اُڑ کی دال (وِگنا منگو)

انگریزی میں اُڑد کی دال کو کالا چنے اور آیوروید میں ماشہ کے نام سے جانا جاتا ہے۔^(HR/1)

یہ آیورویدک نظام طب میں مختلف طبی مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ غذائیت کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور آپ کو زیادہ توانائی محسوس کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اُڑد کی دال میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی جلاب خصوصیات کی وجہ سے، یہ آنتوں کی حرکت کی حوصلہ افزائی کرکے قبض کے انتظام میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ اپنی افروڈیزیاک خصوصیات کی وجہ سے، اُڑد کی دال کا باقاعدگی سے استعمال مردوں میں جنسی خواہش کو فروغ دیتا ہے، جس سے جنسی کمزوری کو منظم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اُڑد کی دال ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے کیونکہ یہ انسولین کے اخراج اور حساسیت کو بڑھاتی ہے۔ اپنے گرو (بھاری) اور بلیا فطرت کی وجہ سے، آیوروید کے مطابق، آپ کی روزمرہ کی خوراک میں اُڑد کی دال شامل کرنے سے آپ کا وزن بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ عرق دال کا پیسٹ عرق گلاب اور شہد کے ساتھ چہرے پر لگانے سے میلانین کی تشکیل کو کم کرکے جلد کی سفیدی میں مدد ملتی ہے اور جلد کی صحت بہتر ہوتی ہے۔ بالوں کو مضبوط اور لمبا کرنے کے ساتھ ساتھ خشکی پر قابو پانے کے لیے اُڑد دال ہیئر ماسک کو کھوپڑی پر لگایا جا سکتا ہے۔ رات کو دیر تک اُڑد کی دال کھانے سے پرہیز کرنا بہتر ہے کیونکہ اسے ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ قبض کی شکایت والی حاملہ خواتین کو پیٹ کی پریشانیوں سے بچنے کے لیے اُڑد کی دال اور اُڑد کی دال پر مبنی کھانے سے پرہیز کرنے کا مشورہ بھی دیا جاتا ہے۔

اُڑ دال کو بھی کہا جاتا ہے۔ :- وِگنا منگو، ماش، کالمگ، اُڑا، اُدو، اُدو، چرنگو، اڈد، اِراد، اُلندو، اُتُل، منومولو، ماش کالیا، ماش، می، موجی، ماگا، اُدید، اُزون، ماشہ، ماشِ ہندی، بنو- siyah

اڑد کی دال سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

اُڑد دال کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق اُڑد دال (وِگنا منگو) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بتائے گئے ہیں۔^(HR/2)

