Tejpatta (Cinnamomum tamala)

तेजपत्ता, ज्याला भारतीय तमालपत्र म्हणूनही ओळखले जाते, हे विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाणारे एक चवदार पदार्थ आहे.^(HR/1)

हे जेवणाला उबदार, मिरपूड, लवंग-दालचिनीची चव देते. तेजपत्ता मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी उपयुक्त आहे कारण त्यातील अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म इंसुलिन स्राव वाढवून रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करण्यास मदत करतात. हे खराब कोलेस्टेरॉल कमी करून आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध गुणधर्मांद्वारे अतिरिक्त सोडियम काढून टाकून रक्तदाब नियंत्रित करून हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरते. तेजपत्ता, ज्यात अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे आणि गॅस्ट्रोप्रोटेक्टिव्ह इफेक्ट्स आहेत, ते पोटातील पेशींना होणारे मुक्त रॅडिकल नुकसान कमी करून पोटातील अल्सरला प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात. कारण त्याच्या वाहक गुणधर्मांमुळे, तेजपत्ताची पाने अन्नामध्ये जोडल्याने पचनास मदत होते आणि गॅस आणि पोट फुगणे कमी होते. तेजपत्ता तेलामध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात जे संधिवात संधिवात व्यवस्थापित करण्यास मदत करतात. तेजपत्ता तेल वापरून सांध्याची मालिश केल्याने वेदना आणि सूज दूर होऊ शकते. तेजपत्ता तेलातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि प्रतिजैविक गुणधर्म देखील त्वचेवर जखमेच्या संक्रमणास प्रतिबंध करण्यासाठी आणि फोडांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

तेजपत्ता या नावानेही ओळखले जाते :- दालचिनी तमाला, तेजपत, तेजपाता, वाझनायिला, तमलपत्र, बिर्याणी आकू, बगरक्कू, तमाला पत्र, देवली, तेजपत्र, तमालपत्र, दालचिनी एले, दालचिनी पॅन, ताजपत्र, करुवापट्टा पत्रम, तमलपत्र, तमालपात्र, तेजपात्र, तेजपात्र, तेजपात्र, तेजपात्र.

वरून तेजपत्ता मिळतो :- वनस्पती

तेजपत्ताचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत.^(HR/2)

• मधुमेह : तेजपत्ताच्या अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे ते मधुमेहींसाठी फायदेशीर ठरते. तेजपत्ता स्वादुपिंडाच्या बीटा पेशींना दुखापतीपासून वाचवते आणि इन्सुलिन आउटपुट सुधारते. परिणामी, रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी होते.
  मधुमेह, ज्याला मधुमेहा देखील म्हणतात, वात असंतुलन आणि खराब पचन यांमुळे होतो. बिघडलेल्या पचनामुळे स्वादुपिंडाच्या पेशींमध्ये अमा (दोष पचनामुळे शरीरात सोडलेला विषारी कचरा) जमा होतो, ज्यामुळे इन्सुलिनची क्रिया बिघडते. तेजपत्ता, नियमितपणे सेवन केल्यावर, रक्तातील साखरेची जास्त पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करते. हे तेजपत्ता (इंडियन बेलीफ) च्या उष्ण (गरम) सामर्थ्यामुळे आहे, जे निरोगी पाचन अग्नीला समर्थन देते आणि अमा कमी करते. टिपा: 1. 14 ते 12 चमचे तेजपत्ता पावडर मोजा. २. रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यासाठी दुपार आणि रात्रीच्या जेवणानंतर ते पाण्यासोबत प्या.
• सर्दीची सामान्य लक्षणे : सामान्य सर्दीमध्ये तेजपत्ताच्या भूमिकेचे समर्थन करण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नसले तरी, एका अभ्यासात असा दावा करण्यात आला आहे की ते या स्थितीवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करू शकतात.
  तेजपत्ता ही एक औषधी वनस्पती आहे जी सामान्य सर्दीवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. हे खोकला दडपून टाकते, वायुमार्गातून श्लेष्मा साफ करते आणि रुग्णाला सहज श्वास घेण्यास अनुमती देते. हे खूप शिंकण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते. हे कफ दोष संतुलित करण्याच्या क्षमतेमुळे आहे. टिपा: 1. 14 ते 12 चमचे तेजपत्ता पावडर मोजा. 2. सामान्य सर्दीची लक्षणे नियंत्रित करण्यासाठी, दुपारच्या जेवणानंतर आणि रात्रीच्या जेवणानंतर ते पाणी किंवा मधासोबत घ्या.
• दमा : दम्याचा उपचार म्हणून तेजपत्ता (भारतीय बेलीफ) च्या वापरास समर्थन देण्यासाठी पुरेसे वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.
  तेजपत्ता दम्याच्या लक्षणांच्या व्यवस्थापनात मदत करते आणि श्वासोच्छवासाच्या त्रासापासून आराम देते. आयुर्वेदानुसार दम्याशी संबंधित मुख्य दोष म्हणजे वात आणि कफ. फुफ्फुसात, सूजलेल्या वात दोषामुळे कफ दोषाचे असंतुलन होते. श्वासनलिकेतील अडथळ्यामुळे श्वास घेणे कठीण होते. स्वास रोग हे या विकाराचे (दमा) नाव आहे. तेजपत्ता कफ आणि वात दोषांचे संतुलन राखण्यास मदत करते. त्याचा उष्ना (गरम) गुणधर्म फुफ्फुसातील अतिरिक्त श्लेष्मा वितळवून काढून टाकण्यास मदत करतो. यामुळे दम्याची लक्षणे कमी होतात. टिपा: 1. 14 ते 12 चमचे तेजपत्ता पावडर मोजा. 2. दम्याच्या लक्षणांवर उपचार करण्यासाठी, दुपारच्या जेवणानंतर आणि रात्रीच्या जेवणानंतर ते पाणी किंवा मधासोबत घ्या.

