કાજુ (Anacardium occidentale)

કાજુ, જેને કાજુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,” એક લોકપ્રિય અને આરોગ્યપ્રદ ડ્રાય ફ્રુટ છે.^(HR/1)

તેમાં વિટામિન્સ (E, K, અને B6), ફોસ્ફરસ, જસત અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ છે, જે તમામ વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. કાજુ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં મેગ્નેશિયમ વધુ હોય છે. તમારા સામાન્ય આહારમાં કાજુનો સમાવેશ કરવાથી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે કારણ કે તેમાં સારી માત્રામાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે જે તમને સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ અનુભવે છે, અતિશય આહાર અટકાવે છે. કારણ કે તે વિટામિન ઇ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ છે, ત્વચા માટે કાજુના તેલનો ઉપયોગ ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે વાળની રચનાને પણ વધારે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરે છે.”

કાજુ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- Anacardium occidentale, Vrikulh, Pitphal, Kaju, Bhaliya, Lankabhaliya, Gera-bija, Godambe, Kalamawu, Mundhari, Jidiyanti, Jidimamidivittu, Hijali

કાજુમાંથી મળે છે :- છોડ

કાજુ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે.^(HR/2)

• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ : મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની સારવારમાં કાજુનો ઉપયોગ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે જે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની સમસ્યાઓને ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે.
• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ : કાજુ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ લક્ષણો જેમ કે ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ મુજબ અમા (ખોટી પાચનક્રિયાને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો) શરીરમાં જમા થાય છે, જેનાથી વિવિધ વિકૃતિઓ થાય છે. પાચનની અગ્નિમાં વધારો કરીને, દરરોજ કાજુનું સેવન કરવાથી ચયાપચયની ક્રિયાને વધારવામાં અને અમાને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. આ તેની ઉષ્ના (ગરમ) ગુણવત્તાને કારણે છે. આ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના લક્ષણોના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. ટિપ્સ: 1. 4-5 કાજુ લો અને તેને બાઉલમાં નાખો. 2. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં મદદ કરવા માટે તેને દિવસમાં એક કે બે વાર દૂધ સાથે લો.
• ત્વચા વિકૃતિઓ : જ્યારે ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ, ખાસ કરીને તેનું તેલ, અલ્સરના ઝડપી ઉપચારમાં મદદ કરે છે. કાજુનું આવશ્યક તેલ ઘાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે, સોજો ઘટાડે છે અને ત્વચાની કુદરતી રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. જો કે, તેના ઉષ્ના (ગરમ) સ્વભાવને કારણે, તેને નાળિયેર તેલ, ઓલિવ તેલ અથવા ગુલાબજળ જેવા વાહક તેલ સાથે પાતળું કર્યા પછી તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ટિપ્સ: 1. 1/2 થી 1 ચમચી કાજુનો પાઉડર અથવા જરૂર મુજબ લો. 2. ગુલાબજળ સાથે પેસ્ટ બનાવો. 3. ઘા ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરવા માટે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ કરો.
• મકાઈ : જ્યારે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ અને તેલ મકાઈને નાબૂદ કરવામાં મદદ કરે છે. મકાઈ એક જાડી ચામડીનું કેલસ છે જે એકમાત્રની પાતળી સપાટી પર વિકસે છે. આયુર્વેદમાં મકાઈને કાદરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે વાત અને કફ દોષોના ક્ષતિગ્રસ્ત થવાના પરિણામે વિકસી શકે છે. તેના વાટ અને કફ સંતુલિત ગુણધર્મોને લીધે, કાજુ અને તેલ મકાઈને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટિપ્સ: 2. તમારી હથેળીમાં કાજુ તેલના 2-5 ટીપાં લગાવો. 2. મિશ્રણમાં 1 ચમચી નારિયેળ તેલ ઉમેરો. 3. મકાઈથી છુટકારો મેળવવા માટે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર દિવસમાં એક કે બે વાર લાગુ કરો.

Video Tutorial

કાજુનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી:-

ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/3)

• કાજુ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતી રાખવી જોઈએ.^(HR/4)

  • એલર્જી : જે લોકોને બદામ, મગફળી, હેઝલનટ, પિસ્તા અથવા પેક્ટીનથી એલર્જી હોય છે તેઓ કાજુની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકે છે. જો તમને ઉલ્લેખિત કોઈપણ બદામથી એલર્જી હોય, તો તમારે કાજુ ખાતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • સ્તનપાન : કાજુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, સ્તનપાન કરાવતી વખતે કાજુના સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.
  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ : પૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા ન હોવા છતાં, પુષ્કળ કાજુ ખાવાથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધી શકે છે. પરિણામે, સામાન્ય રીતે કાજુ ખાતી વખતે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર તપાસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • ગર્ભાવસ્થા : કાજુ ઓછી માત્રામાં ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાજુના સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ.

  કાજુ કેવી રીતે લેવા:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (એનાકાર્ડિયમ ઓક્સિડેન્ટેલ) નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.^(HR/5)

  • કાજુ બદામ પાવડર : અડધાથી એક ચમચી કાજુનો પાવડર અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ લો. વધેલા પાણી સાથે મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. ઝડપથી સાજા થવા માટે પીડિત વિસ્તાર પર લાગુ કરો, અથવા, લોટ તરીકે ખોરાકની તૈયારીમાં એકથી બે ચમચી કાજુના પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
  • કાજુ : દિવસમાં ચારથી પાંચ કાજુ લો. અથવા, તમે સલાડમાં થોડા કાજુ ઉમેરી શકો છો.
  • કાજુ તેલ (ત્વચા માટે) : કાજુ તેલના બે થી પાંચ ટીપા ત્વચા પર લગાવો અને હળવા હાથે મસાજ થેરપી પણ કરો.
  • કાજુ તેલ (વાળ માટે) : કાજુના આવશ્યક તેલના 3-4 ટીપાં લો. હવે, તેને નાળિયેર અથવા ઓલિવ તેલ જેવા કોઈપણ વાહક તેલ સાથે મિક્સ કરો. વાળ અને ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરો. હળવા હાથે માલિશ કરો. થોડી વાર રહેવા દો અને પછી પાણીથી ધોઈ લો.

