सेलेरी (Apium graveolens)

सेलेरी, ज्याला अजमोडा म्हणूनही ओळखले जाते, ही एक अशी वनस्पती आहे ज्याची पाने आणि स्टेम संतुलित आहाराचा भाग म्हणून वापरला जातो.^(HR/1)

सेलेरी ही एक बहुमुखी भाजी आहे जी “जलद कृती” चे प्रतीक आहे. सेलेरीमधील पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते तसेच विषारी पदार्थ काढून टाकतात. उच्च फायबर सामग्रीमुळे, ते आतड्यांच्या आरोग्यास चालना देऊन अपचन आणि बद्धकोष्ठतेस मदत करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने परिपूर्णतेची भावना प्रदान करून आणि जास्त खाणे टाळून वजन कमी करण्यात मदत करतात. सेलेरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म वेदना आणि जळजळ कमी करून संधिरोगाच्या लक्षणांवर उपचार करण्यास मदत करू शकतात. त्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी वैशिष्ट्यांमुळे, ते एकूण रक्तातील कोलेस्ट्रॉल तसेच खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करून कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित करते. झोपण्यापूर्वी, आरामदायी प्रभावासाठी आणि निद्रानाशावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी 2-3 चमचे सेलेरीचा रस एका ग्लास पाण्यात मधात मिसळा. सेलरी देठ त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे मासिक पाळीच्या वेदना, पेटके आणि फुगवटा यांच्या व्यवस्थापनात मदत करतात.

सेलेरी म्हणून देखील ओळखले जाते :- एपियम ग्रेव्होलेन्स, अजमोद, अजमुडा, अजवाइन-का-पट्टा, वामाकू, रंधुनी

सेलेरी मिळते :- वनस्पती

सेलरीचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, सेलरी (Apium graveolens) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• अपचन : फायटोकेमिकल्सच्या उपस्थितीमुळे, सेलेरी तुमच्या संपूर्ण पाचन तंत्रासाठी फायदेशीर ठरू शकते. याव्यतिरिक्त, उच्च पाणी आणि फायबर सामग्री पचन आणि बद्धकोष्ठता व्यवस्थापित करण्यास मदत करू शकते
• मासिक पाळीच्या वेदना : ” सेलेरी हे मासिक पाळीच्या वेदनांवर काही प्रमाणात मदत करते म्हणून ओळखले जाते. त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने, सेलेरी मासिक पाळीच्या दरम्यान फुगण्यास मदत करू शकते. एका अभ्यासानुसार, सेलेरी मासिक पाळीच्या क्रॅम्प्समध्ये देखील मदत करू शकते. 1. निरोगी नाश्ता म्हणून, एक खा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks.2. हे पीनट बटर सारख्या चवदार डिप्ससह चांगले जाते.”
• डोकेदुखी : सेलेरी सौम्य ते मध्यम डोकेदुखीमध्ये मदत करू शकते. जेव्हा मेंदूतील रक्तवाहिन्या पसरतात तेव्हा वेदना मध्यस्थ सक्रिय होतात, परिणामी डोकेदुखी होते. सेलेरी एक नैसर्गिक दाहक-विरोधी आहे. हे वेदना मध्यस्थांची क्रिया कमी करून डोकेदुखी कमी करते.
• संधिरोग : गाउटचा उपचार सेलेरीने केला जातो. त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, सेलेरी गाउट अस्वस्थतेच्या उपचारात उपयुक्त ठरू शकते. सेलरीमध्ये आढळणारा नैसर्गिक फ्लेव्होनॉइड एपिन या वैशिष्ट्यासाठी जबाबदार आहे. एपिन वेदना मध्यस्थांची क्रिया कमी करून वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.
• निद्रानाश : सेलेरीमुळे झोपेची गुणवत्ता सुधारते. सेलरीमध्ये 3, nbutylphthalide असते, ज्याचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर सुखदायक प्रभाव पडतो आणि झोपायला मदत होते. 1. एक ग्लास पाण्यात 2-3 चमचे सेलेरी ज्यूस मिसळा. 2. 1 चमचे मध मिसळा. 3. निजायची वेळ आधी ते प्या. 4. झोपण्यापूर्वी तुमचे मूत्राशय रिकामे करण्याचे लक्षात ठेवा; अन्यथा, बाथरूमच्या फेऱ्या तुम्हाला जागृत ठेवतील.

