કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ)

રાજમા, અથવા રાજમા, વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક મુખ્ય છે.^(HR/1)

કીડની બીન્સમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કિડની બીન્સ તમારા શરીરમાં ચરબી અને લિપિડ્સના સંચયને અટકાવીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેના ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, પલાળેલા રાજમા સાથે સલાડ ખાવાથી રક્ત ખાંડના નિયમનમાં મદદ મળી શકે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓ પણ ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કિડની બીન્સ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન અથવા એલડીએલ) અને ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સને ઘટાડીને શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. જો રાજમા વધુ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે પેટનું ફૂલવું પેદા કરી શકે છે. આને ટાળવા માટે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે રાજમાની સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબરનું સેવન કરો. જો તમે કાચા રાજમા ખાઓ છો, તો તમને ઉબકા અને પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.

કિડની બીન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- ફેસોલસ વલ્ગારિસ, બરબતી બીજ, સ્નેપ બીન, ગ્રીન બીન, ડ્રાય બીન, સ્ટ્રીંગ બીન, હરિકોટ કોમ્યુન, ગાર્ટેનબોહને, રાજમા, સિગપ્પુ કારમાની, ચિક્કુદુગીંજાલુ, લાલ લોબિયા

કિડની બીન્સમાંથી મળે છે :- છોડ

કીડની બીન્સ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કીડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• સ્થૂળતા : હા, રાજમા તમને તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં લેકટીન્સ અને એમીલેઝ ઇન્હિબિટર હોય છે, જે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ચરબી અને લિપિડને એકઠા થતા અટકાવે છે. ફેટી એસિડ ઓક્સિડેશન પણ રાજમા દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે. આના પરિણામે ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડનું સ્તર ઘટે છે.
  વજનમાં વધારો એ ખરાબ ખાવાની આદતો અને બેઠાડુ જીવનશૈલીને કારણે થાય છે, જેના પરિણામે પાચનતંત્ર નબળી પડી જાય છે. આ અમા નિર્માણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, મેડા ધતુમાં અસંતુલન પેદા કરે છે અને પરિણામે, સ્થૂળતા. મૂત્રપિંડ પાચનની અગ્નિને પ્રોત્સાહન આપવા અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે સ્થૂળતાનું પ્રાથમિક કારણ છે, તેમના ઉષ્ના (ગરમ) લક્ષણને કારણે આભાર. 1. 1/2-1 કપ રાજમા પાણીમાં પલાળી રાખો. 2. પલાળેલા રાજમાને બોઇલમાં લાવો. 3. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજીને સ્વાદ પ્રમાણે ટૉસ કરો. 4. તેમાં અડધુ લીંબુ ઉમેરો. 5. સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી સાથે સીઝન. 6. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે તેને તમારા લંચ અથવા ડિનરમાં સામેલ કરો.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2) : કિડની બીન્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કીડની બીન્સમાં ફાઈટોકોન્સ્ટીટ્યુઅન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. તેઓ હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો પણ છે. તેનાથી ડાયાબિટીસની સમસ્યા થવાની શક્યતા ઓછી થાય છે.
  ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વાટાના અસંતુલન અને ખરાબ પાચનને કારણે થાય છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. તેની ઉષ્ણ (ગરમ) શક્તિને કારણે, રાજમા સુસ્ત પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ અમાને ઘટાડે છે અને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને વધારે છે, જે સામાન્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : મૂત્રપિંડ એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડનું સ્તર ઘટાડે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે જે લિપિડ્સને ઓક્સિડાઇઝિંગથી બચાવે છે. આ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ-સંબંધિત સમસ્યાઓ પ્રાપ્ત કરવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે.
  પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. કિડની બીન્સ અગ્નિ (પાચનની અગ્નિ) ના સુધારણા અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ તેની ઉષ્ના (ગરમ) અસરકારકતાને કારણે છે, જે શરીરમાં સંચિત હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે.
• કોલોન અને ગુદામાર્ગનું કેન્સર : કિડની બીન્સ કોલોન અને રેક્ટલ કેન્સરની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. કિડની બીન ફિનોલિક રસાયણોમાં એન્ટિમ્યુટેજેનિક અને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો હોય છે. તેઓ ઝેર સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને તેમને તૂટી પડતા અટકાવે છે. કીડની બીન્સમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે.
• ફેફસાનું કેન્સર : કિડની બીન્સ ફેફસાના કેન્સરની સારવારમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે. સેલેનિયમનું સ્તર ઓછું હોય ત્યારે ફેફસાંનું કેન્સર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. કીડની બીન્સમાં સેલેનિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. કિડની બીન ફિનોલિક રસાયણોમાં એન્ટિમ્યુટેજેનિક અને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો હોય છે. તેઓ ઝેર સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને તેમને તૂટી પડતા અટકાવે છે. કીડની બીન્સમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે.
• પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ (યુટીઆઈ) : મૂત્રકચ્છરા એ આયુર્વેદમાં પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ દર્શાવવા માટે વપરાતો વ્યાપક શબ્દ છે. મૂત્ર એ ઓઝ માટેનો સંસ્કૃત શબ્દ છે, જ્યારે ક્રૃચ્રા એ પીડાદાયક માટે સંસ્કૃત શબ્દ છે. મુત્રકચ્છરા એ ડિસ્યુરિયા અને પીડાદાયક પેશાબને અપાયેલું નામ છે. કિડની બીન્સમાં મ્યુટ્રલ (મૂત્રવર્ધક) અસર હોય છે, જે પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપમાં સળગતી સંવેદના ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે પેશાબના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે અને મૂત્ર માર્ગના ચેપના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે, જેમ કે પેશાબ દરમિયાન બળતરા.
• મૂત્રપિંડની પથરી : મૂત્રપિંડની પથરીની સારવારમાં મૂત્રપિંડ મદદ કરી શકે છે. કીડની બીન્સમાં સેપોનિનનો સમાવેશ થાય છે, જે કિડનીમાં પથરીની ઘટનાઓને ઘટાડે છે.

