গাজর (ডাকাস ক্যারোটা)

গাজর হল একটি বহুমুখী মূল শাক যা কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।^(HR/1)

এটি বেশিরভাগই কমলা রঙের, তবে বেগুনি, কালো, লাল, সাদা এবং হলুদ বৈচিত্র রয়েছে। কারণ কাঁচা গাজরে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, সেগুলি আপনার নিয়মিত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে আপনাকে হজমের সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। এর অ্যান্টি-কোলেস্টেরল বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর উচ্চ কোলেস্টেরল পরিচালনা করতেও সাহায্য করতে পারে। দৈনিক ভিত্তিতে রস আকারে গ্রহণ করা হলে, এটি দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতেও সাহায্য করে। গাজরের রস বা পেস্ট ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে এবং দ্রুত ক্ষত নিরাময় করে। গাজরের বীজের তেল চুল পড়া কমাতে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে মাথার ত্বকে এবং চুলে ম্যাসাজ করা যেতে পারে। গাজর অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি “হলুদ ত্বক” বা “ক্যারোটিনোডার্মা” তৈরি করতে পারে।

গাজর নামেও পরিচিত :- ডকুস ক্যারোটা, গজরাম, গজার, গাজ্জাতি, গজার, গজারকিয়াঙ্গু, গজ্জারাগেদ্দা, গজারা, গজারা, কারাফু, বজরুল, জাজার, জারদক, তুখমেগাজার

গাজর থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

গাজরের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজরের (Daucus carota) ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• ডায়রিয়া : গাজর ডায়রিয়ার চিকিৎসায় উপকারী হতে পারে। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে যা ডায়রিয়া সৃষ্টি করে, যেমন ই.কোলি। গাজরের স্যুপ নবজাতকের ডায়রিয়ার চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়েছে।
  আয়ুর্বেদে ডায়রিয়াকে আতিসার বলা হয়েছে। এটি দুর্বল পুষ্টি, দূষিত জল, দূষিত, মানসিক উত্তেজনা এবং অগ্নিমান্দ্য (দুর্বল হজমের আগুন) দ্বারা সৃষ্ট হয়। এই সব ভেরিয়েবলই ভাটার বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এই খারাপ হয়ে যাওয়া ভাটা শরীরের অসংখ্য টিস্যু থেকে অন্ত্রের মধ্যে তরল টেনে নেয় এবং মলমূত্রের সাথে মিশে যায়। এটি আলগা, জলযুক্ত মলত্যাগ বা ডায়রিয়ার কারণ হয়। গাজর ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হলে শরীরে পানি বা তরল ধরে রাখতে সাহায্য করে। এটি এর গ্রাহি (শোষক) গুণের কারণে, যা মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ করে। 1. 1-2 টা তাজা গাজর নিন (বা আপনার যতটা প্রয়োজন)। 2. ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে, খাবারের আগে বা সকালে প্রথম জিনিস খান।
• ফাইব্রোমায়ালজিয়া : গাজর ফাইব্রোমায়ালজিয়া ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে, যদিও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।
• ডায়াবেটিস মেলিটাস (টাইপ 1 এবং টাইপ 2) : ডায়াবেটিস চিকিৎসায় গাজর উপকারী হতে পারে। এটি ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়িয়ে গ্লুকোজ সহনশীলতা বাড়ায়।
  ডায়াবেটিস, মধুমেহা নামেও পরিচিত, ভাটা ভারসাম্যহীনতা এবং দুর্বল হজমের কারণে হয়। দুর্বল হজমের ফলে অগ্ন্যাশয়ের কোষে অমা (ত্রুটিপূর্ণ হজমের ফলে শরীরে অবশিষ্ট বিষাক্ত বর্জ্য) জমা হয়, যা ইনসুলিনের কার্যকলাপকে ব্যাহত করে। এর ভাটা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর দুর্বল হজম সংশোধন এবং আম কমাতে সহায়তা করে। এছাড়াও গাজরে দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচন) গুণ রয়েছে, যা ইনসুলিনের কর্মহীনতা সংশোধন করতে এবং রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। টিপস: 1. 1-2 টা তাজা গাজর নিন (বা প্রয়োজন অনুযায়ী) 2. খাবারের আগে বা সকালে প্রথম জিনিস খান। 3. আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত এটি করতে থাকুন।
• কোষ্ঠকাঠিন্য : গাজর কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করতে পারে, তবুও এটির ব্যাক আপ করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। গাজরে উচ্চ ফাইবার রয়েছে, যা এতে অবদান রাখে।
• ক্যান্সার : গাজর ক্যান্সার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। এটিতে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে যা ক্যারোটিন এবং পলিঅ্যাসিটাইলিনের মতো ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কালো গাজরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা ক্যান্সার কোষের সংখ্যা বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
• ক্ষত নিরাময় : গাজর ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, ফোলাভাব কমায় এবং ত্বকের স্বাভাবিক গঠন পুনরুদ্ধার করে। এটি একটি রোপন (নিরাময়) বৈশিষ্ট্য রয়েছে এই কারণে। টিপস: 1. 1 থেকে 2 কাঁচা গাজর নিন, বা প্রয়োজন হিসাবে। 2. একটি পেস্ট তৈরি করতে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। 3. কিছু নারকেল তেল দিন. 4. আক্রান্ত স্থানে সমানভাবে প্রয়োগ করুন। 5. ক্ষত দ্রুত নিরাময় করতে সারাদিনের জন্য এটি রেখে দিন।
• চুল বৃদ্ধি : মাথার ত্বকে লাগালে গাজরের বীজের তেল চুল পড়া কমাতে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করে। এটি এই কারণে যে চুল পড়া বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই শরীরে বিরক্তিকর ভাটা দোষের কারণে হয়। গাজরের বীজের তেল নতুন চুল গজাতে উৎসাহিত করে এবং চুলের অতিরিক্ত শুষ্কতা দূর করে। এটি স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) এবং রোপন (নিরাময়) এর গুণাবলীর সাথে সম্পর্কিত। টিপস: 1. আপনার তালুতে 5-10 ফোঁটা গাজর বীজ তেল লাগান। 2. একটি বেস অয়েলের 10 মিলিলিটার সাথে মেশান, যেমন অলিভ অয়েল। 3. চুল পড়া রোধ করতে দিনে একবার আপনার মাথার ত্বক ম্যাসাজ করুন।

