گھی (گاوا گھی)

آیوروید میں گھی، یا گھی، جڑی بوٹیوں کی خوبیوں کو جسم کے گہرے ٹشوز میں منتقل کرنے کے لیے ایک بہترین انوپنا (علاج کی گاڑی) ہے۔^(HR/1)

گھی کی دو شکلیں ہیں: ایک دودھ کے دودھ سے ماخوذ ہے اور دوسرا، جسے ونسپتی گھی یا سبزی گھی کہا جاتا ہے، سبزیوں کے تیل سے تیار کیا جاتا ہے۔ ڈیری گھی خالص، غذائیت سے بھرپور ہے اور اسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A، D، E اور K) زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے اور جسم کو غذائی اجزاء اور طاقت فراہم کرتا ہے۔ گھی ہندوستانی غذا میں سب سے زیادہ عام دودھ کی مصنوعات ہے، اور یہ کھانے کے صحیح ہضم اور جذب میں مدد کرتا ہے، جسم میں زہریلے مادوں کے جمع ہونے کو کم کرتا ہے۔ یہ بھوک کو کم کرکے اور زیادہ کھانے کی خواہش کو کم کرکے وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آیوروید کے مطابق، آپ کی روزانہ کی خوراک میں گھی کو شامل کرنا آپ کو بار بار ہونے والی بیماریوں سے لڑنے اور آپ کی قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ اپنی جلاب خصوصیات کی وجہ سے، گھی آنتوں کی حرکت کو تیز کرکے قبض کے خاتمے میں بھی مدد کرتا ہے۔ گھی دماغ کے لیے بھی فائدہ مند ہے کیونکہ اس کی وات اور بلیا خوبیوں کی وجہ سے دماغ کے مجموعی افعال کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے۔ اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے، گھی کا مقامی استعمال زخم کو بھرنے میں مدد کرتا ہے اور سوجن کو کم کرتا ہے۔ اس کی سیتا (سردی) خوبی کی وجہ سے، یہ جلن کو بھی دور کرتا ہے۔ گھی جھریوں کی روک تھام میں مدد کرتا ہے اور جلد کی نمی کو بڑھاتا ہے۔ اس کی نزلہ زکام سے لڑنے والی خصوصیات کی وجہ سے، جب آپ کو نزلہ یا کھانسی ہو تو زیادہ مقدار میں گھی کے استعمال سے گریز کرنا بہتر ہے۔ قے اور ڈھیلے آنتوں کی حرکت ضرورت سے زیادہ استعمال کے دیگر ممکنہ ضمنی اثرات ہیں۔

گھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- گاوا گھی، گاوا گھیت، واضح مکھن، گیا گھی، توپا، پاسو، نی، پاسو نی، ٹوپ، گیا گھیا، نی، نی، نی، گیا کا گھی

