ગાજર (ડોકસ કેરોટા)

ગાજર એક બહુમુખી રુટ શાકભાજી છે જે કાચી કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે.^(HR/1)

તે મોટેભાગે નારંગી રંગનો હોય છે, પરંતુ જાંબલી, કાળો, લાલ, સફેદ અને પીળો ભિન્નતા પણ છે. કારણ કે કાચા ગાજરમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને તમારા નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું સંચાલન કરવામાં મદદ મળી શકે છે. તેના વિરોધી કોલેસ્ટ્રોલ ગુણધર્મોને કારણે, ગાજર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જ્યારે દરરોજ રસના રૂપમાં લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે આંખોની રોશની સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. ગાજરનો રસ અથવા પેસ્ટ ત્વચાને પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘા રુઝાય છે. ગાજરના બીજના તેલને ખોપરી ઉપરની ચામડી અને વાળમાં માલિશ કરીને વાળ ખરતા ઘટાડવા અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરી શકાય છે. ગાજરનું વધુ પડતું સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે તે “યલો સ્કિન” અથવા “કેરોટીનોડર્મા” પેદા કરી શકે છે.

ગાજર તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Daucus carota, Gajram, Gazar, Gajjati, Gajar, Gajjarakiangu, Gajjaragedda, Gajara, Gazara, Karaffu, Bazrul, Jazar, Zardak, Tukhmegazar

ગાજરમાંથી મળે છે :- છોડ

ગાજર ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડૌકસ કેરોટા) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• ઝાડા : ગાજર ઝાડાની સારવારમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણો સુક્ષ્મજીવોના વિકાસને અટકાવે છે જે ઝાડાનું કારણ બને છે, જેમ કે ઇ.કોલી. ગાજરના સૂપનો ઉપયોગ નવજાત ઝાડાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
  આયુર્વેદમાં અતિસારને અતિસાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે નબળા પોષણ, દૂષિત પાણી, પ્રદૂષકો, માનસિક તાણ અને અગ્નિમંડ્યા (નબળી પાચન અગ્નિ)ને કારણે થાય છે. આ તમામ ચલો વાતની વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે. આ બગડેલું વાટ શરીરના અસંખ્ય પેશીઓમાંથી પ્રવાહી આંતરડામાં ખેંચે છે અને તેને મળમૂત્ર સાથે ભળે છે. આનાથી છૂટક, પાણીયુક્ત આંતરડાની ગતિ અથવા ઝાડા થાય છે. જ્યારે ઝાડા થાય છે ત્યારે ગાજર શરીરમાં પાણી અથવા પ્રવાહીને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. આ તેની ગ્રહી (શોષક) ગુણવત્તાને કારણે છે, જે આંતરડાની હિલચાલની આવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે. 1. 1-2 તાજા ગાજર લો (અથવા તમને જરૂર હોય તેટલા). 2. ઝાડા અટકાવવા માટે, ભોજન પહેલાં અથવા સવારે પ્રથમ વસ્તુ ખાઓ.
• ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ : પર્યાપ્ત વૈજ્ઞાનિક ડેટા ન હોવા છતાં ગાજર ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ મેનેજમેન્ટમાં મદદ કરી શકે છે.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2) : ડાયાબિટીસની સારવારમાં ગાજર ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને વધારીને ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા વધારે છે.
  ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. તેના વાટા સંતુલિત ગુણધર્મોને લીધે, ગાજર ખરાબ પાચન અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ગાજરમાં દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો પણ હોય છે, જે ઇન્સ્યુલિનની તકલીફને સુધારવામાં અને લોહીમાં શર્કરાના સામાન્ય સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ટિપ્સ: 1. 1-2 તાજા ગાજર લો (અથવા જરૂર મુજબ) 2. જમ્યા પહેલા અથવા સવારે પ્રથમ વસ્તુ ખાઓ. 3. જ્યાં સુધી તમારું બ્લડ શુગર લેવલ નોર્મલ ન થાય ત્યાં સુધી આમ કરતા રહો.
• કબજિયાત : ગાજર કબજિયાતમાં મદદ કરી શકે છે, તેમ છતાં તેનો બેકઅપ લેવા માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી. ગાજરમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે આમાં ફાળો આપે છે.
• કેન્સર : ગાજર કેન્સરની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય રસાયણોમાં વધારે છે જે કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, જેમ કે કેરોટીન અને પોલિએસીટીલીન. કાળા ગાજરમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્થોકયાનિન હોય છે, જે કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવે છે.
• ઘા હીલિંગ : ગાજર ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે, સોજો ઘટાડે છે અને ત્વચાની કુદરતી રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તેની પાસે રોપન (હીલિંગ) ગુણધર્મ છે. ટિપ્સ: 1. 1 થી 2 કાચા ગાજર અથવા જરૂર મુજબ લો. 2. પેસ્ટ બનાવવા માટે બધું મિક્સ કરો. 3. કેટલાક નાળિયેર તેલમાં નાખો. 4. અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર સમાનરૂપે લાગુ કરો. 5. ઘા ઝડપથી રૂઝાય તે માટે તેને આખો દિવસ રહેવા દો.
• વાળ વૃદ્ધિ : જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ પડે છે, ત્યારે ગાજરના બીજનું તેલ વાળ ખરતા ઘટાડવામાં અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વાળ ખરવાનું મોટાભાગે શરીરમાં બળતરાયુક્ત વાટ દોષને કારણે થાય છે. ગાજરના બીજનું તેલ નવા વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વાળમાં વધુ પડતી શુષ્કતા દૂર કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) ના ગુણો સાથે સંબંધિત છે. ટિપ્સ: 1. તમારી હથેળીમાં ગાજર બીજ તેલના 5-10 ટીપાં લગાવો. 2. 10 એમએલ બેઝ ઓઈલ, જેમ કે ઓલિવ ઓઈલ સાથે મિક્સ કરો. 3. વાળ ખરતા અટકાવવા માટે દિવસમાં એકવાર તમારા માથાની ચામડીની માલિશ કરો.

