कद्दू (कुकुर्बिता मैक्सिमा)

कद्दू, जिसे कभी-कभी कड़वे तरबूज के रूप में जाना जाता है,” प्रकृति की सबसे फायदेमंद औषधीय सब्जियों में से एक है क्योंकि इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा होती है जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करती है।^(HR/1)

कद्दू शरीर में इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है। यह आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है। यद्यपि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है, बीज अपने महान पोषण मूल्य के कारण अधिक महत्वपूर्ण हो गए हैं। कद्दू के बीजों में चिकित्सीय क्षमता वाले बायोएक्टिव पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं। बीज से निकाले गए तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों, खाद्य पदार्थों और न्यूट्रास्यूटिकल्स में परिरक्षक के रूप में और एक योजक के रूप में किया जाता है। कद्दू के बीज का तेल त्वचा को जवां और स्वस्थ रखने में मदद करता है।”

कद्दू को के रूप में भी जाना जाता है :- कुकुर्बिता मैक्सिमा, रंगा, कुम्दा, कुंबलाकाई, डूडडे, अल तुम्बी, कोरोन, परंगिकाजी, पुषिनी, गुम्मड़ी, सफूरिकोमरा, फ़ारसी, हलवा कद्दू, लाल धुधिया, मटंगा, ऑटम स्क्वैश, विंटर स्क्वैश, लाल लौकी, तरबूज कद्दू

कद्दू से प्राप्त होता है :- पौधा

कद्दू के उपयोग और लाभ:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार कद्दू (कुकुर्बिता मैक्सिमा) के उपयोग और लाभ नीचे दिए गए हैं^(HR/2)

• कृमि संक्रमण : कद्दू में कुकुर्बिटिन और एल्कलॉइड सक्रिय यौगिक हैं। इन रसायनों के कारण कद्दू का कृमिनाशक (आंतों का कृमि-अवरोधक) कार्य होता है।
• अतिसक्रिय मूत्राशय (OAB) के लक्षण : अतिसक्रिय मूत्राशय एक ऐसी स्थिति है जिसके कारण पेशाब करने की तत्काल आवश्यकता होती है। कद्दू के बीज के तेल में सिटोस्टेरॉल होता है, जो मूत्र असंयम के साथ सहायता कर सकता है। हालांकि, सटीक विधि जिसके माध्यम से सिटोस्टेरॉल कार्य करता है अज्ञात है।
• बाल झड़ना : कद्दू के बीज के तेल में फाइटोस्टेरॉल होता है, जो टेस्टोस्टेरोन और एंड्रोस्टेरोन जैसे पुरुष हार्मोन के उत्पादन में शामिल एंजाइम को प्रभावित करता है। हालांकि विशिष्ट प्रक्रिया अज्ञात है, कद्दू के बीज का तेल पुरुषों के बालों के झड़ने के उपचार में प्रभावी माना जाता है।

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कद्दू का उपयोग करते समय बरती जाने वाली सावधानियां:-

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/3)

• कद्दू लेते समय बरती जाने वाली विशेष सावधानियां:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए।^(HR/4)

  • स्तनपान : कद्दू कम मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, स्तनपान कराने के दौरान कद्दू की खुराक लेने से पहले, आपको अपने डॉक्टर को देखना चाहिए।
  • मॉडरेट मेडिसिन इंटरेक्शन : सीएनएस दवाएं कद्दू के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं। कद्दू एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकता है, शरीर में लिथियम के अवशोषण को कम करता है। नतीजतन, सीएनएस दवाओं के साथ कद्दू या कद्दू की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।
  • गर्भावस्था : कद्दू कम मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, गर्भवती होने पर कद्दू की खुराक लेने से पहले, आपको अपने डॉक्टर को देखना चाहिए।

  कद्दू कैसे लें:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) को नीचे बताए गए तरीकों में लिया जा सकता है^(HR/5)

