रागी (एल्यूसिन कोरकाना)

रागी, जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है।^(HR/1)

इस व्यंजन में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। अपने उच्च विटामिन मूल्य और फाइबर सामग्री के कारण इसे शिशुओं के लिए उत्कृष्ट माना जाता है। रागी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। कैल्शियम और खनिजों को शामिल करने के कारण, यह हड्डियों के स्वास्थ्य में भी सहायता करता है। आयुर्वेद के अनुसार रागी कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए उत्कृष्ट है, क्योंकि यह अमा (विषाक्तता) को कम करता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, नाश्ते के लिए रागी फ्लेक्स और वजन घटाने के लिए रागी के आटे की चपाती खाने की सलाह दी जाती है। रागी के आटे के पेस्ट को दूध में मिलाकर चेहरे पर लगाने से झुर्रियों को कम किया जा सकता है। इसमें कोलेजन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने में मदद करते हैं।

रागी को के रूप में भी जाना जाता है :- एलुसीन कोराकाना, मधुली, मरकताहस्तत्रना, मारुआ, फिंगर मिलेट, नागली-बावतो, मंडुआ, मकरा, रागी, मुत्तरी, नाचनी, कोदरा, मडुआ, कोड़ा, टैगिडेलु, रा

रागी से प्राप्त होता है :- पौधा

रागी के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार रागी (एल्यूसिन कोरकाना) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• ऑस्टियोपोरोसिस : ऑस्टियोपोरोसिस एक हड्डी की स्थिति है जिसके कारण समय के साथ हड्डियों का घनत्व बिगड़ जाता है। अस्थिशय अस्थि ऊतक की कमी के लिए आयुर्वेदिक शब्द है। यह कुपोषण और वात दोष असंतुलन के परिणामस्वरूप पोषक तत्वों की अपर्याप्तता से संबंधित है। रागी प्राकृतिक स्रोतों से कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह वात को संतुलित करते हुए हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो जाता है। सुझाव: ए. एक मिक्सिंग बाउल में 3-4 चम्मच रागी का आटा लें। सी। आटा गूंथने के लिए, थोड़ा पानी डालें। बी। एक रोलर का प्रयोग करके, छोटी चपाती बेल लें। डी। इन्हें अच्छी तरह से पकाएं और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
• मधुमेह : मधुमेह, जिसे मधुमेह के नाम से भी जाना जाता है, पाचन की कमी के कारण होने वाली स्थिति है। बिगड़ा हुआ पाचन अग्न्याशय की कोशिकाओं में अमा (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में बचा हुआ विषाक्त अपशिष्ट) के संचय का कारण बनता है, जिससे इंसुलिन की क्रिया कम हो जाती है। रागी का लघु (पचाने में आसान) प्रकृति दोषपूर्ण पाचन के सुधार और अमा को दूर करने में सहायता करती है। यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन में सहायता करता है। एक। रागी के आटे को 3-4 चम्मच माप लें। सी। आटा गूंथने के लिए, थोड़ा पानी डालें। बी। एक रोलर का प्रयोग करके, छोटी चपाती बेल लें। डी। इन्हें अच्छी तरह से पकाएं और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
• उच्च कोलेस्ट्रॉल : पचक अग्नि का असंतुलन उच्च कोलेस्ट्रॉल (पाचन अग्नि) का कारण बनता है। अतिरिक्त अपशिष्ट उत्पाद, या अमा, तब उत्पन्न होते हैं जब ऊतक पाचन खराब हो जाता है (अनुचित पाचन के कारण शरीर में विषाक्त अवशेष रहता है)। इससे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का निर्माण होता है और रक्त धमनियों में रुकावट आती है। रागी के अमा को कम करने वाले गुण अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के उपचार में मदद करते हैं। यह रक्त वाहिकाओं से प्रदूषकों को हटाने में भी सहायता करता है, जो रुकावटों को दूर करने में सहायता करता है। सुझाव: ए. एक मिक्सिंग बाउल में 3-4 चम्मच रागी का आटा लें। सी। आटा गूंथने के लिए, थोड़ा पानी डालें। बी। एक रोलर का प्रयोग करके, छोटी चपाती बेल लें। डी। इन्हें अच्छी तरह से पकाएं और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
• सिकुड़न प्रतिरोधी : उम्र बढ़ने, रूखी त्वचा और त्वचा में नमी की कमी के कारण झुर्रियां दिखाई देती हैं। आयुर्वेद के अनुसार, यह एक बढ़े हुए वात के कारण प्रकट होता है। रागी अपने वात-संतुलन गुणों के कारण झुर्रियों को रोकने में मदद करता है। रागी की रसायन (कायाकल्प) प्रकृति भी मृत त्वचा को हटाने में सहायता करती है और चमक प्रदान करती है। एक। रागी के आटे की 1-2 छोटी चम्मच माप लें। सी। दूध में मिलाकर पेस्ट बना लें। सी। अपने चेहरे और गर्दन पर लगाने के लिए इस पेस्ट का प्रयोग करें। सी। स्वादों को पिघलने की अनुमति देने के लिए 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें। सी। चमकदार, शिकन मुक्त त्वचा पाने के लिए नल के पानी से अच्छी तरह धो लें। एफ। इसे सप्ताह में कम से कम एक बार करें।
• एंटी डैंड्रफ : आयुर्वेद के अनुसार, डैंड्रफ एक खोपड़ी की बीमारी है जो शुष्क त्वचा के गुच्छे से परिभाषित होती है जो कि एक तेज वात या पित्त दोष के कारण हो सकती है। रागी में एंटी-डैंड्रफ प्रभाव होता है और यह वात और पित्त दोषों को संतुलित करने में मदद करता है। सुझाव: ए. एक छोटी कटोरी में 1-2 छोटे चम्मच रागी का आटा लें। बी। एक पेस्ट बनाने के लिए नारियल के तेल में मिलाएं। सी। इस पेस्ट को अपने बालों और स्कैल्प पर लगाएं। डी। इसे एक दो घंटे के लिए अलग रख दें। इ। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। एफ। डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए इसे हफ्ते में एक या दो बार करें।

