البروكلي (براسيكا اوليراسيا من ايتاليكا)
البروكلي من الخضروات الشتوية الخضراء المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج والألياف الغذائية.(HR/1)
يُطلق عليه أيضًا اسم “جوهرة التاج للتغذية” ، ويتم استهلاك جزء الزهرة. عادة ما يكون البروكلي مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله نيئًا. البروكلي غني بالفيتامينات (K و A و C) والكالسيوم والفوسفور والزنك ، وكلها تساهم في تقوية العظام وصحتها. كما أنه يساعد في مشاكل الجلد لأنه يحمي البشرة من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، كما أن التركيز العالي لفيتامين سي (الذي له خصائص مضادة للشيخوخة) يشجع على نمو الكولاجين وصحة الجلد بشكل عام. في إدارة سكر الدم. يحتوي عصير البروكلي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا جيدًا لفقدان الوزن والصحة العامة.
يُعرف البروكلي أيضًا باسم :- مجموعة براسيكا أوليراسيا الإيطالية ، بروكلي ، كالابريس
يتم الحصول على البروكلي من :- مصنع
استخدامات وفوائد البروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، تم ذكر استخدامات وفوائد البروكلي (براسيكا أوليراسيا منوع إيتاليكا) كما هو مذكور أدناه(HR/2)
- سرطان المثانة : قد يساعد البروكلي في علاج سرطان المثانة البولية. يحتوي على الكثير من الأيزوثيوسيانات ، وهي مواد كيميائية. تمتلك Isothiocyanates خصائص كيميائية تحمي وتقمع تكاثر الخلايا السرطانية.
- سرطان الثدي : نظرًا لوجود بعض المواد النشطة بيولوجيًا في البروكلي ، فقد يكون فعالًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمنع خلايا سرطان الثدي من التكاثر.
- سرطان القولون والمستقيم : قد يساعد البروكلي في علاج سرطان القولون والمستقيم. لها خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود مواد كيميائية نشطة بيولوجيا.
- سرطان البروستات : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج سرطان البروستاتا. يحتوي البروكلي على مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا لها خصائص كيميائية. يمنعون الخلايا السرطانية من التكون والتسبب في التهاب البروستاتا.
- سرطان المعدة : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج سرطان المعدة. يحتوي على مادة السلفورافين التي لها خصائص مضادة للأورام.
- فيبروميالغيا : قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج الألم العضلي الليفي. يحتوي على مادة تعرف باسم أسكوربيغن. يساعد في تخفيف أعراض الألم العضلي الليفي بما في ذلك آلام العضلات وتيبسها.
Video Tutorial
الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء استخدام البروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات التالية أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوعة إيتاليكا)(HR/3)
-
يجب اتخاذ احتياطات خاصة أثناء تناول البروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب اتخاذ الاحتياطات الخاصة أدناه أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوعة إيتاليكا)(HR/4)
- الرضاعة الطبيعية : إذا كنت تتناول البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية ، فتحدث إلى طبيبك أولاً.
- حمل : إذا كنت تخطط لتناول البروكلي أثناء الحمل ، فتحدث إلى طبيبك أولاً.
كيف تأخذ البروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يمكن استخدام البروكلي (براسيكا أوليراسيا متنوع إيتاليكا) في الطرق المذكورة أدناه(HR/5)
- سلطة البروكلي الطازجة : يغسل ويقطع البروكلي الطازج إلى شرائح. تناوله نيئًا أو مشويًا حسب الطلب وأيضًا حسب ذوقك.
- أقراص بروكلي : خذ واحدًا إلى جهازي كمبيوتر لوحي من البروكلي. ابتلعه بالماء مرة أو مرتين في اليوم بعد الوجبات.
- كبسولات البروكلي : خذ كبسولة أو كبسولتين من البروكلي. ابتلعه بالماء مرة أو مرتين في اليوم بعد الأطباق.
كم يجب أن تؤخذ البروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ البروكلي (Brassica oleracea var italica) في الكميات المذكورة أدناه(HR/6)
- أقراص بروكلي : حبة إلى حبتين من البروكلي مرتين في اليوم.
- كبسولة البروكلي : كبسولة إلى كبسولتين من البروكلي مرتين في اليوم.
الآثار الجانبية للبروكلي:-
وفقًا للعديد من الدراسات العلمية ، يجب أخذ الآثار الجانبية التالية في الاعتبار أثناء تناول البروكلي (براسيكا أوليراسيا من تشكيلة إيتاليكا)(HR/7)
- الطفح الجلدي
الأسئلة التي يتم طرحها بشكل متكرر تتعلق بالبروكلي:-
Question. كيف تأكل البروكلي على الفطور؟
Answer. يمكن تناول البروكلي بعدة طرق ، بما في ذلك السلطات والبيض والحساء وغير ذلك. من الأفضل تناول البروكلي نصف مطبوخ للاحتفاظ بالعناصر الغذائية.
Question. كيف تأكل البروكلي النيء؟
Answer. من الأفضل تناول البروكلي نيئًا ، ولكن يمكنك أيضًا تشويحه في بضع قطرات من زيت الزيتون أو غليه نصفًا في الماء لزيادة النكهة. يمكن استخدام الطهي على البخار ، والسلق ، والتحميص ، والقلي ، وطرق أخرى لطهيها جزئيًا.
