برينجال (Solanum melongena)

Brinjal ، المعروف أيضًا باسم Baingan و Vrintak في الأيورفيدا ، هو غذاء كثيف المغذيات منخفض السعرات الحرارية وعالي بالمعادن والفيتامينات والألياف.^(HR/1)

قد يساعد Brinjal في إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الألياف الغذائية ، مما يساعد على الهضم والتمثيل الغذائي. كما أنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام. يساعد Brinjal أيضًا في إدارة الكوليسترول ، وهو أمر مفيد لصحة القلب. قد تساعد آثاره المسكنة والمضادة للالتهابات أيضًا في تقليل الألم والالتهاب. لا ينبغي أن تستهلك برينجال بكميات كبيرة لأنها قد تسبب آلام في المعدة واضطراب في الجهاز الهضمي.

يُعرف Brinjal أيضًا باسم :- Solanum melongena و Vrintakam و Bhantaki و Bhanta و Baigan و Bangan و Badne و Gullbadane و Ringana و Vengan و Kattrikkayi و Bankaya و Verri vanga و Bhanta و Begun و Vange و Vangi و Valutina و Eggplant و Baadenjaan و Badinjan

تم الحصول على Brinjal من :- مصنع

استخدامات وفوائد Brinjal:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد Brinjal (Solanum melongena) على النحو التالي^(HR/2)

• فقدان الوزن : Brinjal مفيد لفقدان الوزن لأنه يمنحك الشعور بالامتلاء. هذا هو الحال بسبب طابعها المعلم (الثقيل). كما أنه يستغرق وقتًا طويلاً للهضم ويشعرك بالشبع. نصائح: أ. شريحة 1 أو 2 Brinjal (النوع الأرجواني) إلى شرائح رقيقة ؛ ب. يتبل الشرائح بالملح ومسحوق الكركم. ج. تقلى الشرائح في مقلاة ضحلة. ج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
• داء السكري : ينتج مرض السكري ، المعروف أيضًا باسم Madhumeha ، عن خلل في فاتا وسوء الهضم. يؤدي ضعف الهضم إلى تراكم Ama (الفضلات السامة المتبقية في الجسم نتيجة خلل الهضم) في خلايا البنكرياس ، مما يضعف نشاط الأنسولين. بسبب جودته Ushna (الساخنة) ، يساعد Brinjal الأبيض في استعادة عملية الهضم البطيئة. كما أنه يخفض Ama ويساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل صحي. أ. قطّعي 1 أو 2 من برينجال الأبيض إلى شرائح رفيعة. ب. تبلي الشرائح بالملح ومسحوق الكركم قبل التقديم. ج. تقلى الشرائح في مقلاة ضحلة. ج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
• أرق : يرتبط تفاقم فاتا بـ Anidra (الأرق). تساعد موازنة Brinjal’s Vata و Guru (الثقيلة) في علاج الأرق.
• تساقط الشعر : يساعد Brinjal ، عند وضعه على فروة الرأس ، في تقليل تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر. هذا يرجع إلى حقيقة أن سبب تساقط الشعر في الغالب هو تهيج فاتا دوشا في الجسم. Brinjal يوازن Vata dosha ، مما يمنع تساقط الشعر. تساعد موازنة فاتا Brinjal’s Vata وخصائص Kshaya (قابضة) على إزالة الزيت الزائد والحفاظ على فروة الرأس نظيفة. يعد قطع Brinjal الطازج إلى قطع بداية جيدة. ب. افركي قطعة برينجال برفق على فروة الرأس. ب. اتركي عصير برينجال جانباً لبضع دقائق. د. استخدمي الشامبو لغسل شعرك.
• مكافحة تجعد : تظهر التجاعيد نتيجة الشيخوخة وجفاف الجلد ونقص رطوبة الجلد. يبدو أنه بسبب تفاقم فاتا ، وفقا للأيورفيدا. تأتي خصائص Brinjal المضادة للتجاعيد من خصائص موازنة Vata. عندما يقترن بزيت الزيتون ، فإنه يساعد أيضًا على ترطيب البشرة. نأخذ برنجال طازجاً ونقطعه إلى أسافين صغيرة. ب. اصنعي عجينة من زيت الزيتون وضعيها على وجهك. ج. اتركه جانباً لمدة 20-30 دقيقة على الأقل. د. للحصول على بشرة جميلة ، اغسليها بالماء البارد مرتين في الأسبوع.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام Brinjal:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول Brinjal (Solanum melongena)^(HR/3)

• يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول Brinjal:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول Brinjal (Solanum melongena)^(HR/4)

  • الرضاعة الطبيعية : على الرغم من عدم وجود بيانات كافية ، إلا أن بعض النظريات التقليدية تقول إنه يجب تجنب Brinjal أثناء الرضاعة الطبيعية.
  • مرضى الكلى : يوجد في برينجال الكثير من الأوكسالات. تحدث حصوات الكلى بسبب وجود الأوكسالات في الجسم. نتيجة لذلك ، يجب على المرضى الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى تجنب تناول Brinjal على أساس منتظم.
  • حمل : على الرغم من عدم وجود بيانات كافية ، إلا أن بعض النظريات التقليدية تقول إنه يجب تجنب Brinjal أثناء الحمل. يحتوي على العديد من المواد التي يحتمل أن تكون خطرة على الطفل.

  كيف تأخذ Brinjal:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن استخدام Brinjal (Solanum melongena) في الأساليب المذكورة أدناه^(HR/5)

  • سلطة برينجال : قطع قطعة نحيفة من Brinjal واحدة. انقع قطع برنجال بالملح ومسحوق الكركم. تقلى الشرائح. يمكنك إضافة خيار مقطع إلى شرائح ونصف طماطم ونصف بصل مقطع إلى حلقات. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • برينجال شيبس : ناعما جدا شريحة واحدة Brinjal. يرش الملح على كل قطعة من Brinjal ويترك بين عشية وضحاها. صفي أي نوع من الماء المتراكم في الصباح في طبق مختلف ، اخلطي من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ورشة من مسحوق الكركم ، الملح والفلفل الأسود. ادهني هذا المزيج على كل شريحة من Brinjal. توضع قطع برنجال في صينية الطهي. ضعيها في الفرن واطهيها على درجة حرارة 80 لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ومقرمشًا أيضًا.
  • برينجال للبشرة : خذ Brinjal الطازج وقم أيضًا بعمل شرائح صغيرة. دلكيه على البشرة بحركة دائرية لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. اتركي عصير برينجال على الجلد لمدة خمس عشرة دقيقة. اغسليه بالماء الدافئ.
  • برينجال للشعر : نقطع برنجال طازجة إلى قطع. افركي قطعة برينجال برفق على فروة الرأس. اتركي عصير برينجال لبضع دقائق. اغسلي شعرك بالشامبو.
  • زيت برينجال : خذ قطرتين إلى خمس قطرات من زيت برينجال. أضف زيت الزيتون إليها. يوضع على المكان المصاب مرة أو مرتين في اليوم.

  كم يجب أن تؤخذ Brinjal:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ Brinjal (Solanum melongena) بالمقادير المذكورة أدناه^(HR/6)

  • زيت برينجال : قطرتان إلى خمس قطرات في اليوم أو حسب المتطلبات.

  الآثار الجانبية لبرينجال:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب مراعاة الآثار الجانبية أدناه أثناء تناول Brinjal (Solanum melongena)^(HR/7)

  • لا توجد بيانات علمية كافية حول الآثار الجانبية لهذه العشبة حتى الآن.

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بـ Brinjal:-

  Question. هل يمكنك أن تأكل نيئ برنجال؟

  Answer. لا ، لا ينصح بتناول Brinjal النيء. يحتوي Brinjal على مادة كيميائية تسمى solanine ، والتي يمكن أن تحفز السمية العصبية والجهاز الهضمي بكميات كبيرة. الغثيان والقيء والصداع والدوخة هي بعض الأعراض.

  Question. هل برينجال سوبرفوود؟

  Answer. Brinjal له قوام ونكهة معينة تسمح باستخدامه بعدة طرق. يمكن تحضيره بعدة طرق ، بما في ذلك السلق ، والخَبز ، والطبخ على نار هادئة ، والشوي ، والجمع بين الخضار الأخرى. يحتوي Brinjal على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة والألياف ومركب فيتامين ب ومضادات الأكسدة والمعادن النزرة ، ولكنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية والصوديوم. نتيجة لذلك ، يشار إليه بشكل مناسب على أنه طعام خارق.

  Question. هل يمكنك أن تأكل برينجال الجلد؟

  Answer. يمكن أن يؤكل جلد برنجال. يمكن تناوله بكميات قليلة ، ولكن إذا كان لديك جهاز هضمي ضعيف ، فقد يكون من الصعب هضم كمية كبيرة منه.

