உருளைக்கிழங்கு (சோலனம் டியூபரோசம்)

உருளைக்கிழங்கு, பெரும்பாலும் ஆலூ என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மருத்துவ மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் முழு கலவையாகும்.^(HR/1)

இது பரவலாக நுகரப்படும் காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது பல்வேறு முக்கியமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஆற்றல் நிறைந்த உணவாகும், ஏனெனில் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு கூட உங்களுக்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது. கொதிக்கும் வடிவத்தில் உட்கொண்டால் அவை எடை மேலாண்மைக்கு உதவக்கூடும். பச்சை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நேரடியாக தோலில் தடவுவது, தீக்காயங்கள் மற்றும் கொதிப்பு போன்ற தோல் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவும். இது ஒரு இயற்கையான ப்ளீச் ஆகவும் செயல்படுகிறது மற்றும் நிறமியைக் குறைக்க உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். இதன் விளைவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைக்க வேண்டும்.”

உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது :- சோலனம் ட்யூபெரோசம், ஆலு, ஆலு, படேட், அலு-கிட்டே, படாடா, உரலகிழங்கு, வல்லாரைகிழங்கு, பங்களாடும்பா, உரலகட்டா, உரலைக்கிழங்கு, ஐரிஷ் உருளைக்கிழங்கு, சுலு உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு பெறப்படுகிறது :- ஆலை

உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கின் (Solanum tuberosum) பயன்கள் மற்றும் பயன்கள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன^(HR/2)

• உடல் பருமன் : உருளைக்கிழங்கு அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவு. உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்றாலும், நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள், எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தாலும், வேகவைத்தாலும் அல்லது வறுத்தாலும், எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்காது. மறுபுறம், ஆழமாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.
• அமிலத்தன்மை : அஜீரணம், வயிற்று வலி மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவை வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள். உருளைக்கிழங்கு சாறு வயிற்று அமிலத்தை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது, வலி மற்றும் அமிலத்தன்மையை நீக்குகிறது. 1 டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு சாற்றை ஒரு தொடக்க புள்ளியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. 12 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும். 3. முடிந்தால், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குடிக்கவும்.
• எரிகிறது : “உருளைக்கிழங்கின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் சிறிய தீக்காயங்கள் அல்லது வெயிலுக்கு நிவாரணம் அளிக்க உதவுகின்றன. வலியை உண்டாக்கும் மூலக்கூறுகளை செயலிழக்கச் செய்வதன் மூலம், தீக்காயங்களுடன் தொடர்புடைய அசௌகரியம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. தீக்காயங்கள், தோல் வெடிப்புகள் மற்றும் விரிசல்களின் போது, உருளைக்கிழங்கு அற்புதமானது. மயக்க மருந்து, 1-2 மணி நேரம், அவற்றை ஒரு பேண்டேஜில் போர்த்தி வைக்கவும், குறிப்புகள்: A. வெயிலுக்கு சிகிச்சையளிக்க i. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டை எடுக்கவும். ii. பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் அவற்றைப் பூசி சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தோல் எரிச்சல் i. ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட்டை தயார் செய்யவும். ii. வலியைக் குறைக்க, பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தடவவும். C. முதல் பட்டத்தின் தீக்காயங்கள் i. ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கு துண்டை எடுக்கவும். ii. பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு நேரடியாகப் பயன்படுத்தவும். iii. இது வேலை செய்ய 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.
  காயம்பட்ட பகுதியில் பயன்படுத்தப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு சிறிய தீக்காயங்கள் அல்லது வெயிலில் ஏற்படும் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்த உதவுகிறது. ரச தாதுவைக் குறைக்கும் போது சூரியக் கதிர்கள் தோலில் உள்ள பிட்டாவை உயர்த்தும் போது வெயில் ஏற்படுகிறது. ரச தாது என்பது சத்தான திரவமாகும், இது சருமத்தின் நிறத்தையும், நிறத்தையும், பொலிவையும் தருகிறது. அதன் ரோபன் (குணப்படுத்தும்) குணாதிசயங்கள் காரணமாக, உருளைக்கிழங்கு கூழ் எரியும் உணர்வுகளைக் குறைக்கவும் சேதமடைந்த சருமத்தை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
• கொதிக்கிறது : கொதிப்பு சிகிச்சைக்கு உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை.
• கீல்வாதம் : உருளைக்கிழங்கு கீல்வாதம் அறிகுறிகளை அகற்ற உதவுகிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் நிர்வகிக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு சாறு மூட்டு வலி நிவாரணம் உதவுகிறது. குறிப்புகள்: 1. இன்னும் பச்சையாக இருக்கும் 1 உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2. தோலுரித்த பிறகு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 3. சாற்றை கலந்து பருத்தி துணியால் வடிகட்டவும். 4. 1-2 டீஸ்பூன் சாற்றை பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு தடவவும்.
• நோய்த்தொற்றுகள் : உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் அஸ்பார்டிக் புரோட்டீஸ் என்ற நொதி, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆய்வுகளின்படி, அஸ்பார்டிக் புரோட்டீஸ்கள் சில நுண்ணுயிரிகளின் வித்திகளைக் கொல்லும்.

Video Tutorial

உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தும் போது எடுக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கு (சோலனம் டியூபரோசம்) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/3)

• உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளும்போது எடுக்க வேண்டிய சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கு (சோலனம் ட்யூபெரோசம்) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள சிறப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.^(HR/4)

  • மிதமான மருத்துவ தொடர்பு : இரத்தத்தை மெலிப்பவர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். இதன் விளைவாக, உருளைக்கிழங்கை இரத்த உறைவு எதிர்ப்பு மருந்துகளுடன் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரைச் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
  • நீரிழிவு நோயாளிகள் : உருளைக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும். உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும்போது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  உருளைக்கிழங்கை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கை (சோலனம் டியூபெரோசம்) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறைகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.^(HR/5)

  • உருளைக்கிழங்கு கலவை : இரண்டு அல்லது மூன்று வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தோலுரித்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சாலட்டைப் பாராட்டவும்.
  • உருளைக்கிழங்கு தூள் : அரை டீஸ்பூன் முதல் ஒரு டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு பொடியை எடுத்து மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பிறகு தண்ணீர் அல்லது தேனுடன் கலக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு பொடியை அரை முதல் ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது உங்கள் தேவைக்கேற்ப எடுத்துக் கொள்ளவும். காயம் விரைவாக குணமடைய, தண்ணீரில் கலந்து, பாதிக்கப்பட்ட இடத்தில் தடவவும்.
  • உருளைக்கிழங்கு சாறு : நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கை அரைக்கவும். ஒரு மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தி சாற்றைப் பிழியவும். பருத்திக் கோளத்தை சாற்றில் நனைக்கவும். உறங்கும் நேரத்தில் உங்கள் முகத்தை மெதுவாக நேர்த்தியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். தோல் வயதான மற்றும் கறைகளை அகற்ற வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை இந்த தீர்வைப் பயன்படுத்தவும்.
  • மூல உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட் : ஒன்று முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு விழுது எடுத்துக் கொள்ளவும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தடவவும், இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். தோல் தீக்காயங்கள் காரணமாக வலியை அகற்ற இந்த தீர்வை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை பயன்படுத்தவும்.
  • உருளைக்கிழங்கு துண்டு : ஒன்று முதல் இரண்டு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளவும். தலைவலிக்கு தீர்வு காண அவற்றை உங்கள் கோவில்களில் தேய்க்கவும்.

  உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கு (சோலனம் டியூபெரோசம்) கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.^(HR/6)

  • உருளைக்கிழங்கு தூள் : அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, அல்லது, அரை முதல் ஒரு தேக்கரண்டி வரை அல்லது உங்கள் தேவைக்கேற்ப.

  உருளைக்கிழங்கின் பக்க விளைவுகள்:-

  பல அறிவியல் ஆய்வுகளின்படி, உருளைக்கிழங்கை (Solanum tuberosum) எடுத்துக் கொள்ளும்போது கீழே உள்ள பக்கவிளைவுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.^(HR/7)

  • குமட்டல்
  • வாந்தி
  • வயிற்றுப்போக்கு
  • தாகம்
  • ஓய்வின்மை

  உருளைக்கிழங்கு தொடர்பான அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:-

  Question. துருவிய உருளைக்கிழங்கு சாற்றை எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கலாம்?

  Answer. காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவற்றின் சாறு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்தும். இதன் விளைவாக, சாறு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 24 மணி நேரத்திற்குள் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

  Question. உருளைக்கிழங்கு தோல்களை சாப்பிடலாமா?

  Answer. உருளைக்கிழங்கின் தோலை உண்ணலாம். இது உங்கள் உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க உதவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் தோல்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

  Question. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள இரசாயனக் கூறுகள் யாவை?

  Answer. கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி-காம்ப்ளக்ஸ், தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் அனைத்தும் உருளைக்கிழங்கில் ஏராளமாக உள்ளன.

  Question. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா?

  Answer. சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானது. ஆராய்ச்சியின் படி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்றது. நீரிழிவு நோய் அல்லது பிற இருதய பிரச்சினைகள் இல்லாமல், உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது மசிக்கலாம்.

  Question. பச்சை அல்லது முளைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பாதுகாப்பானதா?

  Answer. பச்சை அல்லது முளைக்கும் உருளைக்கிழங்குகளை உண்ணக்கூடாது, ஏனெனில் அவை சூடாக்குவதன் மூலம் அகற்றப்படாத தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் உள்ளன.

  Question. உருளைக்கிழங்கு வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துமா?

  Answer. உருளைக்கிழங்கு செரிமானம் ஆக அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால் வயிற்றுக் கோளாறுகளை உண்டாக்கும். அதன் குரு (கனமான) தன்மையால், இது வயிற்றின் கனத்தை உருவாக்குகிறது.

  Question. உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

  Answer. உருளைக்கிழங்குகளை அளவோடும் ஆரோக்கியமான முறையிலும் உட்கொண்டால் கொழுப்பை உண்டாக்காது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கை பிரஞ்சு பொரியல், சிப்ஸ் அல்லது ஆழமான வறுவல் போன்ற வடிவங்களில் உட்கொள்வது எடை அதிகரிக்கும். உதவிக்குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பது, வேகவைப்பது அல்லது வதக்குவது, ஆழமாக வறுப்பதை விட விரும்பத்தக்கது.

  Question. உருளைக்கிழங்கில் தோல் இல்லாமல் நார்ச்சத்து உள்ளதா?

  Answer. ஆம், தோல் இல்லாத உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து உள்ளது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. தோலுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது, இது 1.30 கிராம்/100 கிராம் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு. அதனால்தான் உருளைக்கிழங்கை அதன் தோலுடன் சாப்பிடுவது நல்லது.

  Question. பச்சை உருளைக்கிழங்கை முகத்தில் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா?

  Answer. பச்சையான உருளைக்கிழங்கு சாற்றை சருமத்தில் தடவுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்: 1. தோல் வயதானதை நிர்வகிப்பதில் சாறு உதவுகிறது. 2. பச்சை உருளைக்கிழங்கு தோல் தீக்காயங்களால் ஏற்படும் வலியை நீக்குகிறது. 3. ஒரு துண்டு உருளைக்கிழங்கு தலைவலிக்கு உதவும்.

  ஆம், பச்சை உருளைக்கிழங்கை முகத்தில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு தோலில் உள்ள கரும்புள்ளிகளை அகற்றவும், குணமடையவும் உதவுகிறது. இது கஷாயா (கடுப்பு) மற்றும் ரோபன் (குணப்படுத்துதல்) குணங்களுடன் தொடர்புடையது.

  Question. உருளைக்கிழங்கு சாறு உங்கள் முகத்தில் பொலிவை அளிக்குமா?

  Answer. உருளைக்கிழங்கு சாறு உங்கள் முகத்தை சுத்தப்படுத்தி ஆரோக்கியமான பொலிவை தருகிறது. இது இயற்கையான ப்ளீச்சிங் விளைவைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். குறிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாறு தினமும் உங்கள் முகத்தை கழுவ பயன்படுத்த வேண்டும்.

  Question. முகப்பரு வடுக்கள் மற்றும் கரும்புள்ளிகளை நீக்க உருளைக்கிழங்கு உதவுமா?

  Answer. உருளைக்கிழங்கு முகப்பரு சிகிச்சையில் உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கு நிறமியை உருவாக்கும் நொதியின் செயல்பாட்டை அடக்குவதே இதற்குக் காரணம். இது முகப்பரு தொடர்பான கரும்புள்ளிகள் மற்றும் வடுக்களை குறைக்க உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, இது சருமத்தில் ஏற்படும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் பாதிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

  SUMMARY

  இது பரவலாக நுகரப்படும் காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது பல்வேறு முக்கியமான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஆற்றல் நிறைந்த உணவாகும், ஏனெனில் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு கூட உங்களுக்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது.