வெங்காயம்

பியாஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் வெங்காயம் ஒரு வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவை சுவைக்க பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.^(HR/1)

வெங்காயம் வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிறங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது, இது சாலட்களில் புதியதாக சாப்பிடலாம். வெங்காயத்தை நறுக்கும் போது, ஆவியாகும், கந்தகம் நிறைந்த எண்ணெய் வெளிப்பட்டு, கண்களில் நீர் வடிகிறது. இது நம் கண்களில் உள்ள கண்ணீர் சுரப்பிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் கண்ணீரை உற்பத்தி செய்கிறது. கோடை காலத்தில், பச்சை வெங்காயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தவிர்க்க மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும். குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்குவதன் மூலம் பல்வேறு செரிமான நோய்களை நிர்வகிக்க வெங்காயம் உதவுகிறது. வெங்காயத்தின் பாலுணர்வு பண்புகள், ஆயுர்வேதத்தின் படி, விறைப்புத்தன்மையை மேம்படுத்த உதவும். அதன் ஸ்னிக்தா (எண்ணெய்) மற்றும் ரோபன் (குணப்படுத்தும்) பண்புகள் காரணமாக, வெங்காய சாறு, பேஸ்ட் அல்லது எண்ணெயை வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்துவது அதிகப்படியான வறட்சியைப் போக்க உதவுகிறது, முடி உதிர்வைக் குறைக்கிறது மற்றும் முடியை மேம்படுத்துகிறது. வளர்ச்சி. அதிக வெங்காயம் சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சினைகளை உருவாக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், குறிப்பாக எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) உள்ளவர்களுக்கு.

வெங்காயம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- அல்லியம் செபா, பிளாண்டு, யெவ்னெஸ்த், சுகந்த், பியாஸ், பியாஜ், பியாஸ், கண்டோ, நீர்ள்ளி, துங்காலி, உள்ளிபயா, வெங்கயம், வெங்கயம், பெயாஜ், கந்தா, பியாஸ், கந்தா, பவாங், குவனுள்ளி, தோட்ட வெங்காயம், காமன் வெங்காயம், பேசலா

இருந்து வெங்காயம் பெறப்படுகிறது :- ஆலை

வெங்காயத்தின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயத்தின் (அல்லியம் செபா) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன^(HR/2)