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रागी उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार रागी (एल्यूसिन कोरकाना) लेते समय निम्न सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• रागी लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, रागी (एल्यूसिन कोरकाना) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • एलर्जी : त्वचा पर लगाने पर रागी में शीतलन और सूजन-रोधी क्रिया होती है। इसकी सीता (ठंडी) शक्ति के कारण, ऐसा है। हालांकि, यदि आपकी त्वचा अति संवेदनशील है, तो रागी एलर्जी की प्रतिक्रिया उत्पन्न कर सकता है।

  रागी कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार रागी (एल्यूसिन कोरकाना) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है:^(HR/5)

  • रागी के आटे की चपाती : तीन से चार चम्मच रागी का आटा लें। आटा गूंथने के लिए थोड़ा पानी डालें। बेलन की सहायता से छोटी-छोटी चपाती बना लें. इन्हें अच्छी तरह से पकाएं और साथ ही किसी भी तरह की साइड डिश के साथ भी इसका सेवन करें.
  • रागी के गुच्छे : तीन से चार चम्मच रागी के गुच्छे लें। इसमें आधा कप पानी डालें। इसमें शहद भी मिला लें।
  • रागी का आटा : त्वचा के लिए एक से दो चम्मच रागी का आटा लें। इसमें चढ़ा हुआ पानी डालें। चेहरे और गर्दन पर हल्के हाथों से मसाज करें। इसे पांच से सात मिनट तक आराम करने दें। नल के पानी से अच्छी तरह धो लें। झुर्रियों के साथ-साथ मुंहासों को भी खत्म करने के लिए इस घोल का इस्तेमाल करें या बालों के लिए एक से दो चम्मच रागी का आटा लें। इसमें नारियल का तेल मिलाकर पेस्ट भी बना लें। इस पेस्ट को स्कैल्प पर लगाएं और एक से दो घंटे के लिए छोड़ दें। नल के पानी से पूरी तरह धो लें। डैंड्रफ को खत्म करने के लिए इसे हफ्ते में एक या दो बार दोहराएं।

  रागी कितनी लेनी चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार रागी (Eleusine coracana) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए:^(HR/6)

  रागी के दुष्प्रभाव:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, रागी (एल्यूसिन कोरकाना) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  रागी से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या रागी की प्रकृति ठंडी है?

  Answer. रागी का सेवन करने से पेट की जलन कम होती है। यह इसके सीता (ठंडे) चरित्र के कारण है, जो शीतलन प्रभाव प्रदान करता है।

  Question. क्या रागी पचने में आसान है?

  Answer. रागी आसानी से पचने वाली सब्जी है। यह इसकी लगु (पचाने में आसान) गुणवत्ता के कारण है। यदि आपका पाचन तंत्र खराब है, तो रागी एक उपयुक्त विकल्प है।

  Question. क्या रागी आपकी आंखों के लिए खराब है?

  Answer. रागी आंखों के लिए ठीक नहीं है। रागी के बीज कोट में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जिनमें शक्तिशाली मोतियाबिंद विरोधी प्रभाव होता है। रागी का सेवन मोतियाबिंद के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

  Question. क्या रागी से वजन बढ़ता है?

  Answer. रागी से आपका वजन नहीं बढ़ता है। रागी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन प्रबंधन में सहायक होता है।

  बिगड़ा हुआ पाचन परिणाम अमा (गलत पाचन के परिणामस्वरूप शरीर में विषाक्त अवशेष) के संचय में होता है, जो वजन बढ़ने के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। रागी दोषपूर्ण पाचन को ठीक करने और अमा को कम करने में सहायता करता है, इसलिए वजन बढ़ाने के नियंत्रण में सहायता करता है।

  Question. क्या रागी मधुमेह के लिए अच्छा है?

  Answer. जी हां, रागी मधुमेह के इलाज में फायदेमंद हो सकती है। इसमें फाइबर और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। यह मधुमेह प्रबंधन के साथ-साथ इसके साथ आने वाली समस्याओं में मदद कर सकता है।

  Question. क्या रागी किडनी रोग के रोगियों के लिए अच्छा है?

  Answer. वैज्ञानिक आंकड़ों की कमी के बावजूद रागी गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए अपने नेफ्रोप्रोटेक्टिव गुणों के कारण फायदेमंद हो सकती है।

  SUMMARY

  इस व्यंजन में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। अपने उच्च विटामिन मूल्य और फाइबर सामग्री के कारण इसे शिशुओं के लिए उत्कृष्ट माना जाता है।