Toor Dal (Red gram)

तूर डाळ, ज्याला कधीकधी अरहर डाळ म्हणतात, हे एक लोकप्रिय शेंगा पीक आहे जे प्रामुख्याने त्याच्या चवदार बियांसाठी घेतले जाते.^(HR/1)

त्यात प्रथिने, कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे, इतर पोषक घटकांमध्ये जास्त असते. त्याच्या पौष्टिक मूल्याव्यतिरिक्त त्याचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत. हे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे कारण अँटिऑक्सिडंट्सची उपस्थिती रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करते. हे तुमचे कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करून वजन कमी करण्यास मदत करते. हे ग्रही (शोषक) निसर्गात आहे, जे आयुर्वेदानुसार अतिसार नियंत्रित करण्यास मदत करते. त्याच्या दाहक-विरोधी आणि तुरट गुणांमुळे, तूर डाळ जखमा भरण्यास मदत करते. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ देखील असतो, जो त्वचेच्या संसर्गावर उपचार करण्यास मदत करतो. तूर डाळ सहसा खाण्यासाठी सुरक्षित मानली जाते. तथापि, काही लोकांना त्याचा परिणाम म्हणून ऍलर्जी विकसित होऊ शकते.

तूर डाळ या नावानेही ओळखले जाते :- लाल हरभरा, तुवर, तूर, कबुतराचा वाटाणा, अरहर, रुहरमाह, तोगरी, थुवरा, थुवराई, तुवराई, अडगी तुवरी, आधाकी, काक्षी

येथून तूर डाळ मिळते :- वनस्पती

तूर डाळीचे उपयोग आणि फायदे:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार तूर डाळ (लाल हरभरा) चे उपयोग आणि फायदे खाली नमूद केले आहेत^(HR/2)

• अतिसार : “आयुर्वेदात अतिसाराला अतिसार म्हणतात. तो खराब पोषण, दूषित पाणी, प्रदूषक, मानसिक तणाव आणि अग्निमांड्य (कमकुवत पचनशक्ती) यांमुळे होतो. या सर्व चलांमुळे वात वाढण्यास हातभार लागतो. हा बिघडलेला वात द्रवपदार्थ बाहेर काढतो. शरीराच्या असंख्य ऊती आतड्यात जातात, ते मलमूत्रात मिसळतात. यामुळे सैल, पाणीदार आतड्याची हालचाल किंवा अतिसार होतो. ग्रही (शोषक) गुणवत्तेमुळे, तूर डाळ सूप अतिसाराची लक्षणे नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि मल घट्ट करते. टीप 1. वाढवा तूर डाळ शिजवण्यासाठी किती पाणी वापरले जाते. 2. डाळ झाल्यावर गाळून घ्या आणि द्रव टाकून द्या. 3. चिमूटभर मीठ टाकून घ्या. 4. जुलाब बरा म्हणून दिवसातून एकदा किंवा दोनदा घ्या.
• वजन कमी होणे : तूर डाळ त्याच्या लघू (हलकी) स्वभावामुळे, नियमितपणे खाल्ल्यास वजन नियंत्रणात मदत करते. हे वजन वाढण्याचे मुख्य कारण असलेल्या अमा (दोष पचनामुळे शरीरातील विषारी शिल्लक) काढून टाकण्यास देखील मदत करते. टीप 1. 1/4 कप तूर डाळ किंवा आवश्यकतेनुसार मोजा. 2. पाण्यात 1-2 तास भिजवून ठेवा. 3. प्रेशर कुकरमध्ये 10 मिनिटे शिजवा. 4. चवीनुसार मीठ आणि हळद घाला. 5. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी रोटी बरोबर सर्व्ह करा.
• उच्च कोलेस्टरॉल : पाचक अग्नीचे असंतुलन हे उच्च कोलेस्टेरॉल (पाचक अग्नी) चे मुख्य कारण आहे. जेव्हा ऊतींचे पचन बिघडते तेव्हा अमा तयार होतो (अयोग्य पचनामुळे विषारी पदार्थ शरीरात राहतात). यामुळे हानिकारक कोलेस्टेरॉल तयार होते आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळा निर्माण होतो. तूर डाळ अग्नी (पाचक अग्नी) वाढवून कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. हे अमा काढून टाकण्यात आणि अवरोधित धमन्या स्वच्छ करण्यात देखील मदत करते. परिणामी, भारदस्त कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित केली जाऊ शकते.
• जखम भरून येणे, जखम बरी होणे : तूर डाळची पाने सूज कमी करून आणि त्वचेचा नैसर्गिक पोत पुनर्संचयित करून जखमा भरण्यास मदत करतात. रोपण (बरे होण्याच्या) गुणधर्मामुळे, नारळाच्या तेलात तूर डाळीच्या पानांची पेस्ट जखमेवर लावल्याने बरी होण्यास गती मिळते आणि जळजळ कमी होते. टीप १: तूर डाळीची काही ताजी पाने घ्या. 2. पेस्टमध्ये पाणी किंवा मध मिसळा. 3. जखमेच्या जलद उपचारासाठी, ही पेस्ट दिवसातून एकदा प्रभावित भागात लावा.

Video Tutorial

तूर डाळ वापरताना घ्यावयाची काळजी:-

अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तूर डाळ (लाल हरभरा) घेताना खालील सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.^(HR/3)

• तूर डाळ घेताना घ्यावयाची विशेष खबरदारी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, तूर डाळ (लाल हरभरा) घेताना खालील विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.^(HR/4)

  तूर डाळ कशी घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तूर डाळ (लाल हरभरा) खाली नमूद केलेल्या पद्धतींमध्ये घेतली जाऊ शकते.^(HR/5)

  • तूर डाळ : तूर डाळ एक चतुर्थांश ते अर्धा मुग तूर डाळ एक तास भिजत ठेवा. डाळ स्ट्रेस कुकरमध्ये ठेवा आणि त्यात तीन कप पाणी घाला. तुमच्या आवडीनुसार हळदीचा अर्क आणि मीठ घाला.
  • तूर दाल सूप (दाल का पानी) : तूर डाळ जास्त प्रमाणात पाणी घालून तयार करा. योग्य प्रकारे तयार झाल्यावर, डाळ दाबा आणि द्रव सुरक्षित करा. त्यात चिमूटभर मीठ टाका आणि कावीळ तसेच अतिसाराच्या बाबतीतही ते पोषक तत्वांचा सर्वात प्रभावी स्रोत म्हणून घ्या.
  • सूज साठी : तूर डाळ दोन तास भिजत ठेवा. पेस्टल मोर्टारमध्ये डाळ ठेचून बारीक पेस्ट तयार करा. पेस्ट प्रभावित भागावर एकसमानपणे लावा. सूज नियंत्रित करण्यासाठी दिवसातून दोनदा पेस्ट वापरा.
  • तूर डाळ पाने : तूर डाळीची काही ताजी गळलेली पाने घ्या. पाणी किंवा मध घालून पेस्ट बनवा. जलद इजा पुनर्प्राप्तीसाठी दररोज खराब झालेल्या ठिकाणी अर्ज करा.

  तूर डाळ किती घ्यावी:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तूर डाळ (लाल हरभरा) खाली नमूद केलेल्या प्रमाणात घेतली पाहिजे.^(HR/6)

  तूर डाळ चे दुष्परिणाम:-

  अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, तूर डाळ (लाल हरभरा) घेताना खालील दुष्परिणाम विचारात घेणे आवश्यक आहे.^(HR/7)

  • या औषधी वनस्पतीच्या दुष्परिणामांबद्दल अद्याप पुरेसा वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नाही.

  तूर दलाशी संबंधित वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:-

  Question. तूर डाळ भिजवायची आहे का?

  Answer. तूर डाळ 20 मिनिटे भिजत ठेवावी लागते. तूर डाळ शिजवण्याआधी भिजवल्याने स्वयंपाकाचा वेळ कमी होतो आणि चव सुधारते.

  Question. तूर डाळ मधुमेहासाठी चांगली आहे का?

  Answer. होय, तूर डाळ मधुमेहींसाठी फायदेशीर आहे. हे इंसुलिनचे उत्पादन वाढवून रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते. हे विशिष्ट घटकांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि विरोधी दाहक प्रभावांच्या उपस्थितीमुळे आहे.

  Question. तूर डाळ कोलेस्टेरॉलसाठी चांगली आहे का?

  Answer. तूर डाळ हे कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे अन्न आहे. त्यात अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्यामुळे ते खराब कोलेस्टेरॉल (LDL) कमी करण्यात मदत करू शकते. यामुळे कोलेस्ट्रॉलशी संबंधित समस्या होण्याची शक्यता कमी होते.

  Question. वजन कमी करण्यासाठी तूर डाळ चांगली आहे का?

  Answer. तूर डाळ, ज्यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. हे शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास तसेच वजन नियंत्रणात मदत करते.

  Question. तूर डाळ युरिक ऍसिडसाठी चांगली आहे का?

  Answer. होय, तूर डाळ यूरिक ऍसिडची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते. त्यात अँथोसायनिन्सचा समावेश होतो, जो यूरिक ऍसिडची पातळी कमी करण्यास जबाबदार असू शकतो. परिणामी, संधिरोग आणि संधिवात-संबंधित जळजळ टाळता येते.

  Question. तूर डाळ स्टोमाटायटीसमध्ये वापरली जाऊ शकते का?

  Answer. त्याच्या तुरट आणि दाहक-विरोधी वैशिष्ट्यांमुळे, तूर डाळीची पाने स्टोमाटायटीसवर मदत करू शकतात. त्यात विशिष्ट घटक आहेत जे जळजळ झाल्यामुळे होणारी स्टोमाटायटीस कमी करण्यास मदत करतात.

  Question. जखमांवर तूर डाळ वापरू शकतो का?

  Answer. होय, तूर डाळ जखमेच्या आकुंचन आणि बंद होण्यास प्रोत्साहन देऊन जखम भरण्यास मदत करू शकते. त्यात अँटीऑक्सिडंट्स असतात जे जखमेच्या ठिकाणी मुक्त रॅडिकल्सद्वारे तयार केलेल्या पुढील नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करतात. यातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म देखील जखमेतील संसर्ग टाळण्यास मदत करतात.

  तूर डाळीची पाने, खरं तर, जखमेच्या जलद बरे होण्यास मदत करू शकतात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की त्यात रोपन (उपचार) गुणधर्म आहे. हे एडेमा कमी करण्यात आणि त्वचेची नैसर्गिक रचना पुनर्संचयित करण्यात देखील मदत करते.

  SUMMARY

  त्यात प्रथिने, जटिल कर्बोदकांमधे, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे, इतर पोषक तत्वांमध्ये जास्त आहे. पौष्टिक मूल्याव्यतिरिक्त त्याचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत.