কাজু বাদাম (Anacardium occidentale)

কাজুবাদাম, কাজু নামেও পরিচিত, “একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল।^(HR/1)

এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (E, K, এবং B6), ফসফরাস, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যার সবই একজনের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কাজু বাদাম রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এটি হাড়কে মজবুত করতেও সাহায্য করে কারণ এতে ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে। আপনার স্বাভাবিক খাদ্যতালিকায় কাজুবাদাম অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা আপনাকে পরিপূর্ণ এবং তৃপ্ত বোধ করে, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। কারণ এতে ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, ত্বকে কাজুবাদাম তেল ব্যবহার করা ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি চুলের গঠনও বাড়ায় এবং চুলের বিকাশকে উৎসাহিত করে।”

কাজুবাদাম নামেও পরিচিত :- অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টাল, ভিকুল, পিটফল, কাজু, ভালিয়া, লঙ্কাভালিয়া, গেরা-বিজা, গোদাম্বে, কালামাউ, মুন্ধারি, জিদিয়ান্তি, জিদিমামিদিভিট্টু, হিজালি

কাজু বাদাম থেকে পাওয়া যায় :- উদ্ভিদ

কাজু বাদামের ব্যবহার ও উপকারিতা:-

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজুবাদাম (Anacardium occidentale) এর ব্যবহার এবং উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে^(HR/2)

• বিপাকীয় সিন্ড্রোম : মেটাবলিক সিনড্রোমের চিকিৎসায় কাজুবাদাম ব্যবহার উপকারী হতে পারে। এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য যা মেটাবলিক সিনড্রোমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
• বিপাকীয় সিন্ড্রোম : কাজু বাদাম মেটাবলিক সিন্ড্রোমের লক্ষণ যেমন ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে। আয়ুর্বেদ অনুসারে অতিরিক্ত আম (ভুল হজমের কারণে শরীরে বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ) শরীরে জমা হয়, যা বিভিন্ন ব্যাধি সৃষ্টি করে। হজমের আগুন বাড়িয়ে, প্রতিদিন কাজু বাদাম খেলে তা মেটাবলিজম বাড়াতে এবং আম কমাতে সাহায্য করে। এটি এর উষ্ণ (গরম) গুণের কারণে। এটি বিপাকীয় সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলির পরিচালনায় সহায়তা করে। টিপস: 1. 4-5টি কাজুবাদাম নিন এবং একটি পাত্রে রাখুন। 2. মেটাবলিক সিনড্রোমের উপসর্গে সাহায্য করার জন্য দিনে একবার বা দুবার দুধের সাথে পান করুন।
• ত্বকের ব্যাধি : ত্বকে প্রয়োগ করা হলে কাজুবাদাম, বিশেষ করে তাদের তেল, আলসার দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে। কাজু বাদামের অপরিহার্য তেল দ্রুত ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে, ফোলাভাব কমায় এবং ত্বকের স্বাভাবিক গঠন পুনরুদ্ধার করে। যাইহোক, উষ্ণ (গরম) প্রকৃতির কারণে, এটি একটি ক্যারিয়ার তেল যেমন নারকেল তেল, জলপাই তেল, বা গোলাপ জল দিয়ে পাতলা করার পরে এটি ব্যবহার করা ভাল। টিপস: 1. 1/2 থেকে 1 চা চামচ কাজুবাদাম গুঁড়ো, বা প্রয়োজন হিসাবে নিন। 2. গোলাপ জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। 3. ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করার জন্য প্রভাবিত অঞ্চলে প্রয়োগ করুন।
• ভুট্টা : আক্রান্ত স্থানে প্রয়োগ করা হলে কাজুবাদাম এবং তেল ভুট্টা নির্মূল করতে সহায়তা করে। ভুট্টা হল একটি পুরু ত্বকের কলস যা একমাত্র পাতলা পৃষ্ঠে বিকশিত হয়। আয়ুর্বেদে ভুট্টা কদরা নামে পরিচিত। ভাটা এবং কফ দোষের কারণে এটি বিকশিত হতে পারে। এর ভাটা এবং কাফা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে, কাজুবাদাম এবং তেল ভুট্টা অপসারণে সহায়তা করে। টিপস: 2. আপনার হাতের তালুতে 2-5 ফোঁটা কাজুবাদাম তেল লাগান। 2. মিশ্রণে 1 চা চামচ নারকেল তেল যোগ করুন। 3. ভুট্টা থেকে মুক্তি পেতে, আক্রান্ত স্থানে দিনে একবার বা দুবার প্রয়োগ করুন।