  Question. هل برنجال سيء إذا كان بني من الداخل؟

  Answer. إذا كان لون Brinjal من الداخل بنيًا ، فيجب التخلص منه على الفور.

  Question. لماذا تنقعين برينجال في ماء مالح؟

  Answer. يمكن تقليل المرارة من برنجال والحفاظ عليها متماسكة عن طريق نقعها في الماء المالح قبل الطهي.

  Question. هل برينجال جيد للبواسير؟

  Answer. على الرغم من عدم وجود دليل علمي كافٍ ، قد يكون Brinjal فعالًا في السيطرة على البواسير.

  Question. هل برينجال جيد لمرض السكري؟

  Answer. بسبب وجود المواد الكيميائية البوليفينول ، قد يكون Brinjal مفيدًا في إدارة مرض السكري. قد يساعد امتصاص الجلوكوز الخاضع للرقابة في تقليل مستويات السكر في الدم. يحتوي Brinjal أيضًا على الكثير من الألياف ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للذوبان.

  Question. هل برينجال جيد لارتفاع ضغط الدم؟

  Answer. قد يكون Brinjal مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ومحتوى عالٍ من البوتاسيوم ، مما قد يساعد في التحكم في ضغط الدم.

  Question. هل برينجال جيد لأمراض الكبد؟

  Answer. قد يكون Brinjal مفيدًا في علاج أمراض الكبد. ويعزى ذلك إلى وجود الفينولات والفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تحمي الكبد.

  Question. هل برينجال جيد لاضطرابات المعدة؟

  Answer. Brinjal لها خصائص طارد للريح. يمكن أن يكون مفيدًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن.

  Question. هل برينجال جيد للنقرس؟

  Answer. قد يساعد Brinjal في إدارة تراكم حمض البوليك ، ولكن لا يوجد دليل علمي كافٍ لدعمه. لأنه قلوي بطبيعته ، فقد يساعد في التخلص من حمض البوليك من الجسم.

  Question. هل برينجال جيد لخسارة الوزن؟

  Answer. على الرغم من عدم وجود بيانات علمية كافية ، فقد يساعد Brinjal في إنقاص الوزن. يحتوي على الكثير من الألياف ويستغرق وقتًا طويلاً للهضم. نتيجة لذلك ، فإن تناول Brinjal يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.

  Question. هل يسبب برنجال الإسهال؟

  Answer. يساعد Brinjal في الحفاظ على صحة Agni (حريق الجهاز الهضمي) وتصحيح خلل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، نظرًا لطبيعته الجورو (الثقيلة) ، فإن استهلاك الكثير من Brinjal قد يسبب الانتفاخ والإسهال.

  Question. هل يسبب برينجال الانتفاخ والارتجاع الحمضي؟

  Answer. على الرغم من عدم وجود بيانات علمية كافية ، قد يكون Brinjal فعالًا في علاج ارتداد الحمض (المعروف أيضًا باسم مرض الجزر المعدي المريئي أو GERD)

  يساعد Brinjal في الحفاظ على صحة Agni (حريق الجهاز الهضمي) وتصحيح خلل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، نظرًا لخصائص Ushna (الساخنة) و Guru (الثقيلة) ، فإن استهلاك الكثير من Brinjal قد يسبب الانتفاخ أو الارتجاع الحمضي.

  Question. هل برينجال سيء لالتهاب المفاصل؟

  Answer. يحتوي برينجال على مادة تعرف باسم السولانين. يمكن أن يؤدي تناول برينجال الزائد إلى تراكم السولانين ، والذي يمكن أن يسبب أعراض التهاب المفاصل مثل الالتهاب والألم والتصلب. نتيجة لذلك ، يوصى عادةً بأن يتجنب مرضى التهاب المفاصل تناول Brinjal.

  إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل ، يجب تجنب تناول الكثير من برينجال لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للهضم. هذا يسبب تراكم Ama ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.

  Question. هل برينجال جيد لعلاج حب الشباب؟

  على الرغم من عدم وجود بيانات علمية كافية ، إلا أن Brinjal قد يكون فعالاً في علاج حب الشباب.

  Question. هل برينجال جيد لمرض الصدفية؟

  قد يساعد Brinjal في إدارة الصدفية ، ولكن لا توجد بيانات علمية كافية.

  SUMMARY

  قد يساعد Brinjal في إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الألياف الغذائية ، مما يساعد على الهضم والتمثيل الغذائي. كما أنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام.