുള്ള) ശക്തി കാരണം, അമാ (ശരിയായ ദഹനം കാരണം ശരീരത്തിലെ വിഷ അവശിഷ്ടങ്ങൾ) ദഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ കറുത്ത ഉപ്പ് സഹായിക്കും.
• പേശികൾ സ്പാസ്ം : വാത-ബാലൻസിങ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, കറുത്ത ഉപ്പ് മസിൽ സ്പാം മാനേജ്മെന്റിനെ സഹായിക്കുന്നു. പേശികളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ചെറിയ അളവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ : അതിന്റെ അമ (അനുചിതമായ ദഹനം കാരണം ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം) ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ചികിത്സയിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് സഹായിക്കുന്നു. കാരണം, ആയുർവേദമനുസരിച്ച്, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ ചാനലുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രാഥമിക കാരണം അമമാണ്.

Video Tutorial

ബ്ലാക്ക് സാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:-

നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കറുത്ത ഉപ്പ് (കാലാ നാമക്) കഴിക്കുമ്പോൾ താഴെപ്പറയുന്ന മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്.^(HR/3)

• കറുത്ത ഉപ്പ് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.

• കറുത്ത ഉപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക മുൻകരുതലുകൾ:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കറുത്ത ഉപ്പ് (കാലാ നാമക്) കഴിക്കുമ്പോൾ താഴെ പറയുന്ന പ്രത്യേക മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്.^(HR/4)

  • ഹൃദ്രോഗമുള്ള രോഗികൾ : കറുത്ത ഉപ്പ് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ, ഇത് പതിവായി പരിശോധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

  കറുത്ത ഉപ്പ് എങ്ങനെ എടുക്കാം:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, താഴെ പറയുന്ന രീതികളിൽ ബ്ലാക്ക് ഉപ്പ് (കാലാ നാമക്) എടുക്കാം^(HR/5)

  • പാചകത്തിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് : കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിനായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുക.
  • ത്രികടു ചൂർണത്തോടുകൂടിയ കറുത്ത ഉപ്പ് : ത്രികാട്ടു ചൂർണത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ നുള്ള് കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആസക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ വിഭവങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കഴിക്കുക.
  • മോരിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് : ഒരു ഗ്ലാസ് മോരിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ നുള്ള് കറുത്ത ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഭക്ഷണം നന്നായി ദഹിക്കുന്നതിന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഇത് കുടിക്കുക.
  • കറുത്ത ഉപ്പ് ബോഡി സ്‌ക്രബ് : അര ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ദേഹത്ത് നന്നായി തേച്ച് പിടിപ്പിച്ച ശേഷം കുഴൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ശരീരത്തിലെ ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, വീക്കം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ രണ്ടാഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഈ ലായനി ഉപയോഗിക്കുക.
  • ബാത്ത് വെള്ളത്തിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് : അര ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഉപ്പ് എടുക്കുക. വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. കുളിക്കാൻ ഈ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, തിണർപ്പ്, മറ്റ് ചർമ്മ അണുബാധകൾ എന്നിവയെ പരിപാലിക്കാൻ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ആവർത്തിക്കുക.

  ബ്ലാക്ക് സാൾട്ട് എത്രമാത്രം കഴിക്കണം:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കറുത്ത ഉപ്പ് (കാല നാമക്) താഴെ പറയുന്ന അളവിൽ എടുക്കണം^(HR/6)

  • കറുത്ത ഉപ്പ് ചൂർണം : നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എന്നാൽ പ്രതിദിനം ഒരു ടീസ്പൂൺ (ആറ് ഗ്രാം) കവിയരുത്.
  • കറുത്ത ഉപ്പ് പൊടി : അര മുതൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വരെ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യാനുസരണം.

  കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ:-

  നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബ്ലാക്ക് സാൾട്ട് (കാലാ നാമക്) കഴിക്കുമ്പോൾ താഴെയുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.^(HR/7)

  • ഈ സസ്യത്തിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വേണ്ടത്ര ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമല്ല.