• நீரிழிவு நோய் (வகை 1 & வகை 2) : நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு வெங்காயம் உதவும். வெங்காயத்தின் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் நன்கு அறியப்பட்டவை. இது இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்க வெங்காயம் உதவுகிறது. வெங்காயத்தில் க்வெர்செடின் உள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் நீரிழிவு பிரச்சினைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
  மதுமேஹா என்றும் அழைக்கப்படும் நீரிழிவு நோய், வாத சமநிலையின்மை மற்றும் மோசமான செரிமானத்தால் ஏற்படுகிறது. பலவீனமான செரிமானம் கணைய செல்களில் அமா (தவறான செரிமானத்தின் விளைவாக உடலில் எஞ்சியிருக்கும் நச்சுக் கழிவுகள்) குவிந்து, இன்சுலின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. வெங்காயம் எரிச்சலூட்டும் வாதத்தை ஆற்றுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் அளவை கட்டுக்குள் வைக்கிறது. இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
• உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்) : வெங்காயம் உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சைக்கு உதவும். வெங்காயம் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு. வெங்காயத்தில் குர்செடின் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இதன் விளைவாக, வெங்காயத்தில் இதயப் பாதுகாப்பு பண்புகள் உள்ளன.
• வயிற்றுப்போக்கு : ஆயுர்வேதத்தில் வயிற்றுப்போக்கு அதிசர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது மோசமான ஊட்டச்சத்து, அசுத்தமான நீர், மாசுபாடுகள், மன அழுத்தம் மற்றும் அக்னிமாண்டியா (பலவீனமான செரிமான நெருப்பு) ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது. இந்த மாறிகள் அனைத்தும் வாதாவின் தீவிரத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. இது மோசமடைந்த வாடா பல உடல் திசுக்களில் இருந்து குடலுக்குள் திரவத்தை இழுத்து, அதை மலத்துடன் கலக்கிறது. இது தளர்வான, நீர் நிறைந்த குடல் இயக்கங்கள் அல்லது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகிறது. வீக்கமடைந்த வாதத்தை சமநிலைப்படுத்தவும், இயக்கத்தின் அதிர்வெண்ணைக் கட்டுப்படுத்தவும், வயிற்றுப் பிரச்சனையைத் தீர்க்கவும் வெங்காயம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெங்காயம், மறுபுறம், ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் குரு (கனமான) இயல்பு, எனவே அதை குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
• புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் : வெங்காயம் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். வெங்காயத்தில் குர்செடின், அபிஜெனின் மற்றும் ஃபிசெடின் போன்ற புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் உள்ளன. இது புற்றுநோய் செல்கள் பெருகுவதையும் வளர்வதையும் தடுக்கிறது. இது அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுவதன் மூலம் புற்றுநோய் செல்களை இறக்கவும் செய்கிறது. வெங்காயம் சாப்பிடுவது புரோஸ்டேட்டை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
• ஆஸ்துமா : ஆஸ்துமா நோயாளிகள் வெங்காயத்தில் இருந்து பலன் பெறலாம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிஹிஸ்டமினிக் குணங்கள் அனைத்தும் வெங்காயத்தில் காணப்படுகின்றன. வெங்காயத்தில் குர்செடின் உள்ளது, இது வீக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமைகளைத் தணிக்க உதவுகிறது.
  வெங்காயம் ஆஸ்துமா அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், மூச்சுத் திணறலில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கவும் உதவும். ஆஸ்துமாவுடன் தொடர்புடைய முக்கிய தோஷங்கள், ஆயுர்வேதத்தின் படி, வாத மற்றும் கபா. நுரையீரலில், ‘வாடா’ தொந்தரவு செய்யப்பட்ட ‘கப தோஷத்துடன்’ சேர்ந்து, சுவாசப் பாதையைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக சுவாசம் கடினமாகிறது. இந்த நோய்க்கு (ஆஸ்துமா) ஸ்வாஸ் ரோகா என்று பெயர். வெங்காயம் வாதத்தை அமைதிப்படுத்தவும், நுரையீரலில் உள்ள கூடுதல் சளியை அகற்றவும் நல்லது. இதன் விளைவாக ஆஸ்துமா அறிகுறிகள் நிவாரணம் பெறுகின்றன.
• பெருந்தமனி தடிப்பு (தமனிகளுக்குள் பிளேக் படிவு) : பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் வெங்காயம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெங்காயம் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஹைப்போலிபிடெமிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காயம் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. லிப்பிட் பெராக்சிடேஷனால் ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் வெங்காயம் இரத்த தமனிகளைப் பாதுகாக்கிறது.
• இருமல் : ஆயுர்வேதத்தில், இருமல் கபா பிரச்சனை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் சுவாசக் குழாயில் சளி படிவதால் ஏற்படுகிறது. இது நுரையீரலில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட சளியை சுத்தப்படுத்துவதால், வெங்காயத்தை நெய்யில் வறுத்த பிறகு பயன்படுத்தும்போது இருமல் போக்க உதவுகிறது. குறிப்புகள்: 1. ஓரிரு வெங்காயத்தை எடுத்து பாதியாக நறுக்கவும். 2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 3. வெங்காயத்தை 1/2 டீஸ்பூன் நெய்யில் வதக்கவும். 4. உங்கள் இருமலைப் போக்க உங்கள் உணவுடன் இதை சாப்பிடுங்கள்.
• பசியைத் தூண்டும் : பசியின்மை எனப்படும் அனோரெக்ஸியா, ஒருவர் பசியுடன் இருக்கும்போது கூட சாப்பிட விருப்பம் இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அனோரெக்ஸியாவை ஆயுர்வேதத்தில் அருச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அமா (சரியான செரிமானம் காரணமாக உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மை) திரட்சியால் ஏற்படுகிறது. அமா உடலின் இரைப்பை குடல் பாதைகளைத் தடுப்பதன் மூலம் பசியற்ற தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் அக்னி (செரிமானம்) மேம்படும் மற்றும் அமா குறைகிறது, இது பசியின்மைக்கு முதன்மை காரணமாகும். அதன் அனுஷ்னா (மிகவும் சூடாக இல்லை) அம்சம் காரணமாக, இது வழக்கு.
• முடி கொட்டுதல் : அதிக கந்தகச் செறிவு இருப்பதால், வெங்காயம் முடி உதிர்வதைத் தடுக்கும். இது அதிக கந்தகத்தை (முடியின் புரத கூறு) வழங்குவதன் மூலம் புரதங்களின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது, குறிப்பாக கெரட்டின். கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் வெங்காயம் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. வெங்காயச் சாறு உச்சந்தலையில் தடவுவது, மயிர்க்கால்களுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், முடி உதிர்வதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
  வெங்காயம் அல்லது வெங்காயச் சாற்றை உச்சந்தலையில் தடவினால், முடி உதிர்வதைத் தடுக்கவும், முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது. இது உடலில் ஏற்படும் எரிச்சலூட்டும் வாத தோஷத்தால் முடி உதிர்தல் பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது. வெங்காயம் முடி உதிர்வைத் தடுக்க உதவுகிறது. வாத தோஷம், இது புதிய முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வறட்சியை நீக்குகிறது, இது ஸ்நிக்தா (எண்ணெய்) மற்றும் ரோபன் (குணப்படுத்துதல்) ஆகியவற்றின் குணங்களுடன் தொடர்புடையது. எண்ணெய் அல்லது தேன். ஓய்வெடுக்க 7. உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவ மென்மையான ஷாம்பூவைப் பயன்படுத்தவும் 8. முடி உதிர்வதைத் தடுக்க இதை இன்னும் சில முறை செய்யவும்.