Video Tutorial

तेजपत्ता वापरताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) घेताना खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• तेजपत्ता (इंडियन बेलीफ) रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकते. त्यामुळे कोणत्याही शस्त्रक्रियेपूर्वी आणि नंतर रक्तातील साखरेच्या पातळीत ते व्यत्यय आणू शकते. त्यामुळे, शस्त्रक्रियेपूर्वी किमान 2 आठवडे आधी तेजपत्ता वापरणे टाळावे असा सल्ला दिला जातो.

• तेजपत्ता घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  • ऍलर्जी : तेजपत्त्यामध्ये त्वचेवर जळजळ होण्याची क्षमता असते. परिणामी, तेजपत्ता कमी प्रमाणात घेणे चांगले. जर तुम्हाला ऍलर्जीचा इतिहास असेल तर त्यापासून दूर राहणे देखील चांगले आहे.
    जेव्हा तेपत्ता तेल लावले जाते तेव्हा एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण होऊ शकते. परिणामी तेजपत्ता तेल फक्त वैद्यकीय देखरेखीखालीच वापरावे.
  • स्तनपान : स्तनपान करवताना तेजपत्ता वापरण्यास समर्थन देण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा नसला तरी आहाराच्या पातळीवर ते सुरक्षित असू शकते. परिणामी, स्तनपान करताना तेजपत्ता वापरण्यापूर्वी, आपण नेहमी आपल्या डॉक्टरांना भेटले पाहिजे.
  • मधुमेहाचे रुग्ण : तेजपत्तामध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याची क्षमता आहे. जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर तुम्ही तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वारंवार तपासण्याची शिफारस केली जाते.
  • गर्भधारणा : तेजपत्ता आहाराच्या पातळीवर सुरक्षित असला तरी गर्भधारणेदरम्यान त्याचा वापर सुचवण्यासाठी पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही. परिणामी, गर्भवती असताना तेजपत्ता वापरण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा अशी शिफारस केली जाते.

  तेजपत्ता कसा घ्यावा:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेता येईल.^(HR/5)

  • कच्चे वाळलेले तेजपत्ता पान : एक ते दोन कच्चे सुकवलेले तेजपत्ता पान घेऊन त्याचा वापर स्वयंपाक करताना चव आणि जेवणात प्राधान्य देण्यासाठी करा.
  • तेजपत्ता पावडर : एक चतुर्थांश ते अर्धा चमचा तेजपत्ता पावडर घ्या. रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य ठेवण्यासाठी दुपारच्या जेवणानंतर तसेच रात्रीच्या जेवणानंतर ते पाण्याने गिळा.
  • तेजपत्ता तेल : तेजपत्ता तेलाचे दोन ते पाच थेंब घ्या आणि तिळाच्या तेलात मिसळा आणि प्रभावित भागावर लावा, दिवसातून एक ते दोन वेळा सूज तसेच सूज दूर करण्यासाठी वापरा.

  तेजपत्ता किती घ्यावा:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतले पाहिजे.^(HR/6)

  • तेजपत्ता पाने : एक ते दोन पाने किंवा गरजेनुसार.
  • तेजपत्ता पावडर : एक चतुर्थांश ते अर्धा चमचा दिवसातून दोनदा मधासह, किंवा अर्धा ते एक चमचा किंवा आपल्या गरजेनुसार.
  • तेजपत्ता कॅप्सूल : एक ते दोन कॅप्सूल दिवसातून दोनदा.
  • तेजपत्ता तेल : दोन ते पाच थेंब किंवा गरजेनुसार.