Video Tutorial

सेलेरी वापरताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, सेलेरी (Apium graveolens) घेताना खालील सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• सेलेरी घेताना विशेष खबरदारी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (Apium graveolens) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • मध्यम औषध संवाद : थायरॉईड संप्रेरकांच्या कमतरतेवर लेव्होथायरॉक्सिनचा उपचार केला जातो. लेव्होथायरॉक्सिनसह सेलेरी घेतल्याने नंतरची परिणामकारकता कमी होऊ शकते. परिणामी, आपण वैद्यकीय सल्ला घ्यावा.
  • हृदयविकार असलेले रुग्ण : सेलेरीमुळे रक्तदाब कमी होतो. परिणामी, हायपरटेन्सिव्ह औषधांसह सेलेरी वापरताना, सामान्यत: नियमितपणे रक्तदाब नियंत्रित करण्याची शिफारस केली जाते.
    सेलरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असू शकतो (लघवीचे उत्पादन वाढणे). अशाप्रकारे, जर तुम्ही इतर लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ घेत असाल तर तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

  सेलेरी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (अपिअम ग्रेव्होलेन्स) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकते.^(HR/5)

  • सेलेरी ज्यूस : एका ग्लासमध्ये दोन ते तीन चमचे सेलेरी ज्यूस घ्या. तेवढेच पाणी घालून प्यावे. जेवणानंतर दोन तासांनी हा रस दिवसातून दोन वेळा घ्या.
  • सेलरी कॅप्सूल : एक ते दोन सेलेरी कॅप्सूल घ्या. जेवणानंतर दिवसातून दोनदा ते पाण्याने गिळावे.
  • सेलेरी पावडर : अर्धा ते एक चमचा सेलेरी पावडर घ्या. दिवसातून दोनदा ते कोमट पाण्याने गिळावे.

  सेलरी किती घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, सेलेरी (अपिअम ग्रेव्होलेन्स) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घ्याव्यात^(HR/6)

  • सेलेरी ज्यूस : दिवसातून दोनदा दोन ते तीन चमचे
  • सेलरी कॅप्सूल : एक ते दोन कॅप्सूल दिवसातून दोनदा
  • सेलेरी पावडर : अर्धा ते एक चमचे दिवसातून दोनदा

  सेलेरीचे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, Celery (Apium graveolens) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  सेलेरीशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तुम्ही सेलेरीची पाने सूपमध्ये वापरू शकता का?

  Answer. होय, स्वाद सुधारण्यासाठी सेलेरीची पाने सूपमध्ये जोडली जाऊ शकतात तसेच रक्तदाब कमी करणे, कोलेस्ट्रॉल, मासिक पाळीच्या वेदना, वजन कमी करणे, संधिवात वेदना आराम आणि डिटॉक्सिफिकेशन यासारखे असंख्य आरोग्य फायदे देखील प्रदान करतात.

  Question. सेलेरी सूपची कृती काय आहे?

  Answer. सेलेरी सूप विविध प्रकारे बनवता येते: 1. तुमच्या आवडीच्या भाज्या चिरून घ्या, तसेच एक कप ताजी संपूर्ण सेलेरी. 2. उकळत्या पाण्याच्या केटलमध्ये, 10 मिनिटे शिजवा. 3. आणखी 5 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. किंवा दुसरा पर्याय म्हणजे तुमच्या आवडत्या चिकन किंवा व्हेज सूपमध्ये सेलेरीची पाने टाकणे.

  Question. सेलेरी कशी साठवायची?

