الشمندر (بيتا فولغاريس)

جذر الشمندر ، المعروف غالبًا باسم “البنجر” أو “تشوكوندر” ، هو نبات جذري.^(HR/1)

نظرًا لوفرة العناصر الحيوية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد وفيتامين C ، فقد اكتسب مؤخرًا اعترافًا بأنه طعام خارق. نظرًا لخصائصه المضادة للشيخوخة ، فإن جذر الشمندر مفيد للبشرة. يمكن وضع عصيره على الوجه للحصول على مظهر أكثر شبابًا. قد يساعد تناول الشمندر على شكل سلطات نيئة بشكل منتظم في إدارة فقر الدم عن طريق زيادة تركيز الحديد في الدم. يحتوي الشمندر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في الأداء السليم للقلب ، ونتيجة لذلك ، تنظيم ضغط الدم ، كما أن له أيضًا تأثيرات مثيرة للشهوة الجنسية ، مما يساعد الرجال على تعزيز الدافع الجنسي وعلاج ضعف الانتصاب. عندما تستهلك الكثير من جذر الشمندر ، قد يتحول لون البراز أو البول إلى اللون الأحمر أو الوردي. يستخدم الشمندر أيضًا على نطاق واسع في تجارة المواد الغذائية كعنصر تلوين.

يُعرف جذر الشمندر أيضًا باسم :- Beta vulgaris، Palanki، Chukunder، Chakunder، Sensira، Neysisa، Sensirayi، Bitpalang، Shakharkand، Bipfruit، Garden Beet، Red beet، White sugar beet، أوراق الشجر البنجر، أوراق البنجر، السبانخ البنجر، Salaq، Silikh، Chakundar

يتم الحصول على جذر الشمندر من :- مصنع

استخدامات وفوائد جذر الشمندر:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد الشمندر (Beta vulgaris) على النحو التالي^(HR/2)

• الأداء الرياضي : قد يساعد وجود النترات غير العضوية في جذر الشمندر الرياضيين على الأداء بشكل أفضل. يحسن فعالية التمارين عالية الكثافة عن طريق تقليل استهلاك الأوكسجين في الرئة.
  تساعد خاصية جورو الشمندر (الثقيلة) في تحسين الأداء الرياضي. كما أنه يحسن صحة الجسم وقوته عن طريق زيادة الكافا. يزيد استهلاك الشمندر بشكل منتظم من مستويات الطاقة ويساعد على الأداء الرياضي. نصائح: 1. تناول بضع بنجر نيء. 2. اغسلهم وقطّعهم إلى قطع صغيرة. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف نصف ليمونة إليه. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.
• مرض الكبد : قد يساعد جذر الشمندر في الوقاية من أمراض الكبد وتلفه. البيتانين ، مادة موجودة في جذر الشمندر ، تزيد من إنتاج الجسم للبروتينات المضادة للأكسدة. تساعد هذه البروتينات على حماية خلايا الكبد من الأكسدة.
• ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية : قد يساعد الشمندر في تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم. ذلك بسبب وجود مركبات الفلافونويد و / أو الصابونين.
  يؤدي عدم التوازن في Pachak Agni إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول (حريق الجهاز الهضمي). تنتج النفايات الزائدة ، أو Ama ، عندما يضعف هضم الأنسجة (بقايا سامة في الجسم بسبب سوء الهضم). وهذا يؤدي إلى تراكم الكولسترول الضار وانسداد شرايين الدم. بسبب فعاليته Ushna (الساخنة) ، فإن تضمين جذر الشمندر في نظامك الغذائي يساعد على تحسين Agni (الجهاز الهضمي). كما أنه يخفض Ama ويساعد في إدارة مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم. خذ 1-2 من جذر الشمندر الخام كخطوة أولى. 2. اغسلهم وقطّعهم إلى قطع صغيرة. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف نصف ليمونة إليه. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.
• ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) : بسبب ارتفاع تركيز النترات غير العضوية ، قد يساعد جذر الشمندر في خفض ضغط الدم. يتكون أكسيد النيتريك عندما تتحول النترات إليه ، مما يوسع الأوعية الدموية وينظم ضغط الدم.
• مكافحة تجعد : تظهر التجاعيد نتيجة الشيخوخة وجفاف الجلد ونقص رطوبة الجلد. يبدو أنه بسبب تفاقم فاتا ، وفقا للأيورفيدا. يساعد جذر الشمندر في الوقاية من التجاعيد بسبب خصائصه في موازنة فاتا. كما أنه يساعد على تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد عن طريق زيادة محتوى رطوبة البشرة. نصائح: أ. تناول 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الشمندر أو حسب الحاجة. ب. اخلطي العسل وضعيه على الوجه بالتساوي. ج. اتركيه جانباً لمدة 15-30 دقيقة للسماح للنكهات بالاندماج. د. شطف جيدا تحت الماء الجاري. ه. لتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، ضع هذا الدواء 2-3 مرات كل أسبوع.
• مضاد للقشرة : وفقًا للأيورفيدا ، فإن قشرة الرأس هي مرض في فروة الرأس يتم تحديده بواسطة قشور من الجلد الجاف الذي قد يكون ناتجًا عن تفاقم فاتا أو بيتا دوشا. يساعد عصير الشمندر في السيطرة على قشرة الرأس من خلال موازنة فاتا وبيتا دوشاس. يمكن تخفيف الجفاف المفرط والحكة على فروة الرأس عن طريق وضع عصير الشمندر الممزوج بزيت جوز الهند على فروة الرأس. نصائح: أ. تناول 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الشمندر أو حسب الحاجة. ب. اخلطي القليل من زيت جوز الهند وضعيه على فروة الرأس. ج. دعها تجلس لبضع ساعات. د. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام جذر الشمندر:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول جذر الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/3)

• يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول جذر الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/4)

  • الرضاعة الطبيعية : في نسب الطعام ، يعتبر جذر الشمندر آمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، قبل تناول مكملات الشمندر أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب عليك مراجعة طبيبك.
  • مرض كلوي : إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، تحدث إلى طبيبك قبل استخدام الشمندر.
  • حمل : في نسب الطعام ، يعتبر جذر الشمندر آمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، قبل تناول مكملات الشمندر أثناء الحمل ، يجب عليك مراجعة طبيبك.

  كيف تأخذ جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن أخذ جذر الشمندر (Beta vulgaris) في الطرق المذكورة أدناه^(HR/5)

  • سلطة الشمندر : خذ حبة أو اثنتين من جذر الشمندر الخام واغسلها وقم بتقطيعها إلى قطع بالشكل المفضل لديك بالإضافة إلى الحجم ويمكنك أيضًا إضافة الخضار المفضلة لديك إليها. اعصر نصف ليمونة عليها. يرش الملح حسب الرغبة. تناولها مع الأطباق أو قبلها.
  • عصير الشمندر : خذ نصف كوب من عصير الشمندر. أضف عصير البرتقال أو الرمان إليه ، اشربه بشكل مثالي في وجبة الصباح ، أو خذ ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الشمندر أو الأوراق. أضف العسل إليه واستخدمه بشكل موحد على الوجه. اتركه يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة. اغسل جيدا بماء الصنبور. استخدم هذا العلاج مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع للتحكم في التجاعيد وكذلك حب الشباب.
  • كبسولة الشمندر : خذ كبسولة أو كبسولتين من جذر الشمندر ، وابتلعها بالماء ويفضل بعد الوجبات مرتين في اليوم.
  • مسحوق الشمندر : خذ نصف إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الشمندر. ابتلعه بالماء أو العسل ويفضل بعد الوجبات مرتين في اليوم ، أو خذ ملعقة صغيرة أو اثنتين من مسحوق جذر الشمندر. أضف العسل إليها. يوضع على المنطقة المصابة. اتركه يرتاح لمدة عشرين إلى ثلاث دقائق. يغسل بماء الصنبور. استخدم هذا العلاج مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع للتخلص من التورم.
  • زيت الشمندر : خذ أربع إلى خمس قطرات من زيت الشمندر. أضف زيت السمسم إليها. قم بالتدليك بشكل موحد على المنطقة المصابة. استخدم هذا العلاج مرة إلى مرتين يوميًا للتخلص من الألم.

  كم يجب تناول جذر الشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب تناول الشمندر (Beta vulgaris) بالكميات المذكورة أدناه^(HR/6)

  • عصير الشمندر : نصف إلى كوب واحد أو حسب متطلباتك ، أو ملعقة صغيرة إلى اثنتين أو حسب متطلباتك.
  • كبسولة الشمندر : كبسولة واحدة إلى كبسولتين من جذر الشمندر مرتين في اليوم.
  • مسحوق الشمندر : نصف إلى ملعقة صغيرة أو حسب متطلباتك ، أو ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين أو حسب متطلباتك.
  • زيت الشمندر : أربع إلى خمس قطرات أو حسب متطلباتك.

  الآثار الجانبية للشمندر:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ الآثار الجانبية التالية في الاعتبار أثناء تناول الشمندر (Beta vulgaris)^(HR/7)

  • لا توجد بيانات علمية كافية حول الآثار الجانبية لهذه العشبة حتى الآن.

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بجذر الشمندر:-

  Question. هل يمكننا أكل الشمندر نيئا؟

  Answer. يفضل تناول الشمندر الخام بدلاً من الشمندر المطبوخ. يتمتع جذر الشمندر الخام بنكهة أكثر حلاوة ومغذيات أكثر من جذر الشمندر المطبوخ.

  نعم ، يمكنك أن تأكل البنجر النيء. ومع ذلك ، إذا كان لديك Agni ضعيف (حريق هضمي) ، فيجب أن تتناوله مطبوخًا. هذا بسبب طبيعتها الجورو (الثقيلة) ، والتي تستغرق وقتًا للهضم عندما تكون نيئة.

  Question. هل يمكننا شرب عصير الشمندر على معدة فارغة؟

  Answer. على معدة فارغة ، يمكن تناول عصير البنجر. لها نكهة مميزة. يمكن تناوله مباشرة أو خلطه مع عصير البرتقال أو الرمان.

  نعم ، بعد التخفيف بعصير الفاكهة أو الماء ، يمكن تناول عصير الشمندر على معدة فارغة. بسبب طبيعته (ثقيلة) المعلم ، فهو شديد التركيز ويستغرق وقتًا للهضم.

  Question. ماذا يفعل عصير الشمندر؟

  Answer. الشمندر غني بالنترات وهي مركبات طبيعية. تتحول النترات في الجسم إلى أكسيد النيتريك ، مما يعزز تدفق الدم ويتحكم في ضغط الدم. يمكن أن يساعد عصير الشمندر أيضًا في تعزيز القدرة على التحمل.

  Question. هل الشمندر غذاء خارق؟

  Answer. نعم. يعتبر البنجر من الأطعمة الفائقة. البوتاسيوم والبيتين والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج والنترات كلها وفيرة فيه.

  Question. هل يمكن أكل أوراق الشمندر؟

  Answer. نعم ، يمكنك أن تأكل أوراق البنجر. يمكن طهيها وقليها وإضافتها إلى الحساء وكذلك تناولها نيئة.

  يمكن أن تؤكل أوراق البنجر. لديهم خصائص مدر للبول وملين. كما أنه يساعد في تخفيف التورم والصداع.

  Question. هل الشمندر جيد لمرضى السكري؟

  Answer. نعم ، يحتوي جذر الشمندر على الكثير من المركبات النشطة بيولوجيًا فيه. قد يقلل من كمية الجلوكوز في الدم بعد الوجبات عن طريق تقليل هضم وامتصاص السكر. قد يعزز أيضًا إفراز الأنسولين.

  نعم ، الشمندر مفيد لمرضى السكر. ينتج مرض السكري ، المعروف أيضًا باسم Madhumeha ، عن خلل في فاتا وسوء الهضم. يؤدي ضعف الهضم إلى تراكم Ama (الفضلات السامة المتبقية في الجسم نتيجة خلل الهضم) في خلايا البنكرياس ، مما يضعف نشاط الأنسولين. تساعد فعالية Ushna (الساخنة) في جذر الشمندر في إزالة Ama وتنظيم فاتا المتفاقمة. هذا يساعد في إدارة مستويات السكر المرتفعة في الدم.

  Question. هل الشمندر مفيد للغدة الدرقية؟

  Answer. نعم ، قد تستفيد الغدة الدرقية من جذر الشمندر. ينخفض إنتاج هرمون الغدة الدرقية عندما يكون هناك نقص في اليود في الجسم. نظرًا لأن جذر الشمندر يحتوي على نسبة عالية من اليود ، فقد يساعد في علاج مشاكل الغدة الدرقية.

  Question. هل الشمندر جيد لخسارة الوزن؟

  Answer. قد تكون السمنة ناتجة عن زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب. يحتوي الشمندر على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. نتيجة لذلك ، قد يكون الشمندر مفيدًا في السيطرة على الوزن.

  نعم ، يمكن أن يساعدك جذر الشمندر على إنقاص الوزن. جذر الشمندر هو خضار جورو (ثقيل) يستغرق وقتًا طويلاً للهضم. يمنحك هذا الشعور بالامتلاء ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.

  Question. هل الشمندر مفيد لفقر الدم؟

  Answer. نعم ، يزيد جذر الشمندر من إنتاج الهيموجلوبين ويساعد في علاج نقص الحديد وفقر الدم. ويرجع ذلك إلى احتواء الشمندر على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك.

  Question. هل يسبب جذر الشمندر البول الاحمر؟

  Answer. Betalains هي مجموعة وظيفية توجد بكميات كبيرة في جذر الشمندر. عندما تأكل جذر الشمندر ، يتحول لون البول إلى اللون القرمزي.