Video Tutorial

வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயத்தை (அல்லியம் செபா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.^(HR/3)

• வெங்காயத்தில் உள்ள கந்தகச் சேர்மங்கள் ஆண்டித்ரோம்போடிக் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. அறுவைசிகிச்சை செய்ய வேண்டிய நோயாளிகள் வெங்காயத்தை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது அதிக இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
• வெங்காயத்தை உணவில் உட்கொண்டால் பாதுகாப்பானது என்றாலும், வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்தத்தை மெலிக்கச் செய்யலாம். எனவே இரத்த உறைதல் எதிர்ப்பு மருந்துகள் அல்லது இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், மருத்துவரை கலந்தாலோசித்த பின்னரே வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
• வெங்காயத்தில் ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது பல்வேறு செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு பங்களிக்கும். IBS நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பச்சை வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

• வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயத்தை (அல்லியம் செபா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • தாய்ப்பால் : வெங்காயத்தை சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
  • மிதமான மருத்துவ தொடர்பு : 1. வெங்காயம் CNS மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும் ஆற்றல் கொண்டது. இதன் விளைவாக, CNS மருந்துகளுடன் வெங்காயம் அல்லது வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். 2. இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்க வெங்காயம் உதவும். இதன் விளைவாக, ஆன்டிகோகுலண்டுகள்/ஆன்டிபிளேட்லெட் மருந்துகளுடன் வெங்காயம் அல்லது வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
  • நீரிழிவு நோயாளிகள் : வெங்காயம் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும். இதன் விளைவாக, வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மறுபுறம் வெங்காயம் சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
  • இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் : வெங்காயம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கண்காணிப்பது நல்லது. மறுபுறம் வெங்காயம் சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
  • கர்ப்பம் : வெங்காயத்தை சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், கர்ப்பமாக இருக்கும் போது வெங்காய சப்ளிமெண்ட்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
  • ஒவ்வாமை : சாத்தியமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை சோதிக்க, வெங்காய சாறு ஜெல் அல்லது சாற்றை முதலில் ஒரு சிறிய பகுதியில் தடவவும்.

  வெங்காயத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயத்தை (அல்லியம் செபா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்^(HR/5)