Video Tutorial

গাজর ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজর (ডাকাস ক্যারোটা) গ্রহণের সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• আপনার ডায়রিয়া হলে গাজর এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি কোনও হরমোন থেরাপিতে থাকেন তবে গাজর এড়িয়ে চলুন। গাজর রেচকের প্রভাব বাড়াতে পারে। তাই অন্যান্য জোলাপের সাথে গাজর গ্রহণ করার সময় সাধারণত আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• গাজর খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজর (ডাকাস ক্যারোটা) খাওয়ার সময় নিচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • ডায়াবেটিস রোগীদের : গাজর রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে দেখানো হয়েছে। ফলস্বরূপ, অন্যান্য অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ওষুধের সাথে গাজর গ্রহণ করার আগে, সাধারণত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  গাজর কিভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজর (ডাকাস ক্যারোটা) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কাঁচা তাজা গাজর : তিন থেকে চারটি তাজা গাজর বা প্রয়োজন অনুযায়ী নিন। খাবারের আগে বা ব্রেকফাস্টে আদর্শভাবে খান।
  • গাজরের সালাদ : লন্ড্রি এবং এক থেকে দুটি গাজর কাটা। একইভাবে আপনার পছন্দের পাশাপাশি প্রয়োজন অনুযায়ী পেঁয়াজ, টমেটো, শসা ইত্যাদি অন্যান্য সবজিও যোগ করুন। অর্ধেক লেবু চেপে নিন এবং পছন্দমতো লবণ স্প্রে করুন।
  • গাজরের তাজা রস : চার থেকে পাঁচটি গাজর নিন। ভালভাবে খোসা ছাড়ার পাশাপাশি ধুয়ে ফেলুন। এগুলি একটি জুসারে রাখুন। রস ছেঁকে নিন। কালো লবণ এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন। সকালের খাবারে এটি পছন্দ করুন।
  • গাজর ফাইবার ক্যাপসুল : গাজরের এক থেকে দুটি ক্যাপসুল নিন। জল দিয়ে বা আপনার প্রয়োজনের ভিত্তিতে এটি গিলে ফেলুন।
  • গাজর গুঁড়া : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা চামচ গাজরের গুঁড়া নিন। পানি বা মধুর সাথে মিশিয়ে খাওয়ার পরেও খান। হজমের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে দিনে দুবার পান করুন বা গাজরের গুঁড়ো আধা থেকে এক চা চামচ মধু যোগ করুন। ত্বকে সমানভাবে প্রয়োগ করুন। এক থেকে দুই ঘণ্টা বসতে দিন। কলের পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। ভালো এবং ফর্সা ত্বকের জন্য সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন।
  • কাঁচা গাজরের পেস্ট : একটি কাঁচা গাজর নিন। এটি একটি পেস্ট থেকে মিশ্রিত করুন। এতে মধু যোগ করুন। ত্বকে সমানভাবে প্রয়োগ করুন। এক থেকে দুই ঘণ্টা বসতে দিন। কলের জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলুন। উজ্জ্বল এবং ফর্সা ত্বকের জন্য সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন।
  • গাজর বীজ তেল মুখ পরিষ্কারক : চার থেকে পাঁচ ফোঁটা গাজরের বীজের তেল নিন। এতে ল্যাভেন্ডার তেল যোগ করুন। এটিতে একটি তুলো সোয়াব ডুবিয়ে দিন। এটি দিয়ে আপনার মুখ পুরোপুরি মুছুন। বিশ্রামে যাওয়ার আগে আদর্শভাবে প্রতিদিন একবার এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন।

