الكركم (كركم لونجا)

الكركم من التوابل القديمة التي استخدمت بشكل أساسي في الطهي.^(HR/1)

يتم استخدامه لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي وآلام والتهاب هشاشة العظام. الكركمين ، الذي يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، هو المسؤول عن ذلك. يساعد الكركم أيضًا في إدارة مرض السكري عن طريق تقليل مستويات السكر في الدم. تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في الوقاية من مشاكل السكري مثل القرحة والقروح وتلف الكلى. تساعد خصائص مسحوق الكركم المضادة للميكروبات في إدارة اضطرابات الجلد مثل حب الشباب عند استخدامه خارجيًا. يجب تجنب الكركم خلال الأشهر الدافئة لأنه يمكن أن يسبب الإسهال والدوسنتاريا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يتمتع بفاعلية عالية. على الرغم من أن الكركم آمن بكميات قليلة في الطعام ، إذا كنت تستخدم الكركم كدواء ، يجب عليك الانتظار لمدة شهر إلى شهرين قبل تناوله مرة أخرى.

يُعرف الكركم أيضًا باسم :- كركم لونجا ، فارفنيني ، راجني ، رانجاني ، كريميني ، يوشيتبرايا ، هاتفيلاسيني ، جوري ، أنشتا ، هارتي ، هالادي ، هالادي ، هالاد ، أرسينا ، أريسين ، هالادا ، مانجال ، باسوبو ، بامبي ، هالود ، بيتراس ، مانال ، كومونال ، باتشامريك الزعفران الهندي ، أوروكيسوف ، كركم ، زارد شوب ، هالدي ، هاريدرا ، جال ، هالدار ، هالادي ، كانشني

يتم الحصول على الكركم من :- مصنع

استخدامات وفوائد الكركم:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد الكركم (كركم لونجا) كما هو موضح أدناه^(HR/2)