  કાજુ કેટલા પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (એનાકાર્ડિયમ ઓક્સિડેન્ટેલ) નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.^(HR/6)

  • કાજુ પાઉડર : અડધીથી એક ચમચી અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.
  • કાજુ તેલ : બે થી પાંચ ટીપાં અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ.

  કાજુની આડ અસરો:-

  કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, કાજુ (Anacardium occidentale) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.^(HR/7)

  • આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.

  કાજુને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-

  Question. તમારે એક દિવસમાં કેટલા કાજુ ખાવા જોઈએ?

  Answer. કાજુમાં ચરબી ઓછી હોય છે, જેમાં મોટાભાગની ‘સ્વસ્થ ચરબી’ હોય છે. તેમાં આયર્ન, ઝીંક અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એનિમિયાને નિયંત્રિત કરવામાં, સ્વસ્થ દ્રષ્ટિ જાળવવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. કાજુ યાદશક્તિ વધારવામાં તેમજ વય-સંબંધિત મેમરી લોસના સંચાલનમાં મદદ કરી શકે છે. એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે તમે દરરોજ લગભગ 4-5 કાજુ ખાઓ.

  Question. એક કાજુમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

  Answer. એક કાજુમાં લગભગ 9 કેલરી હોય છે.

  Question. હું ઘરે શેકેલા કાજુ કેવી રીતે બનાવી શકું?

  Answer. ઘરે શેકેલા કાજુ બનાવવા માટે, આ પગલાં અનુસરો: 1. એક પેનમાં, કાજુને 1 ચમચી તેલ સાથે ટોસ્ટ કરો. 2. મધ્યમ જ્યોત જાળવો. 3. એક તપેલીમાં, બદામને ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો જ્યાં સુધી તેઓ આછો ભુરો રંગ ન કરે. 4. તમે તેમને શેકવા માટે હાઇ પાવર પર લગભગ 2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ પણ કરી શકો છો.

  Question. શું કાજુ સંધિવા માટે સારું છે?

  Answer. જ્યારે નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ સંધિવામાં મદદ કરી શકે છે. કારણ કે સંધિવા વધુ પડતા વાટને કારણે થાય છે, આ કેસ છે. તેના વાટા સંતુલિત ગુણધર્મોને લીધે, કાજુ સંધિવાના લક્ષણો જેમ કે પીડા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

  Question. શું કાજુ ખાંસી માટે સારું છે?

  Answer. હા, કાજુ ખાંસીમાં મદદ કરી શકે છે. તે ફેફસાંમાંથી વધારાની લાળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ઉધરસને દૂર કરે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે ઉશ્ના (ગરમ) છે.

  Question. શું કાજુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે?

  Answer. હા, કાજુ બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારે છે અને ડાયાબિટીસ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઘટાડે છે.

  Question. શું કાજુ ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સારા છે?

  Answer. જો કે કાજુના ઉશ્ના (ગરમ) લક્ષણ પાચનમાં મદદ કરે છે, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસના લક્ષણોને વધારે છે.

  Question. કાજુના દૂધના ફાયદા શું છે?

  Answer. કાજુના દૂધમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, એક વિટામિન જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઝીંક અને આયર્ન જેવા ટ્રેસ મિનરલ્સ પણ વધુ હોય છે, જે શરીરને પરોપજીવી અને ચેપી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાજુના દૂધનું સેવન કરવાથી બાળકની યાદશક્તિ પર સકારાત્મક અસર પડી શકે છે.

  Question. શું તમે કાચા કાજુ ખાઈ શકો છો?

  Answer. ના, કાચા કાજુ ખાવાનું સૂચન કરવામાં આવતું નથી કારણ કે તેમાં રહેલું તેલ, જેને શેલ ઓઈલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે (કાજુના કર્નલ અથવા શેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે), તે ખંજવાળ ફોલ્લીઓ અથવા સંપર્ક ત્વચાનો સોજો જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરી શકે છે. આ પ્રકૃતિમાં કેટલાક ઝેરી પદાર્થોના અસ્તિત્વને કારણે છે, જેમ કે ઉરુશિઓલ.

  Question. શું કાજુ વાળના વિકાસ માટે સારા છે?

  Answer. કાજુ વાળના વિકાસ માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુ અથવા તેલ વાળ ખરતા ઘટાડવા અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વાળ ખરવાનું મોટાભાગે શરીરમાં બળતરાયુક્ત વાટ દોષને કારણે થાય છે. કાજુ અને તેલ વાટને સંતુલિત કરીને વાળ ખરતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે માથાની વધુ પડતી શુષ્કતા દૂર કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) ના ગુણો સાથે સંબંધિત છે.

  Question. શું કાજુ ત્વચા માટે સારા છે?

  Answer. કાજુ તેમના રોપન (હીલિંગ) ગુણોને કારણે ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કાજુનું આવશ્યક તેલ ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે.

  SUMMARY

  તેમાં વિટામિન્સ (E, K, અને B6), ફોસ્ફરસ, જસત અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ છે, જે તમામ વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. કાજુ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.