பிரிஞ்சி (சோலனம் மெலோங்கினா)

ஆயுர்வேதத்தில் பைங்கன் மற்றும் விருந்தாக் என்றும் அழைக்கப்படும் கத்தரிக்காய், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும்.^(HR/1)

கத்தரிக்காயில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக எடை இழப்புக்கு உதவலாம், இது செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இது உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கிறது, இது அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. கத்தரிக்காய் கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அதன் வலி நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளும் வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். கத்தரிக்காயை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது வயிற்று வலி மற்றும் இரைப்பை குடல் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

பிரிஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- சோலானம் மெலோங்கேனா, விருந்தாகம், பந்தாகி, பந்தா, பைகன், பங்கன், பட்னே, குல்படனே, ரிங்கானா, வெங்கன், கத்திரிக்காய், பங்கயா, வெர்ரி வாங்கா, பந்தா, பேகன், வாங்கே, வாங்கி, வழுதினா, கத்தரிக்காய், பாடெஞ்சான், பதிஞ்சான்

கத்தரி இலிருந்து பெறப்படுகிறது :- ஆலை

கத்தரிக்காயின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, பிரிஞ்சியின் (சோலனம் மெலோங்கினா) பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.^(HR/2)

• எடை இழப்பு : எடை இழப்புக்கு கத்தரிக்காய் சிறந்தது, ஏனெனில் இது உங்களுக்கு நிறைவான உணர்வை அளிக்கிறது. அதன் குரு (கனமான) தன்மை காரணமாக, இது வழக்கு. மேலும் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் உங்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது. குறிப்புகள்: ஏ. 1 அல்லது 2 கத்தரிக்காயை (ஊதா வகை) மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்; பி. துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். c. ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வறுக்கவும். c. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
• நீரிழிவு நோய் : மதுமேஹா என்றும் அழைக்கப்படும் நீரிழிவு நோய், வாத சமநிலையின்மை மற்றும் மோசமான செரிமானத்தால் ஏற்படுகிறது. பலவீனமான செரிமானம் கணைய செல்களில் அமா (தவறான செரிமானத்தின் விளைவாக உடலில் எஞ்சியிருக்கும் நச்சுக் கழிவுகள்) குவிந்து, இன்சுலின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. அதன் உஷ்னா (சூடான) தரம் காரணமாக, மந்தமான செரிமானத்தை மீட்டெடுக்க வெள்ளை பிரிஞ்சி உதவுகிறது. இது அமாவை குறைக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. அ. 1 அல்லது 2 வெள்ளை கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பி. பரிமாறும் முன் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். c. ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வறுக்கவும். c. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
• தூக்கமின்மை : அதிகரித்த வட்டா அனித்ரா (தூக்கமின்மை) உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கத்தரிக்காயின் வாத-சமநிலை மற்றும் குரு (கனமான) இயல்பு தூக்கமின்மை சிகிச்சையில் உதவுகிறது.
• முடி கொட்டுதல் : கத்தரிக்காயை உச்சந்தலையில் தடவினால், முடி உதிர்வதைக் குறைத்து, முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. முடி உதிர்தல் பெரும்பாலும் உடலில் எரிச்சலூட்டும் வாத தோஷத்தால் ஏற்படுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். கத்திரிக்காய் வாத தோஷத்தை சமன் செய்கிறது, இது முடி உதிர்வை தடுக்கிறது. கத்தரிக்காயின் வாத சமநிலை மற்றும் க்ஷயா (துவர்ப்பு) பண்புகள் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றி உச்சந்தலையை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. புதிய கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுவது ஒரு நல்ல தொடக்கமாகும். பி. கத்தரிக்காயை உச்சந்தலையில் மெதுவாக தேய்க்கவும். பி. பிரிஞ்சி சாற்றை சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஈ. உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவ ஷாம்பூவைப் பயன்படுத்தவும்.
• எதிர்ப்பு சுருக்கம் : முதுமை, வறண்ட சருமம் மற்றும் சருமத்தில் ஈரப்பதம் இல்லாததால் சுருக்கங்கள் தோன்றும். இது ஆயுர்வேதத்தின் படி, அதிகரித்த வட்டா காரணமாக தோன்றுகிறது. கத்தரிக்காயின் சுருக்க எதிர்ப்பு பண்புகள் அதன் வட்டா-சமநிலைப்படுத்தும் பண்புகளிலிருந்து வருகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைந்தால், இது சருமத்தை மீண்டும் ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது. ஒரு புதிய கத்தரிக்காயை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பி. ஆலிவ் ஆயில் பேஸ்ட் செய்து முகத்தில் தடவவும். c. குறைந்தது 20-30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஈ. அழகான சருமத்திற்கு, வாரம் இருமுறை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

Video Tutorial

கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தும்போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கத்தரிக்காயை (Solanum melongena) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.^(HR/3)