  Answer. सेलेरी काही दिवस कुरकुरीत आणि ताजी ठेवण्यासाठी, ते अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये सुरक्षितपणे गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर तुम्ही ते जास्त काळ ठेवले तर ते त्यातील सर्व पोषक तत्व गमावेल.

  Question. आपण सेलेरीचे मूळ खाऊ शकतो का?

  Answer. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, अनेकदा सेलेरियाक म्हणून ओळखले जाते, एक किंचित तपकिरी रंगाची खाद्य मूळ भाजी आहे. त्याची चव भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे आणि एक पिष्टमय, बटाटा सारखी रचना आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ उकळणे आणि नंतर ते सूप मध्ये घालावे किंवा बटाट्यासारखे मॅश करणे ही एक सोपी पद्धत आहे. ते न शिजवताही खाऊ शकतो.

  Question. सेलेरी आणि काकडीच्या रसाचे फायदे काय आहेत?

  Answer. एक ग्लास सेलेरी आणि काकडीचा रस पिणे, विशेषतः उष्णतेच्या वेळी, आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरेल. हे तुमच्या शरीराला हायड्रेट करेल तसेच तुमचे पोट साफ करेल. हे अखेरीस वजन व्यवस्थापनास मदत करेल.

  Question. सेलेरी ज्यूस बनवण्यासाठी मी कोणती रेसिपी वापरावी?

  Answer. सेलेरी ज्यूस बनवण्यासाठी पुढील प्रक्रिया वापरता येते: 1. तुम्हाला हवी तितकी ताजी सेलेरीची पाने घ्या. 2. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वच्छ धुवा आणि juicer सह रस पिळून काढणे. 3. ताज्या सेलेरी ज्यूसचा एक घोट घ्या.

  Question. सेलेरी सूप कसा बनवायचा?

  Answer. सेलरी सूप बनवण्यासाठी खालील पायऱ्या आहेत: 1. ताजी सेलेरी लहान तुकडे करा. 2. कढईत तेल गरम करा. 3. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा आणि लसूण पॅनमध्ये ते कोमल होईपर्यंत शिजवा. 4. कंटेनर पाण्याने भरा. 5. मध्यम आचेवर उकळी आणा. 6. ते एका कपमध्ये घाला आणि ते गरम असतानाच त्याचा आनंद घ्या.

  Question. सेलरी वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे का?

  Answer. होय, सेलेरी तुमची पचनशक्ती वाढवून वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. सेलरीमध्ये भरपूर फायबर आणि पाणी असते. परिणामी, तुम्हाला अधिक पोट भरल्यासारखे वाटेल आणि भूक लागणे टाळता येईल. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तुम्हाला तुमची भूक नियंत्रित करण्यात मदत करून काही प्रमाणात वजन कमी करण्यात मदत करू शकते.

  Question. संधिवात दुखण्यासाठी सेलेरी चांगली आहे का?

  Answer. त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, सेलेरी सांधेदुखीच्या उपचारात फायदेशीर असल्याचे म्हटले जाते. सेलरीमध्ये आढळणारा नैसर्गिक फ्लेव्होनॉइड एपिन या वैशिष्ट्यासाठी जबाबदार आहे. एपिन वेदना मध्यस्थांची क्रिया कमी करून शरीरातील वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.

  Question. उच्च रक्तदाबासाठी सेलरी देठ चांगले आहे का?

  Answer. वात आणि कफ दोष संतुलित करून रक्तदाब कमी करण्यासाठी सेलरी देठाचा वापर केला जाऊ शकतो.

  Question. सेलेरी किडनीसाठी चांगली आहे का?

  Answer. सेलरीमध्ये मीठ आणि पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते, जे शरीरातील द्रवांचे नियमन करण्यास, लघवीचा प्रवाह वाढविण्यास आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. यामुळे किडनी स्टोनपासून बचाव होतो आणि किडनी निरोगी राहते.