Video Tutorial

কাজু বাদাম ব্যবহার করার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজু বাদাম (অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টেল) খাওয়ার সময় নিম্নোক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/3)

• কাজু বাদাম খাওয়ার সময় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে:-

  বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজুবাদাম (অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টাল) খাওয়ার সময় নীচের বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।^(HR/4)

  • এলার্জি : যারা বাদাম, চিনাবাদাম, হেজেলনাট, পেস্তা বা পেকটিন থেকে অ্যালার্জিযুক্ত তারা কাজুবাদাম থেকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। উল্লিখিত কোনো বাদামের প্রতি আপনার অ্যালার্জি থাকলে কাজু বাদাম খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।
  • বুকের দুধ খাওয়ানো : কাজুবাদাম অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ। যাইহোক, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কাজু বাদামের সম্পূরক গ্রহণ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।
  • ডায়াবেটিস রোগীদের : যদিও যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, প্রচুর কাজুবাদাম খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। ফলস্বরূপ, নিয়মিতভাবে কাজু বাদাম খাওয়ার সময় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  • গর্ভাবস্থা : কাজুবাদাম অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ। যাইহোক, গর্ভাবস্থায় কাজুবাদাম পরিপূরক গ্রহণ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।

  কাজু বাদাম কিভাবে নেবেন:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজুবাদাম (Anacardium occidentale) নিচে উল্লেখিত পদ্ধতিতে নেওয়া যেতে পারে।^(HR/5)

  • কাজুবাদাম গুঁড়া : আধা থেকে এক চা চামচ কাজু বাদামের গুঁড়া বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নিন। বর্ধিত পানির সাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। দ্রুত নিরাময়ের জন্য পীড়িত এলাকায় প্রয়োগ করুন, অথবা ময়দা হিসাবে খাবার তৈরিতে এক থেকে দুই চা চামচ কাজুবাদামের গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
  • কাজুবাদাম : দিনে চার থেকে পাঁচটি কাজুবাদাম খান। অথবা, আপনি সালাদে কয়েকটা কাজুবাদাম যোগ করতে পারেন।
  • কাজু বাদাম তেল (ত্বকের জন্য) : দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা কাজুবাদাম তেল ত্বকে লাগান এবং আলতোভাবে ম্যাসাজ থেরাপিও করুন।
  • কাজু বাদাম তেল (চুলের জন্য) : 3-4 ফোঁটা কাজুবাদাম এসেনশিয়াল অয়েল নিন। এখন, এটি নারকেল বা অলিভ অয়েলের মতো যে কোনও ক্যারিয়ার তেলের সাথে মেশান। চুল এবং মাথার ত্বকে লাগান। আলতো করে ম্যাসাজ করুন। কিছুক্ষণ রেখে তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

  কাজু বাদাম কতটুকু খেতে হবে:-

  বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজুবাদাম (Anacardium occidentale) নিচে উল্লেখিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।^(HR/6)

  • কাজু বাদামের গুঁড়া : আধা থেকে এক চা চামচ বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।
  • কাজু বাদাম তেল : দুই থেকে পাঁচ ফোঁটা বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী।

  কাজু বাদামের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:-

  বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কাজু বাদাম (অ্যানাকার্ডিয়াম অক্সিডেন্টাল) গ্রহণ করার সময় নিচের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন^(HR/7)

  • এই ভেষজটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে এখনও পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই।

  কাজুবাদাম সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:-

  Question. দিনে কত কাজু বাদাম খাওয়া উচিত?

  Answer. কাজুবাদামে চর্বি কম থাকে, এর বেশিরভাগই ‘স্বাস্থ্যকর চর্বি’। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা রক্তাল্পতা পরিচালনা করতে, স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি বজায় রাখতে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। কাজু বাদাম স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি বয়স-সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাসের ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রতিদিন প্রায় 4-5টি কাজুবাদাম খান।

  Question. এক কাজুবাদামে কত ক্যালোরি আছে?

  Answer. একটি কাজুবাদামে প্রায় 9 ক্যালোরি থাকে।

  Question. আমি কিভাবে বাড়িতে কাজু বাদাম ভাজা করতে পারি?

  Answer. বাড়িতে ভাজা কাজুবাদাম তৈরি করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন: 1. একটি প্যানে, 1 চা চামচ তেল দিয়ে কাজুবাদাম টোস্ট করুন। 2. একটি মাঝারি শিখা বজায় রাখুন. 3. একটি প্যানে, বাদামগুলিকে টোস্ট করুন যতক্ষণ না তারা একটি হালকা বাদামী রঙে পরিণত হয়। 4. আপনি এগুলিকে রোস্ট করার জন্য উচ্চ শক্তিতে প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন।

  Question. কাজুবাদাম কি বাতের জন্য ভালো?

  Answer. নিয়মিতভাবে খাওয়া হলে কাজু বাদাম আর্থ্রাইটিসে সাহায্য করতে পারে। কারণ বাত একটি বর্ধিত ভ্যাটা দ্বারা সৃষ্ট হয়, এই ক্ষেত্রে. এর ভাটা ভারসাম্যের বৈশিষ্ট্যের কারণে, কাজু বাদাম বাতের উপসর্গ যেমন ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

  Question. কাজুবাদাম কি কাশির জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, কাজু বাদাম কাশিতে সাহায্য করতে পারে। এটি ফুসফুস থেকে অতিরিক্ত শ্লেষ্মা অপসারণে সহায়তা করে এবং কাশি উপশম প্রদান করে। এটি উশনা (গরম) হওয়ার কারণে।

  Question. কাজুবাদাম কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো?

  Answer. হ্যাঁ, কাজুবাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় এবং ডায়াবেটিস-সম্পর্কিত সমস্যার ঝুঁকি কমায়।

  Question. কাজুবাদাম কি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ভালো?

  Answer. যদিও কাজুবাদামের উশনা (গরম) বৈশিষ্ট্য হজমে সহায়তা করে, এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

  Question. কাজুবাদাম দুধের উপকারিতা কি?

  Answer. কাজুবাদামের দুধে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, একটি ভিটামিন যা কার্ডিওভাসকুলার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো ট্রেস খনিজগুলিতেও বেশি, যা শরীরকে পরজীবী এবং সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। উপরন্তু, গর্ভাবস্থায় কাজুবাদাম দুধ খাওয়া শিশুর স্মৃতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

  Question. আপনি কি কাঁচা কাজু বাদাম খেতে পারেন?

  Answer. না, কাঁচা কাজু বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এতে থাকা তেল, যা খোসা তেল নামেও পরিচিত (কাজুবাদামের কার্নেল বা খোসা থেকে প্রাপ্ত), চুলকানি ফুসকুড়ি বা যোগাযোগের ডার্মাটাইটিসের মতো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি প্রকৃতিতে কিছু বিষাক্ত পদার্থের অস্তিত্বের কারণে, যেমন উরুশিওল।

  Question. কাজুবাদাম কি চুলের বৃদ্ধির জন্য ভালো?

  Answer. কাজু চুলের বৃদ্ধিতে উপকারী। মাথার ত্বকে প্রয়োগ করা হলে, কাজু বাদাম বা তেল চুল পড়া কমাতে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে। এটি এই কারণে যে চুল পড়া বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই শরীরে বিরক্তিকর ভাটা দোষের কারণে হয়। কাজু বাদাম এবং তেল ভারসাম্য বজায় রেখে চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করে। এটি মাথার ত্বকের অতিরিক্ত শুষ্কতা দূর করে। এটি স্নিগ্ধা (তৈলাক্ত) এবং রোপন (নিরাময়) এর গুণাবলীর সাথে সম্পর্কিত।

  Question. কাজুবাদাম কি ত্বকের জন্য ভালো?

  Answer. কাজুবাদাম তাদের রোপন (নিরাময়) বৈশিষ্ট্যের কারণে ত্বকের জন্য উপকারী। ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় প্রয়োগ করা হলে, কাজুবাদাম অপরিহার্য তেল দ্রুত নিরাময় প্রচার করে।

  SUMMARY

  এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (E, K, এবং B6), ফসফরাস, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যার সবই একজনের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কাজু বাদাম রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।