زعفران (کیسر) (Crocus sativus)

جڑی بوٹی زعفران (Crocus sativus) ہندوستان اور دنیا کے دیگر حصوں میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔^(HR/1)

زعفران کے پھولوں میں دھاگے کی طرح سرخ رنگ کا بدنما داغ ہوتا ہے جسے خشک کر کے اس کی تیز بو کے ساتھ ساتھ آیورویدک علاج میں مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جب شہد کے ساتھ ملایا جائے تو زعفران کھانسی اور دمہ کے علاج میں مدد کرتا ہے۔ یہ تولیدی نظام کے مسائل میں بھی مدد کر سکتا ہے، جیسے مردوں میں عضو تناسل اور خواتین میں ماہواری میں درد۔ دودھ کے ساتھ زعفران اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے، جو بے چینی کو کم کرنے اور بے خوابی کی روک تھام میں معاون ہے۔ زعفران سورج سے ہونے والے نقصان سے بچا کر جلد کے مسائل میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ زعفران کا تیل آپ کی باقاعدہ کریم میں شامل کر کے رنگت کو روکنے اور جلد کی چمک کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔

زعفران (کیسر) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- کروکس سیٹیوس، کیسر، زعفران، کشمیراجمان، کنکوما، کشمیرم، اوارکتہ

زعفران (کیسر) سے حاصل کیا جاتا ہے۔ :- پودا

زعفران (کیسر) کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق زعفران (کیسر) (Crocus sativus) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• کھانسی : کچھ تحقیق کے مطابق، زعفران میں پائے جانے والے Safranal کی اینٹی ٹسیو سرگرمی کھانسی کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
• دمہ : دمہ کے مریض زعفران سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ زعفران میں سیفرانل نامی مرکب ہوتا ہے، جس کا برونکڈیلیٹر اثر ہوتا ہے، ہوا کی نالی کے ہموار پٹھوں کو آرام دیتا ہے اور ہوا کے راستے کو چوڑا کرتا ہے۔ یہ آپ کے لیے سانس لینا آسان بنا سکتا ہے۔
  اس کی اشنا ویریا (گرم) طاقت کی وجہ سے، زعفران دمہ اور برونکائٹس میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کا راسائن (دوبارہ جوان کرنے والا) فعل بھی کفا کو متوازن کرکے قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ 1. تقریباً 4-5 زعفران کے دھاگے لیں۔ 2. اس کے ساتھ 1 چائے کا چمچ شہد ملا دیں۔ 3. اسے دن میں دو بار کھانے کے بعد لیں۔ 4. جاری رکھیں جب تک کہ آپ اپنی علامات میں تبدیلی محسوس نہ کریں۔
• ایستادنی فعلیت کی خرابی : کروسین نامی روغن کی موجودگی کی وجہ سے زعفران میں افروڈیسیاک خصوصیات ہیں۔ اس میں ٹیسٹوسٹیرون کے اخراج اور سپرم کے معیار کو بڑھا کر جنسی کارکردگی کو بہتر بنانے کی صلاحیت ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ مردانہ بانجھ پن اور دیگر جنسی امراض جیسے کہ عضو تناسل کے علاج میں مفید ثابت ہو سکتا ہے۔
  زعفران (کیسر) ایک افروڈیسیاک کے طور پر کام کرتا ہے اور جنسی خواہش کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ 1. 1 کپ گرم دودھ میں 5-6 زعفران کے دھاگے گھول لیں۔ 2. دس منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ 3. رات کو سونے سے پہلے اسے لیں۔ 4. زعفران کو نہ پکائیں کیونکہ یہ قیمتی غیر مستحکم تیل کھو دے گا۔
• نیند نہ آنا : Safranal، زعفران کا ایک جزو ہے، ایک ہپنوٹک اثر رکھتا ہے اور دماغ کے نیند کو فروغ دینے والے نیوران کو بڑھاتا ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق زعفران اعصابی نظام کو سکون بخشتا ہے اور لوگوں کو بے چینی پر قابو پانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اس سے آپ کو بے چین یا بے خواب راتوں سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔
  اپنی واٹا توازن کی خصوصیات کی وجہ سے زعفران تناؤ سے پیدا ہونے والی بے خوابی میں مدد کرتا ہے۔ 1. 1 کپ گرم دودھ میں 5-6 زعفران کے دھاگے گھول لیں۔ 2. دس منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ 3. رات کو سونے سے پہلے اسے لیں۔
• ذہنی دباؤ : سیروٹونن ہارمون کی سطح میں عدم توازن ڈپریشن کی ایک وجہ ہے۔ زعفران سیروٹونن کی سطح کو ریگولیٹ کرکے اور ڈپریشن کی علامات کو کم کرکے قدرتی اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
  زعفران وات دوشا کو متوازن کرتا ہے، جو ڈپریشن میں مدد کرتا ہے۔ 1. 1 کپ گرم دودھ میں 4-5 زعفران (کیسر) کے دھاگے گھول لیں۔ 2. کھانے کے دو گھنٹے بعد دن میں دو بار اس کا استعمال کریں۔ 3. بہترین اثرات دیکھنے کے لیے کم از کم 3-4 ماہ تک اس کے ساتھ رہیں۔
• ماہواری میں درد : مطالعے کے مطابق، زعفران میں antispasmodic خصوصیات ہیں اور ماہواری کے دوران درد سے نجات میں مدد ملتی ہے۔
  اپنی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے زعفران ماہواری کے بہاؤ کو کم کرنے اور تکلیف کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ٹپ 1: 1 کپ گرم دودھ میں، 4-5 زعفران (کیسر) کے دھاگے گھول لیں۔ 2. کھانے کے دو گھنٹے بعد دن میں دو بار اس کا استعمال کریں۔ 3. بہترین اثرات دیکھنے کے لیے کم از کم 3-4 ماہ تک اس کے ساتھ رہیں۔
• ماہواری سے پہلے کا سنڈروم : زعفران PMS علامات جیسے ڈپریشن اور تکلیف دہ ادوار کے انتظام میں مدد کر سکتا ہے۔ زعفران سیروٹونن کی سطح کو ریگولیٹ کرکے اور ڈپریشن کی علامات کو کم کرکے قدرتی اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس میں antispasmodic خصوصیات بھی ہیں، جو ماہواری کے دوران درد سے نجات میں مدد کرتی ہیں۔
  اپنی واٹا توازن اور راسائن کی خصوصیات کی وجہ سے زعفران ماہواری سے پہلے کے سنڈروم کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ ٹپ 1: زعفران کے 4-5 دھاگے لیں۔ 2. مکسچر میں 1-2 چائے کا چمچ شہد شامل کریں۔ 3. اسے دن میں ایک یا دو بار کھانے کے بعد لیں۔
• ایک دماغی مرض کا نام ہے : الزائمر کے مریضوں میں امائلائیڈ بیٹا پروٹین نامی مالیکیول کی پیداوار بڑھ جاتی ہے جس کے نتیجے میں دماغ میں امائلائیڈ پلیکس یا کلسٹر بن جاتے ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق زعفران الزائمر کے شکار افراد کے دماغ میں امائلائیڈ پلیکس کی پیداوار کو کم کرکے ان کی یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔
  زعفران (کیسر) میں کٹو (تیز) اور ٹکٹا (کڑوا) ذائقہ کے ساتھ ساتھ اشنا ویریا (گرم) طاقت ہے، اور یہ تین دوشوں واٹا، پٹہ اور کافہ کو متوازن کرتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، اعصابی نظام کے مسائل کا خطرہ کم ہو جاتا ہے.
• کینسر : زعفران کو کینسر کے علاج میں ضمنی علاج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زعفران کے فائٹو کیمیکلز میں اپوپٹوجینک خصوصیات ہوتی ہیں، جو غیر کینسر والے خلیات کو محفوظ چھوڑتے ہوئے مہلک خلیوں میں apoptosis یا خلیے کی موت کا باعث بنتی ہیں۔ اس میں انسداد پھیلانے والی خصوصیات بھی ہیں اور کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو روکتی ہیں۔
• مرض قلب : کروسیٹن، جو زعفران میں پایا جاتا ہے، ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے اور شریانوں میں پلاک جمع ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو جاتا ہے.
• بال گرنا : زعفران واٹا دوشا کو متوازن کرتا ہے اور شدید خشکی کو روک کر بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔

Video Tutorial

زعفران (کیسر) کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، زعفران (کیسر) (Crocus sativus) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• زعفران کو تجویز کردہ خوراک میں اور تجویز کردہ مدت کے لیے آیورویدک ڈاکٹر کی نگرانی میں لینا چاہیے۔

• زعفران (کیسر) لیتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، زعفران (کیسر) (Crocus sativus) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • الرجی : زعفران (کیسر) میں آیوروید کے مطابق اُشنا (طاقت میں گرم) کی صفت ہے، اس لیے اسے استعمال کرتے وقت یہ احتیاطی تدابیر اختیار کریں: اگر آپ کی جلد انتہائی حساس ہے تو زعفران (کیسر) کو بیرونی علاج کے لیے دودھ کے ساتھ استعمال کریں۔

  زعفران (کیسر) لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، زعفران (کیسر) (Crocus sativus) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • زعفران کے دھاگے۔ : دن میں ایک یا دو بار پانچ سے چھ ڈور دودھ کے ساتھ لیں۔
  • زعفران کیپسول : ایک کیپسول دن میں دو بار دوپہر اور رات کا کھانا کھانے کے بعد دودھ کے ساتھ لیں۔
  • زعفران کی گولی۔ : ایک ٹیبلیٹ کمپیوٹر دن میں دو بار دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے بعد دودھ کے ساتھ لیں۔
  • زیتون کے تیل کے ساتھ زعفران کا تیل : زعفران کے تیل کی دو سے تین کمی لیں۔ اسے زیتون کے تیل کے ساتھ ملائیں اور ساتھ ہی اپنے چہرے کو سرکلر موومنٹ میں پانچ سے دس منٹ تک مساج کریں۔ خشک جلد کو کم کرنے اور عام طور پر چمکدار جلد حاصل کرنے کے لیے اسے ہفتے میں ایک بار دہرائیں۔

