वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना)

वांगी, ज्याला आयुर्वेदात बैंगन आणि वृंतक म्हणूनही ओळखले जाते, हे एक पौष्टिक-दाट अन्न आहे ज्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि फायबर जास्त असतात.^(HR/1)

वांगी कमी कॅलरी सामग्री आणि उच्च आहारातील फायबर सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यास मदत करू शकते, जे पचन आणि चयापचयला मदत करते. यामुळे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते, जे जास्त खाणे टाळण्यास मदत करते. वांगी कोलेस्टेरॉल व्यवस्थापनात देखील मदत करते, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. त्याचे वेदनशामक आणि दाहक-विरोधी प्रभाव देखील वेदना आणि जळजळ कमी करण्यात मदत करू शकतात. वांग्याचे जास्त प्रमाणात सेवन करू नये कारण त्यामुळे पोटदुखी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता होऊ शकते.

वांगी म्हणूनही ओळखले जाते :- सोलॅनम मेलोन्जेना, वृंतकम, भंताकी, भंता, बैगन, बांगन, बडने, गुलबदाने, रिंगणा, वेंगण, कात्रिककायी, बांकाया, वेरी वांगा, भंता, बेगुन, वांगे, वांगी, वालुटीना, वांगी, बाडेनजान, बदीनजान

पासून वांगी मिळतात :- वनस्पती

वांग्याचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांग्याचे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• वजन कमी होणे : वांगी वजन कमी करण्यासाठी चांगली आहे कारण ती तुम्हाला परिपूर्णतेची भावना देते. त्याच्या गुरू (भारी) चारित्र्यामुळे ही स्थिती आहे. हे पचायला खूप वेळ लागतो आणि तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते. टिपा: अ. 1 किंवा 2 वांग्याचे (जांभळ्या प्रकारचे) पातळ काप करा; b मीठ आणि हळद पावडर सह काप. c उथळ पॅनमध्ये काप तळून घ्या. c चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
• मधुमेह : मधुमेह, ज्याला मधुमेहा देखील म्हणतात, वात असंतुलन आणि खराब पचन यांमुळे होतो. बिघडलेल्या पचनामुळे स्वादुपिंडाच्या पेशींमध्ये अमा (दोष पचनामुळे शरीरात सोडलेला विषारी कचरा) जमा होतो, ज्यामुळे इन्सुलिनची क्रिया बिघडते. उष्ना (गरम) गुणवत्तेमुळे, पांढरे वांगी मंद पचन सुधारण्यास मदत करतात. हे अमा कमी करते आणि निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यात मदत करते. a १ किंवा २ पांढऱ्या वांग्याचे पातळ काप करा. b सर्व्ह करण्यापूर्वी कापांना मीठ आणि हळद घाला. c उथळ पॅनमध्ये काप तळून घ्या. c चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
• निद्रानाश : वाढलेला वात अनिद्रा (निद्रानाश) शी जोडलेला आहे. वांग्यातील वात-संतुलन आणि गुरू (जड) प्रकृती निद्रानाशावर उपचार करण्यास मदत करते.
• केस गळणे : वांगी, टाळूवर लावल्यास केस गळती कमी करण्यास आणि केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. केस गळणे हे मुख्यतः शरीरातील चिडचिडे वात दोषामुळे होते. वांगी वात दोष संतुलित करते, ज्यामुळे केस गळती थांबते. वांग्यातील वात संतुलित आणि क्षय (तुरट) गुणधर्म अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यास आणि टाळू स्वच्छ ठेवण्यास मदत करतात. ताज्या वांग्याचे तुकडे करणे ही चांगली सुरुवात आहे. b वांग्याचा तुकडा टाळूवर हलक्या हाताने चोळा. b वांग्याचा रस काही मिनिटे बाजूला ठेवा. d केस धुण्यासाठी शैम्पू वापरा.
• सुरकुत्या विरोधी : वृद्धत्व, कोरडी त्वचा आणि त्वचेमध्ये ओलावा नसणे यामुळे सुरकुत्या दिसतात. हे आयुर्वेदानुसार वाढलेल्या वातामुळे दिसते. वांग्याचे सुरकुत्या विरोधी गुणधर्म त्याच्या वात-संतुलन गुणधर्मांमुळे येतात. ऑलिव्ह ऑइलसह एकत्र केल्यावर ते त्वचेला पुन्हा हायड्रेट करण्यास देखील मदत करते. एक ताजी वांगी घ्या आणि त्याचे लहान तुकडे करा. b ऑलिव्ह ऑइलची पेस्ट बनवून चेहऱ्यावर लावा. c कमीतकमी 20-30 मिनिटे बाजूला ठेवा. d सुंदर रंगासाठी, आठवड्यातून दोनदा थंड पाण्याने धुवा.

Video Tutorial

वांग्याचा वापर करताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• वांगी घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • स्तनपान : पुरेसा डेटा नसला तरी, काही पारंपारिक सिद्धांत सांगतात की स्तनपान करताना वांगी टाळली पाहिजेत.
  • मूत्रपिंडाचा आजार असलेले रुग्ण : वांग्यामध्ये भरपूर ऑक्सलेट असते. शरीरात ऑक्सलेटच्या उपस्थितीमुळे किडनी स्टोन होतो. परिणामी, किडनी स्टोनचा इतिहास असलेल्या रुग्णांनी नियमितपणे वांगी खाणे टाळावे.
  • गर्भधारणा : पुरेसा डेटा नसला तरी, काही पारंपारिक सिद्धांत म्हणतात की गर्भधारणेदरम्यान वांगी टाळली पाहिजेत. त्यात अनेक पदार्थ असतात जे बाळासाठी संभाव्य धोकादायक असतात.

  वांगी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकतात.^(HR/5)

  • वांग्याची कोशिंबीर : एका वांग्याचे बारीक तुकडे करा. वांग्याचे तुकडे मीठ आणि हळद पावडरने मॅरीनेट करा. पॅन फ्राय करा. तुम्ही एक कापलेली काकडी, अर्धा कापलेला टोमॅटो आणि अर्धा कांदा रिंग्जमध्ये समाविष्ट करू शकता. आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड देखील शिंपडा.
  • वांगी चिप्स : एका वांग्याचे खूप बारीक तुकडे करा. वांग्याच्या प्रत्येक तुकड्यावर मीठ शिंपडा आणि रात्रभर सोडा. सकाळी कोणत्याही प्रकारचे बांधलेले पाणी काढून टाका वेगळ्या डिशमध्ये, दोन ते तीन चमचे ऑलिव्ह तेल, चिमूटभर हळद, मीठ आणि काळी मिरी मिसळा. हे मिश्रण वांग्याच्या प्रत्येक तुकड्यावर ब्रश करा. वांग्याचे तुकडे कुकिंग ट्रेवर ठेवा. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तीस ते चाळीस मिनिटे 80 डिग्री सेल्सियस वर शिजवा. हलके तपकिरी होईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
  • त्वचेसाठी वांगी : एक ताजी वांगी घ्या आणि त्याचे छोटे तुकडे देखील करा. तीन ते पाच मिनिटे गोल हालचालीत त्वचेवर मसाज करा. वांग्याचा रस त्वचेवर सुमारे पंधरा मिनिटे राहू द्या. उबदार पाण्याने ते धुवा.
  • केसांसाठी वांगी : ताज्या वांग्याचे तुकडे करा. वांग्याचा तुकडा टाळूवर हलक्या हाताने चोळा. वांग्याचा रस काही मिनिटे सोडा. शैम्पूने केस धुवा.
  • वांग्याचे तेल : वांग्याच्या तेलाचे दोन ते पाच थेंब घ्या. त्यात ऑलिव्ह ऑईल घाला. पीडित ठिकाणी दिवसातून एक किंवा दोन वेळा अर्ज करा.

  वांगी किती घ्यावीत:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वांगी (सोलॅनम मेलोन्जेना) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतले पाहिजेत.^(HR/6)

  • वांग्याचे तेल : दिवसातून दोन ते पाच थेंब किंवा गरजेनुसार.

  वांग्याचे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, ब्रिन्जल (सोलॅनम मेलोन्जेना) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  वांग्याशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तुम्ही कच्ची वांगी खाऊ शकता का?

  Answer. नाही, कच्ची वांगी खाण्याची शिफारस केलेली नाही. वांग्यामध्ये सोलॅनिन नावाचे रसायन असते, जे न्यूरोलॉजिकल आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल टॉक्सिसिटी मोठ्या प्रमाणात प्रवृत्त करू शकते. मळमळ, उलट्या, डोकेदुखी आणि चक्कर येणे ही काही लक्षणे आहेत.

  Question. वांगी हे सुपरफूड आहे का?

  Answer. वांग्याला एक विशिष्ट पोत आणि चव आहे ज्यामुळे ती विविध प्रकारे वापरली जाऊ शकते. हे उकळणे, बेकिंग, ब्रेझिंग, ग्रिलिंग आणि इतर भाज्यांसह एकत्र करणे यासह विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. वांग्यात महत्वाचे पोषक, फायबर, व्हिटॅमिन बी-कॉम्प्लेक्स, अँटिऑक्सिडंट्स आणि ट्रेस मिनरल्सचे प्रमाण जास्त आहे, परंतु त्यात कॅलरी आणि सोडियम देखील कमी आहे. परिणामी, त्याला योग्यरित्या सुपरफूड म्हणून संबोधले जाते.

  Question. तुम्ही वांग्याची कातडी खाऊ शकता का?

  Answer. वांग्याची कातडी खाऊ शकता. हे कमी प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते, परंतु जर तुमची पाचन तंत्र कमकुवत असेल तर मोठ्या प्रमाणात पचणे कठीण होऊ शकते.

  Question. आतून तपकिरी असल्यास वांगी खराब आहे का?

