मुळी (राफानस सॅटिवा)

मुळा भाजीपाला मुळा, ज्याला बहुधा मुळा म्हणून ओळखले जाते, त्याचे विविध प्रकारचे उपचारात्मक फायदे आहेत.^(HR/1)

त्याच्या उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्यामुळे, ते ताजे, शिजवलेले किंवा लोणचे घालून खाल्ले जाऊ शकते. भारतात, हिवाळ्याच्या महिन्यांत सर्वात लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक आहे. मुळ्याच्या पानांमध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 6, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह आणि कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असते. ते कॅल्शियमचे चांगले स्त्रोत असल्यामुळे ते हाडांच्या विकासात मदत करतात. मुळी वजन कमी करण्यास मदत करू शकते कारण त्यात कॅलरीज कमी असतात, पचनास मदत होते आणि फायबर सामग्रीमुळे शरीरातील चयापचय वाढवते. हे त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे मधुमेहाच्या स्थितीत सुधारणा करण्यास देखील मदत करते, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात आणि पेशींचे नुकसान टाळतात. लघवीचे प्रमाण वाढवणाऱ्या गुणधर्मामुळे, मुळीचा रस खाण्याआधी घेणे लघवीचे विकार जसे की मूत्रमार्गाच्या संसर्गासाठी चांगले मानले जाते. हे मूत्रपिंड स्वच्छ करताना मूत्र उत्पादनास प्रोत्साहन देते. विशिष्ट जीवनसत्त्वे असल्यामुळे, नियमितपणे मुळी खाल्ल्याने डोळ्यांच्या विकारांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते (डोळ्याची वाढ आणि उत्कृष्ट दृष्टी). जेवणापूर्वी मुळी खाणे, आयुर्वेदानुसार, उष्णाच्या वैशिष्ट्यामुळे टाळले पाहिजे, ज्यामुळे पोटात जळजळ होऊ शकते.

मुळी या नावानेही ओळखले जाते :- रफानस सॅटिव्हस, सलामरकाटक, सालेया, मारुसंभव, मूलो, मूल, मुळा, मुळी, मुल्लंगी, मुगुनिगड्डे, मूलंगी, मूलागी, मुलंकी, राख्यसमुला, मूलक, मूली, मूल, मुलाकम, मुलंगु, मिलंगी, तुरब.