Video Tutorial

ગાજરનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડોકસ કેરોટા) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• જો તમને ઝાડા હોય તો ગાજર ટાળો. જો તમે કોઈપણ હોર્મોનલ ઉપચાર પર હોવ તો ગાજર ટાળો. ગાજર રેચકની અસરમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી સામાન્ય રીતે અન્ય રેચક સાથે ગાજર લેતી વખતે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

• ગાજર લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડોકસ કેરોટા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ : ગાજર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. પરિણામે, અન્ય એન્ટિ-ડાયાબિટીક દવાઓ સાથે ગાજર લેતા પહેલા, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા બ્લડ સુગર લેવલનું નિરીક્ષણ કરો.

  ગાજર કેવી રીતે લેવું:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડોકસ કેરોટા) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • કાચા તાજા ગાજર : ત્રણથી ચાર તાજા ગાજર અથવા જરૂરિયાત મુજબ લો. વાનગીઓ પહેલાં અથવા નાસ્તામાં આદર્શ રીતે ખાઓ.
  • ગાજર સલાડ : લોન્ડ્રી અને એક થી બે ગાજર કાપો. એ જ રીતે અન્ય વિવિધ શાકભાજી પણ ઉમેરો જેમ કે ડુંગળી, ટામેટા, કાકડી તમારી રુચિ અને જરૂરિયાત મુજબ. અડધુ લીંબુ નીચોવી અને થોડું મીઠું પણ છાંટવું.
  • ગાજરનો તાજો રસ : ચારથી પાંચ ગાજર લો. તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેની છાલ પણ કરો. તેમને જ્યુસરમાં મૂકો. રસ ગાળી લો. કાળું મીઠું અને લીંબુના રસના બે ટીપાં ઉમેરો. સવારના ભોજનમાં તેને પ્રાધાન્ય આપો.
  • ગાજર ફાઇબર કેપ્સ્યુલ્સ : ગાજરની એકથી બે કેપ્સ્યુલ લો. તેને પાણીથી અથવા તમારી જરૂરિયાતના આધારે ગળી લો.
  • ગાજર પાવડર : એક ચતુર્થાંશથી અડધી ચમચી ગાજર પાવડર લો. પાણી અથવા મધ સાથે મિક્સ કરો અને જમ્યા પછી પણ લો. પાચનની સમસ્યાઓને નિયંત્રિત કરવા માટે તેને દિવસમાં બે વાર લો, અથવા, ગાજર પાવડરમાં અડધીથી એક ચમચી મધ ઉમેરો. ત્વચા પર સમાનરૂપે લાગુ કરો. તેને એકથી બે કલાક સુધી રહેવા દો. નળના પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. સારી અને સુંદર ત્વચા માટે અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વાર આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.
  • કાચા ગાજરની પેસ્ટ : એક કાચું ગાજર લો. તેને પેસ્ટમાંથી બ્લેન્ડ કરો. તેમાં મધ ઉમેરો. ત્વચા પર સમાનરૂપે લાગુ કરો. તેને એકથી બે કલાક સુધી રહેવા દો. નળના પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ લો. તેજસ્વી અને સુંદર ત્વચા માટે અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વાર આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.
  • ગાજર સીડ ઓઈલ ફેસ ક્લીન્સર : ગાજરના બીજના તેલના ચારથી પાંચ ટીપાં લો. તેમાં લવંડર તેલ ઉમેરો. તેમાં કોટન સ્વેબ ડુબાડો. તેનાથી તમારો ચહેરો સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. આરામ કરતા પહેલા આદર્શ રીતે દિવસમાં એકવાર આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.