• التهاب المفصل الروماتويدي : يقلل الكركمين الموجود في الكركم من تكوين البروستاغلاندين E2 ويثبط وظيفة البروتينات الالتهابية مثل COX-2. هذا يساعد في الحد من انزعاج وتورم المفاصل المرتبط بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
  “في الأيورفيدا ، يُطلق على التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) اسم Aamavata. Amavata هو اضطراب يتم فيه إتلاف Vata dosha وتراكم Ama في المفاصل. ويبدأ Amavata بنار هضمي ضعيف ، مما يؤدي إلى تراكم Ama (بقايا سامة في الجسم بسبب سوء الهضم). Vata ينقل هذا Ama إلى مواقع مختلفة ، ولكن بدلاً من امتصاصه ، يتراكم في المفاصل. يساعد الكركم (ساخن) في تقليل Ama. كما أن الكركم له تأثير موازنة Vata ، الذي يساعد على التخفيف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، مثل انزعاج المفاصل وتورمها. 1. تناول ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم .2. 5-6 دقائق في 20-40 مل من الماء 4. ضعه جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة 5. اخلط ملعقتين صغيرتين من العسل 6. بعد أي وجبة اشرب ملعقتين كبيرتين من هذا الخليط مرتين في اليوم. افعل ذلك لمدة شهر إلى شهرين للحصول على أفضل الفوائد “.
• هشاشة العظام : يحتوي الكركم على الكركمين الذي يثبط وظيفة البروتينات الالتهابية مثل الإنترلوكين. نتيجة لذلك ، يتم تقليل آلام المفاصل المرتبطة بالفصال العظمي والتورم. يساعد الكركمين أيضًا على تحسين الحركة لدى مرضى هشاشة العظام عن طريق تثبيط تنشيط NF-B (بروتين التهابي).
  الكركم نبات معروف لتخفيف أنواع مختلفة من الآلام في الجسم. وفقًا للأيورفيدا ، فإن التهاب المفاصل ، المعروف أيضًا باسم Sandhivata ، ناتج عن زيادة في Vata dosha. ينتج عنه عدم ارتياح وتورم وصلابة في المفاصل. توفر خصائص موازنة فاتا الكركم الراحة من أعراض هشاشة العظام. 1. خذ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. 2. اخلطي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق Amla و Nagarmotha. 3. غليه لمدة 5-6 دقائق في 20-40 مل من الماء. 4. ضعه جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 5. اخلطي 2 ملاعق صغيرة من العسل. 6. بعد أي وجبة ، اشرب ملعقتين كبيرتين من هذا الخليط مرتين في اليوم. 7. افعل هذا لمدة 1-2 شهر لترى أفضل الفوائد.
• متلازمة القولون العصبي : على الرغم من عدم وجود دليل ، تزعم بعض الدراسات أن الكركمين قد يحسن آلام المعدة وعدم الراحة لدى مرضى القولون العصبي بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
  يساعد الكركم في إدارة أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS). تُعرف متلازمة القولون العصبي (IBS) أيضًا باسم Grahani في الأيورفيدا. يؤدي اختلال التوازن في Pachak Agni إلى Grahani (حريق الجهاز الهضمي). تساعد صفات الكركم Deepan (فاتح الشهية) و Pachan (الجهاز الهضمي) على زيادة Pachak Agni (النار الهضمية). هذا يساعد في إدارة أعراض القولون العصبي. 1. خذ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. 2. تخلط مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق amla. 3. امزج كلا المكونين في 100-150 مل من الماء الفاتر. 4. اشربه بعد كل وجبة مرتين في اليوم. 5. افعل هذا لمدة 1-2 شهر لترى أفضل الفوائد.
• قرحة المعدة : يمكن أن تساعد خصائص الكركم المضادة للأكسدة في تخفيف أعراض قرحة المعدة. يحتوي الكركم على الكركمين الذي يثبط الإنزيمات الالتهابية بما في ذلك COX-2 و lipoxygenase و iNOS. هذا يقلل من الانزعاج والتورم الناجم عن قرحة المعدة.
  يساعد الكركم في علاج قرحة المعدة الناتجة عن فرط الحموضة. يُعزى ذلك إلى تفاقم بيتا ، وفقًا للأيورفيدا. يساعد حليب الكركم على موازنة بيتا وخفض مستويات الحمض في المعدة. كما أنه يشجع القرحة على الشفاء بسرعة. هذا هو الحال بسبب خصائصه الروبان (العلاجية). 1. خذ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. 2. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق عرق السوس (موليثي). 3. امزج جميع المكونات في كوب من الحليب. 4. تناوله مرة أو مرتين في اليوم على معدة فارغة. 5. للحصول على أفضل النتائج ، افعل ذلك لمدة 15 إلى 30 يومًا على الأقل.
• مرض الزهايمر : وفقًا لدراسة ، يمكن أن يقلل الكركمين الموجود في الكركم من إنتاج لويحات الأميلويد في أدمغة مرضى الزهايمر. يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في تقليل تهيج الخلايا العصبية. هذا يمكن أن يساعد مرضى الزهايمر على تحسين ذاكرتهم.
  يعد فقدان الذاكرة والارتباك والارتعاش والصوت المتشقق والارتجاف والعمود الفقري المنحني كلها مؤشرات على مرض الزهايمر ، وهو مرض تنكسي عصبي. تشير هذه العلامات والأعراض إلى خلل في فاتا في جسمك. خصائص موازنة فاتا الكركم تجعله فعالاً في علاج مرض الزهايمر. 1. خذ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. 2. امزجه جيدًا مع كوب واحد من الحليب الدافئ. 3. قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب حليب الكركم هذا. 4. افعل هذا لمدة 1-2 شهر لترى أفضل الفوائد.
• سرطان القولون والمستقيم : يمتلك الكركمين خصائص مضادة للسرطان ومضادة للتكاثر ، مما يتسبب في موت الخلايا السرطانية ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار. يعتبر الكركمين أيضًا مضادًا للالتهابات ويقلل من نمو الأورام لدى مرضى سرطان القولون والمستقيم.
• حَبُّ الشّبَاب : يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات ، وفقًا للدراسات. يقلل من الاحمرار والالتهابات المرتبطة بحب الشباب عن طريق تثبيط نمو البكتيريا المسببة لحب الشباب (S. aureus).
  حب الشباب والبثور شائعان لدى من لديهم نوع جلد Kapha-Pitta dosha. تفاقم Kapha ، وفقًا للأيورفيدا ، يعزز إنتاج الزهم الذي يسد المسام. تحدث كل من الرؤوس البيضاء والسوداء نتيجة لذلك. يؤدي تفاقم بيتا أيضًا إلى ظهور حطاطات حمراء (نتوءات) والتهاب مليء بالصديد. يساعد الكركم ، على الرغم من طبيعته الحارة ، على موازنة Kapha و Pitta مع إزالة الانسدادات والالتهابات. 1. خذ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم واخلطها في وعاء صغير. 2. امزج 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو العسل معها. 3. لتشكيل عجينة ناعمة ، أضف بضع قطرات من ماء الورد. 4. وزعي بالتساوي على الوجه. 5. انتظر 15 دقيقة لتمرير. 6. اشطفها جيدًا بالماء البارد وجففها بالمنشفة.

