கிட்னி பீன்ஸ் (பாசியோலஸ் வல்காரிஸ்)

ராஜ்மா, அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து பிரதானமாகும்.^(HR/1)

புரோட்டீன்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சிறுநீரக பீன்ஸில் ஏராளமாக உள்ளன. கிட்னி பீன்ஸ் உங்கள் உடலில் கொழுப்புகள் மற்றும் லிப்பிட்கள் சேர்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் எடையைக் குறைக்க உதவும். நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதால், ஊறவைத்த பீன்ஸ் உடன் சாலட்களை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. இதன் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நீரிழிவு பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் அல்லது எல்டிஎல்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைப்பதன் மூலம் உடலில் கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவுகிறது. கிட்னி பீன்ஸ் அதிக அளவில் உட்கொண்டால் வாயுத்தொல்லை ஏற்படுத்தும். இதைத் தவிர்க்க, சிறுநீரக பீன்ஸ் உடன் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறுநீரக பீன்ஸை பச்சையாக சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு குமட்டல் மற்றும் வயிற்று வலி ஏற்படலாம்.

கிட்னி பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- ஃபேசியோலஸ் வல்காரிஸ், பார்பதி பீஜ், ஸ்னாப் பீன், பச்சை பீன், ட்ரை பீன், ஸ்ட்ரிங் பீன், ஹரிகோட் கம்யூன், கார்டன்போஹ்னே, ராஜ்மா, சிகப்பு காராமணி, சிக்குடுகிஞ்சாலு, லால் லோபியா

கிட்னி பீன்ஸ் பெறப்படுகிறது :- ஆலை

கிட்னி பீன்ஸின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, சிறுநீரக பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.^(HR/2)

• உடல் பருமன் : ஆம், சிறுநீரக பீன்ஸ் உங்கள் எடையை நிர்வகிக்க உதவும். இதில் லெக்டின்கள் மற்றும் -அமைலேஸ் இன்ஹிபிட்டர்கள் உள்ளன, இது எடையை சீராக்க உதவுகிறது. இது கொழுப்புகள் மற்றும் லிப்பிட்கள் சேர்வதைத் தடுக்கிறது. கொழுப்பு அமில ஆக்சிஜனேற்றம் சிறுநீரக பீன்ஸ் மூலம் தடுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ட்ரைகிளிசரைடு அளவு குறைகிறது.
  மோசமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையால் எடை அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக செரிமான மண்டலம் பலவீனமடைகிறது. இது அம பில்டப் அதிகரிப்பதற்கும், மேதா தாதுவில் ஏற்றத்தாழ்வை உருவாக்குவதற்கும், அதன் விளைவாக உடல் பருமனுக்கும் வழிவகுக்கிறது. கிட்னி பீன்ஸ் செரிமான தீயை ஊக்குவிக்கவும், உடல் பருமனுக்கு முக்கிய காரணமான அமாவை குறைக்கவும் உதவுகிறது, அவற்றின் உஷ்னா (சூடான) அம்சத்திற்கு நன்றி. 1. 1/2-1 கப் பீன்ஸை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். 2. ஊறவைத்த கிட்னி பீன்ஸை கொதிக்க வைக்கவும். 3. நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளை சுவைக்க டாஸ் செய்யவும். 4. அதனுடன் அரை எலுமிச்சை சேர்க்கவும். 5. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. 6. உடல் எடையை குறைக்க உதவும் வகையில் உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
• நீரிழிவு நோய் (வகை 1 & வகை 2) : சிறுநீரக பீன்ஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் நிலையை கட்டுப்படுத்த உதவும். சிறுநீரக பீன்ஸில் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பைட்டோகான்ஸ்டிட்யூட்டுகள் உள்ளன. அவை உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது நீரிழிவு பிரச்சனைகள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.
  மதுமேஹா என்றும் அழைக்கப்படும் நீரிழிவு நோய், வாத சமநிலையின்மை மற்றும் மோசமான செரிமானத்தால் ஏற்படுகிறது. பலவீனமான செரிமானம் கணைய செல்களில் அமா (தவறான செரிமானத்தின் விளைவாக உடலில் எஞ்சியிருக்கும் நச்சுக் கழிவுகள்) குவிந்து, இன்சுலின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. அதன் உஷ்னா (சூடான) ஆற்றல் காரணமாக, சிறுநீரக பீன்ஸ் மந்தமான செரிமானத்தை சரிசெய்ய உதவுகிறது. இது அமாவை குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.
• அதிக கொழுப்புச்ச்த்து : கிட்னி பீன்ஸ் உயர்ந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இது LDL (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது லிப்பிட்களை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது அதிக கொலஸ்ட்ரால் தொடர்பான பிரச்சனைகளை பெறுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.
  பச்சக் அக்னியின் ஏற்றத்தாழ்வு அதிக கொலஸ்ட்ரால் (செரிமான தீ) ஏற்படுகிறது. அதிகப்படியான கழிவுப் பொருட்கள், அல்லது அமா, திசு செரிமானம் பலவீனமடையும் போது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (முறையற்ற செரிமானம் காரணமாக உடலில் நச்சு எச்சங்கள்). இது தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த தமனிகளின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. கிட்னி பீன்ஸ் அக்னி (செரிமான நெருப்பு) மற்றும் அமாவை குறைக்க உதவுகிறது. இது உஷ்னா (சூடான) செயல்திறன் காரணமாகும், இது உடலில் திரட்டப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.
• பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோய் : சிறுநீரக பீன்ஸ் பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோயின் தாக்கத்தை குறைக்க உதவும். கிட்னி பீன் பீனாலிக் இரசாயனங்கள் ஆன்டிமுடேஜெனிக் மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை விஷங்களுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன மற்றும் அவை சிதைவதைத் தடுக்கின்றன. கிட்னி பீன்ஸ் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
• நுரையீரல் புற்றுநோய் : நுரையீரல் புற்றுநோய் சிகிச்சையில் சிறுநீரக பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செலினியம் அளவு குறைவாக இருக்கும்போது நுரையீரல் புற்றுநோய் உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகம். கிட்னி பீன்ஸில் செலினியம் அதிகமாக உள்ளது, இது நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கிட்னி பீன் பீனாலிக் இரசாயனங்கள் ஆன்டிமுடேஜெனிக் மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை விஷங்களுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன மற்றும் அவை சிதைவதைத் தடுக்கின்றன. கிட்னி பீன்ஸ் மட்டுமே புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
• சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் (UTIs) : முத்ராக்ச்சரா என்பது ஆயுர்வேதத்தில் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பரந்த சொல். முத்ரா என்பது ஓஸுக்கு சமஸ்கிருத வார்த்தை, அதே சமயம் கிரிச்ரா என்பது வலிக்கான சமஸ்கிருத வார்த்தை. முட்ரக்ச்சரா என்பது டைசூரியா மற்றும் வலிமிகுந்த சிறுநீர் கழிப்பிற்கு வழங்கப்படும் பெயர். சிறுநீரக பீன்ஸ் ஒரு மியூட்ரல் (டையூரிடிக்) தாக்கத்தை கொண்டுள்ளது, இது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளில் எரியும் உணர்வுகளை குறைக்க உதவுகிறது. இது சிறுநீர் ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சிறுநீர் கழிக்கும் போது எரியும் போன்ற சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது.
• சிறுநீரக கல் : சிறுநீரக கற்கள் சிகிச்சைக்கு சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவும். கிட்னி பீன்ஸில் சபோனின்கள் உள்ளன, அவை சிறுநீரக கற்களின் நிகழ்வைக் குறைக்கின்றன.

