मखाना

मखाना कमल के पौधे का बीज है, जिसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।^(HR/1)

इन बीजों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। मखाने का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। मखाने में प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, पोटैशियम, आयरन और जिंक सभी प्रचुर मात्रा में होते हैं। जब नाश्ते के रूप में खाया जाता है, तो यह तृप्ति की भावना पैदा करता है और अधिक खाने को हतोत्साहित करता है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है। मखाने में एंटीऑक्सिडेंट और विशिष्ट अमीनो एसिड होते हैं जिनमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं, जो इसे समग्र त्वचा स्वास्थ्य (झुर्रियों और उम्र के लक्षणों) के लिए उपयोगी बनाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, मखाना अपने कामोत्तेजक गुणों के कारण शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा को बढ़ाकर पुरुष यौन स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। मखाना के मजबूत कसैले गुण पाचन तंत्र के माध्यम से मल के प्रवाह को धीमा करके दस्त का प्रबंधन करने में मदद कर सकते हैं, मल त्याग की आवृत्ति को कम कर सकते हैं। . मखाने का अधिक मात्रा में सेवन करने से कब्ज, सूजन और पेट फूलने की समस्या हो सकती है।

मखाना को के रूप में भी जाना जाता है :- यूरीले फेरॉक्स, मखतरम, पनियफलम, मखत्रह, कांतपद्मा, मेलुनीपद्मामु, मखना, जेवीर, मखाने, मखाने, शिवसत, थांगिंग, गोर्गोन फल, कांटेदार पानी लिली, मखाना लवा, मुखरेश, मुखरेह, फॉक्स नट

मखाना से प्राप्त होता है :- पौधा

मखाना के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार मखाना (Euryale ferox) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं:^(HR/2)

• पुरुष यौन रोग : “पुरुषों का यौन रोग कामेच्छा में कमी, या यौन गतिविधि में संलग्न होने की इच्छा की कमी के रूप में प्रकट हो सकता है। यह भी संभव है कि एक छोटा निर्माण समय हो या यौन गतिविधि के तुरंत बाद वीर्य निकल जाए। इसे “समयपूर्व स्खलन” भी कहा जाता है “या “जल्दी डिस्चार्ज।” मखाना का सेवन पुरुष के यौन प्रदर्शन के सामान्य कामकाज में सहायता करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करता है। यह इसके कामोत्तेजक (वाजिकर्ण) गुणों के कारण है। टिप: ए 1-2 मुठ्ठी मखाना (या आवश्यकतानुसार) लें। ख। घी की थोड़ी मात्रा में, मखाने को हल्का तल लें। ग. इसे दूध के साथ पिएं या किसी भी डिश में मिलाएं। ”
• दस्त : आयुर्वेद में अतिसार को अतिसार कहा गया है। यह खराब पोषण, दूषित पानी, प्रदूषक, मानसिक तनाव और अग्निमांड्या (कमजोर पाचन अग्नि) के कारण होता है। ये सभी चर वात की वृद्धि में योगदान करते हैं। यह बिगड़ता वात शरीर के कई ऊतकों से तरल पदार्थ को आंत में खींचता है और मलमूत्र के साथ मिलाता है। यह ढीले, पानी से भरे मल त्याग या दस्त का कारण बनता है। मखाना पोषक तत्वों के अवशोषण और दस्त के उपचार में मदद कर सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह ग्रही (शोषक) है। सुझाव: ए. 1-2 मुठ्ठी मखाना लें, या आवश्यकतानुसार। सी। 1/2-1 चम्मच घी में मखाने को हल्का सा फ्राई कर लें. सी। हल्के फुल्के से परोसें।
• अनिद्रा : एक तीव्र वात अनिद्रा (अनिद्रा) से जुड़ा हुआ है। अपने वात संतुलन और गुरु (भारी) प्रकृति के कारण, मखाना नींद न आने में मदद कर सकता है। सुझाव: ए. 1-2 मुठ्ठी मखाना लें, या आवश्यकतानुसार। बी। मखाने को थोड़ा सा घी में हल्का सा फ्राई कर लीजिये. सी। रात को दूध के साथ परोसें।
• पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस : आयुर्वेद के अनुसार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, जिसे संधिवात भी कहा जाता है, वात दोष में वृद्धि के कारण होता है। यह जोड़ों में बेचैनी, सूजन और कठोरता पैदा करता है। मखाना वात-संतुलन प्रभाव डालता है और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों जैसे कि जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत देता है। सुझाव: ए. 1-2 मुठ्ठी मखाना या ज़रूरत के हिसाब से नाप लें। सी। 1/2-1 चम्मच घी में मखाने को हल्का सा फ्राई कर लें. सी। इसे दूध के साथ पिएं या किसी भी डिश में मिलाएं।