  तेजपत्ता चे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तेजपत्ता (दालचिनी तमाला) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  तेजपत्ताशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तुम्ही तमालपत्र चावू शकता का?

  Answer. खाण्यापूर्वी, तमालपत्र सहसा तयार डिशमधून काढले पाहिजे. हे पचण्यास कठीण आहे आणि घशात धारदार कडा आहेत या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

  Question. मी बे पाने कसे वापरू?

  Answer. तमालपत्र तीन वेगवेगळ्या स्वरूपात येतात: ताजे, वाळलेले आणि चूर्ण. याचा उपयोग चहा तयार करण्यासाठी आणि पाककृतीमध्ये मसाला म्हणून केला जाऊ शकतो. घरामध्ये, आरोग्यास उत्तेजन देणारी रसायने सोडण्यासाठी ते जाळले जाऊ शकते. त्वचेच्या संसर्गावर उपचार करण्यासाठी, तमालपत्राची पावडर थेट त्वचेवर लावली जाऊ शकते.

  Question. तमालपत्र तुळस सारखेच आहे का?

  Answer. तमालपत्र आणि तुळस यांचे स्वरूप सारखेच आहे, परंतु त्यांचे गुण आणि स्वयंपाकात वापर नाही. तमालपत्र ताजे असताना त्याला सौम्य चव असते, परंतु वाळल्यानंतर ती एक वुडी तिखट चव घेते. दुसरीकडे, ताज्या तुळशीला पुदिन्याची वेगळी चव असते जी वयानुसार कमी होत जाते.

  Question. सर्व बे पाने खाण्यायोग्य आहेत का?

  Answer. तमालपत्र खाण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहेत. तथापि, अशी अनेक उपसागरसारखी पाने आहेत जी एकसारखी दिसतात किंवा विषारी असतात. माउंटन लॉरेल आणि चेरी लॉरेलमध्ये विषारी खाडीसारखी पाने आहेत. त्यांच्याकडे चामड्याचे स्वरूप आहे आणि संपूर्ण वनस्पती विषारी आहे.

  Question. मी कच्चा वाळलेला तेजपत्ता खाऊ शकतो का?

  Answer. तेजपत्ताला तुरट चव आहे. संपूर्ण किंवा मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास पचन आणि श्वसनमार्गामध्ये गुदमरणे होऊ शकते.

  खाण्यापूर्वी, तेजपत्ता (तमालपत्र) सहसा तयार केलेल्या अन्नातून काढून टाकावे. हे पचण्यास कठीण आहे आणि आपल्या घशात अडकू शकतील अशा तीक्ष्ण कडा आहेत या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

  Question. मी तेजपत्ता घरगुती झुरळांपासून बचाव करण्यासाठी वापरू शकतो का?

  Answer. तेजपत्ता हे झुरळ निरोधक आहे जे नैसर्गिक घटकांपासून बनवले जाते. जरी ते झुरळांना मारू शकत नसले तरी तेजपत्तामधील आवश्यक तेलांचा वास त्यांच्यासाठी असह्य आहे. तेजपत्ताच्या वैशिष्ट्यामुळे ते सर्वात मोठे आणि सुरक्षित झुरळ तिरस्करणीय बनते.

  Question. तेजपत्ता जेवणात घालण्याचे काय फायदे आहेत?

  Answer. अन्नामध्ये तेजपत्ता फायदेशीर आहे कारण ते बुरशीच्या वाढीमुळे अन्न खराब होण्यास प्रतिबंध करते. हे त्यामध्ये अँटीफंगल गुणधर्म असल्यामुळे आहे.

  Question. तेजपत्ता अतिसार टाळू शकतो का?

  Answer. तेजपत्ता अतिसारास कारणीभूत असलेल्या जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करून प्रतिबंधित करण्यास मदत करू शकते. हे त्याच्या अँटीबैक्टीरियल गुणधर्मांमुळे आहे.

  Question. तेजपत्ता तेल मुलांसाठी वापरता येईल का?

  Answer. तेजपत्ता तेल दोन वर्षांखालील मुलांनी वापरू नये. हे डॉक्टरांच्या मार्गदर्शनाखाली पातळ स्वरूपात प्रशासित केले जाऊ शकते.

  SUMMARY

  हे जेवणाला उबदार, मिरपूड, लवंग-दालचिनीची चव देते. तेजपत्ता मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी उपयुक्त आहे कारण त्यातील अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म इंसुलिन स्राव वाढवून रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करण्यास मदत करतात.