Video Tutorial

கிட்னி பீன்ஸ் பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கிட்னி பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/3)

• கிட்னி பீன்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கிட்னி பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • மிதமான மருத்துவ தொடர்பு : சிறுநீரக பீன்ஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும். இதன் விளைவாக, நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் சிறுநீரக பீன்ஸை உட்கொள்ளும் முன் உங்கள் மருத்துவரைச் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  கிட்னி பீன்ஸ் எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, சிறுநீரக பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • சிறுநீரக பீன்ஸ் சாலட் : ஊறவைத்த கிட்னி பீன்ஸில் பாதி முதல் ஒரு குவளை வரை எடுத்துக் கொள்ளவும். நிறைவுற்ற கிட்னி பீன்ஸை வேகவைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகளை உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும். அதில் பாதி எலுமிச்சையை பிழியவும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
  • சிறுநீரக பீன்ஸ் காப்ஸ்யூல்கள் : கிட்னி பீன்ஸ் ஒன்று முதல் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு முறை தண்ணீரில் விழுங்கவும்.
  • சிறுநீரக பீன்ஸ் பேஸ்ட் : ஊறவைத்த கிட்னி பீன்ஸ் பேஸ்ட்டை ஒன்று முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதனுடன் தேன் சேர்த்து முகத்தில் சமமாக பயன்படுத்தவும். அதை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். குழாய் நீரில் முழுமையாக கழுவவும். முகப்பரு மற்றும் புள்ளிகளை அகற்ற இந்த தீர்வைப் பயன்படுத்தவும்.

  கிட்னி பீன்ஸ் எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, சிறுநீரக பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • கிட்னி பீன்ஸ் காப்ஸ்யூல் : ஒன்று முதல் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

  கிட்னி பீன்ஸின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கிட்னி பீன்ஸ் (Phaseolus vulgaris) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • வயிறு கோளறு
  • குமட்டல்
  • வாந்தி
  • வயிற்று போக்கு

  கிட்னி பீன்ஸ் தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. கிட்னி பீன்ஸ் சமைக்காமல் சாப்பிடலாமா?