  গাজর কতটা খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজর (ডাকাস ক্যারোটা) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে নেওয়া উচিত^(HR/6)

  • গাজরের রস : দিনে একবার বা দুবার পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ।
  • গাজর গুঁড়া : এক চতুর্থাংশ থেকে আধা চা চামচ দিনে দুবার, বা, আধা থেকে এক চা চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • গাজর ক্যাপসুল : এক থেকে দুটি ক্যাপসুল দিনে দুবার

  গাজরের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, গাজর (ডাকাস ক্যারোটা) গ্রহণ করার সময় নীচের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া দরকার^(HR/7)

  • হলুদ চামড়া
  • দাঁতের ক্ষয়

  গাজর সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. কাঁচা গাজর কি জন্য ভাল?

  Answer. বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সবই গাজরে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। গাজর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। গাজর বিটা-ক্যারোটিন থেকে তাদের কমলা রঙ পায়। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে।

  Question. দিনে কত গাজর খেতে হবে?

  Answer. গাজরে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। সুতরাং, আপনি যদি প্রতিদিন 5-6টি গাজর খান, তাহলে আপনি আপনার দৈনিক শক্তির চাহিদার 50% পূরণ করতে সক্ষম হবেন।

  Question. গাজর কি আপনাকে ট্যান করে?

  Answer. গাজর আপনাকে ট্যানড হতে দেয় না। এটি একটি প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন যা আপনাকে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে রক্ষা করে।

  অন্যদিকে, গাজর বাহ্যিক ক্ষত এবং ট্যানিং থেকে ত্বক পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, সেইসাথে এর রোপন (নিরাময়) ফাংশনের কারণে ত্বকের প্রদাহ কমায়, যা নিরাময় প্রক্রিয়াকে দ্রুত করে।

  Question. গাজর বীজ তেলের SPF কত?

  Answer. গাজর বীজ তেলের সূর্য সুরক্ষা ফ্যাক্টর রয়েছে 38-40। এই কারণে এটি প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

  Question. বাড়িতে গাজরের রস কিভাবে প্রস্তুত করবেন?

  Answer. গাজরের রস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পানীয় যা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বাড়িতে গাজরের রস তৈরি করতে নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে: 1. 5-6 গাজর নিন, বা আপনার যতটা প্রয়োজন। 2. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের পরিষ্কার. 3. খোসা ছাড়ার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 4. রস নিষ্কাশন একটি juicer মধ্যে তাদের রাখুন. 5. ছেঁকে রস থেকে পাল্প আলাদা করুন। 6. গাজরের রস এখন পান করার জন্য প্রস্তুত। গাজরের জুস একাই পরিবেশন করা যেতে পারে বা অন্যান্য জুসের সাথে মেশানো যেতে পারে যেমন কমলার রস, বিটরুট জুস ইত্যাদি।

  Question. বাড়িতে চুলের জন্য গাজর তেল কীভাবে তৈরি করবেন?