• مردانہ جنسی کمزوری : “مردوں کی جنسی کمزوری libido میں کمی، یا جنسی سرگرمی میں مشغول ہونے کی خواہش کی کمی کے طور پر ظاہر ہو سکتی ہے۔ یہ بھی ممکن ہے کہ عضو تناسل کا وقت کم ہو یا جنسی سرگرمی کے فوراً بعد منی خارج ہو جائے۔ اسے “وقت سے پہلے انزال” بھی کہا جاتا ہے۔ “یا “جلد خارج ہونے والا۔” اُڑد کی دال کو اپنی غذا میں شامل کرنا مردانہ جنسی کمزوری کے علاج کے ساتھ ساتھ قوت برداشت کو بہتر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ اس کی افروڈیزیاک (واجیکرانہ) خصوصیات کی وجہ سے ہے۔ سٹارٹر کے طور پر اُڑد کی دال کے 1-2 چمچ لیں۔ ج۔ دھوئیں اور 1-2 گلاس دودھ ڈالیں۔ ج۔ جب تک دال سارا دودھ جذب نہ کر لے تب تک پکائیں۔ ج۔ چکھیں اور حسب ضرورت شہد شامل کریں۔ جیسے کہ اپنی جنسی تندرستی کو بڑھانے کے لیے اسے اپنے ناشتے میں شامل کریں۔”
• قبض : ایک بڑھا ہوا واٹا دوشہ قبض کا باعث بنتا ہے۔ یہ جنک فوڈ کثرت سے کھانے، بہت زیادہ کافی یا چائے پینے، رات کو دیر تک سونا، تناؤ یا مایوسی کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ یہ تمام متغیرات واٹا کو بڑھاتے ہیں اور بڑی آنت میں قبض پیدا کرتے ہیں۔ اُڑد کی دال ایک قدرتی ریچنا (ریچنا) ہے۔ اُڑد کی دال پاخانہ میں بڑی مقدار میں اضافہ کرتی ہے اور اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے آنتوں کی حرکت کو فروغ دیتی ہے۔ یہ ایک ساتھ استعمال کرنے پر قبض کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تجاویز: a. اُڑد کی دال 1-2 چائے کے چمچ کی پیمائش کریں۔ c پاؤڈر بنا لیں اور اس کے ساتھ گرم پانی پی لیں۔ c قبض کو دور رکھنے کے لیے دن میں ایک یا دو بار ایسا کریں۔
• غذائیت : آیوروید میں، غذائیت کی کمی کا تعلق کارشیا بیماری سے ہے۔ یہ وٹامن کی کمی اور خراب ہاضمہ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اُڑد دال کا مستقل بنیادوں پر استعمال غذائی قلت کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔ یہ اس کی کفا کو دلانے والی خصوصیات کی وجہ سے ہے، جو جسم کو طاقت فراہم کرتی ہے۔ اڑد کی دال فوری توانائی دیتی ہے اور جسم کی کیلوریز کی ضروریات پوری کرتی ہے۔ 1-2 چائے کے چمچ اُڑد کی دال بطور سٹارٹر لیں۔ c کللا کریں اور 1-2 گلاس دودھ ڈالیں۔ c اس وقت تک پکائیں جب تک دال سارا دودھ جذب نہ کر لے۔ c حسبِ ضرورت شہد ملا کر چکھ لیں۔ e غذائیت کی کمی سے نمٹنے کے لیے اسے اپنے ناشتے میں شامل کریں۔
• جھوریاں کو ختم کرنے والی : عمر بڑھنے، خشک جلد اور جلد میں نمی کی کمی کے نتیجے میں جھریاں نمودار ہوتی ہیں۔ آیوروید کے مطابق، یہ ایک بڑھے ہوئے واٹا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس کے سنیگدھا (تیل) معیار کی وجہ سے، اُڑد کی دال جھریوں کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے اور جلد میں نمی کو بڑھاتی ہے۔ جب شہد کے ساتھ ملایا جائے تو ارود کی دال جلد کے سیاہ دھبوں کو ختم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ a 1-2 چائے کا چمچ پاؤڈر پوری سفید اُڑد کی دال لیں۔ c دودھ یا شہد کو پیسٹ میں ملا دیں۔ ب براہ راست متاثرہ جگہ پر لگائیں۔ d عمل کو مکمل ہونے کے لیے 20-30 منٹ کا وقت دیں۔ جی اسے ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔
• جوڑوں کا درد : جب متاثرہ جگہ پر مساج کیا جائے تو اُڑد کی دال ہڈیوں اور جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔ آیوروید کے مطابق ہڈیوں اور جوڑوں کو جسم میں وات کا مقام سمجھا جاتا ہے۔ واٹا عدم توازن جوڑوں کے درد کی بنیادی وجہ ہے۔ اس کی واٹا متوازن خصوصیات کی وجہ سے، اُڑد کی دال سے مالش کرنے سے جوڑوں کے درد کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تجاویز: a. اُبلتے ہوئے اُڑد کی دال کو اچھی طرح میش کر لیں۔ a اسے سوتی کپڑے میں لپیٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ ب تل کے تیل اور اُڑد کی دال پوٹلی سے متاثرہ علاقے کی مالش کریں۔ d گٹھیا کے جوڑوں کے درد سے نجات کے لیے یہ عمل دوبارہ کریں۔
• بال گرنا : جب کھوپڑی پر لگایا جائے تو اُڑد کی دال بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد دیتی ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بالوں کا گرنا زیادہ تر جسم میں ایک چڑچڑاہٹ واٹا دوشا کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اُڑد کی دال وات دوشا کو متوازن کرکے بالوں کے گرنے کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ بالوں کی تازہ نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے اور خشکی کو دور کرتا ہے۔ اس کا تعلق اسنیگدھا (تیل دار) اور روپن (شفا) کی خصوصیات سے ہے۔ تجاویز: a. اُڑد کی دال کو ابال کر میش کر لیں۔ ب اسے ناریل کے تیل کے ساتھ ملا کر پیسٹ بنا لیں۔ c مصنوعات کے ساتھ کھوپڑی اور بالوں کی مالش کریں۔ c ہربل شیمپو سے شیمپو کرنے سے پہلے 1-2 گھنٹے انتظار کریں۔ ب بالوں کے گرنے کو کم کرنے اور ضرورت سے زیادہ خشکی کو دور کرنے کے لیے اسے دوبارہ کریں۔

