પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા)
આલુ, જેને આલુ બુખારા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ઉનાળાનું ફળ છે.(HR/1)
કારણ કે પ્લમમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને તમારા દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવાથી કબજિયાત ટાળવામાં મદદ મળી શકે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. આલુ કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ વધારે છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને રક્ત પ્રવાહને વધારે છે. આ હૃદયને સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બ્લડ સુગર ઘટાડવાના ગુણધર્મોને કારણે આલુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ત્વચા પર પ્લમ પેસ્ટ લગાવવાથી ઘા મટાડવામાં અને ત્વચાને નરમ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ લક્ષણો પણ છે, જે ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાના દેખાવમાં પણ સુધારો કરે છે.
પ્લમ તરીકે પણ ઓળખાય છે :- પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા, અલુબુખારા, અલ્બોખાલા, અરુકુમ, પીચ, અલુપ્પુકારપ્પલમ, અલ્પાગોડાપાંડુ, અરુ બાખડા, અરુકમ, ગાર્ડન પ્લમ, પ્રુન પ્લમ, પ્લમ ટ્રી, બરકુક, શાફતાલુ
આલુમાંથી મળે છે :- છોડ
પ્લમ ના ઉપયોગો અને ફાયદા:-
કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, Plum (Prunus domestica) ના ઉપયોગો અને ફાયદાઓ નીચે મુજબ દર્શાવેલ છે(HR/2)
- નબળી પાચન : આલુ પંચક અગ્નિ (પાચન અગ્નિ) ને વધારે છે, જે ભૂખ તેમજ પાચન તંત્રની કામગીરી વધારવામાં મદદ કરે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તે દીપન (ભૂખ લગાડનાર) છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c તેને મધમાં બોળીને જમ્યા પછી દિવસમાં એક કે બે વાર ખાવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે.
- ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ : પચક અગ્નિનું અસંતુલન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (પાચન અગ્નિ)નું કારણ બને છે. જ્યારે પેશીઓનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત થાય છે (અયોગ્ય પાચનને કારણે શરીરમાં ઝેરી અવશેષો રહે છે) ત્યારે વધારાના કચરાના ઉત્પાદનો અથવા અમાનું ઉત્પાદન થાય છે. આ હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને રક્ત ધમનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે. તેના અમા-ઘટાડવાના ગુણોને કારણે, આલુ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સારવારમાં મદદ કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓમાંથી પ્રદૂષકોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે અવરોધોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેને મધમાં બોળીને દિવસમાં એક કે બે વાર ખાઓ.
- સાંધાનો દુખાવો : આયુર્વેદ અનુસાર હાડકાં અને સાંધાઓને શરીરમાં વાટ સ્થાન માનવામાં આવે છે. વાટ દોષના અસંતુલનને કારણે સાંધામાં તકલીફ થાય છે. આલુના વાટા-સંતુલન ગુણધર્મો સાંધાની અસ્વસ્થતાના સંચાલનમાં મદદ કરે છે. a આલુ ચટણી તૈયાર કરો. c 12 થી 1 ચમચી અથવા જરૂર મુજબ લો. c તમારા ભોજન સાથે તેનું સેવન કરો.
- વધારે વજન : આલુની ઉચ્ચ અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર સામગ્રી તમને અતિશય આહારથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. તેના ગુરુ (ભારે) ગુણધર્મને લીધે, તે પૂર્ણતાની લાંબી લાગણી પ્રદાન કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. c શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેને મધમાં બોળીને દિવસમાં એક કે બે વાર ખાઓ.
- ડાયાબિટીસ : ડાયાબિટીસ, જેને મધુમેહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાચનના અભાવને કારણે થતી સ્થિતિ છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન સ્વાદુપિંડના કોષોમાં અમા (ક્ષતિયુક્ત પાચનના પરિણામે શરીરમાં રહેલો ઝેરી કચરો) ના સંચયનું કારણ બને છે, જે ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને નબળી પાડે છે. આલુના દીપન (ભૂખ લગાડનાર) અને પચન (પાચન) લક્ષણો અમાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ એલિવેટેડ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટીપ્સ: એ. તમને જરૂર હોય તેટલા તાજા આલુ લો. b તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો. b દરરોજ એક કે બે વાર તેનું સેવન કરો.
- ત્વચા શુષ્કતા : પ્લમની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણધર્મ શુષ્કતા દૂર કરવામાં અને ત્વચામાં ખરબચડી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. b દસથી પંદર મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. c ત્વચાની શુષ્કતા દૂર કરવા માટે, નવશેકા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- ઘા : જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રદેશમાં આપવામાં આવે છે, ત્યારે પ્લમ ઘાના ઉપચારમાં મદદ કરે છે. આ સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) અને રોપન (હીલિંગ) ના ગુણો સાથે સંબંધિત છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. c દિવસમાં એક કે બે વાર આવું કરો જેથી ઘા ઝડપથી રૂઝાય.
- ત્વચા ચેપ : આલુની એન્ટિબેક્ટેરિયલ ક્રિયા દાદ જેવી ત્વચાની બિમારીઓની સારવારમાં મદદ કરે છે. આ ફળની આમળા (ખાટા) ગુણવત્તાને કારણે છે. જ્યારે રોગગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે. a 1/2 થી 1 ચમચી તાજા આલુની પેસ્ટ લો. b થોડું નાળિયેર તેલ મિક્સ કરો અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર માલિશ કરો. c દિવસમાં એકવાર અથવા બે વાર પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી ત્વચાનો ચેપ દૂર ન થાય.
Video Tutorial
પ્લમનો ઉપયોગ કરતી વખતે લેવાની સાવચેતી:-
ઘણા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) લેતી વખતે નીચેની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.(HR/3)
- જો આલુ વધારે માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે હાઈપરએસીડીટીનું કારણ બની શકે છે. આ તેના ગુરુ (ભારે) અને ઉષ્ણ (ગરમ) ગુણધર્મોને કારણે છે.
- જો તમને કિડની સ્ટોનનો ઈતિહાસ હોય તો આલુ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે આલુમાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે કિડનીની પથરીની ઘટનાને વધારી શકે છે.
-
પ્લમ લેતી વખતે ખાસ સાવચેતી રાખવી:-
કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા) લેતી વખતે નીચેની ખાસ સાવચેતીઓ રાખવી જોઈએ.(HR/4)
- એલર્જી : તેની ઉષ્ના (ગરમ) શક્તિને કારણે, જો તમારી ત્વચા અતિસંવેદનશીલ હોય તો ગુલાબજળ અથવા મધ સાથે પ્લમ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
પ્લમ કેવી રીતે લેવું:-
કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) ને નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિઓમાં લઈ શકાય છે.(HR/5)
- આલુ ફળ : બે થી ત્રણ તાજા આલુ ખાઓ અથવા તમારી રુચિ અનુસાર દિવસમાં એક કે બે વખત વાનગીઓ પછી તેને પ્રાધાન્ય આપો.
- આલુ ચૂર્ણ : ત્રણથી ચાર તાજા આલુ લો. તેમને પાણીથી સાફ કરો. ભીનાશની સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવા માટે તેમને સંપૂર્ણપણે સૂર્યની નીચે સૂકવવા દો. તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અથવા સરળ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે છીણી લો. બીજ કાઢી નાખો. આલુ ચૂર્ણ બનાવવા માટે તેને પાણી નાખ્યા વગર મિક્સરમાં પીસી લો. ચોથા ભાગથી અડધી ચમચી આલુ ચૂર્ણ લો. જમ્યા પછી તેને પાણી સાથે ચાવવું અથવા ગળી જવું. અપચો દૂર કરવા માટે આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો. રેડીમેડ પ્લમ ચૂર્ણ પણ ત્યાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
- આલુ ચટણી : એક મગ સૂકો આલુ તેમજ એકથી બે કપ પાણી લો. એક ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર ઉમેરો. એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર, એક ચમચી સફેદ વિનેગર અને અડધો કપ ખાંડ પણ ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. આ આલુની ચટણીમાંથી અડધીથી એક ચમચી અથવા તમારી જરૂરિયાત મુજબ લો. તેને તમારા ભોજન ઉપરાંત લો. બજારમાં તૈયાર આલુ ચટણી પણ ઓફર કરવામાં આવે છે.
- પ્લમ ફ્રેશ પેસ્ટ : અડધીથી એક ચમચી પ્લમ ફ્રેશ પેસ્ટ લો. પેસ્ટ બનાવવા માટે ગોંડ પાવડર અને પાણી ઉમેરો. પીડિત વિસ્તાર પર લાગુ કરો અને તેને દસથી પંદર મિનિટ સુધી બેસવા દો. તાજા પાણીથી વ્યાપકપણે ધોઈ લો. કાર્યક્ષમ ઇજા પુનઃપ્રાપ્તિ માટે દિવસમાં એકવાર આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરો.
આલુ કેટલું લેવું જોઈએ:-
કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) ને નીચે દર્શાવેલ માત્રામાં લેવા જોઈએ.(HR/6)
Plum ની આડ અસરો:-
કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, પ્લમ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટીક) લેતી વખતે નીચેની આડઅસરોને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.(HR/7)
- આ ઔષધિની આડ અસરો વિશે હજુ સુધી પૂરતી વૈજ્ઞાનિક માહિતી ઉપલબ્ધ નથી.
પ્લમને લગતા વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:-
Question. આલુના રાસાયણિક ઘટકો શું છે?
Answer. પ્લમમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન સી વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. આ ઘટકો કબજિયાતના નિયંત્રણમાં, પાચન અને ભૂખમાં સુધારો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
Question. આલુના કયા સ્વરૂપો બજારમાં ઉપલબ્ધ છે?
Answer. આલુ બજારમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. તેનો મહત્તમ લાભ મેળવવાની સૌથી સરળ રીત છે તેને ફળના રૂપમાં ખાવું. અન્ય જાતો, જેમ કે ચૂર્ણ અને કેન્ડી, બજારમાં ઉપલબ્ધ છે.
Question. શું તમે પ્લમની ચામડી ખાઈ શકો છો?
Answer. પ્લમની ત્વચા, હકીકતમાં, સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો કે, જો તમે તેને ત્વચા પર રાખીને કાચા ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તેને લગભગ 15 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં ડુબાડવું જોઈએ.
Question. શું પ્લમ અને પ્રુન્સ સમાન છે?
Answer. પ્રુન્સ એ સૂકા પ્લમ છે જે સૂકવવામાં આવ્યા છે. બીજી બાજુ, છાંટવાનું ફળ આલુ કરતાં અલગ છોડમાંથી આવે છે. પ્લમ્સથી વિપરીત, પ્રુન્સમાં ખાડા હોય છે જે માંસમાંથી દૂર કરવા માટે સરળ હોય છે. પ્રુન્સ સામાન્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે અથવા છંટકાવના રસમાં ફેરવાય છે, જ્યારે આલુ તાજા ખાવામાં આવે છે. સૂકવેલા અને જ્યુસ કરેલા બંને કાપણીમાં રેચક ગુણધર્મો હોય છે.
Question. શું આલુ ઝાડાનું કારણ બને છે?
Answer. હા, જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો સૂકા આલુ ઝાડાનું કારણ બની શકે છે. આ તેના રેચક (રેચના) ગુણધર્મોને કારણે છે.
Question. શું ગર્ભાવસ્થામાં પ્લમ સારું છે?
Answer. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આલુનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ગર્ભના હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છે. આલુમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની માત્રા વધુ હોય છે, જે હાડકાના રિસોર્પ્શન (સડો)ને રોકવામાં મદદ કરે છે અને તેમને ખનિજ બનાવીને હાડકાની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
Question. શું આલુ સંધિવા માટે સારું છે?
Answer. સૂકા આલુમાં પોલીફેનોલ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પીવામાં આવે ત્યારે હાડકાના પેશીઓના અધોગતિને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. તે બળતરા મધ્યસ્થીઓના ઉત્પાદનને પણ અટકાવે છે, જે સંધિવા પીડા અને બળતરા માટે જવાબદાર છે.
Question. શું મેનોપોઝ માટે પ્લમ સારું છે?
Answer. આલુ, જેમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન K વધુ હોય છે, તે પોસ્ટમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે. બંને મધ્યસ્થીઓના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે જે હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
Question. નિર્જલીકૃત આલુના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
Answer. આલુ, પછી ભલે તે નિર્જલીકૃત હોય કે સૂકા, વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તેઓ ડાયેટરી ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. સૂકા આલુમાં પ્રીબાયોટિક અસર હોય છે, જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ પોટેશિયમ, બોરોન, કોપર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા ખનિજોમાં પણ વધુ હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, હૃદયની તંદુરસ્તી અને કેન્સર નિવારણમાં મદદ કરે છે.
Question. આલુ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ મળે છે?
Answer. વજન ઘટાડવામાં પ્લમની સંડોવણીને સમર્થન આપવા માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી. બીજી બાજુ, આલુ તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરે છે. તે નિયમિતપણે ખાવાની ઇચ્છાને ઘટાડીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
જો તમે જમ્યા પહેલા તેને ખાઓ તો પ્લમ તમને સંપૂર્ણતાની લાગણી આપીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેના ગુરુ (ભારે) લક્ષણને લીધે, આ કેસ છે. તે અતિશય આહાર અટકાવીને વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે કારણ કે તે પચવામાં સમય લે છે.
Question. શું પ્લમ ત્વચા માટે સારું છે?
Answer. આલુ ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શુષ્કતા દૂર કરવામાં અને ખરબચડીને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) છે. આલુની રોપન (હીલિંગ) પ્રકૃતિ પણ ઘા અને ડાઘના ઝડપી ઉપચારમાં મદદ કરે છે.
Question. શું આલુ વાળ માટે સારું છે?
Answer. આલુ વાળ માટે ફાયદાકારક છે. તેનો ઉપયોગ ખોપરી ઉપરની ચામડીના ડેન્ડ્રફની સારવાર માટે થઈ શકે છે. આ પ્લમની સ્નિગ્ધા (તેલયુક્ત) ગુણવત્તાને કારણે છે. જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે અતિશય શુષ્કતા અને ફ્લેકી ત્વચાને દૂર કરે છે. આલુના રસાયણ (કાયાકલ્પ) ગુણધર્મો વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
SUMMARY
કારણ કે પ્લમમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેને તમારા દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવાથી કબજિયાત ટાળવામાં મદદ મળી શકે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસના સંચાલનમાં મદદ કરે છે.