  Answer. “কারণ গাজরের তেলে পুষ্টিগুণ বেশি থাকে, তাই এটি চুল ও ত্বকের জন্য ভালো।” বাড়িতে গাজর তেল তৈরি করতে নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে: 1. কয়েকটা তাজা গাজর নিন। গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। 3. একটি হ্যান্ড গ্রেটার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, গাজর গ্রেট করুন। 4. একটি প্যানে গ্রেট করা গাজরে আপনার পছন্দের প্রায় 2 কাপ তেল (অলিভ, নারকেল বা বাদাম তেল) যোগ করুন। 5. মিশ্রণটি গরম করুন এবং 24-72 ঘন্টার জন্য তেল দিয়ে গাজর ঢোকানোর জন্য ছেড়ে দিন। 6. এর ফলে তেল কমলা হয়ে যাবে। 7. আধান প্রক্রিয়া শেষ হলে একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি বা মসলিন কাপড়ের মাধ্যমে গাজর এবং তেলের মিশ্রণ ছেঁকে নিন। 8. তেল একপাশে রাখুন এবং কম্পোস্টে গাজর টস করুন। 9. একটি কাচের পাত্রে রেফ্রিজারেটরে তেল সংরক্ষণ করুন।

  Question. গাজর কি খালি পেটে খাওয়া যাবে?

  Answer. হ্যাঁ, খালি পেটে গাজর খেতে পারেন। অন্যান্য খাবারের সাথে খাওয়া হলে, গাজর খনিজ শোষণে বাধা দেয়। খাবারের ৩০ মিনিট আগে বা জলখাবার হিসেবে খাওয়া হলে গাজর স্বাস্থ্যকর।

  Question. গাজর কি ডায়াবেটিসে ভালো?

  Answer. পুষ্টি বিশ্লেষণ অনুসারে গাজরের রসে সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ফাইবার আকারে শর্করা রয়েছে। আপনি যদি ডায়াবেটিক হন, তাই গাজর খাওয়ার সময় আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  গাজরে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে এবং এর মধুর (মিষ্টি) গন্ধ রয়েছে। গাজর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী কারণ তারা বিপাককে উন্নত করে এবং তাই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচনকারী) গুণাবলী এর জন্য দায়ী।

  Question. গাজর কি আপনার ত্বকের রঙ পরিবর্তন করতে পারে?

  Answer. বৈজ্ঞানিক তথ্য অনুসারে অনেক বেশি গাজর খাওয়ার ফলে ক্যারোটিনোডার্মা হয়। বেশি সেবেসিয়াস গ্রন্থি সহ তালু, তল, এবং অন্যান্য স্থানের কমলা রঙ এই ব্যাধিটিকে চিহ্নিত করে। যখন খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করা হয়, তখন অবস্থা নিরীহ এবং ধীরে ধীরে হ্রাস পায়।

  Question. গাজর কি চোখের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, গাজরে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন থাকে, যা শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করে। এটি দৃষ্টিশক্তি ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে।

  Question. গাজর কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?

  Answer. গাজর, নিয়মিত খাওয়া হলে, ওজন কমাতে সাহায্য করে। দুর্বল খাদ্যাভ্যাস এবং একটি আসীন জীবনযাত্রার কারণে ওজন বৃদ্ধি হয়, যার ফলে হজমশক্তি দুর্বল হয়ে পড়ে। এটি আমের সঞ্চয় বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, মেডা ধাতু এবং স্থূলতার ভারসাম্যহীনতা তৈরি করে। দীপন (ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী) এবং পাচন (পাচন) বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর আম দূর করতে সাহায্য করে। এটি মেদা ধাতুর ভারসাম্য বজায় রাখে, যা স্থূলতা কমাতে সাহায্য করে।

  Question. গাজর কি পাইলসের জন্য ভালো?

  Answer. যখন প্রতিদিন খাওয়া হয়, গাজর পাইলসের লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। আয়ুর্বেদে, পাইলসকে আরশ বলা হয়, এবং এগুলি একটি দুর্বল খাদ্যাভ্যাস এবং একটি আসীন জীবনধারার কারণে হয়। তিনটি দোষ, বিশেষ করে বাত, এর ফলে ক্ষতি হয়। কোষ্ঠকাঠিন্য একটি বর্ধিত ভাত দ্বারা সৃষ্ট হয়, যার হজম শক্তি কম থাকে। এর ফলে মলদ্বারের শিরা প্রসারিত হয়, ফলে গাদা তৈরি হয়। গাজর হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সংশোধন করে হজমে সহায়তা করে। এটি এর দীপন (ক্ষুধা প্রদানকারী) এবং পাচন (পাচনকারী) বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, যা পাইলসের লক্ষণগুলি উপশম করতে সহায়তা করে।

  Question. গাউট এবং হাইপারুরিসেমিয়ার জন্য গাজর কি ভাল?