• கத்தரிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, கத்தரிக்காயை (சோலனம் மெலோங்கினா) எடுத்துக் கொள்ளும்போது சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • தாய்ப்பால் : போதுமான தரவு இல்லை என்றாலும், சில பாரம்பரிய கோட்பாடுகள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பிரிஞ்சி தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று கூறுகின்றன.
  • சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் : கத்தரிக்காயில் ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம். சிறுநீரக கற்கள் உடலில் ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக, சிறுநீரக கற்கள் வரலாற்றைக் கொண்ட நோயாளிகள் கத்தரிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
  • கர்ப்பம் : போதுமான தரவு இல்லை என்றாலும், சில பாரம்பரிய கோட்பாடுகள் கர்ப்ப காலத்தில் கத்தரிக்காயை தவிர்க்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. குழந்தைக்கு ஆபத்தான பல பொருட்கள் இதில் உள்ளன.

  கத்தரிக்காயை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, பிரிஞ்சி (சோலனம் மெலோங்கினா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • பிரிஞ்சி சாலட் : ஒரு கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிரிஞ்சி துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும். துண்டுகளை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு துண்டு வெள்ளரிக்காய், அரை வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அரை வெங்காயத்தை மோதிரங்களில் சேர்க்கலாம். விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
  • பிரிஞ்சி சிப்ஸ் : ஒரு கத்தரிக்காயை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காயின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் உப்பைத் தூவி, இரவு முழுவதும் விடவும். காலையில் எந்த விதமான கட்டப்பட்ட தண்ணீரையும் வடிகட்டி, வேறு ஒரு பாத்திரத்தில், இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இந்த கலவையை கத்தரிக்காயின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் துலக்கவும். பிரிஞ்சி துண்டுகளை சமையல் தட்டில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு 80 டிகிரியில் சமைக்கவும். லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், மிருதுவாகவும் சமைக்கவும்.
  • தோலுக்கு கத்தரிக்காய் : ஒரு புதிய கத்தரிக்காயை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாகவும் செய்யவும். மூன்று முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வட்ட இயக்கத்தில் தோலில் மசாஜ் செய்யவும். பிரிஞ்சி சாற்றை தோலில் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் விடவும். அதை வசதியான தண்ணீரில் கழுவவும்.
  • கூந்தலுக்கு கத்தரிக்காய் : ஒரு புதிய கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காயை மெதுவாக உச்சந்தலையில் தேய்க்கவும். பிரிஞ்சி சாற்றை ஓரிரு நிமிடங்கள் விடவும். ஷாம்பூவுடன் உங்கள் தலைமுடியைக் கழுவவும்.
  • பிரிஞ்சி எண்ணெய் : இரண்டு முதல் ஐந்து துளிகள் பிரிஞ்சி எண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பாதிக்கப்பட்ட இடத்தில் ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை விண்ணப்பிக்கவும்.

  கத்தரிக்காயை எவ்வளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, பிரிஞ்சி (சோலனம் மெலோங்கினா) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • பிரிஞ்சி எண்ணெய் : ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் ஐந்து சொட்டுகள் அல்லது தேவைக்கேற்ப.

  பிரிஞ்சியின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, பிரிஞ்சி (Solanum melongena) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • இந்த மூலிகையின் பக்கவிளைவுகள் பற்றி போதுமான அறிவியல் தகவல்கள் இன்னும் கிடைக்கவில்லை.

  கத்தரிக்காயுடன் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. கத்தரிக்காயை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

  Answer. இல்லை, கத்தரிக்காயை பச்சையாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கத்தரிக்காயில் சோலனைன் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது, இது அதிக அளவில் நரம்பியல் மற்றும் இரைப்பை குடல் நச்சுத்தன்மையை தூண்டும். குமட்டல், வாந்தி, தலைவலி, தலைசுற்றல் போன்றவை சில அறிகுறிகளாகும்.

  Question. கத்தரி ஒரு சூப்பர்ஃபுட்?

  Answer. கத்தரிக்காயில் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பு மற்றும் சுவை உள்ளது, இது பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. வேகவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல், பிரேசிங் செய்தல், வறுத்தல் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இணைத்தல் உள்ளிட்ட பல்வேறு வழிகளில் இதைத் தயாரிக்கலாம். கத்தரிக்காயில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி-காம்ப்ளக்ஸ், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சுவடு தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன, ஆனால் இது கலோரிகள் மற்றும் சோடியத்தில் குறைவாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று சரியான முறையில் குறிப்பிடப்படுகிறது.

  Question. கத்திரிக்காய் தோலை சாப்பிடலாமா?

  Answer. கத்தரிக்காயின் தோலை உண்ணலாம். இதை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் பலவீனமான செரிமான அமைப்பு இருந்தால், அதிக அளவு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கலாம்.

  Question. கத்தரிக்காய் உள்ளே பழுப்பு நிறத்தில் இருந்தால் கெட்டதா?

  Answer. கத்தரிக்காயின் உட்புறம் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அதை உடனடியாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

  Question. ஏன் கத்தரிக்காயை உப்பு நீரில் ஊற வைக்கிறீர்கள்?

  Answer. கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கு முன் உப்புநீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் கசப்பைக் குறைத்து உறுதியாக வைத்திருக்கலாம்.

  Question. பைல்ஸுக்கு கத்தரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. போதிய அறிவியல் ஆதாரம் இல்லாவிட்டாலும், குவியல்களைக் கட்டுப்படுத்துவதில் கத்திரிக்காய் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

  Question. சர்க்கரை நோய்க்கு கத்திரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. பாலிஃபீனாலிக் இரசாயனங்கள் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் கத்தரிக்காய் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கட்டுப்படுத்தப்பட்ட குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும். கத்தரிக்காயில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் குறைந்த கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் அளவைக் கொண்டுள்ளது.

  Question. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கத்தரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு கத்திரிக்காய் நன்மை பயக்கும். இது குறைந்த சோடியம் மற்றும் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

  Question. கல்லீரல் நோய்களுக்கு கத்தரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. கல்லீரல் நோய்க்கான சிகிச்சையில் கத்திரிக்காய் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ் ஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பதால் இதற்குக் காரணம்.

  Question. இரைப்பை கோளாறுகளுக்கு கத்தரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. கத்தரிக்காயில் கார்மினேடிவ் பண்புகள் உள்ளன. வாய்வு போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

  Question. கத்தரி கீல்வாதத்திற்கு நல்லதா?

  Answer. யூரிக் அமிலம் திரட்சியை நிர்வகிக்க கத்திரிக்காய் உதவக்கூடும், ஆனால் அதை ஆதரிக்க போதுமான அறிவியல் ஆதாரம் இல்லை. இயற்கையில் காரத்தன்மை இருப்பதால், உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை அகற்ற உதவுகிறது.

  Question. எடை இழப்புக்கு கத்திரிக்காய் நல்லதா?

  Answer. போதுமான அறிவியல் தரவு இல்லை என்றாலும், எடை இழப்புக்கு கத்திரிக்காய் உதவக்கூடும். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் செரிமானம் ஆக அதிக நேரம் எடுக்கும். இதன் விளைவாக, கத்தரிக்காயை சாப்பிடுவதால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக உணர முடியும்.

  Question. கத்திரிக்காய் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துமா?

  Answer. ஆரோக்கியமான அக்னியை (செரிமான நெருப்பு) பராமரிக்கவும், தவறான செரிமானப் பாதையை சரிசெய்யவும் கத்தரிக்காய் உதவுகிறது. இருப்பினும், அதன் குரு (கனமான) தன்மை காரணமாக, கத்தரிக்காயை அதிகமாக உட்கொள்வது வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.

  Question. கத்தரிக்காய் வீக்கம் மற்றும் அமில வீக்கத்தை ஏற்படுத்துமா?

  Answer. போதிய அறிவியல் தரவுகள் இல்லாவிட்டாலும், கத்தரிக்காயானது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் அல்லது GERD என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)

  ஆரோக்கியமான அக்னியை (செரிமான நெருப்பு) பராமரிக்கவும், தவறான செரிமானப் பாதையை சரிசெய்யவும் கத்தரிக்காய் உதவுகிறது. இருப்பினும், அதன் உஷ்னா (சூடான) மற்றும் குரு (கனமான) பண்புகள் காரணமாக, கத்தரிக்காயை அதிகமாக உட்கொள்வது வீக்கம் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படலாம்.

  Question. கீல்வாதத்திற்கு கத்திரிக்காய் மோசமானதா?

  Answer. கத்தரிக்காயில் சோலனைன் எனப்படும் பொருள் உள்ளது. கத்தரிக்காயை அதிகமாக சாப்பிடுவது சோலனைன் திரட்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது வீக்கம், வலி மற்றும் விறைப்பு போன்ற மூட்டுவலி அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக, கீல்வாதம் உள்ள நோயாளிகள் கத்தரிக்காயை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  உங்களுக்கு மூட்டுவலி இருந்தால், கத்தரிக்காயை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அது ஜீரணமாக நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இது அமாவின் திரட்சியை ஏற்படுத்துகிறது, இது மூட்டுவலி அறிகுறிகளை மோசமாக்குகிறது.

  Question. முகப்பருவுக்கு கத்தரிக்காய் நல்லதா?

  போதுமான அறிவியல் தரவு இல்லாத போதிலும், முகப்பரு சிகிச்சையில் கத்திரிக்காய் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

  Question. கத்தரிக்காய் சொரியாசிஸுக்கு நல்லதா?

  கத்தரிக்காயானது தடிப்புத் தோல் அழற்சியை நிர்வகிப்பதற்கு உதவக்கூடும், ஆனால் போதுமான அறிவியல் தரவு இல்லை.

  SUMMARY

  கத்தரிக்காயில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக எடை இழப்புக்கு உதவலாம், இது செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இது உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கிறது, இது அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.