Question. كيف تصنع البروكلي المحمص الكامل؟
Answer. ضع البروكلي المغسول والمنظف في المقلاة. رشي القليل من زيت الزيتون على البروكلي. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق. يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة.
Question. كم عدد السعرات الحرارية في سلطة القرنبيط والبروكلي؟
Answer. إذا تم استخدام كوب واحد من البروكلي ، فإن السلطة تحتوي على حوالي 70-80 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، يحتوي القرنبيط على 80-100 سعرة حرارية في المتوسط. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن المستحسن تناولها لفوائدها الصحية.
Question. كيف تقوم بتنظيف البروكلي الخام؟
Answer. يمكن غسل البروكلي تحت الصنبور. لا ينصح بنقعها في الماء لفترة طويلة من الوقت حيث قد تفقد العناصر الغذائية.
Question. كيفية التعرف على البروكلي يفسد؟
Answer. يمكن تمييز البروكلي الفاسد برائحته القوية. أيضًا ، إذا كان الموقف خطيرًا ، سيتحول اللون الأخضر إلى اللون الأصفر.
Question. هل يفقد البروكلي خصائصه أثناء الطهي؟
Answer. يمكن أن تفقد صفات البروكلي المضادة للأكسدة أثناء الطهي. يمكن أن يغير الطهي الخصائص عن طريق تدمير مضادات الأكسدة. لذلك يجب تناول البروكلي كسلطة أو نصف مطبوخ.
Question. هل البروكلي مفيد للغدة الدرقية؟
Answer. نعم ، يمكن أن يساعد البروكلي في مشاكل الغدة الدرقية. وهي تحتوي على مواد كيميائية تعرف باسم الجلوكوزينات ، والتي لها تأثير مضاد للغدة الدرقية.
Question. هل البروكلي جيد لخسارة الوزن؟
Answer. قد يساعد البروكلي في إنقاص الوزن ، ولكن لا توجد بيانات علمية كافية.
Question. هل البروكلي جيد لمرضى السكر؟
Answer. يحتوي البروكلي على مادة كيميائية نشطة بيولوجيًا تسمى سلفورافان ، والتي قد تساعد في إدارة مرض السكري. يعزز نشاط مضادات الأكسدة ويقلل من مقاومة الأنسولين والأنسولين في الدم.
Question. هل هناك فوائد للبروكلي للبشرة؟
Answer. البروكلي مفيد للبشرة. يحتوي على مادة الجلوكورافينين ، وهي مادة تحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. قد يساعد أيضًا في الوقاية من سرطان الجلد.
Question. هل البروكلي غني بالبروتين؟
Answer. نعم ، البروكلي غذاء عالي البروتين. يحتوي البروكلي على 2.82 جرام من البروتين لكل 100 جرام.
Question. هل البروكلي من الكربوهيدرات؟
Answer. البروكلي نبات يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. يحتوي البروكلي على 6.64 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
Question. هل البروكلي له تأثير وقائي للجهاز الهضمي؟
Answer. البروكلي له تأثير معدي. يحتوي البروكلي على أيزوثيوسيانات ، التي لها تأثير مضاد للجراثيم ضد الحلزونية البوابية. قد يكون البروكلي مفيدًا في علاج التهاب المعدة وقرحة المعدة وسرطان المعدة.
Question. هل البروكلي مفيد للكلى؟
Answer. قد يكون البروكلي مفيدًا للكلى. يحتوي على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين وفيتامين أ وفيتامين ج ، وكلها تحمي الكلى من أضرار الأكسدة الجذور الحرة.
Question. هل يساعد البروكلي في تعزيز صحة العظام والمفاصل؟
Answer. نعم ، البروكلي مفيد لعظامك ومفاصلك. يحتوي البروكلي على عنصر (سلفورافان) يثبط الإنزيم الذي يسبب الالتهاب وآلام المفاصل ، مما يساعد على تقليل الالتهاب وآلام المفاصل. لذلك فإن البروكلي مفيد في علاج التهاب المفاصل واضطرابات العظام الناتجة عن النشاط البدني.
Question. هل يساعد البروكلي في دعم وظائف المخ؟
Answer. في الواقع ، قد يساعد البروكلي الدماغ على العمل بشكل صحيح. يحسن استهلاك البروكلي الذاكرة ويعزز تدفق الدم إلى الدماغ ، وبالتالي يعزز وظائف المخ. يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من الإصابة وتساعد على منع فقدان الذاكرة.
Question. ما هي فوائد البروكلي للشعر؟
Answer. البروكلي غني بفيتامين ج وفيتامين أ والكالسيوم ، وكلها مفيدة لنمو الشعر. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على صحة فروة الرأس ، مما يؤدي إلى تحسين صحة الشعر بشكل عام وتألقه.
SUMMARY
يُطلق عليه أيضًا اسم “جوهرة التاج للتغذية” ، ويتم استهلاك جزء الزهرة. عادة ما يكون البروكلي مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله نيئًا. البروكلي غني بالفيتامينات (K و A و C) والكالسيوم والفوسفور والزنك ، وكلها تساهم في تقوية العظام وصحتها.
