پالک (Spinacia oleracea)

پالک سب سے زیادہ دستیاب اور کھائی جانے والی ہری سبزیوں میں سے ایک ہے، جس میں خاص طور پر آئرن کی مقدار بہت زیادہ ہے۔^(HR/1)

پالک آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اس لیے اسے باقاعدگی سے کھانے سے خون کی کمی میں مدد مل سکتی ہے۔ وزن کم کرنے میں مدد کے لیے اسے مشروب کے طور پر بھی پیا جا سکتا ہے۔ پالک ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہے کیونکہ یہ خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں معاون ہے۔ اس کے پچیلا (چپچپا) معیار کی وجہ سے، پالک کو آیوروید میں بالوں کی خشکی اور بالوں کے گرنے کے علاج کا ایک مددگار ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ اس کی سیتا (ٹھنڈک) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے، پالک کا پیسٹ یا جوس سورج کی جلن والی جلد پر لگانے سے اسے ٹھیک کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

پالک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- Spinacia oleracea, Palak, Prickly-seed Spinach, Palaka

پالک سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

پالک کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• تھکاوٹ : کافی سائنسی اعداد و شمار کی کمی کے باوجود، پالک دائمی تھکاوٹ کے علاج میں کارگر ثابت ہو سکتی ہے۔
• بال گرنا : پالک بالوں کو گرنے سے روکتی ہے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے۔ یہ اس کی پکیلا (چپچپا) خصوصیت کی وجہ سے ہے، جو سیبم کی پیداوار میں معاون ہے۔ سیبم آپ کے بالوں کو نمی بخشتا ہے اور قدرتی بالوں کی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ 1. پالک کے کچھ پتوں کو پانی میں ملا کر پیسٹ بنائیں۔ 2. اسے اپنی کھوپڑی میں کم از کم 2-3 گھنٹے تک مساج کریں۔ 3. سادہ پانی سے دھونے کے لیے ہربل شیمپو کا استعمال کریں۔ 4. بالوں کو گرنے سے روکنے کے لیے ہفتے میں ایک یا دو بار ایسا کریں۔
• سنبرن : سورج کی جلن اس وقت ہوتی ہے جب سورج کی کرنیں پٹہ کو بڑھاتی ہیں اور جلد میں رسا دھتو کو کم کرتی ہیں۔ رسا دھتو ایک غذائیت سے بھرپور سیال ہے جو جلد کو رنگ، لہجہ اور چمک دیتا ہے۔ اپنی سیتا (ٹھنڈا کرنے) اور روپن (شفا) کی خصوصیات کی وجہ سے، پالک جلن کے احساس کو کم کرنے اور جلی ہوئی جلد کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتی ہے۔ 1. پالک کے کچھ پتوں کو پانی میں ملا کر پیسٹ بنائیں۔ 2. اسے اپنی جلد پر لگائیں اور اس کے خشک ہونے کا انتظار کریں۔ 3. تیز دھوپ کا علاج حاصل کرنے کے لیے اسے دن میں ایک یا دو بار کریں۔

Video Tutorial

پالک کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• پالک کھاتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • دودھ پلانا : پالک تھوڑی مقدار میں کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ تاہم، دودھ پلانے کے دوران پالک سپلیمنٹس لینے سے پہلے، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے پوچھنا چاہیے۔
  • میڈیسن کا اعتدال پسند تعامل : پالک کے ذریعے خون جمنا سست ہو سکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، اگر آپ پالک کو anticoagulants کے ساتھ لے رہے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے۔
  • ذیابیطس کے مریض : پالک میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کی بھرپور صلاحیت ہوتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، اگر آپ ذیابیطس کی دوا کے ساتھ پالک لے رہے ہیں، تو آپ کو اپنے خون میں شکر کی سطح پر نظر رکھنی چاہیے۔
  • گردے کی بیماری کے مریض : پالک کھانے سے گردے کی بیماری مزید خراب ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو گردے کی بیماری ہے تو عام طور پر سفارش کی جاتی ہے کہ آپ پالک کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ملیں۔
  • حمل : پالک تھوڑی مقدار میں کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ تاہم، حمل کے دوران پالک سپلیمنٹس لینے سے پہلے، آپ کو اپنے ڈاکٹر سے ملنا چاہیے۔
  • الرجی : اگر آپ کی جلد انتہائی حساس ہے تو آپ کو پالک کے رس یا پیسٹ سے پرہیز کرنا چاہیے۔

  پالک لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • پالک کے کچے پتے : پالک کے کچے پتے اپنی ضرورت کے مطابق لیں۔ انہیں ابالیں اور اپنی پسندیدہ سبزی کے ساتھ ملائیں۔ آپ اپنی پسند کے مطابق نمک اور ذائقے بھی شامل کر سکتے ہیں۔
  • پالک کیپسول : پالک کی ایک سے دو گولیاں لیں۔ دن میں ایک سے دو بار پانی کے ساتھ نگل لیں یا پالک کی ایک سے دو گولیاں لیں۔ اسے دن میں ایک سے دو بار پانی کے ساتھ نگل لیں۔
  • پالک کا رس : ایک سے دو چمچ پالک کا رس لیں۔ ایک گلاس پانی کے ساتھ شامل کریں کھانا کھانے سے پہلے دن میں ایک یا دو بار پی لیں۔
  • پالک کا تازہ فیس پیک : پالک کے پندرہ سے بیس پتے یا اپنی ضرورت کے مطابق لیں۔ پیسٹ تیار کرنے کے لیے انہیں بلینڈ کریں۔ اسے چہرے پر لگائیں۔ اسے دو سے تین منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اس علاج کو دن میں ایک سے دو بار استعمال کریں تاکہ جلد سے دھول، تیل اور سوجن ختم ہوجائے۔

  پالک کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • پالک کیپسول : ایک سے دو کیپسول یا اپنی ضرورت کے مطابق۔
  • پالک کا رس : ایک سے دو چمچ یا آپ کی ضرورت کے مطابق، یا، ایک سے دو چائے کے چمچ یا آپ کی ضرورت کے مطابق۔

  پالک کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، پالک (Spinacia oleracea) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  پالک سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. پالک کے اجزاء کیا ہیں؟

  Answer. وہ معدنیات سے مالا مال ہیں اور اس لیے انہیں “معدنیات کی کانیں” کہا جا سکتا ہے۔ اس میں وٹامن اے، آئرن، اہم امینو ایسڈ اور فائبر بھی زیادہ ہے، اور یہ تجویز کردہ روزانہ فائبر کی مقدار کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کیروٹینائڈز، فلیوونائڈز اور فینولک مرکبات پائے جانے والے فائٹو کیمیکلز میں شامل ہیں۔

  Question. مارکیٹ میں پالک کن شکلوں میں دستیاب ہے؟

  Answer. پالک مارکیٹ میں خام شکل میں دستیاب ہے اور اسے مختلف قسم کی ترکیبیں تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پالک کے پتے زیادہ تر مختلف کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ پالک مارکیٹ میں درج ذیل فارمیٹس میں بھی دستیاب ہے: 1. پالک کے کیپسول 2. پالک کا رس

  Question. میں کچی پالک کیسے کھا سکتا ہوں؟

  Answer. کچی پالک بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے اور اسے مختلف طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔ اسے سلاد میں ٹماٹر، کھیرے، مشروم اور گاجر کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ سٹرابیری اور بادام کے ساتھ پھینکی ہوئی پالک ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ڈش ہے۔ کچی پالک کو پاستا یا لفافوں کو غذائیت دینے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

  Question. پالک پاخانہ کو سیاہ کیوں کرتی ہے؟

  Answer. پالک میں فولاد، فولیٹ اور فولک ایسڈ وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ وہ اجزاء ہیں جن کی وجہ سے پاخانہ کا رنگ سیاہ یا سیاہ ہوتا ہے۔ یہ کسی بھی آئرن سے بھرپور سپلیمنٹ کے ساتھ ایک عام واقعہ ہے اور نہ ہی نقصان دہ ہے اور نہ ہی خطرناک۔

  Question. کیا پالک گیس کا باعث بنتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، پالک کھانے سے گیس، اپھارہ اور درد ہو سکتا ہے کیونکہ اس کے گرو (بھاری) فطرت کی وجہ سے اسے ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے۔ اگر آپ اپنے ہاضمے کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو جب بھی آپ پالک کھائیں تو ایک گلاس پانی پی لیں۔

  Question. کیا پالک خون صاف کرنے والا ہے؟

  Answer. اگرچہ کافی ثبوت نہیں ہیں، پالک خون کے معیار کو بہتر بنانے میں کارآمد ثابت ہو سکتی ہے۔

  Question. کیا پالک آپ کی قوت برداشت کو بڑھاتی ہے؟

  Answer. اگرچہ اس کا بیک اپ لینے کے لیے کافی سائنسی ثبوت نہیں ہیں، لیکن پالک آپ کو قوت برداشت حاصل کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اس میں مختلف قسم کے مائیکرو اور میکرونیوٹرینٹس ہوتے ہیں جو آپ کو زیادہ توانا اور متحرک محسوس کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

  پالک آپ کو توانائی اور طاقت حاصل کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اس کے گرو (بھاری) کردار کی وجہ سے یہ معاملہ ہے۔ اگر آپ اسے اپنی خوراک میں مستقل بنیادوں پر شامل کرتے ہیں تو یہ کفا کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے، جو آپ کے جسم کو صحت مند رکھتا ہے اور قوت برداشت کو بڑھاتا ہے۔

  Question. حمل کے دوران پالک کھانے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. فولیٹ کی دستیابی کی وجہ سے، پالک کو حمل (فولک ایسڈ) کے دوران فائدہ مند ثابت کیا گیا ہے۔ صحت مند جنین کی نشوونما کے لیے فولیٹ ضروری ہے۔ یہ دماغ اور ریڑھ کی ہڈی کی معمول کی نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا پالک بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتی ہے؟

  Answer. اگرچہ کافی سائنسی اعداد و شمار نہیں ہیں، پالک بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے اور بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

  SUMMARY

  پالک آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اس لیے اسے باقاعدگی سے کھانے سے خون کی کمی میں مدد مل سکتی ہے۔ وزن کم کرنے میں مدد کے لیے اسے مشروب کے طور پر بھی پیا جا سکتا ہے۔