  • कद्दू के बीज का चूर्ण : एक चौथाई से आधा चम्मच कद्दू के बीज का चूर्ण शहद या पानी के साथ मिलाकर दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद लें।
  • कद्दू के बीज का तेल : आधा से एक चम्मच कद्दू के बीज का तेल सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल करें या सूप में शामिल करें।
  • कद्दू बीज कैप्सूल : एक से दो कद्दू के बीज के कैप्सूल लें। दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद इसे पानी के साथ निगल लें।
  • त्वचा के लिए कद्दू के बीज का तेल : कद्दू के बीज के तेल की दो से पांच बूंदें लें। नारियल का तेल भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे त्वचा पर लगाएं और इसे सोखने दें। यह त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और इसे हाइड्रेटेड भी बनाता है।
  • कद्दू हेयर पैक : एक मग कटे हुए कद्दू को मैश कर लें। एक चौथाई मग नारियल का तेल डालें। दो चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण में कंसिस्टेंसी जैसा कंडिशनर न हो जाए। अपने बालों को कुछ हिस्सों में बांट लें। नम बालों के प्रत्येक भाग पर हेयर मास्क लगाएं। धीरे से मालिश करें और अपने बालों के आकार के अनुसार फैलाएं। इसे बीस से तीस मिनट तक लगा रहने दें। इसे शैम्पू और गर्म पानी से साफ करें।

  कद्दू कितना लेना चाहिए:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार कद्दू (Cucurbita maxima) को नीचे बताई गई मात्रा में लेना चाहिए^(HR/6)

  • कद्दू का चूर्ण : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार।
  • कद्दू का तेल : आधा से एक चम्मच दिन में दो बार या अपनी आवश्यकता के अनुसार, या दो से पांच बूंद या अपनी आवश्यकता के अनुसार।
  • कद्दू कैप्सूल : एक से दो कैप्सूल दिन में दो बार।

  कद्दू के साइड इफेक्ट:-

  कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा) लेते समय नीचे दिए गए दुष्प्रभावों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।^(HR/7)

  • इस जड़ी बूटी के दुष्प्रभावों के बारे में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

  कद्दू से संबंधित अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-

  Question. क्या आप कद्दू का जूस पी सकते हैं?

  Answer. हाँ, आप पके कद्दू का रस निकाल सकते हैं। 1. कद्दू को धोकर उसका छिलका हटा दें। 2. इसे ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। 3. रस जैसी स्थिरता बनाने के लिए, थोड़ा पानी डालें। 4. स्वाद बढ़ाने के लिए गाजर का रस, कसा हुआ जायफल, दालचीनी या अदरक का रस मिलाएं। 5. मिश्रण में नींबू के रस की कुछ बूँदें निचोड़ें। 6. कुछ घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें। 7. सर्व करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

  Question. कद्दू एक फल है?

  Answer. कद्दू सहित सभी स्क्वैश को फलों के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि वे “बीज पौधे का खाद्य प्रजनन भाग” हैं।

  Question. आप कद्दू कैसे पकाते हैं?

  Answer. पका हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ और ग्रिल्ड कद्दू सभी विकल्प हैं। छिलका के साथ या बिना, इसे मैश करके पकाया जा सकता है। कद्दू को सूप के रूप में भी खाया जा सकता है या पेय के रूप में बदला जा सकता है।

  Question. मैं कद्दू के बीज कैसे खाऊं?

  Answer. कद्दू के बीजों को सुखाने, सेंकने या भूनने के बाद इन्हें बरकरार रखा जा सकता है। इन्हें भोजन के बीच में नाश्ते के रूप में या सलाद पर छिड़का जा सकता है।

  Question. बच्चों के लिए कद्दू के क्या फायदे हैं?

  Answer. कद्दू की उच्च फाइबर सामग्री नवजात शिशुओं को कब्ज़ होने से बचाने में मदद करती है। यह पाचन तंत्र को सहायता करता है और मल त्याग को नियंत्रित करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है और ऊर्जा के स्तर में सुधार करता है।

  Question. यदि आप बहुत अधिक कद्दू के बीज खाते हैं तो क्या होता है?

  Answer. कद्दू के बीज अधिक मात्रा में खाने से कब्ज हो सकता है। यह इसकी रूक्ष (सूखी) गुणवत्ता के कारण है। कद्दू के बीज पानी को सोख लेते हैं, जिससे मल सख्त हो जाता है। इसके परिणामस्वरूप कब्ज होता है।

  Question. क्या बहुत अधिक कद्दू खाने से आप नारंगी हो सकते हैं?