  കറുത്ത ഉപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ:-

  Question. കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ രാസഘടന എന്താണ്?

  Answer. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് കറുത്ത ഉപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, സോഡിയം സൾഫേറ്റ്, സോഡിയം ബൈസൾഫേറ്റ്, സോഡിയം ബൈസൾഫൈറ്റ്, സോഡിയം സൾഫൈഡ്, അയേൺ സൾഫൈഡ്, ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പിന്റെയും മറ്റ് മൂലകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം കാരണം ഉപ്പ് പിങ്ക് കലർന്ന ചാരനിറമാണ്.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

  Answer. ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മറ്റേതൊരു ഉപ്പ് പോലെ കറുത്ത ഉപ്പും ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്, ചുറ്റുപാടിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തൽഫലമായി, കറുത്ത ഉപ്പ് അടച്ച പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പും പാറ ഉപ്പും ഒന്നാണോ?

  Answer. പാറ ഉപ്പ് കറുത്ത ഉപ്പ് രൂപത്തിൽ വരുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ, പാറ ഉപ്പിനെ സേന്ദ നാമക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, തരികൾ പലപ്പോഴും വലുതാണ്. ശുദ്ധമായതിനാൽ, മതപരമായ നോമ്പുകളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പ് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുമോ?

  Answer. രെചന (ലക്‌സിറ്റീവ്) സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ, കറുത്ത ഉപ്പ് വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ വയറിളക്കം ഉണ്ടാക്കും.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പ് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുമോ?

  Answer. അതെ, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, കറുത്ത ഉപ്പ് അതിന്റെ ഉഷ്ണ (ചൂട്) ശക്തി കാരണം നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കും.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പ് ദിവസവും കഴിക്കാമോ?

  Answer. അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും കറുത്ത ഉപ്പ് കഴിക്കാം. രാവിലെ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വിവിധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവയുൾപ്പെടെ: ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ (ഘന ലോഹങ്ങൾ പോലുള്ളവ) നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കുടൽ ശുദ്ധീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മരോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പിഎച്ച് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം അകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു.

  അതെ, ഒരു ചെറിയ കഷണം കറുത്ത ഉപ്പ് ദിവസവും കഴിക്കാം. ദീപൻ (വിശപ്പ്), പച്ചൻ (ദഹനം) സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അമായുടെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ദഹനത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (അപൂർണ്ണമായ ദഹനം മൂലം ശരീരത്തിൽ വിഷാംശം അവശേഷിക്കുന്നു). നുറുങ്ങ്: ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ, രാവിലെ ആദ്യം വെറും വയറ്റിൽ കറുത്ത ഉപ്പ് കലർന്ന വെള്ളം (ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കുക) കുടിക്കുക.

  Question. കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർത്ത് തൈര് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?

  Answer. കറുത്ത ഉപ്പ് ചേർത്ത് തൈര് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ മതിയായ ശാസ്ത്രീയ ഡാറ്റയില്ല.

  Question. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കറുത്ത ഉപ്പ് നല്ലതാണോ?

  Answer. ഉയർന്ന സോഡിയം സാന്ദ്രത കാരണം, ഏത് രൂപത്തിലും ഉപ്പ് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. സോഡിയം അധികമായാൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയരാനും കാരണമാകുന്നു. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കേണ്ടതാണെങ്കിലും, കറുത്ത ഉപ്പ് വെളുത്ത ഉപ്പിനേക്കാൾ അല്പം നല്ലതാണ്.

  SUMMARY

  ലഘു, ഊഷ്‌ണ സ്വഭാവങ്ങളാൽ, ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, കറുത്ത ഉപ്പ് കരളിൽ പിത്തരസം ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിച്ച് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ, രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് കറുത്ത ഉപ്പ് കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യാനും മലബന്ധത്തിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.