সবুজ কফি (আরবি কফি)
গ্রিন কফি একটি ভাল পছন্দের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক।(HR/1)
এটি কফির মটরশুটির ভুনা না করা রূপ যাতে ভুনা কফির মটরশুটির চেয়ে বেশি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে। এর স্থূলতা বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, দিনে একবার বা দুবার গ্রিন কফি পান করা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটিতে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপ পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে। সবুজ কফি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে। সবুজ কফি মটরশুটি কিছু লোকের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা, বমি বমি ভাব, আন্দোলন এবং অনিদ্রা প্ররোচিত করতে পারে।
গ্রিন কফি নামেও পরিচিত :- কফি অ্যারাবিকা, রাজপিলু, কফি, বান, কাপিবিজা, বুন্দ, বুন্দদানা, ক্যাপিকোট্টে, কাপ্পি, সিলাপাকাম, কাপিভিটালু, ক্যাফি, কাফে, বান্নু, কোফি, কমন কফি, কোয়াহওয়া, কাওয়া, তোচেম কেভেহ, কাহওয়া
গ্রিন কফি থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ
গ্রিন কফির ব্যবহার ও উপকারিতা:-
বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রিন কফি (কফিয়া আরবিকা) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে(HR/2)
- স্থূলতা : গ্রিন কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, যা চর্বি বিপাক জিন PPAR-এর কার্যকলাপ বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড স্টার্চ থেকে চিনির বিপাককে ধীর করে চর্বি সঞ্চয় কমাতে পারে। 1. একটি কাপে 1/2-1 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার দিন। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. স্বাদ বাড়াতে একটু দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছেঁকে দিন। 5. সর্বোত্তম সুবিধার জন্য, অন্তত 1-2 মাস খাওয়ার আগে এটি পান করুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপের বেশি সবুজ কফির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন।
- হৃদরোগ : গ্রিন কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড স্ট্রেস হরমোন কর্টিসলের মাত্রা কমিয়ে স্ট্রেস-প্ররোচিত হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ধারণ করে এবং মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কার্ডিয়াক পেশীকে রক্ষা করে। 1. একটি কাপে 1/2-1 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার দিন। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং কমপক্ষে দুই মাস প্রতিদিন পান করুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপের বেশি সবুজ কফির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন।
- আলঝেইমার রোগ : গ্রিন কফি অ্যালঝাইমার রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিন নামক একটি অণুর উৎপাদন আলঝেইমার রোগীদের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, ফলে মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড প্লেক বা ক্লাস্টার তৈরি হয়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, গ্রিন কফি মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড প্লেকের উৎপাদন কমিয়ে আলঝেইমার আক্রান্তদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
- ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ 1 এবং টাইপ 2) : সবুজ কফি ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। সবুজ কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, যা শর্করার বিপাককে চিনিতে বাধা দেয়। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যায়। 1. একটি কাপে 1/2-1 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার দিন। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. স্বাদ বাড়ানোর জন্য, মিশ্রণটি ছেঁকে নিন এবং এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করুন। 5. খাওয়ার আগে অন্তত 1-2 মাস স্ট্রেন এবং পান করুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপের বেশি সবুজ কফির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন।
- উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল : সবুজ কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতি স্ট্রেস-প্ররোচিত উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি কর্টিসল, একটি স্ট্রেস হরমোন উৎপাদনে বাধা দিয়ে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। 1. একটি ছোট বাটিতে 1/2-1 চা চামচ সবুজ কফি পাউডার মেশান। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. প্রতিটি খাবারের আগে স্ট্রেন এবং পান করুন। 5. সর্বোত্তম সুবিধাগুলি দেখতে কমপক্ষে 1-2 মাস এটির সাথে লেগে থাকুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপ সবুজ কফিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করুন।