Video Tutorial

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام الكركم:-

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول الكركم (كركم لونجا)^(HR/3)

• تجنب مكملات الكركم أو مسحوق الكركم بجرعات عالية إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء وحموضة المعدة وقرحة المعدة.
• على الرغم من أن الكركم آمن إذا تم تناوله بكميات كبيرة من الطعام ، إلا أن مكملات الكركم قد تسبب تقلص المرارة. لذلك يُنصح بتناول مكملات الكركم فقط بعد استشارة الطبيب إذا كان لديك حصوات في المرارة أو انسداد في القناة الصفراوية.
• على الرغم من أن الكركم آمن إذا تم تناوله بكميات كبيرة من الطعام ، إلا أن تناول جرعة عالية من مكملات الكركم قد يتداخل مع امتصاص الحديد في الجسم. لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكركم إذا كنت تعاني من نقص الحديد.

• يجب أخذ احتياطات خاصة أثناء تناول الكركم:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول الكركم (كركم لونجا)^(HR/4)

  • تفاعلات طبية معتدلة : قد يخفض الكركم مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار LDL) مع زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة في الدم (الكوليسترول الجيد HDL). لذلك ، إذا كنت تتناول الكركم جنبًا إلى جنب مع الأدوية المضادة للكوليسترول ، فمن الجيد أن تراقب مستويات الكوليسترول لديك (على الرغم من أن الكركم آمن عند تناوله باعتدال).
  • مرضى القلب : ثبت أن الكركم يقلل من ضغط الدم. إذا كنت تستخدم مكملات الكركم (على الرغم من أن الكركم آمن بكميات الطعام) والأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم ، فمن الجيد فحص ضغط الدم بشكل متكرر.
  • حساسية : استخدم مسحوق الكركم الممزوج بالحليب أو مسحوق خشب الصندل إذا كانت بشرتك شديدة الحساسية.

  كيف تأخذ الكركم:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن استخدام الكركم (كركم لونجا) في الطرق المذكورة أدناه^(HR/5)

  • عصير كركم : خذ ثلاث إلى أربع ملاعق صغيرة من عصير خلاصة الكركم في كوب. اصنع الكمية إلى كوب واحد من الماء الدافئ أو الحليب. اشربه مرتين في اليوم.
  • شاي الكركم : نأخذ 4 أكواب من الماء في مقلاة ، نضيف ملعقة صغيرة من الكركم المبشور أو ربع ملعقة صغيرة من مسحوق خلاصة الكركم إليها ونغليها على نار مخففة لمدة عشر دقائق صفيها وعصر نصف ليمونة مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل إليها.
  • حليب الكركم : خذ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. أضفه إلى كوب واحد من الحليب الدافئ واخلطه جيدًا اشربه قبل أن تنام على الأرجح ، استمر في ذلك لمدة شهر إلى شهرين للحصول على نتائج أفضل.
  • زيت الكركم الأساسي : خذ قطرتين إلى خمس قطرات من مستخلص الكركم من الزيت الحيوي وامزجها مع زيت جوز الهند ضعيها بالتساوي حول المنطقة المصابة. استخدمه طوال المساء قبل النوم.
  • مع ماء الورد : خذ ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم. أضف ملعقتين صغيرتين من ماء الورد واصنع عجينة ناعمة. ضعه على الوجه واحتفظ به لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. اغسل بالماء البسيط وجففها. كرر مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
  • عصير الكركم في زيت جوز الهند : خذ ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير خلاصة الكركم في زيت جوز الهند. يوضع على فروة الرأس وقت النوم. احتفظ بها بين عشية وضحاها. اغسل بشامبو شعر معتدل في الصباح استخدم هذا المحلول مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