मुळी पासून मिळते :- वनस्पती

Mooli चे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, Mooli (Raphanus sativus) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• भूक उत्तेजक : मूली भूक उत्तेजित करून भूक कमी करण्यास मदत करू शकते. हे टॉनिक म्हणून कार्य करते आणि पाचक एंजाइम सक्रिय करते, परिणामी पचन चांगले होते आणि खाण्याची इच्छा वाढते.
  नियमितपणे सेवन केल्यास, मूली भूक सुधारण्यास मदत करते. आयुर्वेदानुसार अग्निमांड्य भूक न लागण्याचे (कमकुवत पचन) कारण आहे. हे वात, पित्त आणि कफ दोषांच्या वाढीमुळे तयार होते, ज्यामुळे अन्नाचे पचन अपुरे होते. यामुळे पोटात अपुरा जठरासंबंधी रस स्राव होतो, ज्यामुळे भूक कमी होते. दीपन (भूक वाढवणाऱ्या) कार्यामुळे, मुळी पचन उत्तेजित करते आणि भूक सुधारते. टीप 1: तुमची भूक वाढवण्यासाठी तुमच्या दैनंदिन आहारात ताज्या मुळीचा सलाड म्हणून समावेश करा.
• संक्रमण : मूळचा वापर संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो कारण त्यात रॅफॅनिन, एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल संयुग आहे. हे विविध प्रकारचे रोगजनक (जीवाणू आणि बुरशी) हाताळते ज्यामुळे संपूर्ण शरीरात संक्रमण होते.
• ताप : तापामध्ये मूळच्या भूमिकेचा बॅकअप घेण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नाही.
• सर्दीची सामान्य लक्षणे : थंडीत मूळच्या भूमिकेचा बॅकअप घेण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नाही.
• खोकला : खोकल्यामध्ये मूलीचे महत्त्व सिद्ध करण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसला तरी. दुसरीकडे, मुळीच्या कोरड्या बियांमध्ये कफनाशक आणि रोगप्रतिकारक गुण असल्याचे अभ्यासात दिसून आले आहे. हे श्वसनमार्गातील श्लेष्मा सोडण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करू शकते. कफ रिफ्लेक्स दाबून खोकल्यामध्ये देखील मदत करू शकते.
• पित्ताशयातील खडे : पित्त नलिकेच्या अडथळ्यांमुळे पचनसंस्थेशी संबंधित समस्यांना मूली मदत करू शकते, ज्यामुळे पित्ताचे खडे किंवा पाचन समस्या उद्भवू शकतात. कोलेस्टेरॉल चयापचय वाढवून आणि कोलेस्टेरॉल पित्ताशयातील खडे काढून टाकून, मुळीचा रस कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतो.
• वायुमार्गाची जळजळ (ब्राँकायटिस) : जरी ब्राँकायटिसमध्ये मूळची भूमिका स्पष्ट करण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नाही. तथापि, त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे ब्राँकायटिसचा उपचार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. हे श्वसनमार्गाची जळजळ कमी करण्यास आणि ब्राँकायटिसपासून आराम देण्यास मदत करू शकते.
  जर तुम्हाला ब्राँकायटिस किंवा खोकला असेल तर मुळी हा एक चांगला पर्याय आहे. आयुर्वेदात या अवस्थेला कसरोग हे नाव दिलेले आहे आणि ते खराब पचनामुळे होते. फुफ्फुसात श्लेष्माच्या रूपात अमा (दोष पचनामुळे शरीरातील विषारी शिल्लक) जमा होणे हे अयोग्य आहार आणि अपुरा कचरा काढणे यामुळे होते. याचा परिणाम म्हणून ब्राँकायटिस होतो. दीपन (भूक वाढवणारे) आणि उष्ना (गरम) हे मूलीचे दोन गुण आहेत. हे अमा कमी करून आणि फुफ्फुसातून अतिरिक्त श्लेष्मा काढून टाकून ब्राँकायटिसच्या लक्षणांपासून आराम देते. 1. सुरवातीला 6-8 चमचे मुळीचा रस वापरा. 2.ब्रॉन्कायटिसच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यासाठी, त्याच प्रमाणात पाण्यात मिसळा आणि दिवसातून एकदा खाण्यापूर्वी प्या.
• घसा खवखवणे : मुळी घसा खवखवण्यास मदत करू शकते कारण त्यात सक्रिय घटक (फ्लॅव्होनॉइड्स) असतात ज्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. हे घशातील वेदना आणि चिडचिड दूर करते आणि अतिरिक्त श्लेष्मा काढून टाकण्यास मदत करते, संभाव्यतः घसा खवखवण्यापासून आराम देते.
  घसा खवखवणे हे एक लक्षण आहे जे जेव्हा वात आणि कफ दोषांचे संतुलन बिघडते तेव्हा विकसित होते, ज्यामुळे श्लेष्मा तयार होतो आणि घशात जमा होतो, ज्यामुळे जळजळ होते. त्रिदोष (वात, पित्त आणि कफ) समतोल गुणधर्मांमुळे, कच्ची मुळी हा आजार हाताळण्यास मदत करू शकते. कफ दोष संतुलित करण्यासाठी त्याच्या बियांचा वापर केला जातो. पाचन (पचन), मृदू रेचन (मध्यम रेचक) आणि मुत्रल (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) वैशिष्ट्यांमुळे ते शरीरातून श्लेष्मा बाहेर टाकण्यास देखील मदत करते.

Video Tutorial

मुळी वापरताना घ्यावयाची खबरदारी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, मूली (राफानस सॅटिव्हस) घेताना खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• मुळी दुधासोबत किंवा माशासोबत घेऊ नका कारण ते चुकीचे अन्न मिश्रण आहे.
• मुळीची खास आयुर्वेदिक तयारी मूळी क्षर फक्त वैद्यकीय देखरेखीखाली वापरा.

• मुळी घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, मूली (राफानस सॅटिव्हस) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • ऍलर्जी : तुमची त्वचा अतिसंवेदनशील असल्यास, लिंबाचा रस किंवा गुलाबपाणीमध्ये मुळी (मुळा) पेस्ट मिसळा. हे मूळच्या उष्ना (गरम) सामर्थ्यामुळे आहे, ज्यामुळे त्वचेला त्रास होऊ शकतो.

  मुळी कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, मूली (रॅफॅनस सॅटिव्हस) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेता येते.^(HR/5)

  • ताजी मुळी : तुमच्या चवीनुसार ताज्या मुळीचे सेवन करा. तुम्ही तुमच्या रोजच्या डाएट प्लॅनमध्ये मुळीचा समावेश सॅलडच्या प्रकारात करू शकता.
  • मुळीचा रस : सहा ते आठ चमचे मुळीचा रस घ्या. दिवसातून एकदा जेवणापूर्वी तेवढेच पाणी आणि पेय घाला किंवा एक ते दोन चमचे मुळीचा रस घ्या. त्यात लिंबाचा रस घाला. पीडित ठिकाणी लागू करा तसेच एक ते दोन तास देखभाल करा. नळाच्या पाण्याने पूर्णपणे धुवा. अस्वस्थता तसेच सूज व्यवस्थापित करण्यासाठी दिवसातून एकदा हा उपाय वापरा.
  • मुळी क्षर : मुळीक्षरच्या दोन ते चार चिमूटापर्यंत. मध घालून दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणानंतर घ्या.
  • मुळी पेस्ट : HR126/XD4/D/S1
  • HR126/XHD5/D : एक ते दोन चमचे मुळीची पेस्ट घ्या. त्यात गुलाबजल टाका. खराब झालेल्या भागावर लावा आणि एक ते दोन तास ठेवा. नळाच्या पाण्याने पूर्णपणे धुवा. जखमेच्या जलद पुनर्प्राप्तीसाठी हे उपचार दररोज वापरा.

  मुळी किती घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, मूली (रॅफॅनस सॅटिव्हस) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतले पाहिजे.^(HR/6)

  • मुळीचा रस : एक ते दोन चमचे किंवा तुमच्या गरजेनुसार.
  • मुळी पेस्ट : एक चतुर्थांश ते अर्धा चमचा किंवा आपल्या गरजेनुसार.

  Mooli चे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, Mooli (Raphanus sativus) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  मुळाशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. मुळीचे रासायनिक घटक कोणते आहेत?

  Answer. त्यात कार्बोहायड्रेट्स, एस्कॉर्बिक ऍसिड, फॉलिक ऍसिड, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी 6, रिबोफ्लेविन, मॅग्नेशियम आणि सल्फोराफेन यांसारखे पोषक आणि उपचारात्मक गुणधर्म आहेत. Glucosinolates आणि isothiocyanates ही मूळ जैव सक्रिय रसायने आहेत. मुळीमध्ये अँथोसायनिन्स, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट फ्लेव्होनॉइड देखील आहे जो मधुमेहाच्या उपचारात मदत करतो.

  Question. मुळी कोणत्या प्रकारची बाजारात उपलब्ध आहे?

  Answer. ताजी मुळी बाजारात भरपूर प्रमाणात मिळते. सॅलड म्हणून तुम्ही त्याचा आहारात समावेश करू शकता. चूर्ण, रस आणि क्षर (राख) हे इतर प्रकारचे मुळी बाजारात विविध लेबल्सखाली उपलब्ध आहेत.

  Question. मी रात्री मुळा (मुळा) खाऊ शकतो का?

  Answer. होय, मुळा (मुळा) दिवसाच्या कोणत्याही वेळी खाऊ शकतो. मुळीमध्ये कॅलरी कमी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे, ज्यामुळे ते पचनासाठी उत्कृष्ट मदत करते.

  होय, तुम्ही दिवसाच्या कोणत्याही वेळी मूलीचे सेवन करू शकता, जरी तुम्ही ते जेवणासोबत खाल्ले तर उत्तम कारण ते पचनास मदत करते.

  Question. मुळा आणि दही एकत्र खाणे हानिकारक आहे का?

  Answer. पुरेसा वैज्ञानिक पुरावा नसतानाही, मुळा आणि दही एकत्र खाणे हा आरोग्यदायी आहाराचा निर्णय मानला जात नाही. परिणामी, दोन्ही एकाच वेळी घेणे टाळणे चांगले.

  Question. मुळीमध्ये किती कॅलरीज आहेत?

  Answer. 100 ग्रॅम मुळीमध्ये सुमारे 18 कॅलरीज असतात.

  Question. मुळी जास्त खाणे आपल्यासाठी वाईट आहे का?

  Answer. मुळी जास्त प्रमाणात खाऊ नये कारण त्यामुळे पोटात जळजळ होऊ शकते आणि पोट फुगणे. हे उष्ना (शक्ती) मुळे आहे.

  Question. मुळी (मुळ्या) चा रस लघवीच्या आजारांवर फायदेशीर आहे का?

  Answer. होय, त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, मूलीचा रस मूत्रमार्गाच्या संसर्गासारख्या मूत्रमार्गाच्या विकारांवर प्रभावी ठरू शकतो. हे लघवीचे उत्पादन वाढवण्यास मदत करते आणि मूत्र प्रणालीमध्ये जळजळ कमी करते. किडनी साफ करणार्‍या गुणधर्मांमुळे, मुळा रस मूत्राशयाच्या संसर्गास बरे करण्यास देखील मदत करतो.

  त्याच्या म्युट्रल (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) गुणधर्मांमुळे, मुळीचा रस मूत्र विकारांची लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकतो. हे लघवीचे उत्पादन वाढवते आणि लघवीच्या समस्यांची लक्षणे दूर करते.

  Question. मुळी (मुळा) रसाचे फायदे काय आहेत?

  Answer. मुळी (मुळा) रसामध्ये विशिष्ट खनिजांच्या उपस्थितीमुळे, ते अनेक आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे प्रदान करते. त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, ते पाचन तंत्राला आराम देते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. मुळीचा रस श्वासोच्छवासातील रक्तसंचय दूर करण्यात मदत करतो. हे पोटदुखी, खोकला आणि सर्दीमध्ये देखील मदत करते.

  उष्ण (उष्ण) स्वभावामुळे, मुळीचा रस पचन आणि श्वसन विकारांवर उपयुक्त उपचार आहे. हे पोट, खोकला आणि सर्दी लक्षणांपासून आराम देते. मुळीमधील म्युट्रल (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) गुणधर्म मूत्र आउटपुट वाढवून मूत्र विकारांच्या व्यवस्थापनात मदत करतात.

  Question. पांढरी मुळी (मुळा) हिचकीपासून आराम देते का?

  Answer. हिचकीमध्ये पांढऱ्या मुळीची भूमिका सूचित करण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नाही.

  Question. मुळी (मुळा) डोळ्यांचे विकार हाताळण्यास मदत करू शकते का?

  Answer. होय, मुळा (मुळा) मध्ये व्हिटॅमिन बी ची उपस्थिती डोळ्यांच्या विकारांवर उपचार करण्यास मदत करू शकते. व्हिटॅमिन बी नेत्रगोलक तयार करण्यास मदत करते आणि चांगली दृष्टी राखण्यास मदत करते.

  Question. मुळी (मुळा) च्या पानांचे उपयोग काय आहेत?

  Answer. मुळीची पाने एक पौष्टिक शक्तीशाली मानली जातात. त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त असते, जे रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करते. त्यामध्ये कॅल्शियम देखील जास्त असते, जे हाडांच्या वाढीस मदत करते. मुळीच्या पानांमध्ये फायबरचे प्रमाणही जास्त असते, जे यकृत शुद्ध करण्यास आणि पाचन तंत्रावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.

  आहारात मूली (मुळ्या) ची पाने घातल्यास मुळी प्रमाणेच चांगली असतात. त्याच्या रेचन (रेचक) कार्यामुळे, मुळीची पाने खाल्ल्याने पचन सुधारण्यास आणि बद्धकोष्ठतेवर उपचार करण्यास मदत होते.

  Question. मी गरोदरपणात मुळी खाऊ शकतो का?

  Answer. होय, मुळीमध्ये खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जास्त असल्याने, संपूर्ण गर्भधारणेदरम्यान ते सेवन केले जाऊ शकते. कॅल्शियम असते, जे हाडांच्या वाढीस मदत करते. मुळीच्या मसालेदारपणामुळे सायनसचे मार्ग साफ होतात आणि मळमळ कमी होते, जी गर्भधारणेच्या पहिल्या तीन महिन्यांत सामान्य असते. हे पोटात जास्त प्रमाणात ऍसिडचे उत्पादन कमी करण्यास देखील मदत करते.

  Question. Mooli (Radish)चा मूत्रपिंडांवरील परिणाम काय आहे?

  Answer. ज्यांना थायरॉईड, पित्ताशय, मूत्रपिंड किंवा यकृताचे विकार आहेत, त्यांना मुळा (मुळा) रस सुचविला जात नाही. मुळीचा रस पिण्याआधी, तुम्ही डॉक्टरांना भेटण्याची शिफारस केली जाते.

  Mooli चे सर्वसाधारणपणे कोणतेही मोठे प्रतिकूल परिणाम होत नाहीत. तथापि, उष्ना (उष्ण) स्वभावामुळे, अन्न खाण्यापूर्वी मुळी खाण्याची शिफारस केली जात नाही कारण यामुळे पोटात जळजळ होण्याची भावना निर्माण होऊ शकते. आयुर्वेदानुसार मुळी खाल्ल्यानंतर दुधाचे सेवन करू नये, कारण ते एक अयोग्य आहार संयोजन आहे.

  Question. वजन कमी करण्यासाठी मुळी फायदेशीर आहे का?

  Answer. होय, कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, मूली (मुळा) वजन कमी करण्यास मदत करते असे म्हटले जाते. त्यात भरपूर रौगेज (फायबर) आणि भरपूर पाणी आहे, ज्यामुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि जास्त खाणे टाळण्यास मदत होते.

  उष्ण (उष्ण) स्वभावामुळे, मूल आहारात समाविष्ट केल्यावर वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते. हे अमा कमी करण्यास मदत करते (दोष पचनामुळे शरीरातील विषारी शिल्लक), जे वजन वाढण्याचे मुख्य कारण आहे. म्युट्रल (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) वैशिष्ट्यामुळे, मुळी शरीरातील अतिरिक्त द्रव काढून वजन व्यवस्थापनात देखील मदत करते.

  Question. दादाच्या उपचारात मुळी कशी उपयुक्त आहे?

  Answer. दादामध्ये मुळीचे महत्त्व सिद्ध करण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसला तरी, त्याचे अँटीफंगल गुणधर्म काही बुरशीच्या वाढीस अडथळा आणू शकतात ज्यामुळे दादाचा संसर्ग होतो.

  Question. त्वचेसाठी मुळा तेलाचे काय फायदे आहेत?

  Answer. चेहऱ्यावर लावल्यास, मुळा (मुळा) तेल त्वचेसाठी चांगले असते कारण ते ब्लॅकहेड्स आणि फ्रिकल्स व्यवस्थापित करण्यास मदत करते. त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म देखील असतात, जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करू शकतात.

  SUMMARY

  त्याच्या उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्यामुळे, ते ताजे, शिजवलेले किंवा लोणचे घालून खाल्ले जाऊ शकते. भारतात, हिवाळ्याच्या महिन्यांत सर्वात लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक आहे.