Video Tutorial

اُڑد کی دال کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق اُڑد کی دال (وِگنا منگو) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• اُڑد کی دال کھاتے وقت خاص احتیاط کریں۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اُڑد کی دال (وِگنا منگو) کھاتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  اُڑد کی دال کیسے لیں؟:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اُڑد دال (وِگنا منگو) کو درج ذیل طریقوں سے لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • اڑد کی دال: 1 استعمال کریں۔ : دو سو گرام پوری اُڑد کی دال (کالی) کو تین سے چار گھنٹے کے لیے بھگو کر پانی نکال دیں۔ پریشر ککر میں دو سے تین کپ پانی میں شیف ڈال کر تین سے چار سیٹیاں بجائیں۔ گیس بند کرنے کے ساتھ ساتھ ایک طرف رکھ دیں۔ فرائنگ پین میں ایک چائے کا چمچ دیسی گھی ڈال کر کچھ دیر گرم ہونے دیں۔ ایک مختلف پین میں تھوڑا گھی ڈالیں، اس میں زیرہ، لال مرچ، لہسن، ادرک، پیاز، مرچ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ نمک بھی شامل کریں۔ جب یہ تھوڑا سا تیار ہو جائے تو اسے اُڑد کی دال میں ڈال کر کچھ دیر کے لیے شیف کر لیں۔ دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔
  • اڑد کی دال: 2 استعمال کریں۔ : اُڑد کی دال کو صاف کرکے دو سے تین گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں۔ پانی نکال کر چنے کی دال کے ساتھ اُڑد کی دال کو تھوڑے سے پانی کے ساتھ پیس لیں تاکہ ہموار پیسٹ بن جائے۔ دھنیا، ماحول دوست مرچ، ادرک میں شامل کریں اور آٹے میں خشک ناریل بھی کاٹ لیں۔ اسے بہت اچھی طرح مکس کریں۔ چاول کے آٹے کے دو سے تین مگ اور ایک چٹکی ہنگ بھی بلے میں ڈالیں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس کے ساتھ ساتھ اپنی ہتھیلیوں کے درمیان ایک سوراخ کے ساتھ بیٹر کے سائز کے گولوں میں چند لیموں بھی شامل کریں۔ بیٹر کو تیل میں ڈال کر بھوننے دیں۔ دونوں طرف سے اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ان کا رنگ سنہری بھورا نہ ہوجائے۔ ناشتے میں اسے ناریل کی چٹنی کے ساتھ کھائیں۔
  • اُڑد دال چہرے کا ماسک : آدھا مگ اُڑد کی دال کو رات بھر بھگو دیں اور صبح اس کا پیسٹ بنالیں۔ اس میں دو چائے کے چمچ بڑھا ہوا پانی ڈالیں۔ پیسٹ میں ایک چائے کا چمچ گلیسرین شامل کریں۔ دو چائے کے چمچ بادام کا تیل ملا کر اس کا ہموار پیسٹ بھی بنا لیں۔ پیسٹ کو اپنے چہرے پر لگائیں اور اسے تقریباً پندرہ سے بیس منٹ تک خشک ہونے دیں۔ اسے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

  اُڑد کی دال کتنی لینی چاہیے؟:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اُڑد دال (وِگنا منگو) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  اُڑد دال کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اُڑد کی دال (وِگنا منگو) لیتے وقت درج ذیل ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  اُڑد کی دال سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا اُڑد کی دال پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، اُڑد کی دال ایک اعلیٰ پروٹین والی غذا ہے۔ 100 گرام اُڑد کی دال میں تقریباً 25 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

  Question. اُڑد کی دال کتنی دیر تک بھگوئیں؟

  Answer. اُڑد کی دال کو بھگونے کے لیے کتنا وقت درکار ہوتا ہے اس کا تعین اُڑد کی دال کی قسم پر ہوتا ہے۔ پوری کالی اُڑد کی دال کو رات بھر بھگو دینا ضروری ہے۔ استعمال کرنے سے پہلے 15 سے 30 منٹ تک سیاہ اور سفید دال کو بھگو دیں۔