سے گھی حاصل کیا جاتا ہے۔ :- پودا

گھی کے استعمال اور فوائد:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق گھی (گاوا گھی) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• غذائیت : آیوروید میں، غذائیت کی کمی کا تعلق کارشیا بیماری سے ہے۔ یہ وٹامن کی کمی اور خراب ہاضمہ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ مستقل بنیادوں پر گھی کا استعمال غذائی قلت کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس کی کفا کو دلانے والی خصوصیات کی وجہ سے ہے، جو جسم کو طاقت فراہم کرتی ہے۔ گھی تیز توانائی دیتا ہے اور جسم کی کیلوریز کی ضروریات پوری کرتا ہے۔
• کمزور یادداشت : یادداشت کی خرابی یا یادداشت کی خرابی کی بڑی وجوہات نیند کی کمی اور تناؤ ہیں۔ گھی دماغی ٹانک ہے جو توجہ اور یادداشت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے واٹا توازن اور بلیا (طاقت فراہم کرنے والی) خصوصیات کی وجہ سے، یہ معاملہ ہے۔
• بھوک میں کمی : جب گھی کا باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو یہ بھوک کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔ اگنی منڈیا، آیوروید کے مطابق، بھوک میں کمی (کمزور ہاضمہ) کا سبب ہے۔ یہ وات، پٹہ اور کافہ دوشوں کے بڑھنے سے پیدا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے کھانا ہضم نہیں ہوتا۔ اس کے نتیجے میں معدے میں گیسٹرک رس کی ناکافی رطوبت ہوتی ہے، جس سے بھوک میں کمی واقع ہوتی ہے۔ گھی ہاضمے کی آگ کو تیز کرتا ہے اور روزانہ کھانے سے بھوک بڑھاتا ہے۔
• بار بار ہونے والا انفیکشن : گھی بار بار ہونے والی بیماریوں جیسے کھانسی اور زکام کے ساتھ ساتھ موسمی تبدیلیوں سے ہونے والی الرجک ناک کی سوزش پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ گھی ایسی بیماریوں کے لیے سب سے مؤثر آیورویدک علاج میں سے ایک ہے۔ خوراک میں گھی کا باقاعدہ استعمال قوت مدافعت کی نشوونما اور بار بار ہونے والے انفیکشن سے بچاؤ میں معاون ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ اوجس (استثنیٰ) جائیداد کو بڑھاتا ہے۔
• زخم کی شفا یابی : اپنے روپن (شفا یابی) کردار کی وجہ سے، گھی زخم بھرنے میں مدد کرتا ہے، سوجن کو کم کرتا ہے، اور جلد کی مخصوص ساخت کو بحال کرتا ہے۔ سیتا (سردی) جائیداد کا ٹھنڈا اثر سوزش اور جلن کے احساس کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
• جھوریاں کو ختم کرنے والی : عمر بڑھنے، خشک جلد اور جلد میں نمی کی کمی کے نتیجے میں جھریاں نمودار ہوتی ہیں۔ آیوروید کے مطابق، یہ ایک بڑھے ہوئے واٹا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اسنیگدھا (تیل) کے رجحان اور واٹا کو متوازن رکھنے کی وجہ سے، گھی جھریوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور جلد میں نمی کو فروغ دیتا ہے۔
• بال گرنا : جب کھوپڑی پر لگایا جائے تو گھی بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بالوں کا گرنا زیادہ تر جسم میں ایک چڑچڑاہٹ واٹا دوشا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ گھی وات دوشا کو منظم کرکے بالوں کو گرنے سے روکتا ہے۔ یہ بالوں کی نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے اور خشکی کو دور کرتا ہے۔ یہ اسنیگدھا (تیل دار) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔
• جوڑوں کا درد : جب متاثرہ جگہ پر لگایا جائے تو گھی ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ آیوروید کے مطابق ہڈیوں اور جوڑوں کو جسم میں وات کا مقام سمجھا جاتا ہے۔ واٹا عدم توازن جوڑوں کے درد کی بنیادی وجہ ہے۔ اس کی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے، گھی کے ساتھ مساج جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

Video Tutorial

گھی کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• جب دوا کے طور پر استعمال کیا جائے تو تجویز کردہ خوراک اور مدت میں گھی لیں، زیادہ خوراک قے اور ڈھیلی حرکت کا باعث بن سکتی ہے۔ جگر کے مسائل جیسے یرقان اور فیٹی لیور کی صورت میں گھی سے پرہیز کریں۔ کھانسی اور زکام کی زیادتی ہو تو تھوڑی مقدار میں گھی لیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ گھی میں سردی کی طاقت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو گھی کھانے کے بعد بدہضمی کا سامنا ہو تو چھاچھ یا گرم پانی لیں۔
• اگر آپ کی جلد بہت زیادہ تیل والی ہے تو گھی کو کم مقدار میں یا متبادل دنوں میں استعمال کریں۔
• بالوں میں لگانے سے پہلے ناریل کے تیل میں ملا کر گھی کا استعمال کریں۔

• گھی کھاتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطیں برتیں۔^(HR/4)

  • دودھ پلانا : دودھ پلاتے وقت گھی کو تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
  • حمل : حاملہ عورت کی خوراک میں گھی کو ہمیشہ شامل کرنا چاہیے۔ پہلے سہ ماہی میں گھی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگر آپ وزن بڑھنے کے بارے میں فکر مند ہیں یا پہلے سے ہی زیادہ وزن کا شکار ہیں، تو آپ کو اپنی خوراک میں گھی شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

  گھی کیسے لیں؟:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) کو درج ذیل طریقوں سے لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • قبض کے لیے : قبض سے نجات کے لیے رات کو سوتے وقت ایک سے دو چمچ گھی نیم گرم دودھ کے ساتھ استعمال کریں۔
  • سر درد کے لیے : دن میں ایک یا دو بار درد شقیقہ کو دور کرنے کے لیے ہر نتھنے میں گھی کے دو سے تین قطرے ڈالیں، یا دن میں ایک بار سر درد کو کم کرنے کے لیے مندر اور پیروں پر گھی سے مساج کریں۔
  • خشکی دور کرنے کے لیے : جسم کی خشک جلد کو کم کرنے کے لیے خالی پیٹ پر ایک سے دو چائے کا چمچ گھی لیں۔ بہتر نتائج کے لیے اسے تین ماہ تک روزانہ ایک بار لیں۔
  • روزانہ کھانا پکانا : اپنے روزمرہ کے کھانے کی تیاری کے لیے ایک سے دو چمچ گھی لیں۔
  • خشک جلد کے لیے : خشک جلد اور سوزش سے بچنے کے لیے روزانہ یا ہفتے میں تین بار جلد پر گھی کا استعمال کریں۔
  • خشک ہونٹوں کے لیے : ہونٹوں پر چینی کے ساتھ گھی کا استعمال کریں اور ساتھ ہی اسکرب کے ذریعے مردہ خلیوں سے نجات حاصل کریں۔
  • بال گرنے کے لیے : بالوں کا گرنا کم کرنے کے لیے کھوپڑی پر ناریل کے تیل کے ساتھ گھی کو ہفتے میں تین بار لگائیں۔
  • زخم بھرنے کے لیے : زخم پر ہلدی کے پاؤڈر کے ساتھ گھی لگائیں تاکہ جلد ٹھیک ہو جائے اور گرنے کا احساس کم ہو جائے۔

  کتنا گھی لینا چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) کو درج ذیل مقداروں میں لینا چاہیے^(HR/6)

  گھی کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، گھی (گاوا گھی) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  گھی سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا گھی مکھن سے زیادہ صحت بخش ہے؟

  Answer. اگرچہ گھی صحت بخش اور وٹامنز سے بھرپور ہے لیکن مکھن میں کیلوریز کے لحاظ سے گھی سے کم کیلوریز ہوتی ہیں۔

  Question. کیا آپ کو گھی فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟

  Answer. جب کمرے کے درجہ حرارت پر بند ٹاپ جار میں رکھا جائے تو گھی تین ماہ کی شیلف لائف رکھتا ہے۔ اسے فریج میں ایک سال تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔ اس کی نرمی اور ساخت ریفریجریشن سے متاثر نہیں ہوتی۔ جب محیط درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جائے یا گرم کیا جائے تو یہ دوبارہ پگھل جائے گا۔

  Question. ایک چائے کے چمچ گھی میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

  Answer. ایک چائے کا چمچ گھی میں تقریباً 50-60 کیلوریز ہوتی ہیں۔

  Question. کیا میں اپنے بالوں میں گھی استعمال کر سکتا ہوں؟

  Answer. جی ہاں، آپ اپنے بالوں پر گھی لگا سکتے ہیں۔ یہ اسے خشک ہونے سے بچائے گا اور اسے ریشمی اور چمکدار بنائے گا۔ 1. 1 چائے کا چمچ گھی لیں اور اس میں 1 چائے کا چمچ ناریل کا تیل ملا دیں۔ 2. کھوپڑی اور بالوں پر 10-15 منٹ تک مساج کریں۔ 3. اسے ایک دو گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ 4. صاف کرنے کے لیے کوئی بھی ہلکا شیمپو استعمال کریں۔

  Question. کیا گھی پاخانے کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. ہاں، گھی پاخانے کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ہاضمہ کی چکنا کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے پاخانے کی آسانی سے حرکت ہوتی ہے۔ یہ اپنی روغنی نوعیت کی وجہ سے پاخانہ کو نرم کرتا ہے۔ یہ معدے کی علامات جیسے پیٹ پھولنا اور اپھارہ کے انتظام میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا وزن کم کرنے میں گھی کا کوئی کردار ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ یہ کھانے کے تیز ہضم اور جذب میں مدد کرتا ہے۔ یہ پیٹ میں تیزاب کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، جو کھانے کے عمل انہضام میں مدد کرتا ہے۔ یہ دماغ کے ترپتی مرکز کے محرک میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ بھوک کو کنٹرول کرکے وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا گھی دماغ کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی دماغ کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ عام ذہنی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دماغی تیکشنتا اور یادداشت کو بڑھاتا ہے۔

  Question. کیا گھی صحت کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. جی ہاں، جب روزانہ کی بنیاد پر کھایا جائے تو گھی کسی کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ اس کا اوج (استثنیٰ) بڑھتا ہوا املاک ہاضمہ کی بہترین آگ کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ ذہنی اور جسمانی صحت کی بہتری میں معاون ہے۔

  Question. کیا گھی پیٹ کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. گھی معدے کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ یہ اندرونی تہہ کو گیسٹرک جوس سے بچاتا ہے۔ یہ روپن (شفا) اور سیتا (ٹھنڈی) کی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔

  Question. کیا گھی سوزش کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اپنی روپن (شفا) اور سیتا (ٹھنڈا کرنے والی) خصوصیات کی وجہ سے، گھی سوزش کی علامات کو کم کرنے میں موثر ہے۔

  Question. کیا گھی جسم کو گرم کرتا ہے؟

  Answer. گھی جسم کو گرم نہیں کرتا کیونکہ اس میں سیتا (ٹھنڈی) قوت ہوتی ہے۔

  Question. کیا گھی آپ کے مدافعتی نظام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. جی ہاں، گھی آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھانے اور بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ گھی میں فیٹی ایسڈز شامل ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کی بہتری میں مدد کرتے ہیں (اس کی مدافعتی خاصیت کی وجہ سے)۔ نتیجے کے طور پر، یہ جسم کو مختلف بیماریوں سے بچاتا ہے اور اس کی عمر بڑھاتا ہے۔ جب آپ اپنے جسم کو گھی سے مالش کرتے ہیں تو آپ کا جسم اینڈورفنز پیدا کرتا ہے، جو آپ کے مدافعتی ردعمل کو کنٹرول کرنے کے لیے اہم ہیں۔

  اگر جسم میں غذائیت کی کمی ہو تو خراب ہاضمہ مدافعتی مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔ پچک (ہضم) کی خاصیت کی وجہ سے، دیسی گھی ہاضمے میں مدد کرکے اور جسم کو کافی غذائیت فراہم کرکے قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرسکتا ہے۔ اس کے بالیا (طاقت فراہم کرنے والے) کام کی وجہ سے، یہ جسم کی طاقت کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آپ کے مدافعتی نظام کو مناسب غذائیت اور طاقت سے فروغ ملتا ہے۔

  Question. دودھ کے ساتھ گھی کھانے کے کیا فائدے ہیں؟

  Answer. جب دودھ کے ساتھ ملایا جائے تو گھی آنتوں کی حرکت میں مدد کرتا ہے۔ یہ آنتوں کو چکنا کرتا ہے اور نظام انہضام کے ذریعے پاخانہ کے گزرنے میں سہولت فراہم کرتا ہے۔ مشورہ: سونے سے پہلے، دو چمچ گھی کو گرم دودھ میں ملا کر آنتوں کی حرکت کو فروغ دینے میں مدد کریں۔

  چونکہ گھی میں سنیگدھا (تیل دار) خصوصیات ہیں اور دودھ میں ریچن (ریچن) خصوصیات ہیں، ان دونوں کو ملانے سے آنتوں کو خالی کرنے میں مدد ملتی ہے اور اس کے نتیجے میں آنتوں کی مکمل اور صاف حرکت ہوتی ہے۔

  Question. چہرے کے لیے گائے کے گھی کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. چہرے کے لیے گائے کے گھی کے استعمال کی سفارش کرنے کے لیے سائنسی اعداد و شمار ناکافی ہیں۔ دوسری طرف، گھی جلد کی بعض حالتوں کے علاج میں مدد کر سکتا ہے جیسے سکیلنگ، خارش، جلد کے دانے، erythema اور سوزش۔

  تین دوشوں میں سے کسی ایک کا عدم توازن جلد کے مسائل جیسے خارش، سوزش یا رنگت کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کی واٹ، پٹہ اور کفا میں توازن کی خصوصیات کی وجہ سے، گائے کا گھی ان مسائل کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ یہ جلد کی پرورش کرتا ہے، اصل رنگت کو بہتر بناتا ہے، اور آپ کے چہرے کی قدرتی چمک اور چمک کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

  SUMMARY

  گھی کی دو شکلیں ہیں: ایک دودھ کے دودھ سے ماخوذ ہے اور دوسرا، جسے ونسپتی گھی یا سبزی گھی کہا جاتا ہے، سبزیوں کے تیل سے تیار کیا جاتا ہے۔ ڈیری گھی خالص، غذائیت سے بھرپور ہے اور اسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز (A، D، E اور K) زیادہ ہوتے ہیں۔