  ગાજર કેટલું લેવું જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડોકસ કેરોટા) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • ગાજરનો રસ : દિવસમાં એક કે બે વાર પાંચથી છ ચમચી.
  • ગાજર પાવડર : એક ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી દિવસમાં બે વાર, અથવા, અડધીથી એક ચમચી અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • ગાજર કેપ્સ્યુલ : દિવસમાં બે વખત એક થી બે કેપ્સ્યુલ

  ગાજરની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, ગાજર (ડૌકસ કેરોટા) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • પીળી ત્વચા
  • દાંંતનો સડો

  ગાજરને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. કાચા ગાજર શેના માટે સારા છે?

  Answer. ગાજરમાં બીટા-કેરોટીન, ફાઈબર, વિટામિન K, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. ગાજર સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા આપે છે. ગાજર બીટા-કેરોટીનમાંથી નારંગી રંગ મેળવે છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીર વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે.

  Question. મારે એક દિવસમાં કેટલા ગાજર ખાવા જોઈએ?

  Answer. ગાજરમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. તેથી, જો તમે દરરોજ 5-6 ગાજરનું સેવન કરો છો, તો તમે તમારી દૈનિક ઉર્જા જરૂરિયાતોના 50%ને પૂર્ણ કરી શકશો.

  Question. શું ગાજર તમને ટેન બનાવે છે?

  Answer. ગાજર તમને ટેન થવાનું કારણ નથી. તે કુદરતી સનસ્ક્રીન છે જે તમને સૂર્યના નુકસાનકારક કિરણોથી બચાવે છે.

  બીજી તરફ, ગાજર બાહ્ય જખમો અને ટેનિંગમાંથી ત્વચાને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ તેના રોપન (હીલિંગ) કાર્યને કારણે ત્વચાની બળતરા ઘટાડે છે, જે હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

  Question. ગાજર બીજ તેલનું SPF શું છે?

  Answer. ગાજર બીજ તેલમાં 38-40 નું સૂર્ય રક્ષણ પરિબળ હોય છે. તેથી જ તેને વારંવાર કુદરતી સનસ્ક્રીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

  Question. ઘરે ગાજરનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?

  Answer. ગાજરનો રસ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પીણું છે જે વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. નીચેની પદ્ધતિનો ઉપયોગ ઘરે ગાજરનો રસ બનાવવા માટે કરી શકાય છે: 1. 5-6 ગાજર અથવા તમને જરૂર હોય તેટલા લો. 2. તેમને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. 3. છાલ ઉતાર્યા પછી તેને નાના ટુકડા કરી લો. 4. રસ કાઢવા માટે તેમને જ્યુસરમાં મૂકો. 5. પલ્પને રસમાંથી ગાળીને અલગ કરો. 6. ગાજરનો રસ હવે પીવા માટે તૈયાર છે. ગાજરનો રસ એકલો પીરસી શકાય છે અથવા અન્ય રસ જેમ કે નારંગીનો રસ, બીટરૂટનો રસ, વગેરે સાથે મિક્સ કરી શકાય છે.

  Question. ઘરે વાળ માટે ગાજર તેલ કેવી રીતે બનાવવું?