  كم يجب تناول الكركم:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ الكركم (كركم لونجا) في الكميات المذكورة أدناه^(HR/6)

  • الكركم Churna : ربع ملعقة صغيرة مرتين يوميا أو حسب ارشادات الطبيب.
  • زيت الكركم : قطرتان إلى خمس قطرات أو حسب متطلباتك.
  • مسحوق الكركم : نصف إلى ملعقة صغيرة أو حسب متطلباتك.

  الآثار الجانبية للكركم:-

  وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب مراعاة الآثار الجانبية أدناه أثناء تناول الكركم (كركم لونجا)^(HR/7)

  • اضطراب المعدة
  • غثيان
  • دوخة
  • إسهال

  الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بالكركم:-

  Question. كيف تصنع شاي الكركم؟

  Answer. 1. خذ قطعة كركم طازجة وقطّعها إلى نصفين (3-4 إنش). 2. اجعليه يغلي في غلاية ماء. 3. قم بتصفية السائل وشربه بمجرد الانتهاء من وجبتك. 4. افعل ذلك مرتين في اليوم لتحسين عملية الهضم.

  Question. هل يجب أن أتناول الكركم كتوابل أم كمكملات؟

  Answer. الكركم متاح أيضًا كمكمل. ومع ذلك ، يجب أن تأخذ كمية صغيرة فقط أو حسب توجيهات الطبيب. يحتوي الكركم أيضًا على معدل امتصاص منخفض ، ويُعتقد أن الفلفل الأسود يساعد في امتصاصه. يجب تناول حبوب الكركم بعد فترة وجيزة من تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الأسود لزيادة الامتصاص.

  نعم ، يمكن تناول الكركم كمكمل غذائي أو استخدامه كتوابل في الطبخ. نظرًا لخصائصه Deepan (فاتح الشهية) و Pachan (الجهاز الهضمي) ، فإنه يساعد على الهضم والشهية.

  Question. هل يجب أن أستخدم مسحوق الكركم أو عصير الكركم الطازج لصنع حليب الكركم؟

  Answer. يمكن صنع حليب الكركم إما بمسحوق الكركم أو عصيره ، ولكن يوصى باستخدام مسحوق الكركم العضوي.

  Question. هل من الآمن وضع حليب الكركم على الوجه يوميًا؟

  Answer. نعم ، إن استخدام حليب الكركم على وجهك بشكل يومي سيساعد على تحسين بشرتك وملمس بشرتك. إذا كانت بشرتك دهنية أو معرضة لحب الشباب ، فيجب استبدال جل الصبار أو ملتي ميتي بالحليب.

  Question. هل كثرة الكركم ضار بالصحة؟

  Answer. أي شيء فائض قد يكون ضارًا لجسمك. يعتبر الكركم آمنًا عند تناوله بكميات صغيرة ، ولكن من الأفضل استخدام مكملات الكركم تحت إشراف الطبيب وبالجرعة والوقت الموصى بهما فقط.

  يحتوي الكركم على نكهة كاتو (لاذعة) قوية وهو أوشنا (حار) ، مما قد يؤدي إلى اضطراب المعدة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

  Question. هل يمكن للكركم تحسين صحة الغدة الدرقية؟

  Answer. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكركمين ، وهو مكون نشط موجود في الكركم ، له خصائص مضادة للأكسدة ، مما يقلل من خطر الإجهاد التأكسدي. هذا يساعد في إدارة صحة الغدة الدرقية.

  Question. هل الكركم مفيد لارتفاع ضغط الدم؟

  Answer. يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تساعد على التحكم في ضغط الدم من خلال التحكم في نشاط مستقبلات الأنجيوتنسين. وفقًا لدراسة أخرى ، قد يريح الكركمين شرايين الدم ، مما يسمح للدم بالتدفق بحرية أكبر ويقلل ضغط الدم إلى حد ما.

  Question. هل الكركم مفيد لقلبك؟

  Answer. الكركم مفيد للقلب. الكركمين ، الذي يمتلك خصائص مضادة للتخثر ، هو المسؤول عن ذلك. عن طريق الحد من تكوين الثرموبوكسان ، فإنه يقلل من خطر تخثر الدم وتضيق الشرايين. يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ، مما يحمي من تلف الأوعية الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول الضارة. يساعد الكركم أيضًا في التحكم في ضغط الدم عن طريق تعديل تنشيط مستقبلات الأنجيوتنسين. هذا يضمن أن الدم يتدفق بحرية إلى القلب ، مما يسمح له بالعمل بشكل صحيح.

  Question. هل يمكنك تناول الكركم على معدة فارغة؟

  Answer. يمكن أن يخلق الكركم إحساسًا حارقًا عند تناوله بجرعات كبيرة على معدة فارغة بسبب قوته الساخنة. استخدم الكركم مع Amla Juice لموازنة خصائص الكركم في الحرارة والبرودة.

  Question. هل يمكنني تناول الكركم إذا كنت أعاني من مشاكل في المرارة؟

  Answer. على الرغم من أن الكركم آمن للأكل بكميات صغيرة ، إذا كنت تعاني من حصوات المرارة ، يجب عليك زيارة الطبيب قبل استخدام مكملات الكركم. وذلك لأن الكركمين في مكملات الكركم لديه القدرة على إحداث آلام شديدة في البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.

  على الرغم من أن الكركم آمن عند تناوله بكميات قليلة في الوجبات ، إلا أنه بسبب طبيعته الحارة ، يجب تجنب الجرعات العالية من مكملات الكركم في حالة حصوات المرارة.

  Question. هل حليب الكركم مفيد لمرض السكري؟

  Answer. حليب الكركم مفيد لمرضى السكر. يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين. الكركمين ، الذي يمتلك تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، هو المسؤول عن ذلك.

  حليب الكركم مفيد لمرضى السكر. يساعد في إدارة مستويات السكر المرتفعة في الدم. بسبب خصائصه Deepan (فاتح الشهية) و Pachan (الجهاز الهضمي) ، فإنه يساعد في تحسين التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.

  Question. هل يساعد الكركم في متلازمة ما قبل الدورة الشهرية؟

  Answer. متلازمة ما قبل الحيض هي حالة نفسية فيزيولوجية مرتبطة بالإجهاد تتميز بنظام عصبي غير متوازن. يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي لها خصائص مضادة للالتهابات. له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويساعد في تقليل التوتر. هذا يساعد في تخفيف أعراض الدورة الشهرية.

  الدورة الشهرية هي دورة من الأعراض الجسدية والعقلية والسلوكية التي تحدث قبل الحيض. وفقًا للأيورفيدا ، تنتشر فاتا وبيتا غير المتوازنة في العديد من المسارات في جميع أنحاء الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الدورة الشهرية. تساعد خصائص موازنة فاتا الكركم في تقليل أعراض الدورة الشهرية.

  Question. هل الكركم يخفف الدم؟

  Answer. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكركمين ، وهو بوليفينول موجود في الكركم ، له خصائص مضادة للتخثر. يمنع تكون الجلطات الدموية.

  Question. هل الكركم مفيد في حالة السعال؟

  Answer. أظهر الكركم في الاختبارات أنه يساعد في الحد من السعال ، وخاصة في حالات الربو. تعتبر إزالة البلغم وتسكين السعال والوقاية من الربو من فوائد الزيت الطيار.

  SUMMARY

  يتم استخدامه لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي وآلام والتهاب هشاشة العظام. الكركمين ، الذي يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، هو المسؤول عن ذلك.