Video Tutorial
গ্রিন কফি ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-
বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রীন কফি (কফিয়া আরবিকা) গ্রহণের সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।(HR/3)
- গ্রিন কফি ইতিমধ্যে উদ্বেগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ উদ্বেগজনিত ব্যাধি (GAD) হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
- আপনার ডায়রিয়া এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) থাকলে গ্রিন কফি খাওয়া সীমিত করুন কারণ এটি পেটে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর ফলে বদহজম, পেটে ব্যথা এবং আলগা মল হতে পারে।
- আপনার অস্টিওপোরোসিস বা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মাত্রা কম থাকলে সতর্কতার সাথে গ্রিন কফি ব্যবহার করুন। কারণ সবুজ কফি শরীর থেকে ক্যালসিয়াম নিঃসরণ বাড়িয়ে হাড়ের ক্ষয় ঘটাতে পারে।
- রাতে গ্রিন কফি পান এড়িয়ে চলুন কারণ এটি অনিদ্রার কারণ হতে পারে।
-
গ্রিন কফি খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-
বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রীন কফি (কফিয়া আরবিকা) গ্রহণের সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।(HR/4)
- বুকের দুধ খাওয়ানো : বৈজ্ঞানিক তথ্যের অভাবের কারণে, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সবুজ কফি এড়ানো উচিত।
- ডায়াবেটিস রোগীদের : গ্রিন কফিতে রয়েছে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা। আপনি যদি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ওষুধের সাথে গ্রিন কফি ব্যবহার করেন, তবে ঘন ঘন আপনার চিনির মাত্রা ট্র্যাক করা একটি ভাল ধারণা।
- হৃদরোগে আক্রান্ত রোগী : সবুজ কফি রক্তচাপ কমাতে দেখানো হয়েছে। আপনি যদি অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ ওষুধের সাথে গ্রিন কফি ব্যবহার করেন, তবে ঘন ঘন আপনার রক্তচাপ পরীক্ষা করা একটি ভাল ধারণা।
- গর্ভাবস্থা : গর্ভাবস্থায় সবুজ কফি এড়ানো উচিত কারণ এটি কম জন্ম ওজন (LBW), স্বতঃস্ফূর্ত গর্ভপাত, ভ্রূণের বৃদ্ধি সীমাবদ্ধতা এবং অকাল প্রসবের কারণ হতে পারে।
কিভাবে গ্রিন কফি নেবেন:-
বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রিন কফি (কফিয়া আরবিকা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।(HR/5)
- গ্রিন কফি ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি গ্রিন কফি ক্যাপসুল নিন। এক গ্লাস পানি দিয়ে গিলে ফেলুন। খাওয়ার আগে প্রতিদিন একবার এটি নিন।
- গ্রিন কফি মটরশুটি থেকে গরম কফি : এক মগ পরিবেশ বন্ধুত্বপূর্ণ কফির মটরশুটি রাতারাতি দুই মগ জলে ভিজিয়ে রাখুন পরের দিন সকালে এই মিশ্রণটি পনেরো মিনিট ধরে এবং কম আঁচে পনের মিনিটের জন্য একটানা মেশানোর সাথে সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং এটিকে প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিনএখন মিশ্রণটি ফিল্টার করুন এবং এটি একটি পশুর পাত্রে কেনাকাটা করুন, আপনি এই মিশ্রণটি দুই থেকে পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এবার পাত্র থেকে আধা চা-চামচ কফির মিশ্রণ নিয়ে তাতে গরম পানি দিন। আপনার স্বাদ অনুযায়ী কিছু মধু যোগ করুনএবং আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী হন তবে মধু এড়িয়ে চলুন, অথবা আপনার মতে ইকোকে বন্ধুত্বপূর্ণ কফি বিন, অপরিশোধিত বা দুর্দান্ত কাঠামোতে চূর্ণ করুন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে ইকো টু ফ্রেন্ডলি কফি বিনগুলি খুব কঠিন তাই সতর্কতা অবলম্বন করার পাশাপাশি এটিকে পিষানোর জন্য একটি শীর্ষ মানের মিল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে এখন একটি কাপে আধা চা চামচ গুঁড়ো কফি রাখুন৷ তারপর এতে গরম পানি যোগ করুন। এর মানে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট। মিশ্রণটি ফিল্টার করুন এবং আরও ভাল স্বাদের জন্য কিছু মধু অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী হন তবে মধু এড়িয়ে চলুন।
গ্রিন কফি কতটা খেতে হবে:-
বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রিন কফি (কফিয়া আরবিকা) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত(HR/6)
- গ্রিন কফি ক্যাপসুল : খাবারের আগে দিনে একবার এক থেকে দুটি ক্যাপসুল।
গ্রিন কফির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-
বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গ্রীন কফি (কফিয়া আরবিকা) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন(HR/7)
- নার্ভাসনেস
- অস্থিরতা
- পেট খারাপ
- বমি বমি ভাব
- বমি
গ্রিন কফি সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-
Question. কিভাবে ওজন কমানোর জন্য একটি গ্রিন কফি পানীয় তৈরি করবেন?
Answer. 1. একটি কাপে, প্রায় 1/2-1 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার দিন। তবে, আপনার যদি সবুজ কফির বীজ থাকে তবে সেগুলিকে সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন। 2. এর উপরে ফুটন্ত জল ঢালুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। 3. প্রায় 1-2 মিনিট পর, মিশ্রণটি ছেঁকে নিন। এটি খুব শক্তিশালী হলে, সামান্য গরম জল দিয়ে এটি পাতলা করুন। 4. স্বাদ উন্নত করতে, মধু এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন। কফি থেকে তিক্ত তেলের মুক্তি এড়াতে, যা এটির স্বাদ তিক্ত করতে পারে, শুধুমাত্র গরম, ফুটন্ত নয়, জল ব্যবহার করুন। 2. সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য দুধ ছাড়া সবুজ কফি পান করুন। 3. আপনি যদি দ্রুত ওজন কমাতে চান, তাহলে অর্গানিক গ্রিন কফি পান করুন।
Question. ভারতে পাওয়া যায় এমন কিছু সেরা গ্রিন কফি ব্র্যান্ডগুলি কী কী?
Answer. যদিও বাজারে অসংখ্য গ্রিন কফি ব্র্যান্ড রয়েছে, সর্বদা সর্বাধিক সুবিধা উপভোগ করার জন্য জৈব সবুজ কফি বেছে নেওয়া পছন্দনীয়। নিম্নে কয়েকটি সুপরিচিত গ্রিন কফি ব্র্যান্ড রয়েছে: 1. গ্রিন কফি, ওয়াও নিউট্রাস গ্রিন কফি তালিকার দুই নম্বরে রয়েছে। নেসক্যাফে বিশ্বের তৃতীয় জনপ্রিয় কফি ব্র্যান্ড। Svetol (#4) 5. সাইনিউ নিউট্রিশন থেকে অ্যারাবিকা গ্রিন কফি বিনস পাউডার 6. নিউহার্বস থেকে গ্রিন কফি পাউডার 7. গ্রিন কফির নির্যাস (হেলথ ফার্স্ট) 8. পিওর গ্রিন কফি বিন এক্সট্র্যাক্ট নিউট্রা এইচ3 9. নিউট্রালাইফ দ্বারা গ্রিন কফি বিন এক্সট্র্যাক্ট
Question. গ্রিন কফির দাম কত?
Answer. গ্রিন কফি ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন মূল্যের রেঞ্জে পাওয়া যায়। 1. ওয়াও গ্রিন কফি: নিউট্রাস গ্রিন কফির জন্য 1499 টাকা 270 টাকা। নেসক্যাফে গ্রিন কফি ব্লেন্ডের জন্য 400
Question. নিউট্রাস গ্রিন কফি কি এবং এর উপকারিতা কি?
Answer. নিউট্রাস থেকে পাওয়া সবুজ কফি বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় জৈব সবুজ কফিগুলির মধ্যে একটি। এটিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড বেশি, যার ডায়াবেটিস এবং ওজন হ্রাস সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। নিউট্রাস গ্রিন কফির দাম প্রায় রুপি। 265 (মোটামুটি)।
Question. সবুজ কফি বিন নির্যাস কি আপনাকে মলত্যাগ করে?