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मखाना उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मखाना (Euryale ferox) लेते समय निम्न सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• मखाना लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मखाना (Euryale ferox) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • गर्भावस्था : गर्भावस्था के दौरान मखाना को भोजन की मात्रा में लेना सुरक्षित है। हालाँकि, क्योंकि पर्याप्त वैज्ञानिक डेटा नहीं है, मखाना का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।

  मखाना कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मखाना (Euryale ferox) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • मखाने : एक से दो मुट्ठी मखाना या अपनी आवश्यकता के अनुसार लें। या फिर आप अपने सलाद में कुछ मखाना भी शामिल कर सकते हैं।
  • भुना हुआ मखाना : एक कड़ाही में पूरी आंच पर तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद, आग में उबाल आने दें। मखाना डालें और कुरकुरे होने तक भूनें। मखाने में नमक, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला (वैकल्पिक) डालें। दिन में दो से तीन मुट्ठी भर खाएं या सलाद में शामिल करें।
  • मखाना पाउडर (या मखाना का आटा) : दो से तीन कप मखाना लें और इसे भी पीसकर पाउडर बना लें। आधा मग मखाना पाउडर प्याले में निकाल लीजिए. गर्म पानी कम मात्रा में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। आखिर में घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ऐसे ही रहने दें और खाने से पहले इसमें शहद मिला लें।

  मखाना कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार मखाना (Euryale ferox) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  मखाना के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, मखाना (Euryale ferox) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  मखाना से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. मखाने में कितनी कैलोरी होती है?

  Answer. मखाना कम कैलोरी, उच्च फाइबर और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है। लगभग 50 ग्राम मखाने में 180 कैलोरी होती है।

  Question. क्या व्रत में मखाना खा सकते हैं?

  Answer. मखाना के बीज, जिन्हें कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है, हल्के, पचाने में आसान और स्वस्थ कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। नतीजतन, वे उपवास के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।

  Question. भुना हुआ मखाना कैसे बनाते हैं?

  Answer. 1. एक बड़ी कड़ाही में, तेज़ आँच पर तेल गरम करें। 2. तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें। 3. मखाने में डालकर क्रिस्पी होने तक पकाएं. 4. मखाने में नमक, काली मिर्च और (चाहें तो) चाट मसाला डालें।

  Question. क्या मखाना और कमल के बीज एक ही हैं?

  Answer. हां, मखाना और कमल के बीज, जिन्हें कभी-कभी फॉक्स नट्स के नाम से जाना जाता है, एक ही चीज हैं।

  Question. मखाना दलिया कैसे बनाते हैं?

  Answer. 1. मखाना दलिया एक साधारण और पौष्टिक शिशु आहार है। 2. एक मिक्सिंग डिश में 12 कप मखाना पाउडर डालें. 3. थोड़ा सा गर्म पानी डालें और चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है। 4. सबसे अंत में घी डालें। 5. शहद डालने से पहले ठंडा होने दें।

  Question. क्या मखाना थकान को कम करने में मदद कर सकता है?

