ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ)

ਗੁੜ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ “ਗੁੜਾ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਾਸ ਹੈ।^(HR/1)

ਗੁੜ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ। ਇਹ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੋਸ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਗੁੜ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ :- ਸੈਚਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ, ਗੁਡਾ, ਬੇਲਾ, ਸਰਕਾਰਾ, ਵੇਲਮ, ਬੇਲਮ

ਤੋਂ ਗੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ :- ਪੌਦਾ

ਗੁੜ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਅਤੇ ਲਾਭ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ।^(HR/2)

• ਬਦਹਜ਼ਮੀ : ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਖਾਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਹੀ ਪਾਚਨ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ ਬਦਹਜ਼ਮੀ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ 2-3 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਗੁੜ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ। ਬੀ. ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਓ।
• ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ : ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗਣਾ ਆਯੁਰਵੇਦ (ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ) ਵਿੱਚ ਅਗਨੀਮੰਡਿਆ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵਾਤ, ਪਿਟਾ ਅਤੇ ਕਫ ਦੋਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਕੁਸ਼ਲ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਅਨੀਮੀਆ : ਅਨੀਮੀਆ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਜਾਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਨੀਮੀਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਪਾਂਡੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਗਾੜ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਪਿਟਾ ਦੋਸ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਪਿਟਾ-ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣ (ਪੁਨਰਜੀਵਨ) ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ, ਲਗਭਗ 10-15 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। c. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਓ। c. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਲਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਮੋਟਾਪਾ : ਮੋਟਾਪਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਅਮਾ (ਨੁਕਸਦਾਰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਗੁੜ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਲ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ- ਗੁੜ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਵਾਂਗ ਚਾਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। 2. ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

Video Tutorial

ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ:-

ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/3)

• ਗੁੜ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਖਾਸ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।^(HR/4)

  • ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ : ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
  • ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ : ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

  ਗੁੜ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਾਰਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।^(HR/5)

  ਗੁੜ ਕਿੰਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁੜ (ਸੈਕਚਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/6)

  ਗੁੜ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:-

  ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Jaggery (ਸੈਕਰਮ ਆਫਿਸਿਨਰਮ) ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।^(HR/7)

  • ਇਸ ਔਸ਼ਧੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਗੁੜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ:-

  Question. ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗੁੜ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ?

  Answer. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੁੜ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਸਭ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਗੁੜ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਹ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

  Answer. ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੁੜ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਵੀਨ ਗੁੜਾ (ਤਾਜ਼ਾ ਗੁੜ), ਪੁਰਾਣ ਗੁੜਾ (1 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ), ਅਤੇ ਪ੍ਰਪੁਰਾਣ ਗੁੜਾ (ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ) (3 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਗੁੜ)। ਗੁੜ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਓਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਜੇ ਗੁੜ ਚਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਘ ਅਤੇ ਸਾਹ ਚੜ੍ਹਨ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਖੰਡ ਜੋ ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੱਚੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।

  Question. ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗੁੜ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਕੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੁੜ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੜ ਖਰਾਬ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਗੁੜ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਖੰਡ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਉਪਚਾਰਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ?

  Answer. 1. ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚਪਾਤੀ ਏ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 12 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ 3 ਕੱਪ ਗੁੜ (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) ਪਾਓ। ਬੀ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. c. ਨਮਕ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ), ਘਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। d. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਈ. ਚਪਾਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

  Question. ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?

  Answer. ਗੁੜ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਰਚਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁੜ ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲੇ ਗੁੜ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰ ਘਟਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਅਨੀਮੀਆ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਜਾਂ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਰਾਹੀਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ – ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ?

  Answer. ਸੁਕਰੋਜ਼ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਸਧਾਰਨ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀਆਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਚੇਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਗੁੜ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਲਈ ਗੁੜ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  ਐਸੀਡਿਟੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਦੀ ਕਮੀ ਜਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਸਸ਼ਨ (ਗਰਮ) ਗੁਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਊਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਅੱਖਰ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਦੀ ਅੱਗ) ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਮੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੁੜ ਇਸ ਦੇ ਸਫਾਈ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਮੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਧੂੜ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

  ਦਮਾ ਇੱਕ ਵਿਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਾਤ ਅਤੇ ਕਫ਼ ਦੋਸ਼ ਸੰਤੁਲਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਹ ਦੀ ਕਮੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਵਾਟਾ ਅਤੇ ਕਫਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਦਮੇ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣ (ਪੁਨਰਜੀਵਨ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੁੱਢਾ ਗੁੜ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਆਮ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਗਠੀਏ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗਠੀਏ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਗਠੀਆ ਇੱਕ ਵਿਗਾੜ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾ ਦੋਸ਼ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸੋਜ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਵਾਟਾ ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਜੀ ਹਾਂ, ਗੁੜ ਨੂੰ ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

  ਇਸ ਦੇ ਬਲਿਆ (ਤਾਕਤ ਪ੍ਰਦਾਤਾ) ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗੁੜ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੂਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਕੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

  ਫੁੱਲਣਾ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਲੱਛਣ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਅਗਨੀ (ਪਾਚਨ ਅੱਗ) ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

  Question. ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

  Answer. “ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ: 1. 12 ਕੱਪ ਗੁੜ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 2. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਗੁੜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। 3. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਲਾਓ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ 1-1.5 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ। 4. ਗੁੜ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਛੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ। 6. ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਚਪਾਤੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 7. ਇਸ ਚਪਾਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। 8. ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। 9. ਇਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਹੁਣ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਪਾਤੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।”

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਖੰਘ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਹਾਂ, ਗੁੜ ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਾਹ ਨਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

  ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਘਾਟ ਜਾਂ ਅਕੁਸ਼ਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਅਮਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਸ਼ਨਾ (ਗਰਮ) ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਮਲ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ GERD ਲਈ ਗੁੜ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੈਸਟ੍ਰੋਈਸੋਫੇਜੀਲ ਰੀਫਲਕਸ ਬਿਮਾਰੀ (GERD) ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ ਦੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਪੀਸੀਓਐਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. pcos ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

  ਗੁੜ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਹਰਦਿਆ (ਦਿਲ ਦਾ ਟੌਨਿਕ) ਗੁਣ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਬਵਾਸੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

  Answer. ਕਬਜ਼ ਬਵਾਸੀਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਗੁੜ ਦੀ ਸਨਿਗਧਾ (ਤੇਲਦਾਰ) ਗੁਣ ਢੇਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤਤਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟੱਟੀ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਵਾਸੀਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਗੈਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਗੈਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅੰਕੜੇ ਹਨ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗੁੜ, ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ। ਦਰਅਸਲ, ਗੁੜ ਨੂੰ ਬੇਲ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲੈਣ ਨਾਲ ਦਸਤ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

  Question. ਕੀ ਗੁੜ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ?

  Answer. ਇਸਦੀ ਮੇਦੋਵ੍ਰਿਧੀ (ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੁੜ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਕਫਾ ਦੋਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ (ਚਰਬੀ) ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

  SUMMARY

  ਗੁੜ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਸਾਫ਼, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ। ਇਹ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।