  Answer. গাজর গাউট এবং হাইপারুরিসেমিয়াতে সাহায্য করার কথা, তবুও এটির ব্যাক আপ করার জন্য পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। এটি এই কারণে যে গাজর প্রকৃতিতে ক্ষারযুক্ত এবং একটি ক্ষারযুক্ত খাবার গাউটের চিকিত্সায় উপকারী।

  Question. গাজর কি কিডনি রোগীদের জন্য ভাল?

  Answer. এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর কিডনি রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। ফ্রি র‌্যাডিকেল দূর করে, এটি কিডনিকে অক্সিডেটিভ ইনজুরি থেকে রক্ষা করতে পারে।

  Question. প্রতিদিন গাজর খাওয়া কি ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, আপনি সালাদ হিসাবে আপনার নিয়মিত খাদ্য তালিকায় গাজর অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এর দীপন (ক্ষুধা নিরোধক) এবং পাচন (পাচন) বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

  Question. গাজর কি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে?

  Answer. হ্যাঁ, গাজর কোলেস্টেরল ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই ফাইবারগুলি কোলেস্টেরলযুক্ত পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয় এবং তাদের পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে পরিবহন করে, যেখানে তারা বর্জ্য হিসাবে নির্মূল হয়।

  Question. গাজর কি ত্বকে ফুসকুড়ি হতে পারে?

  Answer. গাজরের রোপন (নিরাময়) বৈশিষ্ট্য, অন্যদিকে, ব্রণ এবং একজিমার মতো ত্বকের রোগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

  Question. গাজর কি চর্মরোগের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, গাজরে এমন রাসায়নিক রয়েছে যা প্রকৃতিতে ক্যানসার প্রতিরোধক। গাজর তেল টপিক্যালি প্রয়োগ করা ত্বকের ক্যান্সারের চিকিৎসায় উপকারী হতে পারে। গাজরের নির্যাসে ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ রয়েছে, যা ত্বকের পিগমেন্টেশন পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।

  Question. গাজর তেল কি করে?

  Answer. গাজরের মূলের তেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি UV-A রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর তেলের সাময়িক প্রয়োগ ত্বকের ক্যান্সারের চিকিৎসায় উপকারী হতে পারে।

  Question. গাজর ব্রণ হতে পারে?

  Answer. গাজর ব্রণ সৃষ্টি করে এই দাবির সমর্থনে পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

  তাদের সীতা (ঠান্ডা) গুণের কারণে, গাজর খুব কমই ব্রণ সৃষ্টি করে। ত্বকে, এটি একটি শীতল এবং নিরাময় প্রভাব আছে।

  Question. গাজর তেল ত্বক হালকা করতে পারে?

  Answer. গাজর তেল ত্বককে সাদা করতে সাহায্য করে কারণ এতে এমন উপাদান রয়েছে যা সান-ব্লকিং, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলী রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মুক্ত র‌্যাডিক্যালস তৈরিতে বাধা দিয়ে ত্বককে রক্ষা করে, যা ত্বকের কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং পিগমেন্টেশন বা গাঢ় দাগ কমিয়ে ত্বককে মসৃণ রাখতে সাহায্য করে।

  এর পিট্টা-ব্যালেন্সিং বৈশিষ্ট্যের কারণে, গাজর তেল ত্বককে সাদা করতে সাহায্য করতে পারে। গাজরের তেল ত্বকের স্বাভাবিক রঙ এবং গঠন পুনরুদ্ধারে সাহায্য করতে পারে।

  SUMMARY

  এটি বেশিরভাগই কমলা রঙের, তবে বেগুনি, কালো, লাল, সাদা এবং হলুদ বৈচিত্র রয়েছে। কারণ কাঁচা গাজরে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, সেগুলি আপনার নিয়মিত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে আপনাকে হজমের সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।