  Answer. जी हां, मखाना थकान को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। मुक्त कणों के उत्पादन में वृद्धि से शारीरिक और भावनात्मक तनाव होता है। मखाना में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो तनाव को कम करने के साथ-साथ फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। मखाना में लीवर में ग्लाइकोजन के स्तर को बढ़ाने की क्षमता होती है। व्यायाम के दौरान, वे ऊर्जा का एक प्राथमिक स्रोत हैं।

  Question. क्या मधुमेह के लिए मखाना अच्छा है?

  Answer. जी हां, मधुमेह रोगियों के लिए मखाना फायदेमंद होता है। इसके हाइपोग्लाइसेमिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण इसमें योगदान करते हैं। मखाना रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सहायता करता है। अग्नाशय-कोशिकाओं से इंसुलिन मुक्त करने की इसकी क्षमता इसका कारण हो सकती है। मखाना अग्नाशय-कोशिकाओं को चोट से बचाता है और उनके पुनर्सक्रियन में सहायता करता है। यह मधुमेह की समस्याओं के विकास की संभावना को भी कम करता है।

  Question. क्या हृदय रोगियों के लिए मखाना अच्छा है?

  Answer. जी हां, जिन लोगों को दिल की समस्या होती है, उनके लिए मखाना फायदेमंद होता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। मखाना मायोकार्डियल इस्किमिया और रीपरफ्यूजन इंजरी को रोकने में मदद करता है। यह रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और रोधगलन (रक्त आपूर्ति की कमी के कारण मृत ऊतक का एक छोटा स्थानीयकृत क्षेत्र) के आकार को छोटा करता है। मखाना अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण रक्त वाहिकाओं को चोट से भी बचाता है।

  Question. क्या पुरुष बांझपन की स्थिति में मखाना का प्रयोग किया जा सकता है?

  Answer. जी हां, मखाने से पुरुषों में बांझपन का इलाज किया जा सकता है। यह शुक्राणुओं की चिपचिपाहट को बढ़ाकर उनकी गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करता है। मखाना यौन इच्छा को भी बढ़ाता है और समय से पहले शुक्राणु के निर्वहन को रोकता है।

  Question. क्या मखाने से खांसी होती है?

  Answer. मखाने से आपको खांसी नहीं होती है। दरअसल, पारंपरिक चिकित्सा में खांसी के इलाज के लिए मखाना पाउडर और शहद का इस्तेमाल किया जाता रहा है।

  Question. क्या मखाने से गैस हो सकती है?

  Answer. जी हां, ज्यादा मखाना खाने से गैस, पेट फूलना और सूजन हो सकती है। यह मखाना के गुरु (भारी) चरित्र के कारण है, जिसे पचाने के लिए समय की आवश्यकता होती है। इससे गैस बनने लगती है।

  Question. क्या वजन घटाने के लिए मखाना अच्छा है?

  Answer. मखाना प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन और जिंक जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। कोलेस्ट्रॉल, लिपिड और नमक का स्तर कम होता है। जब नाश्ते के रूप में खाया जाता है, तो मखाना तृप्ति की भावना प्रदान करता है और अधिक खाने से रोकने में मदद करता है। उनके कम नमक और उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण, वे मोटे लोगों को जल प्रतिधारण को रोककर वजन कम करने में मदद करते हैं।

  Question. त्वचा के लिए मखना के क्या फायदे हैं?

  Answer. मखाना एंटीऑक्सिडेंट और विशिष्ट अमीनो एसिड में उच्च होता है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। यह त्वचा को कसता है, झुर्रियों को रोकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। नतीजतन, यह सामान्य त्वचा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

  Question. क्या मखाना खाने के कोई दुष्प्रभाव हैं?

  Answer. हालांकि मखाना के प्रतिकूल प्रभावों के पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से कब्ज, सूजन और पेट फूलना हो सकता है। मखाना, या कमल के बीज में भारी धातुएं हो सकती हैं जो शरीर में उस पानी के माध्यम से प्रवेश करती हैं जिसमें वे उगाए जाते हैं और स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करते हैं।

  SUMMARY

  इन बीजों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। मखाने का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।