  Answer. “કારણ કે ગાજર તેલમાં પોષક તત્વો વધુ હોય છે, તે વાળ અને ત્વચા માટે સારું છે.” ઘરે ગાજર તેલ બનાવવા માટે નીચેની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: 1. થોડા તાજા ગાજર લો. ગાજરને ધોઈને છાલવા જોઈએ. 3. હેન્ડ ગ્રાટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, ગાજરને છીણી લો. 4. એક તપેલીમાં છીણેલા ગાજરમાં તમારી પસંદગીનું લગભગ 2 કપ તેલ (ઓલિવ, નારિયેળ અથવા બદામનું તેલ) ઉમેરો. 5. મિશ્રણને ગરમ કરો અને 24-72 કલાક માટે ગાજરને તેલમાં રેડવા માટે છોડી દો. 6. આના પરિણામે તેલ નારંગી થઈ જશે. 7. એકવાર રેડવાની પ્રક્રિયા પૂરી થઈ જાય પછી ગાજર અને તેલના મિશ્રણને ઝીણા જાળીદાર સ્ટ્રેનર અથવા મલમલના કપડાથી ગાળી લો. 8. તેલને બાજુ પર રાખો અને ગાજરને ખાતરમાં નાખો. 9. રેફ્રિજરેટરમાં તેલને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

  Question. શું ગાજર ખાલી પેટ લઈ શકાય?

  Answer. હા, તમે ગાજર ખાલી પેટ ખાઈ શકો છો. જ્યારે અન્ય ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે ગાજર ખનિજના શોષણમાં અવરોધે છે. જમવાના 30 મિનિટ પહેલા અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે ત્યારે ગાજર સ્વસ્થ રહે છે.

  Question. શું ગાજર ડાયાબિટીસમાં સારું છે?

  Answer. પોષક વિશ્લેષણ અનુસાર, ગાજરના રસમાં સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ફાઈબરના રૂપમાં શર્કરા હોય છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો ગાજર ખાતી વખતે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને મોનિટર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

  ગાજરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાંડ હોય છે અને તેમાં મધુર (મીઠો) સ્વાદ હોય છે. ગાજર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને તેથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) ગુણો આ માટે જવાબદાર છે.

  Question. શું ગાજર તમારી ત્વચાનો રંગ બદલી શકે છે?

  Answer. વૈજ્ઞાનિક માહિતી અનુસાર કેરોટીનોડર્મા વધુ પડતા ગાજર ખાવાથી થાય છે તેમ કહેવાય છે. વધુ સેબેસીયસ ગ્રંથીઓ સાથે હથેળીઓ, તળિયા અને અન્ય સ્થળોનો નારંગી રંગ આ વિકૃતિને દર્શાવે છે. જ્યારે ખોરાકની આદતોને નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્થિતિ નિરુપદ્રવી હોય છે અને ધીમે ધીમે ઘટતી જાય છે.

  Question. શું ગાજર આંખો માટે સારું છે?

  Answer. હા, ગાજરમાં કેરોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીર વિટામીન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે. તે દ્રષ્ટિને પુનઃસ્થાપિત કરે છે તેથી તે દૃષ્ટિમાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું ગાજર વજન ઘટાડવા માટે સારું છે?

  Answer. ગાજરનું નિયમિત સેવન કરવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. વજનમાં વધારો એ ખરાબ ખાવાની આદતો અને બેઠાડુ જીવનશૈલીને કારણે થાય છે, જેના પરિણામે પાચનતંત્ર નબળી પડી જાય છે. આ અમા સંચયમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, મેડા ધતુ અને સ્થૂળતામાં અસંતુલન પેદા કરે છે. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણોને કારણે, ગાજર અમાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે મેદા ધતુને પણ સંતુલિત કરે છે, જે સ્થૂળતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું ગાજર પાઈલ્સ માટે સારું છે?

  Answer. જ્યારે ગાજર દરરોજ પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે થાંભલાઓના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આયુર્વેદમાં, થાંભલાઓને અર્શ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે નબળા આહાર અને બેઠાડુ જીવનશૈલીને કારણે થાય છે. આના પરિણામે ત્રણેય દોષો, ખાસ કરીને વાતને નુકસાન થાય છે. કબજિયાત એક અતિશય વાટને કારણે થાય છે, જેમાં પાચનશક્તિ ઓછી હોય છે. આનાથી ગુદામાર્ગની નસો વિસ્તરે છે, પરિણામે ખૂંટો બને છે. ગાજર પાચનની ગરમી વધારીને અને પાચનતંત્રને ઠીક કરીને પાચનમાં મદદ કરે છે. આ તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણોને કારણે છે, જે થાંભલાના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું ગાજર સંધિવા અને હાયપર્યુરિસેમિયા માટે સારું છે?