  Answer. மூல சிறுநீரக பீன்களில் லெக்டின் என்ற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனம் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. சமைக்காத பீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் வாந்தி மற்றும் வயிற்றுவலி ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. பீன்ஸை சமைப்பது லெக்டினை உடைத்து மேலும் ஜீரணிக்க உதவுகிறது. பீன்ஸை அழுத்தி சமைக்கும் முன், குறைந்தது 7-8 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்.

  Question. 1 கிராம் கிட்னி பீன்ஸில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

  Answer. கிட்னி பீன்ஸில் ஒரு கிராமுக்கு சுமார் 3.3 கலோரிகள் உள்ளன.

  Question. கிட்னி பீன் வாயுவை ஏற்படுத்துமா?

  Answer. ஆய்வுகளின்படி, அதிக அளவு சிறுநீரக பீன்ஸ் உட்கொள்வது வாய்வு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். இதைத் தவிர்க்க, சிறுநீரக பீன்ஸ் உடன் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், கிட்னி பீன்ஸ் சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டால், அவை செரிமானத்திற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், அவை வாய்வு ஏற்படலாம்.

  Question. உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்க சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவுமா?

  Answer. சிறுநீரக பீன்ஸ், உண்மையில், அதிக இரும்புச் செறிவு காரணமாக ஆற்றல் ஊக்கியாக செயல்படுகிறது. சிறுநீரக பீன்களில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. சிறுநீரக பீன்ஸ் மாதவிடாய் பெண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை உடலின் இரும்பு அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

  Question. மலச்சிக்கலை போக்க சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவுமா?

  Answer. ஆம், சிறுநீரக பீன்ஸ் மலச்சிக்கலுக்கு உதவலாம், ஏனெனில் அவை உணவு நார்ச்சத்து அதிகம். தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம் அல்லது உறிஞ்சுவதன் மூலம், அதிக நார்ச்சத்து மலத்தை அதிகப்படுத்தவும் மென்மையாக்கவும் உதவுகிறது. இதனால் உடலில் உள்ள கழிவுகளை எளிதாக வெளியேற்ற முடியும்.

  Question. சிறுநீரக பீன்ஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுமா?

  Answer. ஆமாம், சிறுநீரக பீன்ஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும், ஏனெனில் அவை புரதங்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் பி1, பி6 மற்றும் ஃபோலேட் பி9) அதிகமாக உள்ளன.

  Question. கிட்னி பீன்ஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுமா?

  Answer. ஆம், சிறுநீரக பீன்ஸில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது. எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்கும் கால்சியம், இந்த வைட்டமின்களால் வழங்கப்படுகிறது.

  Question. சிறுநீரக பீன்ஸ் ஆஸ்துமாவை போக்க உதவுமா?

  Answer. சிறுநீரக பீன்ஸ் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளால் ஆஸ்துமா நிவாரணத்திற்கு உதவும். அவை சேனலை அழிக்கவும், நுரையீரலில் வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் சுவாசத்தை எளிதாக்கவும் உதவுகின்றன.

  Question. கர்ப்ப காலத்தில் கிட்னி பீன்ஸ் சாப்பிடுவது நல்லதா?

  Answer. கர்ப்ப காலத்தில் சிறுநீரக பீன்ஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்க போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை. இதன் விளைவாக, உங்கள் கர்ப்பகால உணவில் சிறுநீரக பீன்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  Question. கிட்னி பீன்ஸ் ஒரு இயற்கை நச்சு நீக்கியாக பயன்படுத்த முடியுமா?

  Answer. சிறுநீரக பீன்ஸை இயற்கையான நச்சு நீக்கியாக பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இல்லை.

  Question. சிவப்பு நிற கிட்னி பீன்ஸ் உடல் கட்டமைப்பில் எவ்வாறு உதவுகிறது?

  Answer. உடல் கட்டமைப்பில் சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இல்லை.

  Question. முடக்கு வாதத்தின் போது வலியைப் போக்க சிறுநீரக பீன்ஸ் உதவுமா?

  Answer. அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, சிறுநீரக பீன்ஸ் முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க உதவும். சிறுநீரக பீன்ஸில் அழற்சி புரதத்தின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது முடக்கு வாதத்துடன் தொடர்புடைய வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.

  SUMMARY

  புரோட்டீன்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சிறுநீரக பீன்ஸில் ஏராளமாக உள்ளன. கிட்னி பீன்ஸ் உங்கள் உடலில் கொழுப்புகள் மற்றும் லிப்பிட்கள் சேர்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் எடையைக் குறைக்க உதவும்.