તેજપટ્ટા (તજ તમાલા)

તેજપટ્ટા, જેને ભારતીય ખાડી પર્ણ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતું એક સ્વાદિષ્ટ એજન્ટ છે.^(HR/1)

તે ભોજનને ગરમ, મરી, લવિંગ-તજનો સ્વાદ આપે છે. તેજપત્તા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વેગ આપીને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરીને અને તેના મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો દ્વારા વધારાનું સોડિયમ દૂર કરીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો કરે છે. તેજપત્તા, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે અને ગેસ્ટ્રોપ્રોટેક્ટીવ અસરો ધરાવે છે, તે પેટના કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનને ઘટાડીને પેટના અલ્સરને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેના કાર્મિનેટીવ ગુણધર્મોને કારણે, તેજપત્તાના પાનને ખોરાકમાં ઉમેરવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે અને ગેસ અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે. તેજપત્તા તેલમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે સંધિવાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેજપત્તાના તેલનો ઉપયોગ કરીને સાંધામાં માલિશ કરવાથી દુખાવો અને સોજો દૂર થઈ શકે છે. તેજપત્તા તેલની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ લાક્ષણિકતાઓનો ઉપયોગ ઘાના ચેપને રોકવામાં અને બોઇલની સારવાર માટે ત્વચા પર પણ થઈ શકે છે.

તેજપટ્ટા તરીકે પણ ઓળખાય છે :- સિનામોમમ તમલા, તેજપત, તેજપાતા, વઝાનાયલા, તમાલપત્ર, બિરયાની આકુ, બાઘરક્કુ, તમલા પત્ર, દેવેલી, તેજપત્ર, તમલાપત્ર, દાલચીની એલે, દાલચીની પાન, તાજપત્ર, કરુવપટ્ટા પત્રમ, તમાલપત્ર, તેજપાત્ર, તેજપાત્ર, તેજપાત્ર.

તેજપટ્ટામાંથી મળે છે :- છોડ

તેજપત્તા ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• ડાયાબિટીસ : તેજપત્તાના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને બળતરા વિરોધી લક્ષણો તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે. તેજપટ્ટા સ્વાદુપિંડના બીટા કોષોને ઈજાથી બચાવે છે અને ઈન્સ્યુલિન આઉટપુટમાં સુધારો કરે છે. પરિણામે, લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઘટે છે.
  ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. તેજપત્તા, જ્યારે નિયમિતપણે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે અતિશય રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) ની ઉષ્ના (ગરમ) શક્તિને કારણે છે, જે તંદુરસ્ત પાચન અગ્નિને ટેકો આપે છે અને અમાને ઘટાડે છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. તમારા બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તેને લંચ અને ડિનર પછી પાણી સાથે પીવો.
• શરદીના સામાન્ય લક્ષણો : સામાન્ય શરદીમાં તેજપત્તાની ભૂમિકાને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હોવા છતાં, એક અભ્યાસ દાવો કરે છે કે તે સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
  તેજપત્તા એક એવી જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય શરદીની સારવાર માટે કરી શકાય છે. તે ઉધરસને દબાવી દે છે, વાયુમાર્ગમાંથી લાળ સાફ કરે છે અને દર્દીને સરળતાથી શ્વાસ લેવા દે છે. તે ઘણી બધી છીંકને પણ અટકાવે છે. આ કફ દોષને સંતુલિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. સામાન્ય શરદીના લક્ષણોને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે, લંચ અને રાત્રિભોજન પછી તેને પાણી અથવા મધ સાથે લો.
• અસ્થમા : અસ્થમાની સારવાર તરીકે તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) ના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે.
  તેજપત્તા અસ્થમાના લક્ષણોના સંચાલનમાં મદદ કરે છે અને શ્વાસની તકલીફથી રાહત આપે છે. અસ્થમા સાથે સંકળાયેલા મુખ્ય દોષો, આયુર્વેદ અનુસાર, વાત અને કફ છે. ફેફસાંમાં, એક સોજો વાટ દોષ કફ દોષ અસંતુલનનું કારણ બને છે. વાયુમાર્ગમાં અવરોધના પરિણામે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડે છે. આ ડિસઓર્ડર (અસ્થમા)નું નામ સ્વાસ રોગ છે. તેજપત્તા કફ અને વાત દોષોના સંતુલનમાં મદદ કરે છે. તેની ઉષ્ના (ગરમ) ગુણધર્મ ફેફસાંમાંથી વધારાનું લાળ ઓગળીને તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આના પરિણામે અસ્થમાના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય છે. ટીપ્સ: 1. 14 થી 12 ચમચી તેજપત્તા પાવડર માપો. 2. અસ્થમાના લક્ષણોની સારવાર માટે, લંચ અને રાત્રિભોજન પછી તેને પાણી અથવા મધ સાથે લો.

Video Tutorial

તેજપત્તાનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• તેજપટ્ટા (ભારતીય બેલીફ) બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. તેથી તે કોઈપણ સર્જિકલ ઓપરેશન પહેલા અને પછી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં દખલ કરી શકે છે. તેથી, સામાન્ય રીતે શસ્ત્રક્રિયાના ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા પહેલા તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

• તેજપત્તા લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : તેજપત્તામાં ત્વચામાં બળતરા થવાની ક્ષમતા હોય છે. પરિણામે, તેજપટ્ટાને ઓછી માત્રામાં લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમને એલર્જીનો ઇતિહાસ હોય તો તેનાથી દૂર રહેવું પણ શ્રેષ્ઠ છે.
    જ્યારે લાગુ પડે છે, ત્યારે ટેપટ્ટા તેલ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. પરિણામે, તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ ફક્ત તબીબી દેખરેખ હેઠળ થવો જોઈએ.
  • સ્તનપાન : સ્તનપાન કરાવતી વખતે તેજપટ્ટાના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા હોવા છતાં, તે આહાર સ્તરોમાં સલામત હોઈ શકે છે. પરિણામે, સ્તનપાન કરાવતી વખતે તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ : તેજપત્તામાં બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવાની ક્ષમતા છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરનું વારંવાર નિરીક્ષણ કરો.
  • ગર્ભાવસ્થા : જો કે તેજપટ્ટા આહારના સ્તરોમાં સલામત હોઈ શકે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ સૂચવવા માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી. પરિણામે, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે સગર્ભા વખતે તેજપટ્ટાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

  તેજપટ્ટા કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપત્તા (તજ તમાલા) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • Raw dried Tejpatta leaf : એકથી બે કાચા સૂકાં તેજપત્તાના પાન લો તેનો ઉપયોગ રસોઈ કરતી વખતે કરો જેથી સ્વાદ અને ખોરાકમાં પસંદગી પણ ઉમેરો.
  • Tejpatta Powder : ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી તેજપત્તા પાવડર લો. બ્લડ સુગર લેવલ નોર્મલ રાખવા માટે તેને બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન પછી પાણી સાથે ગળી લો.
  • Tejpatta Oil : તેજપત્તા તેલના બે થી પાંચ ટીપાં લો અને તેને તલના તેલ સાથે મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લગાવો, દિવસમાં એકથી બે વાર તેનો ઉપયોગ કરો જેથી સોજો તેમજ સોજો દૂર થાય.

  તેજપત્તા કેટલા લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપત્તા (તજ તમલા) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • Tejpatta Leaves : એક થી બે પાન અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • Tejpatta Powder : એક ચતુર્થાંશથી અડધી ચમચી દિવસમાં બે વખત મધ સાથે અથવા અડધીથી એક ચમચી અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • Tejpatta Capsule : એક થી બે કેપ્સ્યુલ દિવસમાં બે વાર.
  • Tejpatta Oil : બે થી પાંચ ટીપાં અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.

  તેજપટ્ટાની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, તેજપટ્ટા (તજના તમલા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  તેજપટ્ટાને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું તમે ખાડીના પાંદડા ચાવી શકો છો?

  Answer. ખાવું પહેલાં, ખાડીના પાંદડા સામાન્ય રીતે તૈયાર વાનગીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે પચવામાં મુશ્કેલ છે અને તેની ધાર તીક્ષ્ણ છે જે ગળામાં પ્રવેશી શકે છે.

  Question. હું ખાડીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકું?

  Answer. ખાડીના પાંદડા ત્રણ અલગ અલગ સ્વરૂપોમાં આવે છે: તાજા, સૂકા અને પાવડર. તેનો ઉપયોગ ચા તૈયાર કરવા અને રસોઈમાં મસાલા તરીકે કરી શકાય છે. ઘરની અંદર, તેને સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા રસાયણો છોડવા માટે પણ બાળી શકાય છે. ચામડીના ચેપની સારવાર માટે, ખાડી પર્ણ પાવડરને સીધી ત્વચા પર લાગુ કરી શકાય છે.

  Question. શું ખાડીના પાન તુલસી જેવા જ હોય છે?

  Answer. તમાલપત્ર અને તુલસીનો દેખાવ સમાન છે, પરંતુ તેમના ગુણો અને રસોઈમાં ઉપયોગ નથી. ખાડીના પાન તાજા હોય ત્યારે હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ સૂકાયા પછી, તે વુડી કઠોર સ્વાદ લે છે. બીજી તરફ, તાજા તુલસીનો એક અલગ ટંકશાળનો સ્વાદ હોય છે જે ઉંમરની સાથે ઝાંખો પડી જાય છે.

  Question. શું બધા ખાડીના પાંદડા ખાદ્ય છે?

  Answer. ખાડીના પાંદડા ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. જો કે, ત્યાં ઘણા ખાડી જેવા પાંદડા છે જે એકસરખા દેખાય છે અથવા સમાન નામ ધરાવે છે જે ઝેરી છે. માઉન્ટેન લોરેલ અને ચેરી લોરેલમાં ઝેરી ખાડી જેવા પાંદડા હોય છે. તેઓ એક ચામડાનો દેખાવ ધરાવે છે અને સમગ્ર છોડ ઝેરી છે.

  Question. શું હું કાચા સૂકા તેજપત્તા ખાઈ શકું?

  Answer. તેજપત્તામાં તીખા સ્વાદ હોય છે. જો તે સંપૂર્ણ અથવા મોટા ટુકડાઓમાં પીવામાં આવે તો તે પાચન અને શ્વસન માર્ગમાં ગૂંગળામણનું કારણ બની શકે છે.

  જમતા પહેલા, તેજપત્તા (ખાડી પર્ણ) સામાન્ય રીતે તૈયાર ખોરાકમાંથી કાઢી નાખવું જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે પચવામાં મુશ્કેલ છે અને તે તીક્ષ્ણ ધાર ધરાવે છે જે તમારા ગળામાં પ્રવેશી શકે છે.

  Question. શું હું તેજપત્તાનો ઉપયોગ ઘરેલુ વંદો જીવડાં તરીકે કરી શકું?

  Answer. તેજપટ્ટા એક વંદો ભગાડનાર છે જે કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે તે કોકરોચને મારી શકતું નથી, તેજપટ્ટામાં આવશ્યક તેલની ગંધ તેમના માટે અસહ્ય છે. તેજપટ્ટાની લાક્ષણિકતા તેને સૌથી મહાન અને સલામત વંદો જીવડાં બનાવે છે.

  Question. ખોરાકમાં તેજપત્તા ઉમેરવાના શું ફાયદા છે?

  Answer. ખોરાકમાં તેજપત્તા ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ફૂગના વિકાસને કારણે ખોરાકને બગાડતા અટકાવે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તેમાં એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે.

  Question. શું તેજપત્તા ઝાડા અટકાવી શકે છે?

  Answer. તેજપટ્ટા ઝાડાનું કારણ બને તેવા બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવીને તેને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. આ તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોને કારણે છે.

  Question. શું બાળકો માટે તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય?

  Answer. તેજપત્તા તેલનો ઉપયોગ બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ ન કરવો જોઈએ. તે ડૉક્ટરના માર્ગદર્શન હેઠળ પાતળા સ્વરૂપમાં સંચાલિત કરી શકાય છે.

  SUMMARY

  તે ભોજનને ગરમ, મરી, લવિંગ-તજનો સ્વાદ આપે છે. તેજપત્તા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વેગ આપીને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.