Answer. গ্রিন কফি সেবন করা খুবই নিরাপদ যদি পরামর্শ অনুযায়ী গ্রহণ করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি গ্রিন কফি খুব ঘন ঘন বা উচ্চ মাত্রায় পান করেন, তাহলে আপনি মলত্যাগের বৃদ্ধি অনুভব করতে পারেন। এটি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, যার একটি রেচক (অন্ত্রের গতি-প্ররোচনাকারী) প্রভাব রয়েছে।
Question. সবুজ কফি কি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে?
Answer. সবুজ কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকার কারণে এটি শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। বিভিন্ন প্রাণীর গবেষণা অনুসারে, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরির পাশাপাশি শরীরে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ কমায়।
Question. সবুজ কফি বিন নির্যাস কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল?
Answer. “সবুজ কফির মটরশুটিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে, তারা ডায়াবেটিস পরিচালনায় সহায়তা করতে পারে।” ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এনজাইম গ্লুকোজ-6-ফসফেটেসকে বাধা দেয়, যা গ্লুকোজের সংশ্লেষণ এবং গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গনকে বাধা দেয়। এর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যায়। সবুজ কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়ামও ইনসুলিন প্রতিরোধে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, যা ডায়াবেটিসের একটি প্রধান কারণ। পরামর্শ: 1. একটি কাপে, 1/2-1 চা চামচ সবুজ কফি পাউডার একত্রিত করুন। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছেঁকে নিন। 5. কমপক্ষে 1-2 মাস, খাবারের আগে এটি পান করুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপের বেশি সবুজ কফির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন।”
Question. কিভাবে সবুজ কফি মটরশুটি ওজন কমাতে সাহায্য করে?
Answer. “সবুজ কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের উপস্থিতি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।” ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড লিভারে চর্বি বিপাককে উদ্দীপিত করে, যা দ্রুত ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধে সহায়তা করে। অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড PPAR-, একটি চর্বি বিপাক জিনের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে চর্বি হ্রাসকে উন্নত করতে পারে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড পাচনতন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণকে বাধা দেয় বলেও মনে করা হয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। 1. একটি কাপে 1/2-1 চা চামচ গ্রিন কফি পাউডার দিন। 2. 1 কাপ গরম জলে ঢালুন। 3. 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। 4. স্বাদ বাড়াতে একটু দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছেঁকে দিন। 5. সর্বোত্তম সুবিধার জন্য, অন্তত 1-2 মাস খাওয়ার আগে এটি পান করুন। 6. প্রতিদিন 1-2 কাপের বেশি সবুজ কফির মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখুন।”
Question. সবুজ কফি কি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে?
Answer. গ্রিন কফির বিশেষ উপাদানগুলির জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ উপকারিতা রয়েছে। এটি রক্তচাপ হ্রাস এবং রক্ত সঞ্চালনের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।
Question. গ্রিন কফি কি বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে?
Answer. হ্যাঁ, সবুজ কফিতে পাওয়া ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলী বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সাহায্য করে।
Question. সবুজ কফি কি মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে?
Answer. হ্যাঁ, গ্রিন কফি পান মানসিক সুস্থতায় সাহায্য করতে পারে। গ্রিন কফিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং এর বিপাকীয় উপাদান রয়েছে, যা স্নায়ুতন্ত্রকে রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে, ডিমেনশিয়ার মতো মানসিক রোগের ঝুঁকি কমায়।
Question. সবুজ কফি কি ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভাল?
Answer. যদিও সবুজ কফি ইমিউন সিস্টেমের জন্য স্বাস্থ্যকর কিনা তা বলার জন্য যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, তবে এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব রয়েছে।
SUMMARY
এটি কফির মটরশুটির ভুনা না করা রূপ যাতে ভুনা কফির মটরশুটির চেয়ে বেশি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে। এর স্থূলতা বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, দিনে একবার বা দুবার গ্রিন কফি পান করা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।