  • வெங்காய காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு வெங்காய காப்ஸ்யூல்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவுக்குப் பிறகு அதை தண்ணீருடன் விழுங்கவும்.
  • வெங்காய தூள் : வெங்காயப் பொடியை நான்கில் ஒரு பங்கு முதல் அரை தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். தண்ணீர் அல்லது தேனுடன் கலந்து மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பிறகு சாப்பிடவும்.
  • வெங்காய சாலட் : வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கவும். வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை ஒன்றாக சேர்க்கவும். உங்கள் சுவையின் அடிப்படையில் எலுமிச்சை சாற்றை இரண்டு குறைப்புகளைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பிரசாதத்திற்கு முன் கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
  • வெங்காய சாறு : இரண்டு மூன்று வெங்காயத்தை கழுவி உரிக்கவும். அவற்றை பொடியாக நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு ஜூசர் அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும். கலந்த வெங்காயத்தை அதன் சாற்றை வடிகட்ட மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தி சல்லடை செய்யவும். வெங்காயச் சாற்றை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று டீஸ்பூன் தண்ணீரில் தண்ணீர் ஊற்றிய பிறகு, செரிமானம் சிறப்பாக இருக்கும்.
  • வெங்காய எண்ணெய் : இரண்டு முதல் ஐந்து சொட்டு வெங்காய எண்ணெய் அல்லது உங்கள் தேவைக்கேற்ப எடுத்துக் கொள்ளவும். இரவு தூங்கும் முன் ஒரு முறை உச்சந்தலையில் தடவவும். மறுநாள் காலையில் லேசான ஷாம்பூவைக் கொண்டு உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும். பொடுகுத் தொல்லையை நீக்கவும், முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்தவும் ஒரு வாரத்தில் இதை மீண்டும் செய்யவும்.
  • தோலுக்கு வெங்காய சாறு : இரண்டு மூன்று வெங்காயத்தை சலவை செய்து உரிக்கவும். அவற்றை நன்றாக நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு ஜூசர் அல்லது பிளெண்டரில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை அதன் சாற்றை அழுத்துவதற்கு ஒரு மஸ்லின் துணி/சீஸ்க்லாத்தை பயன்படுத்தி சல்லடை செய்யவும். வெங்காய சாற்றை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் சாற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
  • முடி வளர்ச்சிக்கு வெங்காய சாறு : வெங்காயச் சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். இரண்டு தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது தேன் சேர்க்கவும். தேயிலை மர எண்ணெயில் 5 துளிகள் சேர்க்கவும். மென்மையான கலவையை உருவாக்கவும். உச்சந்தலையில் தடவவும், இரண்டு நிமிடங்கள் மசாஜ் செய்யவும், கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் விடவும். லேசான ஹேர் ஷாம்பூவுடன் உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும்.

  வெங்காயம் எவ்வளவு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயம் (அல்லியம் செபா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்^(HR/6)

  • வெங்காய காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
  • வெங்காய தூள் : நான்கில் ஒரு முதல் அரை தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
  • வெங்காய எண்ணெய் : இரண்டு முதல் ஐந்து சொட்டுகள் அல்லது உங்கள் தேவைக்கேற்ப.

  வெங்காயத்தின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, வெங்காயத்தை (Allium cepa) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • கண் எரிச்சல்
  • தோல் வெடிப்பு

  வெங்காயம் தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. வீட்டில் வெங்காய பொடி செய்வது எப்படி?

  Answer. 1. வெங்காயத்தை கழுவி தோலுரித்து சுத்தம் செய்யவும். 2. அவற்றை நன்றாக நறுக்கி, பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். 3. அவற்றை 150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். 4. பொடியை உருவாக்க, அவற்றை கையால் அல்லது சாந்து மற்றும் பூச்சியால் நசுக்கவும். 5. வெங்காயப் பொடியை காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும் (எந்த எஞ்சியவற்றையும் உறைய வைக்கவும்).

  Question. வெங்காயம் சாப்பிடும் வழிகள் என்ன?

  Answer. வெங்காயத்தை பச்சையாகவோ, வறுத்தோ, வறுத்தோ, சுடப்பட்டோ, வேகவைத்தோ, வறுத்தோ அல்லது பொடியாகவோ உட்கொள்ளலாம். பச்சை வெங்காயத்தை தனியாகவோ அல்லது சாலட்டின் ஒரு பகுதியாகவோ சாப்பிடலாம். வெங்காயத்தை பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.

  Question. வெங்காயத்தால் ஏற்படும் வாய் துர்நாற்றத்தை போக்குவது எப்படி?

  Answer. “டிப்ஸ்: 1. ஆப்பிள், கீரை அல்லது புதினா சாப்பிடுங்கள்: துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் இரசாயனங்களை உடைப்பதன் மூலம் துர்நாற்றத்தை அகற்ற ஆப்பிள் உதவுகிறது. கீரை ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது மற்றும் வெங்காய சுவாசத்தை டியோடரைஸ் செய்கிறது, அதே சமயம் புதினாவின் மிருதுவான வாசனையானது கடுமையான வெங்காய வாசனையை மறைக்கிறது. வாய் புத்துணர்ச்சியடையும் 2. பால் குடிப்பது: துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் இரசாயனங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதன் மூலம் வெங்காயத்தின் சுவாசத்தை துர்நாற்றம் நீக்குவதற்கு பால் உதவுகிறது 3. உணவுக்குப் பிறகு துலக்குதல் மற்றும் ஃப்ளோஸ்: பாக்டீரியா மற்றும் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் ஈறு மற்றும் பற்களில் சேகரிக்கலாம். இதன் விளைவாக உருவாகிறது.உணவுக்குப் பிறகு துலக்குதல் மற்றும் ஃப்ளோஸ் செய்வது வெங்காயத்தால் ஏற்படும் வாய் துர்நாற்றத்தை அகற்ற உதவும். துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளை அகற்றும். a. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, b. அதை ஒரு கப் தண்ணீரில் நன்கு கலக்கவும். c. துர்நாற்றம் மறையும் வரை இந்த எலுமிச்சை நீரில் உங்கள் வாயை 2-3 முறை துவைக்கவும். 5. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், நீர்த்த: தி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் பெக்டின் இருப்பது நன்மை செய்யும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. இது வெங்காயத்தால் ஏற்படும் வாய் துர்நாற்றத்தை போக்க உதவுகிறது. அ. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1-2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை கலக்கவும். பி. ஒரு கப் தண்ணீரில், அதை நன்கு கலக்கவும். c. சாப்பிட்ட பிறகு, அதை குடிக்கவும் அல்லது 10-15 விநாடிகள் உங்கள் வாயை துவைக்கவும். 6. சர்க்கரை: துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் வெங்காய வளர்சிதை மாற்றங்கள் மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை அகற்ற சர்க்கரை துகள்கள் உதவுகின்றன. மெல்லும் முன், சில வினாடிகள் உங்கள் வாயில் சில சர்க்கரைத் துகள்களை வைக்கவும்.”

  Question. வெங்காயத்தில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளதா?

  Answer. வெங்காயம், பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும், 9-10% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது. குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளிட்ட எளிய சர்க்கரைகளும், நார்ச்சத்துகளும் வெங்காயத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன. 100 கிராம் வெங்காயத்தின் மொத்த ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 7.6 கிராம், இதில் 9.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 1.7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

  Question. தினமும் அதிக அளவு வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்ன?

  Answer. தினமும் பெரிய அளவில் வெங்காயத்தை உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. வெங்காயத்தில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது வாயு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பாதிக்காது மற்றும் உடல் நிறை குறியீட்டை அதிகரிக்கின்றன. வெங்காயம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு குமட்டல் மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும்.

  அதிகப்படியான வெங்காயத்தை உட்கொள்வது உடலில் பிட்டா மற்றும் கபா தோஷத்தின் அளவை அதிகரிக்கலாம், இந்த தோஷங்களுடன் தொடர்புடைய இரைப்பை அழற்சி, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற பிரச்சினைகளை மோசமாக்கும்.

  Question. வெங்காயம் வயிற்றுக் கோளாறுகளை உண்டாக்குமா?

  Answer. ஆம், அதிக வெங்காயம் சாப்பிடுவது வயிற்று வலி போன்ற அஜீரண அறிகுறிகளை மோசமாக்கும்.

  ஆம், வெங்காயத்தை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் வயிறு உபாதைகளை உண்டாக்கும். இது வெங்காயத்தின் குரு (கனமான) தன்மையால் ஏற்படுகிறது, இது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. அதன் உஷ்னா (சூடான) ஆற்றல் காரணமாக, இது வயிற்றில் எரியும் உணர்வையும் உருவாக்கலாம்.

  Question. வெங்காயத்தை நறுக்கினால் ஏன் அழுகிறது?

  Answer. வெங்காயத்தை நறுக்கும் போது, லாக்ரிமேட்டரி காரணி என்ற வாயு வெளியேறுகிறது. இந்த வாயு கண்களில் எரிச்சலை உண்டாக்குகிறது, இதனால் கூச்ச உணர்வு ஏற்படுகிறது. எரிச்சலை அகற்ற கண்களில் கண்ணீர் உருவாகிறது.

  அதன் திக்ஷ்னா (வலிமையான) தன்மை காரணமாக, வெங்காயத்தை நறுக்கினால் அழலாம். இது லாக்ரிமல் சுரப்பிகளை (கண்ணீர் சுரப்பிகள்) எரிச்சலூட்டுவதன் மூலம் கண்ணீரை ஏற்படுத்துகிறது.

  Question. இரவில் வெங்காயம் சாப்பிடுவது தீமையா?

  Answer. இல்லை, நீங்கள் இரவில் வெங்காயம் சாப்பிடலாம், ஆனால் உங்களுக்கு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் இருந்தால், அது உங்கள் நிலையை மோசமாக்கலாம். அதன் திக்ஷ்னா (கூர்மையான) மற்றும் உஷ்ண (சூடான) குணங்களால், இது வழக்கு. இதன் விளைவாக, வெங்காயத்தை, குறிப்பாக பச்சை வெங்காயத்தை, தூங்குவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன் தவிர்ப்பது நல்லது.

  Question. வெங்காயம் கல்லீரலுக்கு நல்லதா?

  Answer. ஆம், ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மேலாண்மைக்கு வெங்காயம் உதவும். வெங்காய ஃபிளாவனாய்டுகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் உள்ளன. இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ், லிப்பிடுகள், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கல்லீரல் நொதிகளின் அளவும் வெங்காயத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை நிர்வகிக்க, வெங்காயம் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான உணவுடன் இருக்க வேண்டும்.

  Question. வெங்காயத்தை காசநோயில் பயன்படுத்த முடியுமா?

  Answer. ஆம், காசநோய் சிகிச்சையில் வெங்காயம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெங்காயத்தின் டியூபர்குலர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் நன்கு அறியப்பட்டவை. காசநோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் காசநோயைத் தடுப்பதில் வெங்காயம் உதவுகிறது.

  Question. ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்க வெங்காயம் உதவுமா?

  Answer. ஆம், வெங்காயம் ஆண்களுக்கு டெஸ்டோஸ்டிரோன் என்ற செக்ஸ் ஹார்மோன் அளவை பல்வேறு செயல்முறைகள் மூலம் அதிகரிக்க உதவும். சாத்தியமான சில வழிமுறைகளில் வெங்காயத்தின் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் அடங்கும், இது சோதனைகளில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது மற்றும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது, அத்துடன் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியைத் தூண்டும் லுடினைசிங் ஹார்மோன் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

  வெங்காயம், உண்மையில், டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஆண்களில், வாத தோஷத்தில் ஒரு ஏற்றத்தாழ்வு ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது. வெங்காயத்தின் வஜிகரனா (அபிரோடிசிக்) பண்பு இந்த நிலையை நிர்வகிப்பதில் உதவுகிறது மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

  Question. ஆண்களுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. வெங்காய சாறு உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செறிவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது அதிக விந்தணு உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது. இது பாலுணர்வாகவும் செயல்படுகிறது, பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கிறது.

  அதன் வஜிகரனா (அபிரோடிசியாக்) செயல்பாட்டின் காரணமாக, வெங்காயம் ஆண்களுக்கு நல்லது, ஏனெனில் இது விந்தணுக்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பாலியல் பலவீனத்தை குறைக்கிறது.

  Question. வெங்காய தேநீரின் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. வெங்காய தேயிலை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அதே நேரத்தில் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. இதன் மூலம் காய்ச்சல், தலைவலி, வயிற்றுப்போக்கு, காலரா ஆகியவை தடுக்கப்படுகின்றன.

  வெங்காயத்தில் செய்யப்பட்ட தேநீரையும் சாப்பிடலாம். இது உடலின் எந்தப் பகுதியிலும் எடிமா அல்லது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. வட்டா அல்லது பித்த தோஷத்தின் ஏற்றத்தாழ்வு இந்த அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. அதன் ஷோத்ஹர் (அழற்சி எதிர்ப்பு) பண்பு சில நோய்களை நிர்வகிப்பதில் உதவுகிறது. இது வீக்கம் அல்லது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக நிவாரணம் கிடைக்கும்.

  Question. வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. பச்சை வெங்காயத்தை உட்கொள்வது பல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இது பாக்டீரியாக்கள் வளராமல் தடுக்கிறது மற்றும் வாயில் உள்ள கிருமிகளை அழிக்கிறது. உங்களுக்கு பல்வலி இருக்கும்போது, வலியைப் போக்க சிறிது வெங்காயத்தை வாயில் வைக்கவும்.

  அதன் வட்டா-சமநிலைப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, பச்சை வெங்காயம் பல் மற்றும் ஈறு அசௌகரியம் மற்றும் வீக்கத்திற்கு உதவுகிறது. அதன் பல்யா (வலிமை வழங்குநர்) சொத்து ஒரு நபரின் முழு ஆரோக்கியத்தையும் நிர்வகிக்க உதவுகிறது. குறிப்புகள் 1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி தயார் செய்யவும். 2. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 3. ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை இணைக்கவும். 4. சுவைத்து, விரும்பினால் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 5. குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். 6. பரிமாறும் முன், கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

  Question. வெங்காய சாறு குடிப்பதால் என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்?

  Answer. வெங்காய சாறு அதன் எதிர்பார்ப்பு பண்புகளால் இருமலைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது சளி சுரப்பை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் சுவாசக் குழாயிலிருந்து சளியை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது சிரமமின்றி சுவாசிக்க உதவுகிறது. இது சளி மற்றும் காய்ச்சல் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். குறிப்புகள்: 1. ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் வெங்காய சாறு மற்றும் தேன் சம பாகங்களை இணைக்கவும். 2. இந்த கலவையை 3-4 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

  Question. முடி வளர்ச்சிக்கு வெங்காயம் எப்படி உதவுகிறது?

  Answer. வெங்காயம் முடி வளர்ச்சிக்கு உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வெங்காயம் உணவில் கந்தகத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது புரதங்களின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது, குறிப்பாக கெரட்டின், அதிக கந்தகத்தை (முடியின் புரத கூறு) வழங்குவதன் மூலம். கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் வெங்காயம் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. வெங்காயச் சாற்றை உச்சந்தலையில் தடவுவது, மயிர்க்கால்களுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்.

  ஆயுர்வேதத்தின் படி, உடலில் அதிகரித்த வாத தோஷத்தால் முடி உதிர்தல் ஏற்படுகிறது. வெங்காயம் முடி உதிர்வை குறைக்கிறது மற்றும் வாத தோஷத்தை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.

  Question. வெங்காயச் சாற்றைத் தடவுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

  Answer. அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் குணங்கள் காரணமாக, வெங்காய சாறு வெளிப்புறமாக நிர்வகிக்கப்படும் போது பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை தொற்றுகளைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. தோலில் ஏற்படும் காயங்கள் மற்றும் கடிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். வெங்காயச் சாறு உச்சந்தலையில் தடவுவது முடி வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கிறது. வெதுவெதுப்பான வெங்காயச் சாறு காதில் வைத்தால் காதுவலியும் நீங்கும்.

  வெங்காயச் சாற்றை கண்களில் தடவுவது, சமச்சீரற்ற வாத தோஷத்தால் ஏற்படும் கண் வலி, வீக்கம் மற்றும் பூச்சிக் கடிகளுக்கு உதவும். இது வெங்காய சாற்றின் ரோபனா (குணப்படுத்தும்) மற்றும் வாத சமநிலைப்படுத்தும் திறன் காரணமாகும். குறிப்புகள் 1. 2-3 வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும் 2. அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். 3. ஒரு ஜூசர் அல்லது பிளெண்டரில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். 4. மஸ்லின் துணி/சீஸ்க்லாத் பயன்படுத்தி ப்யூரிட் வெங்காயத்திலிருந்து சாற்றை வடிகட்டவும். 5. வெங்காயச் சாற்றை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி அங்கேயே வைக்கவும். 6. பயன்படுத்துவதற்கு முன், சாற்றை தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.

  SUMMARY

  வெங்காயம் வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிறங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது, இது சாலட்களில் புதியதாக சாப்பிடலாம். வெங்காயத்தை நறுக்கும் போது, ஆவியாகும், கந்தகம் நிறைந்த எண்ணெய் வெளிப்பட்டு, கண்களில் நீர் வடிகிறது.