Video Tutorial

કીડની બીન્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• કિડની બીન્સ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • મધ્યમ દવા ક્રિયાપ્રતિક્રિયા : કિડની બીન બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. પરિણામે, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે એન્ટિ-ડાયાબિટીક દવાઓ સાથે કિડની બીન્સ લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરને તપાસો.

  કિડની બીન્સ કેવી રીતે લેવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • Kidney Beans salad : અડધોથી એક મગ પલાળેલી રાજમા લો. સંતૃપ્ત રાજમા ઉકાળો. તમારી રુચિ પ્રમાણે કાતરી ડુંગળી, ટામેટાં, તેમજ અન્ય શાકભાજી ઉમેરો. તેમાં અડધુ લીંબુ નિચોવી લો. તમારી પસંદગી મુજબ મીઠું તેમજ કાળા મરી ઉમેરો.
  • Kidney beans Capsules : રાજમાની એકથી બે કેપ્સ્યુલ લો. તેને દિવસમાં એકથી બે વાર પાણી સાથે ગળી લો.
  • Kidney bean Paste : એકથી બે ચમચી ભીંજાયેલા રાજમાની પેસ્ટ લો. તેમાં મધ ઉમેરો અને ચહેરા પર સરખી રીતે ઉપયોગ કરો. તેને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે રહેવા દો. નળના પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ લો. ખીલ અને નિશાન દૂર કરવા માટે આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.

  કિડની બીન્સ કેટલી માત્રામાં લેવી જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવી જોઈએ.^(HR/6)

  • Kidney Beans Capsule : દિવસમાં બે વખત એક થી બે કેપ્સ્યુલ.

  કિડની બીન્સ ની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કિડની બીન્સ (ફેસોલસ વલ્ગારિસ) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • પેટમાં અસ્વસ્થતા
  • ઉબકા
  • ઉલટી
  • છૂટક ગતિ

  કિડની બીન્સને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. શું હું રસોઇ કર્યા વિના રાજમા ખાઈ શકું?

  Answer. કાચા રાજમામાં લેક્ટીન નામનું હાનિકારક રસાયણ હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઉલ્ટી અને પેટમાં દુખાવો એ રાંધ્યા વગરના રાજમા ખાવાથી સંભવિત આડ અસરો છે. રાજમા રાંધવાથી લેક્ટીનને તોડવામાં અને તેને વધુ સુપાચ્ય બનાવવામાં મદદ મળે છે. રાજમાને પ્રેશર રાંધતા પહેલા, તેને ઓછામાં ઓછા 7-8 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો.