  Answer. यदि आप बहुत सारा कद्दू खाते हैं, तो आपका रंग कुछ देर के लिए नारंगी हो जाएगा। कैरोटेनेमिया इस बीमारी का चिकित्सा शब्द है। कद्दू में बीटा-कैरोटीन नामक वर्णक होता है, जो इस प्रतिक्रिया का कारण बनता है। कैरोटेनेमिया किसी को भी किसी भी उम्र में हो सकता है, हालांकि यह बच्चों में सबसे अधिक बार होता है।

  Question. क्या कद्दू मधुमेह के लिए अच्छा है?

  Answer. मधुमेह रोगियों के लिए कद्दू फायदेमंद हो सकता है। इसमें D-chiro-inositol नामक एक घटक होता है, जो बढ़े हुए अग्नाशय इंसुलिन स्राव के लिए जिम्मेदार होता है। हालांकि, इस घटक की मधुमेह विरोधी गतिविधि का सटीक तंत्र अभी भी अज्ञात है।

  Question. क्या वजन घटाने के लिए कद्दू का रस अच्छा है?

  Answer. जी हां, कद्दू का जूस वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है और वजन घटाने की ओर जाता है।

  Question. कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं?

  Answer. कद्दू के बीज में असंतृप्त फैटी एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो धमनियों और हृदय रोग में वसा के निर्माण को रोकने में मदद करती है। बीजों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने और कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। इससे फेफड़े, स्तन और पेट के कैंसर का खतरा और भी कम हो जाता है। यह प्रोस्टेट वृद्धि को नियंत्रित करता है और शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

  कद्दू के बीज का कृमिघ्न (कृमि-विरोधी) गुण आंतों से कीड़ों को खत्म करने में मदद करता है। खाली पेट बीजों को पीसकर दूध या शहद में मिलाकर पिलाया जाता है।

  Question. क्या कद्दू के बीज का तेल सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है?

  Answer. क्योंकि कद्दू के बीज का तेल इतना तीव्र होता है, इसे त्वचा पर लगाने से पहले इसे नारियल या जैतून के तेल से पतला करना सबसे अच्छा है।

  Question. क्या कद्दू आपकी त्वचा के लिए अच्छा है?

  Answer. कद्दू की एंटीऑक्सीडेंट क्रिया को टोकोफेरोल, -कैरोटीन, और फाइटोस्टेरॉल जैसे सक्रिय तत्वों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह कोशिका क्षति की मरम्मत में मदद करता है और कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है। यह युवा और स्वस्थ त्वचा के रखरखाव में सहायता करता है।

  Question. कद्दू गठिया के लिए अच्छा है?

  Answer. कुछ शोधों के अनुसार, कद्दू के बीज का तेल गठिया के लक्षणों के प्रबंधन में मदद कर सकता है।

  Question. क्या कद्दू का तेल बालों के लिए अच्छा है?

  Answer. जी हां, जिंक और पोटैशियम जैसे खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति के कारण, कद्दू का तेल पुरुषों के बालों के लिए उत्कृष्ट माना जाता है। ये खनिज रक्त परिसंचरण में सहायता करते हैं और स्वस्थ बालों के निर्माण को प्रोत्साहित करते हैं। अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण, यह बालों के रोम को खोलने में भी मदद करता है।

  कद्दू के बीज का उपयोग कद्दू का तेल बनाने के लिए किया जाता है। यह अपने स्निग्धा (तैलीय) गुण के कारण बालों के लिए फायदेमंद हो सकता है, जो खोपड़ी और बालों के सूखेपन को कम करने में मदद करता है। यह रूसी की रोकथाम और बालों के विकास में भी सहायता करता है। टिप्स 1. मोटे तौर पर 1 कप कद्दू के टुकड़ों को मैश कर लें। 2. 14 कप नारियल तेल में डालें। 2. 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद। 4. अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण कंडीशनर जैसा न हो जाए। 5. अपने बालों में कुछ हिस्से बनाएं। 6. अपनी उंगलियों का उपयोग करके अपने बालों के प्रत्येक क्षेत्र में हेयर मास्क लगाएं। 7. धीरे से मालिश करें और अपने बालों की पूरी लंबाई में फैलाएं। 8. 20 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें। 9. इसे धोने के लिए शैंपू और गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।

  SUMMARY

  कद्दू शरीर में इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है। यह आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है।