  सेलेरीमध्ये कफाच्या असंतुलनामुळे होणारे पाण्याचे अतिरिक्त वजन काढून टाकण्याची तसेच मूत्र प्रवाहाला चालना देण्याची आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारण्याची क्षमता आहे.

  Question. सेलरी कर्करोग मारू शकते?

  Answer. सेलरी कर्करोग बरा करत नाही, परंतु त्याचा धोका कमी करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये आढळणारे Luteolin, विरोधी proliferative गुणधर्म आहे आणि कर्करोग पेशी गुणाकार प्रतिबंधित करते. सेलरीमध्ये ऍपिजेनिन देखील समाविष्ट आहे, कर्करोगविरोधी क्षमता असलेले रसायन ज्यामुळे कर्करोगाच्या पेशी मरतात.

  Question. सेलरी पुरुषांसाठी फायदेशीर आहे का?

  Answer. सेलेरी पुरुषांसाठी चांगली आहे असे मानले जाते कारण ते पुरुषांच्या प्रजननक्षमतेस मदत करते आणि नपुंसकत्वाची शक्यता कमी करते. सेलरीमध्ये अॅन्ड्रोस्टेनोन आणि अॅन्ड्रोस्टेनॉल असते, जे पुरुषांना अधिक लैंगिक इच्छा वाढवण्यास मदत करू शकते.

  भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये Vrishya (कामोत्तेजक) गुणवत्ता आहे, हे सूचित करते की ते पुरुष लैंगिक समस्यांवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. 1. जेवल्यानंतर 1/2 चमचे सेलेरी (अजमोडा) पावडर पाण्यासोबत घ्या. 2. सर्वोत्तम प्रभावांसाठी, किमान तीन महिन्यांसाठी दिवसातून दोनदा पुनरावृत्ती करा.

  Question. सेलरीचा रस मुरुम बरे करण्यास मदत करू शकतो?

  Answer. मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी सेलेरी ज्यूसच्या वापरास समर्थन देण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नसले तरी ते विशिष्ट त्वचेच्या स्थितीत मदत करू शकते.

  Question. रोजच्या जेवणात सेलेरी किती चांगली आहे?

  Answer. सेलरीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात जी रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि शरीराला रोगांशी लढण्यासाठी तयार करतात. सेलेरीची पाने नियमितपणे खाऊ शकतात आणि पाककृती आणि पेये मसाल्यासाठी वापरली जातात.

  Question. सेलरी यकृत डिटॉक्सिफिकेशनसाठी चांगली आहे का?

  Answer. सेलरी यकृतासाठी उत्कृष्ट आहे कारण त्यात हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म असतात. सेलरीच्या बियांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स (जसे की फ्लेव्होनॉइड्स) जास्त असतात, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात आणि यकृत पेशींना हानीपासून वाचवतात.

  Question. सेलेरी सीड चहाचे फायदे काय आहेत?

  Answer. सेलेरीच्या बियांमध्ये भरपूर पोषक असतात. सेलेरी सीड टीमध्ये ओमेगा फॅटी अॅसिड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स देखील असतात, हे दोन्ही कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करतात. हे तुम्हाला आराम करण्यास आणि चांगले झोपण्यास मदत करते.

  Question. सेलरी जळजळ कमी करण्यास कशी मदत करते?

  Answer. सेलेरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म जळजळ कमी करण्यासाठी तसेच चिडचिड झालेल्या भागात अस्वस्थता आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात.

  Question. संधिरोगासाठी सेलेरीचे फायदे काय आहेत?

  Answer. सेलरी गाउटसाठी चांगली आहे कारण त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे संधिरोगामुळे होणारी वेदना आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. यात मज्जातंतू उत्तेजक प्रभाव देखील आहेत, जे सांधे आणि स्नायूंना रक्त प्रवाह वाढवण्यास मदत करतात.

  SUMMARY

  सेलेरी ही एक बहुमुखी भाजी आहे जी “जलद कृती” चे प्रतीक आहे. सेलेरीमधील पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते तसेच विषारी पदार्थ काढून टाकतात.