  Question. هل يسبب جذر الشمندر براز أحمر؟

  Answer. نعم ، عندما تتناول جذر الشمندر ، قد يتحول لون برازك إلى اللون الأحمر. ويرجع ذلك إلى وجود صبغة طبيعية تسمى “Betalains”. في عملية التمثيل الغذائي ، تعطي هذه الصبغة البراز لونًا قرمزيًا.

  Question. هل يمكن أن يسبب عصير الشمندر الإمساك؟

  Answer. من ناحية أخرى ، يعتبر الشمندر استراتيجية ممتازة للوقاية من الإمساك وتخفيفه. هذا بسبب خصائصه الملينة (رشانة). كما أن جذر الشمندر غني بالألياف ، مما يزيد من وزن البراز ويسهل طرده.

  Question. ما هي الفوائد الصحية لسلطة الشمندر؟

  Answer. في السلطة ، يعتبر الشمندر عنصرًا شائعًا. يمكن أن تؤكل نيئة عن طريق تقطيعها أو تقطيعها أو مزجها مع خضروات أخرى. كما أنه مطبوخ جيدًا مع بعض الخل وزيت الزيتون. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويساعد في تخفيف الإمساك. يساعد تركيزه العالي من الحديد على الوقاية من فقر الدم وعلاجه. يعزز جذر الشمندر الرغبة الجنسية ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، ويساعد في مشاكل الكلى.

  يساعد جذر الشمندر في إدارة الأمراض مثل نقص الحديد في الجسم ، والذي يحدث غالبًا بسبب اختلال توازن بيتا دوشا. هذا لأنه له تأثير موازنة بيتا. يساعد في الوقاية من فقر الدم وكذلك تحسين مستويات الطاقة في الجسم. نصائح: 1. تناول بضع بنجر نيء. 2. اغسلها واقطعها بالشكل والحجم الذي تريده. 3. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات تريدها. 4. أضف 12 عصير ليمون إليها. 5. يتبل بالملح حسب الرغبة. 6. تناوله قبل أو بعد الوجبات.

  Question. ما هي فوائد عصير الشمندر للبشرة؟

  Answer. بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، يمتلك جذر الشمندر مجموعة متنوعة من الفوائد الجلدية. يحارب الجذور الحرة في الجلد ويبطئ عملية الشيخوخة. كما أنه يمنع تكاثر الخلايا ، مما يقلل من فرصة الإصابة بسرطان الجلد. يمكن أيضًا استخدام جذر الشمندر لعلاج الدمامل وتهيج الجلد وانتشار البثور والبثور.

  يساعد عصير الشمندر في الوقاية من الشيخوخة وعلاج الدمامل والتهاب الجلد. يحدث هذا عادة بسبب عدم توازن بيتا دوشا. نظرًا لخصائص موازنة Pitta وخصائص Ropan (الشفاء) ، يمكن أن يساعد عصير الشمندر في تخفيف هذه الأعراض.

  Question. هل حساء الشمندر مفيد للصحة؟

  Answer. نعم ، حساء الشمندر مفيد لصحة الإنسان لأنه مقبلات لذيذة ويساعد في الهضم. يخفف الإمساك ويساعد في علاج عسر الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما أنه يساعد في التشغيل الصحيح للقلب والكلى.

  نعم ، حساء الشمندر مفيد لصحة الفرد بسبب قدرات موازنة Ushna (الساخنة) و Pitta ، والتي تساعد في تحسين Agni (حريق الجهاز الهضمي). هذا يساعد في تحسين الهضم بشكل عام.

  Question. هل الشمندر مفيد للمرأة الحامل؟

  Answer. نعم ، الشمندر مفيد للحوامل لأنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في نمو الجنين عند تناوله كسلطة. يحتوي الشمندر على مركب يساعد في خفض ضغط الدم لدى النساء الحوامل المصابات بارتفاع ضغط الدم.

  Question. هل الشمندر مفيد للشعر؟

  Answer. نعم ، قد يكون وجود الكاروتينات في الشمندر مفيدًا للشعر. تم تحسين جودة الشعر وسمكه ولمعانه ونموه.

  Question. هل الشمندر جيد لعلاج حب الشباب؟

  Answer. جذر الشمندر له خصائص مضادة للبكتيريا. يوقف نمو البكتيريا التي تسبب حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى.

  Question. هل يمكن استخدام الشمندر كصبغة للشعر؟

  Answer. نعم ، يمكن استخدام جذر الشمندر لمنح شعرك لونًا أحمر جميلًا. هذا بسبب وجود Betalains ، وهو صبغة تضفي اللون الطبيعي.

  SUMMARY

  نظرًا لوفرة العناصر الحيوية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد وفيتامين C ، فقد اكتسب مؤخرًا اعترافًا بأنه طعام خارق. نظرًا لخصائصه المضادة للشيخوخة ، فإن جذر الشمندر مفيد للبشرة.