  Answer. जर वांग्याच्या आतील भाग तपकिरी असेल तर ते लगेच टाकून द्यावे.

  Question. मिठाच्या पाण्यात वांगी का भिजवतात?

  Answer. वांगी शिजवण्यापूर्वी मिठाच्या पाण्यात भिजवून कडूपणा कमी करून घट्ट ठेवता येतो.

  Question. मूळव्याधासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पुरेसा वैज्ञानिक पुरावा नसतानाही, मूळव्याध नियंत्रणात वांगी प्रभावी ठरू शकतात.

  Question. मधुमेहासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पॉलिफेनॉलिक रसायनांच्या उपस्थितीमुळे, मधुमेहाच्या व्यवस्थापनात वांगी फायदेशीर ठरू शकतात. नियंत्रित ग्लुकोज शोषणामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होण्यास मदत होऊ शकते. वांग्यामध्ये भरपूर फायबर देखील असते आणि त्यात कमी विरघळणारे कार्बोहायड्रेट असते.

  Question. उच्च रक्तदाबासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी वांगी फायदेशीर ठरू शकतात. यामध्ये कमी सोडियम आणि पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे रक्तदाब नियंत्रणात मदत होऊ शकते.

  Question. यकृताच्या आजारांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. यकृताच्या आजाराच्या उपचारात वांगी फायदेशीर ठरू शकतात. हे हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह फिनॉल्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या उपस्थितीला कारणीभूत आहे.

  Question. जठरासंबंधी विकारांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. वांग्यामध्ये वातनाशक गुणधर्म असतात. पोट फुगणे सारख्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांवर उपचार करण्यासाठी हे फायदेशीर ठरू शकते.

  Question. संधिरोगासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. वांगी युरिक ऍसिड जमा होण्यास मदत करू शकतात, तरीही त्याचा बॅकअप घेण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक पुरावा नाही. कारण ते क्षारीय स्वरूपाचे आहे, ते शरीरातून यूरिक ऍसिड काढून टाकण्यास मदत करू शकते.

  Question. वजन कमी करण्यासाठी वांगी चांगली आहे का?

  Answer. पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसला तरी, वांगी वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात. त्यात भरपूर फायबर असते आणि ते पचायला खूप वेळ लागतो. परिणामी, वांगी खाल्ल्याने तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटू शकते.

  Question. वांग्यामुळे अतिसार होतो का?

  Answer. वांगी निरोगी अग्नी (पचन अग्नी) राखण्यासाठी आणि दोषपूर्ण पाचन मार्ग सुधारण्यात मदत करतात. तथापि, त्याच्या गुरू (जड) स्वभावामुळे, जास्त प्रमाणात वांग्याचे सेवन केल्याने सूज येणे आणि अतिसार होऊ शकतो.

  Question. वांग्यामुळे फुगणे आणि ऍसिड रिफ्लक्स होतो का?

  Answer. पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसतानाही, आम्ल रिफ्लक्स (ज्याला गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग किंवा जीईआरडी असेही म्हणतात) उपचारांमध्ये वांगी प्रभावी ठरू शकतात.

  वांगी निरोगी अग्नी (पाचन अग्नी) राखण्यात आणि दोषपूर्ण पाचन तंत्र सुधारण्यात मदत करतात. तथापि, उष्ना (उष्ण) आणि गुरु (जड) गुणधर्मांमुळे, वांग्याचे जास्त सेवन केल्याने सूज येणे किंवा आम्लयुक्त ओहोटी होऊ शकते.

  Question. संधिवातासाठी वांगी वाईट आहे का?

  Answer. वांग्यामध्ये सोलॅनिन नावाचा पदार्थ असतो. वांगी जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने सोलॅनिनचा संचय होऊ शकतो, ज्यामुळे जळजळ, वेदना आणि कडकपणा यांसारखी संधिवात लक्षणे होऊ शकतात. परिणामी, संधिवात असलेल्या रुग्णांनी वांगी खाणे टाळावे अशी शिफारस केली जाते.

  जर तुम्हाला संधिवात असेल तर तुम्ही जास्त वांगी खाणे टाळावे कारण ते पचायला खूप वेळ लागतो. यामुळे अमाचा संचय होतो, ज्यामुळे सांधेदुखीची लक्षणे वाढतात.

  Question. मुरुमांसाठी वांगी चांगली आहे का?

  पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसतानाही, मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी वांगी प्रभावी ठरू शकतात.

  Question. सोरायसिससाठी वांगी चांगली आहे का?

  वांगी सोरायसिसच्या व्यवस्थापनात मदत करू शकतात, तरीही पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नाही.

  SUMMARY

  वांगी कमी कॅलरी सामग्री आणि उच्च आहारातील फायबर सामग्रीमुळे वजन कमी करण्यास मदत करू शकते, जे पचन आणि चयापचयला मदत करते. यामुळे तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते, जे जास्त खाणे टाळण्यास मदत करते.