  Question. 1 ગ્રામ રાજમામાં કેટલી કેલરી હોય છે?

  Answer. કીડની બીન્સમાં ગ્રામ દીઠ આશરે 3.3 કેલરી હોય છે.

  Question. શું મૂત્રપિંડ પેટ ફૂલી શકે છે?

  Answer. અભ્યાસો અનુસાર, મોટી માત્રામાં રાજમાનું સેવન કરવાથી પેટ ફૂલવાનું જોખમ વધી શકે છે. આને અવગણવા માટે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે રાજમાની સાથે પર્યાપ્ત માત્રામાં ફાઇબરનું સેવન કરો. ઉપરાંત, જો રાજમા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે, તો તે પેટ ફૂલી શકે છે કારણ કે તે પચવામાં લાંબો સમય લે છે.

  Question. શું રાજમા તમારી ઉર્જા વધારવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. કિડની બીન્સ, હકીકતમાં, તેમની ઉચ્ચ આયર્ન સાંદ્રતાને કારણે ઊર્જા બૂસ્ટર તરીકે કાર્ય કરે છે. રાજમામાં આયર્નનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરના ચયાપચય અને ઉર્જા ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. કિડની બીન્સ ખાસ કરીને માસિક સ્રાવની સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીરમાં આયર્નનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું રાજમા કબજિયાત દૂર કરવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. હા, રાજમા કબજિયાતમાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં ડાયેટરી ફાઈબર વધુ હોય છે. પાણીને જાળવી રાખીને અથવા શોષીને, ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સ્ટૂલને જથ્થાબંધ અને નરમ કરવામાં મદદ કરે છે. આનાથી શરીરમાંથી મળમૂત્રને દૂર કરવામાં સરળતા રહે છે.

  Question. શું રાજમા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. હા, રાજમા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતા વિટામિન્સ (વિટામિન B1, B6 અને ફોલેટ B9) વધુ હોય છે.

  Question. શું રાજમા હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. હા, રાજમામાં વિટામિન E અને વિટામિન Kની હાજરી હાડકાંને બનાવવામાં મદદ કરે છે. કેલ્શિયમ, એક ખનિજ જે હાડકાંને મજબૂત રાખે છે, આ વિટામિન્સ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

  Question. શું કિડની બીન્સ અસ્થમાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. કીડની બીન્સ તેમની બળતરા વિરોધી અસરોને કારણે અસ્થમાથી રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ ફેફસામાં દુખાવો અને બળતરા ઘટાડીને ચેનલને સાફ કરવામાં અને શ્વાસને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

  Question. શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રાજમા ખાવું સારું છે?

  Answer. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રાજમાના ઉપયોગની ભલામણ કરવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે. પરિણામે, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા ગર્ભાવસ્થાના આહારમાં રાજમાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

  Question. શું કિડની બીન્સનો કુદરતી ડિટોક્સિફાયર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય?

  Answer. કુદરતી ડિટોક્સિફાયર તરીકે રાજમાના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે અપૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા છે.

  Question. લાલ કઠોળ બોડી બિલ્ડીંગમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

  Answer. બોડી બિલ્ડીંગમાં લાલ રાજમાના ઉપયોગને સમર્થન આપવા માટે અપર્યાપ્ત વૈજ્ઞાનિક ડેટા છે.

  Question. શું મૂત્રપિંડ રુમેટોઇડ સંધિવા દરમિયાન દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે?

  Answer. તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી લાક્ષણિકતાઓને કારણે, રાજમા સંધિવાના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કિડની બીન્સમાં એક સંયોજન હોય છે જે બળતરા પ્રોટીનના કાર્યને અવરોધે છે, સંધિવા સાથે સંકળાયેલ પીડા અને બળતરા ઘટાડે છે.

  SUMMARY

  કીડની બીન્સમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કિડની બીન્સ તમારા શરીરમાં ચરબી અને લિપિડ્સના સંચયને અટકાવીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.