  زعفران (کیسر) کتنی مقدار میں لیں۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، زعفران (کیسر) (Crocus sativus) کو درج ذیل مقداروں میں لینا چاہیے^(HR/6)

  • زعفران (کیسر) کیپسول : ایک کیپسول دن میں ایک یا دو بار۔
  • زعفران (کیسر) کی گولی۔ : ایک گولی دن میں ایک یا دو بار۔
  • زعفران (کیسر) کا تیل : ایک سے تین قطرے یا حسب ضرورت۔

  زعفران (کیسر) کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، زعفران (کیسر) (Crocus sativus) لینے کے دوران ذیل کے ضمنی اثرات پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔^(HR/7)

  • زعفران کی زیادہ مقدار لینا ممکنہ طور پر غیر محفوظ ہے اور اس کی وجہ سے جلد، آنکھوں اور چپچپا جھلیوں کی پیلی شکل، الٹی، چکر آنا، خونی اسہال، ناک، ہونٹوں، پلکوں سے خون بہنا، بے حسی ہو سکتی ہے۔
  • زعفران (کیسر) لیتے وقت اپنے بلڈ پریشر کو مانیٹر کریں اگر آپ پہلے سے ہی اینٹی ہائپرٹینسی ادویات لے رہے ہیں کیونکہ اس میں خون کو کم کرنے کا رجحان ہے۔
  • زعفران (کیسر) حمل کے دوران لیا جا سکتا ہے لیکن ڈاکٹر کی تجویز کردہ خوراک اور مدت پر عمل کریں اور خود ادویات سے پرہیز کیا جائے۔

  زعفران (کیسر) سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. زعفران چائے کیا ہے؟

  Answer. زعفران چائے صرف زعفران کے کناروں کا پانی کا انفیوژن ہے۔ زعفران کے دھاگوں کو پانی میں ڈال کر ابال لیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں حل کو انفیوژن یا چائے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ زعفران چائے 1 ملی لیٹر زعفران کے پانی میں 80 ملی لیٹر پانی ملا کر بنائی جاتی ہے۔ زعفران انفیوژن کو دوسری چائے میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ سبز چائے، قہوہ چائے، یا مسالہ چائے۔

  Question. زعفران کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟

  Answer. زعفران کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہیے اور اسے ٹھنڈی، تاریک جگہ، ترجیحاً کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔ جب ریفریجریٹر سے باہر نکالا جائے اور استعمال کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جائے تو یہ نمی جمع کرنے کا رجحان رکھتا ہے۔

  Question. زعفران (کیسر) کا دودھ کیسے بنایا جائے؟

  Answer. کیسر دودھ ایک سادہ ڈش ہے جسے گھر میں بنایا جا سکتا ہے۔ آپ کو دودھ، چینی، الائچی اور ایک یا دو زعفران کی ضرورت ہے۔ دودھ کو ابالیں، پھر چینی، الائچی پاؤڈر، اور کیسر ڈالیں اور چند منٹ تک پکاتے رہیں۔ جب یہ نیم گرم ہو جائے تو اسے گلاس میں ڈال کر کھا لیں۔

  زعفران (کیسر) کو دودھ کے ساتھ نہیں پکانا چاہیے کیونکہ اس سے کچھ قیمتی غیر مستحکم تیل ضائع ہو جائیں گے۔

  Question. ہندوستان میں زعفران کے عام برانڈ کیا ہیں؟

  Answer. پتنجلی کیسر، شیر برانڈ زعفران، بیبی برانڈ زعفران، اور دیگر ہندوستانی زعفران برانڈز مشہور ہیں۔

  Question. زعفران کب تک چلتا ہے؟

  Answer. زعفران کو لمبے عرصے تک رکھا جا سکتا ہے اگر احتیاط سے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اور مثالی حالات میں محفوظ کیا جائے۔ دوسری طرف زعفران پاؤڈر چھ ماہ تک زندہ رہ سکتا ہے جبکہ زعفران کے دھاگے تین سے پانچ سال تک زندہ رہ سکتے ہیں۔

  Question. ہندوستان میں زعفران کی قیمت کیا ہے؟

  Answer. برانڈ اور پاکیزگی کی سطح کے لحاظ سے، ہندوستان میں زعفران کی قیمت 250 روپے سے 300 روپے فی گرام کے درمیان ہو سکتی ہے۔

  Question. کیا زعفران جگر کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اپنی ہیپاٹوپروٹیکٹو خصوصیات کی وجہ سے، زعفران جگر کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ یہ صحت مند کھانے کے عمل انہضام میں بھی مدد کرتا ہے اور جگر میں نقصان دہ کیمیکلز کی مقدار کو کم کرتا ہے۔

  SUMMARY

  زعفران کے پھولوں میں دھاگے کی طرح سرخ رنگ کا بدنما داغ ہوتا ہے جسے خشک کر کے اس کی تیز بو کے ساتھ ساتھ آیورویدک علاج میں مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جب شہد کے ساتھ ملایا جائے تو زعفران کھانسی اور دمہ کے علاج میں مدد کرتا ہے۔