  Question. کیا اُڑد کی دال اوسٹیو ارتھرائٹس کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. ہاں، اُڑد کی دال اوسٹیو ارتھرائٹس کی علامات کے علاج میں مدد کر سکتی ہے۔ اوسٹیوآرتھرائٹس کارٹلیج کی خرابی کی طرف سے خصوصیات ہے. یہ جوڑوں کی تکلیف، سوزش اور سختی کا سبب بنتا ہے۔ اس کے نتیجے میں مشترکہ نقل و حرکت کم ہو جاتی ہے۔ اُڑد کی دال سے کارٹلیج کی خرابی کم ہوتی ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹ، ینالجیسک، اور اینٹی سوزش خصوصیات سب موجود ہیں۔ یہ جوڑوں کی طاقت اور نقل و حرکت کو اور بھی بہتر بناتا ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال ذیابیطس کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. جی ہاں، شوگر کے مریض اُڑد کی دال سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ اس میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو خون میں گلوکوز کی سطح کو تیزی سے بڑھنے سے روکتا ہے۔ یہ انسولین کی حساسیت کو بڑھاتا ہے اور خلیوں کی طرف سے گلوکوز کی مقدار کو فروغ دیتا ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال بواسیر کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اُڑد کی دال قبض کو دور کرنے اور بواسیر کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے، تاہم اسے صرف تھوڑی مقدار میں ہی کھایا جانا چاہیے کیونکہ اس کی گرو (بھاری) فطرت ہے، جو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لیتی ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال قبض کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اگرچہ کافی سائنسی ثبوت کا فقدان ہے، لیکن اُڑد دال کی جلاب خصوصیات اسے قبض کے علاج میں موثر بنا سکتی ہیں۔

  Question. کیا اُڑد کی دال بدہضمی کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. بدہضمی میں اُڑد کی دال کے کردار کی حمایت کرنے کے لیے کافی سائنسی ڈیٹا موجود نہیں ہے۔

  بدہضمی کی صورت میں اُڑد کی دال استعمال کی جا سکتی ہے۔ اس کے اشنا (گرم) معیار کی وجہ سے، یہ ہاضمے کی آگ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، کیونکہ اس کے گرو (بھاری) کردار کے مطابق، اسے صرف تھوڑی مقدار میں کھایا جانا چاہئے کیونکہ اسے ہضم ہونے میں وقت لگتا ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال تیزابیت کا باعث بنتی ہے؟

  Answer. اُشنا (گرم) نوعیت کی وجہ سے اُڑد کی دال ہاضمے کی آگ کو بہتر بنانے اور بدہضمی کو درست کرنے میں معاون ہے۔ تاہم، چونکہ اسے ہضم ہونے میں وقت لگتا ہے، اس لیے اس کی گرو (بھاری) فطرت تیزابیت پیدا کر سکتی ہے۔

  Question. کیا حمل کے دوران اُڑد کی دال اچھی ہے؟

  Answer. ہاں، حمل کے دوران اُڑد کی دال استعمال کی جا سکتی ہے کیونکہ اس کے کوئی منفی اثرات نہیں ہوتے۔ تاہم، یہ عام طور پر تجویز کیا جاتا ہے کہ حاملہ خواتین معدے کی پریشانیوں سے بچنے کے لیے اُڑد کی دال اور اُڑد کی دال پر مبنی کھانے سے پرہیز کریں۔

  Question. کیا اُڑد کی دال گردے کی پتھری کو روکنے میں مدد دیتی ہے؟

  Answer. گردے کی پتھری کو روکنے میں اُڑد دال کے کردار کی حمایت کرنے کے لیے کافی سائنسی ڈیٹا موجود نہیں ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال ہڈیوں کے معدنی کثافت کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے؟

  Answer. جی ہاں، دال میں آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم اور کیلشیم جیسے کئی معدنیات کی موجودگی ہڈیوں کے معدنی کثافت کو بڑھاتی ہے۔ معدنیات ہڈیوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، اس لیے ان کو اپنی غذا میں شامل کرنا ایک اچھا خیال ہے۔

  اُڑد کی دال کا مستقل بنیادوں پر استعمال جسم کی غذائی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ مناسب غذائیت کی تکمیل، اُڑد دال کی بلیا (طاقت فراہم کرنے والی) خاصیت کے ساتھ مل کر، ہڈیوں کی کثافت کی دیکھ بھال میں معاون ہے۔

  Question. کیا اُڑد کی دال وزن بڑھاتی ہے؟

  Answer. وزن میں اضافے میں اُڑد کی دال کی اہمیت کو ثابت کرنے کے لیے بہت کم سائنسی اعداد و شمار موجود ہیں۔

  اس کے گرو (بھاری) اور بلیا (طاقت فراہم کرنے والے) کی خصوصیات کی وجہ سے، بشمول آپ کی باقاعدہ خوراک میں اُڑد کی دال جسم کی غذائی ضروریات کو پورا کرکے وزن بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔

  SUMMARY

  یہ آیورویدک نظام طب میں مختلف طبی مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ غذائیت کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور آپ کو زیادہ توانائی محسوس کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