  Answer. ગાજર સંધિવા અને હાયપર્યુરિસેમિયામાં મદદ કરે છે તેમ માનવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેનો બેકઅપ લેવા માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ગાજર પ્રકૃતિમાં આલ્કલાઇન હોય છે, અને આલ્કલાઇનથી સમૃદ્ધ ખોરાક સંધિવાની સારવારમાં ફાયદાકારક છે.

  Question. શું ગાજર કિડનીના દર્દીઓ માટે સારું છે?

  Answer. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે, ગાજર રેનલ પીડિતો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. મુક્ત રેડિકલને દૂર કરીને, તે કિડનીને ઓક્સિડેટીવ ઈજાથી બચાવી શકે છે.

  Question. શું રોજ ગાજર ખાવું સારું છે?

  Answer. હા, તમે ગાજરને તમારા નિયમિત આહારમાં સલાડ તરીકે સામેલ કરી શકો છો. તેના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણોને કારણે તે તમારી પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે.

  Question. શું ગાજર કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે?

  Answer. હા, ગાજર કોલેસ્ટ્રોલના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં દ્રાવ્ય તંતુઓનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ તંતુઓ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા પિત્ત એસિડ સાથે જોડાય છે અને તેમને પાચનતંત્ર દ્વારા પરિવહન કરે છે, જ્યાં તેઓ કચરા તરીકે દૂર થાય છે.

  Question. શું ગાજર ત્વચા પર ફોલ્લીઓ પેદા કરી શકે છે?

  Answer. બીજી તરફ, ગાજરની રોપન (હીલિંગ) ગુણધર્મ, ખીલ અને ખરજવું જેવા ચામડીના વિકારોના નિયમનમાં મદદ કરે છે.

  Question. શું ગાજર ચામડીના રોગો માટે સારું છે?

  Answer. હા, ગાજરમાં એવા રસાયણો હોય છે જે પ્રકૃતિમાં કેન્સર વિરોધી હોય છે. ત્વચાના કેન્સરની સારવારમાં ગાજર તેલ ટોપિકલી લાગુ પાડી શકાય છે. ગાજરના અર્કમાં કેરોટીન અને વિટામિન A હોય છે, જે ત્વચાના પિગમેન્ટેશનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. ગાજર તેલ શું કરે છે?

  Answer. ગાજરના મૂળના તેલમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની માત્રા વધુ હોય છે અને તે ત્વચાને યુવી-એ કિરણોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તેના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, ગાજર તેલનો સ્થાનિક ઉપયોગ ત્વચાના કેન્સરની સારવારમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

  Question. શું ગાજર ખીલનું કારણ બની શકે છે?

  Answer. ગાજર ખીલનું કારણ બને છે તેવા દાવાને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે.

  તેમની સીતા (ઠંડા) ગુણવત્તાને કારણે, ગાજર ભાગ્યે જ ખીલનું કારણ બને છે. ત્વચા પર, તે ઠંડક અને હીલિંગ અસર ધરાવે છે.

  Question. શું ગાજર તેલ ત્વચાને આછું કરી શકે છે?

  Answer. ગાજર તેલ ત્વચાને ગોરી કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં સન-બ્લૉકિંગ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણો હોય છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલની રચનાને અટકાવીને ત્વચાનું રક્ષણ કરે છે, જે ત્વચાના કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અને પિગમેન્ટેશન અથવા શ્યામ ફોલ્લીઓ ઘટાડીને, તેઓ સરળ ત્વચાની જાળવણીમાં મદદ કરે છે.

  તેના પિટ્ટા-સંતુલિત ગુણધર્મોને કારણે, ગાજર તેલ ત્વચાને સફેદ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ગાજર તેલ ત્વચાના કુદરતી રંગ અને રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

  SUMMARY

  તે મોટેભાગે નારંગી રંગનો હોય છે, પરંતુ જાંબલી, કાળો, લાલ, સફેદ અને પીળો ભિન્નતા પણ છે. કારણ કે કાચા ગાજરમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને તમારા નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું સંચાલન કરવામાં મદદ મળી શકે છે.