اجوائن (Apium graveolens)

اجوائن، جسے اجمودا بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسا پودا ہے جس کے پتے اور تنا اکثر متوازن غذا کے حصے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔^(HR/1)

اجوائن ایک ورسٹائل سبزی ہے جو “تیز کارروائی” کی علامت ہے۔ اجوائن میں پانی کی زیادہ مقدار جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد دیتی ہے جبکہ زہریلے مادوں کو بھی دور کرتی ہے۔ اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ معدے کی صحت کو بڑھا کر بدہضمی اور قبض میں مدد کرتا ہے۔ اجوائن کے پتے پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہوئے اور زیادہ کھانے کو روک کر وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اجوائن کی سوزش کو روکنے والی خصوصیات درد اور سوزش کو کم کرکے گاؤٹ کی علامات کے علاج میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش مخالف خصوصیات کی وجہ سے، یہ کل بلڈ کولیسٹرول کے ساتھ ساتھ خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرکے کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ سونے سے پہلے 2-3 چائے کے چمچ اجوائن کا رس شہد کے ساتھ ایک گلاس پانی میں ملا کر پینے سے بے خوابی پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔ اجوائن کے ڈنٹھے حیض کے درد، درد اور اپھارہ کے انتظام میں مدد کرتے ہیں اور پیشاب میں اضافہ کرتے ہوئے اس کی موتر آور خصوصیات ہیں۔

اجوائن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ :- Apium graveolens, Ajmod, Ajmuda, Ajwain-ka-patta, Wamaku, Randhuni

اجوائن سے حاصل کی جاتی ہے۔ :- پودا

اجوائن کے استعمال اور فوائد:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) کے استعمال اور فوائد ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔^(HR/2)

• بدہضمی : فائٹو کیمیکلز کی موجودگی کی وجہ سے اجوائن آپ کے پورے نظام انہضام کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، زیادہ پانی اور فائبر کا مواد ہاضمے میں مدد اور قبض کا انتظام کر سکتا ہے۔
• ماہواری میں درد : اجوائن حیض کے درد میں کسی حد تک مدد کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس میں پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے اجوائن ماہواری کے دوران پھولنے میں مدد دیتی ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق اجوائن ماہواری کے درد میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ اجوائن کے ڈنٹھوں کا پیالہ۔ 2۔ یہ مونگ پھلی کے مکھن جیسے لذیذ ڈپس کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔”
• سر درد : اجوائن سر درد میں مدد کر سکتی ہے جو ہلکے سے اعتدال پسند ہیں۔ جب دماغ میں خون کی شریانیں پھیل جاتی ہیں، تو درد کے ثالث فعال ہو جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں سر میں درد ہوتا ہے۔ اجوائن ایک قدرتی اینٹی سوزش ہے۔ یہ درد کے ثالثوں کی سرگرمی کو کم کرکے سر درد کو کم کرتا ہے۔
• گاؤٹ : گاؤٹ کا علاج اجوائن سے کیا جاتا ہے۔ اپنی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے اجوائن گاؤٹ کی تکلیف کے علاج میں مفید ثابت ہو سکتی ہے۔ Apiin، اجوائن میں پایا جانے والا قدرتی flavonoid اس خصوصیت کے لیے ذمہ دار ہے۔ Apiin درد کے ثالثوں کی سرگرمی کو کم کرکے درد اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• نیند نہ آنا : اجوائن کو نیند کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اجوائن میں 3، nbutylphthalide ہوتا ہے، جو مرکزی اعصابی نظام پر سکون بخش اثر ڈالتا ہے اور نیند میں مدد دیتا ہے۔ 1. ایک گلاس پانی میں 2-3 کھانے کے چمچ اجوائن کا رس ملا دیں۔ 2. 1 چائے کا چمچ شہد میں مکس کریں۔ 3. اسے سونے سے پہلے پی لیں۔ 4. سونے سے پہلے اپنے مثانے کو خالی کرنا یاد رکھیں۔ بصورت دیگر، باتھ روم کے دورے آپ کو بیدار رکھیں گے۔

Video Tutorial

اجوائن کے استعمال میں احتیاطی تدابیر:-

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت درج ذیل احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/3)

• اجوائن لیتے وقت خاص احتیاط کرنی چاہیے۔:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت درج ذیل خاص احتیاطی تدابیر اختیار کرنی چاہئیں۔^(HR/4)

  • میڈیسن کا اعتدال پسند تعامل : تائرایڈ ہارمون کی کمی کا علاج لیوتھیروکسین سے کیا جاتا ہے۔ لیووتھیروکسین کے ساتھ اجوائن لینے سے بعد کی تاثیر کم ہو سکتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو طبی مشورہ لینا چاہئے.
  • دل کی بیماری کے مریض : اجوائن کو بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ نتیجے کے طور پر، اینٹی ہائپر ٹینشن ادویات کے ساتھ اجوائن کا استعمال کرتے ہوئے، عام طور پر یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بلڈ پریشر کی باقاعدگی سے نگرانی کی جائے۔
    اجوائن میں موتروردک اثرات ہوسکتے ہیں (پیشاب کی پیداوار میں اضافہ)۔ لہذا، عام طور پر یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اگر آپ اضافی اثرات کی وجہ سے دیگر ڈائیورٹیکس لے رہے ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

  اجوائن لینے کا طریقہ:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، اجوائن (Apium graveolens) کو درج ذیل طریقوں میں لیا جا سکتا ہے۔^(HR/5)

  • اجوائن کا رس : ایک گلاس میں دو سے تین چمچ اجوائن کا جوس لیں۔ اتنی ہی مقدار میں پانی ڈال کر پی لیں۔ اس رس کو دن میں دو بار کھانے کے دو گھنٹے بعد لیں۔
  • اجوائن کیپسول : اجوائن کے ایک سے دو کیپسول لیں۔ اسے کھانے کے بعد دن میں دو بار پانی کے ساتھ نگل لیں۔
  • اجوائن پاؤڈر : آدھا سے ایک چائے کا چمچ سیلری پاؤڈر لیں۔ اسے دن میں دو بار گرم پانی سے نگل لیں۔

  اجوائن کتنی لینی چاہیے؟:-

  متعدد سائنسی مطالعات کے مطابق، اجوائن (Apium graveolens) کو درج ذیل مقداروں میں لیا جانا چاہیے۔^(HR/6)

  • اجوائن کا رس : دو سے تین چمچ دن میں دو بار
  • اجوائن کیپسول : ایک سے دو کیپسول دن میں دو بار
  • اجوائن پاؤڈر : آدھا سے ایک چائے کا چمچ دن میں دو بار

  اجوائن کے مضر اثرات:-

  کئی سائنسی مطالعات کے مطابق، سیلری (Apium graveolens) لیتے وقت ذیل کے ضمنی اثرات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔^(HR/7)

  • اس جڑی بوٹی کے مضر اثرات کے بارے میں ابھی تک کافی سائنسی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔

  سیلری سے متعلق اکثر پوچھے جانے والے سوالات:-

  Question. کیا آپ اجوائن کے پتے سوپ میں استعمال کر سکتے ہیں؟

  Answer. جی ہاں، اجوائن کے پتوں کو ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے جبکہ یہ متعدد صحت کے فوائد بھی فراہم کرتا ہے جیسے کہ بلڈ پریشر کو کم کرنا، کولیسٹرول، ماہواری میں درد، وزن میں کمی، گٹھیا کے درد سے نجات، اور سم ربائی۔

  Question. اجوائن کے سوپ کی ترکیب کیا ہے؟

  Answer. اجوائن کا سوپ مختلف طریقوں سے بنایا جا سکتا ہے: 1. اپنی پسند کی سبزیاں کاٹ لیں، ساتھ ہی ایک کپ تازہ پوری اجوائن بھی۔ 2. ابلتے ہوئے پانی کی کیتلی میں، 10 منٹ تک پکائیں۔ 3. مزید 5 منٹ تک پکانا جاری رکھیں۔ یا دوسرا آپشن یہ ہے کہ اپنے پسندیدہ چکن یا ویجی سوپ میں اجوائن کے پتے شامل کریں۔

  Question. آپ اجوائن کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟

  Answer. اجوائن کو کچھ دنوں تک کرکرا اور تازہ رکھنے کے لیے اسے ایلومینیم کے ورق میں محفوظ طریقے سے لپیٹ کر فریج میں محفوظ کر لیں۔ اگر آپ اسے زیادہ دیر تک رکھیں گے تو یہ اپنے تمام غذائی اجزاء کھو دے گا۔

  Question. کیا ہم اجوائن کی جڑ کھا سکتے ہیں؟

  Answer. اجوائن کی جڑ، جسے اکثر سیلیریک کے نام سے جانا جاتا ہے، ایک قدرے بھورے رنگ کی خوردنی جڑ کی سبزی ہے۔ اس کا ذائقہ اجوائن جیسا ہوتا ہے اور اس میں نشاستہ دار، آلو جیسی ساخت ہوتی ہے۔ اجوائن کی جڑ کو ابالنا اور پھر اسے سوپ میں شامل کرنا یا آلو کی طرح میش کرنا اسے کھانے کا آسان طریقہ ہے۔ اسے بغیر پکے بھی کھایا جا سکتا ہے۔

  Question. اجوائن اور کھیرے کے جوس کے کیا فائدے ہیں؟

  Answer. ایک گلاس اجوائن اور کھیرے کا رس پینا، خاص طور پر گرمی کے دوران، آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہوگا۔ یہ آپ کے جسم کو ہائیڈریٹ کرنے کے ساتھ ساتھ آپ کے معدے کو بھی صاف اور صاف کرے گا۔ یہ آخر کار وزن کے انتظام میں مدد کرے گا۔

  Question. اجوائن کا جوس بنانے کے لیے مجھے کون سی ترکیب استعمال کرنی چاہیے؟

  Answer. اجوائن کا جوس بنانے کے لیے درج ذیل طریقہ کار استعمال کیا جا سکتا ہے: 1. اجوائن کے جتنے تازہ پتے چاہیں لے لیں۔ 2. اجوائن کو دھولیں اور جوسر سے رس نچوڑ لیں۔ 3. تازہ اجوائن کے رس کا ایک گھونٹ لیں۔

  Question. اجوائن کا سوپ کیسے بنایا جائے؟

  Answer. اجوائن کا سوپ بنانے کے اقدامات درج ذیل ہیں: 1. تازہ اجوائن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 2. ایک پین میں تیل گرم کریں۔ 3۔ اجوائن، پیاز اور لہسن کو پین میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔ 4. کنٹینر کو پانی سے بھریں۔ 5. اسے درمیانی آنچ پر ابالیں۔ 6. اسے ایک کپ میں ڈالیں اور گرم ہونے کے دوران اس سے لطف اٹھائیں۔

  Question. کیا اجوائن وزن کم کرنے کے لیے مفید ہے؟

  Answer. جی ہاں، اجوائن آپ کے ہاضمے کو بڑھا کر وزن کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اجوائن میں بہت زیادہ فائبر اور پانی ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو زیادہ پیٹ بھرا محسوس ہوگا اور آپ بھوک کی خواہش کو دور کرنے کے قابل ہو جائیں گے۔ اجوائن آپ کو اپنی بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کر کے کسی حد تک وزن کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

  Question. کیا اجوائن گٹھیا کے درد کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اجوائن اپنی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے گٹھیا کے درد کے علاج میں فائدہ مند بتائی جاتی ہے۔ Apiin، اجوائن میں پایا جانے والا قدرتی flavonoid اس خصوصیت کے لیے ذمہ دار ہے۔ Apiin درد کے ثالثوں کی سرگرمی کو کم کرکے جسم میں درد اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن کا ڈنٹھہ ہائی بلڈ پریشر کے لیے اچھا ہے؟

  Answer. اجوائن کے ڈنٹھوں کو واٹا اور کافہ دوشوں کو متوازن کرکے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن گردے کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن میں نمک اور پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو جسمانی رطوبتوں کو منظم کرنے، پیشاب کے بہاؤ کو بڑھانے اور جسم سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ گردے کی پتھری کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور گردے کو صحت مند رکھتا ہے۔

  اجوائن کافہ کے عدم توازن کی وجہ سے پانی کے اضافی وزن کو دور کرنے کے ساتھ ساتھ پیشاب کے بہاؤ کو فروغ دینے اور گردے کے کام کو بہتر بنانے کی صلاحیت رکھتی ہے۔

  Question. کیا اجوائن کینسر کو مار سکتی ہے؟

  Answer. اجوائن کینسر کا علاج نہیں کرتی لیکن یہ اس کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ اجوائن میں پائے جانے والے لیوٹولن میں انسداد پھیلاؤ کی خصوصیات ہیں اور یہ کینسر کے خلیوں کی افزائش کو روکتی ہے۔ اجوائن میں apigenin بھی شامل ہوتا ہے، جو کینسر کے خلاف صلاحیتوں والا ایک کیمیکل ہے جو کینسر کے خلیات کو مرنے کا سبب بنتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن مردوں کے لیے مفید ہے؟

  Answer. اجوائن کو مردوں کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس سے مردانہ افزائش میں مدد ملتی ہے اور نامردی کے امکانات کم ہوتے ہیں۔ اجوائن میں اینڈروسٹینون اور اینڈروسٹینول ہوتا ہے، جو مردوں کو زیادہ جنسی خواہش پیدا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

  اجوائن میں ورشیا (افروڈیسیاک) خوبی ہے، جو تجویز کرتی ہے کہ یہ مردانہ جنسی مسائل کے علاج میں مفید ثابت ہوسکتی ہے۔ 1. کھانے کے بعد 1/2 چائے کا چمچ اجوائن (اجمودا) پاؤڈر پانی کے ساتھ لیں۔ 2. بہترین اثرات کے لیے، کم از کم تین ماہ تک دن میں دو بار دہرائیں۔

  Question. کیا اجوائن کا رس مہاسوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے؟

  Answer. اگرچہ مہاسوں کے علاج کے لیے اجوائن کے رس کے استعمال کی حمایت کرنے کے لیے کافی سائنسی ثبوت نہیں ہیں، لیکن یہ جلد کی مخصوص حالتوں میں مدد کر سکتا ہے۔

  Question. روزانہ کھانے میں اجوائن کتنی اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن میں وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور جسم کو بیماریوں سے لڑنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔ اجوائن کے پتے مستقل بنیادوں پر کھائے جا سکتے ہیں اور ان کا استعمال کھانے اور مشروبات کو مسالا کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

  Question. کیا اجوائن جگر کی سم ربائی کے لیے اچھی ہے؟

  Answer. اجوائن جگر کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس میں ہیپاٹروٹیکٹو خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ اجوائن کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس (جیسے flavonoids) زیادہ ہوتے ہیں، جو آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں اور جگر کے خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں۔

  Question. اجوائن کے بیجوں کی چائے کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. اجوائن کے بیجوں میں بہت سے غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔ اجوائن کے بیجوں کی چائے میں اومیگا فیٹی ایسڈز اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس بھی ہوتے ہیں، یہ دونوں ہی کولیسٹرول کو کم کرنے میں معاون ہیں۔ یہ آپ کو آرام کرنے اور بہتر سونے میں مدد کرتا ہے۔

  Question. اجوائن سوزش کو کم کرنے میں کس طرح مدد کرتی ہے؟

  Answer. اجوائن کی سوزش کی خصوصیات سوزش کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ جلن والی جگہ میں تکلیف اور سوجن میں مدد کرتی ہیں۔

  Question. گاؤٹ کے لیے اجوائن کے کیا فوائد ہیں؟

  Answer. اجوائن گاؤٹ کے لیے اچھی ہے کیونکہ اس میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو گاؤٹ کی وجہ سے ہونے والے درد اور سوجن کو دور کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ اس میں اعصابی محرک اثرات بھی ہوتے ہیں، جو جوڑوں اور پٹھوں میں خون کے بہاؤ کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔

  SUMMARY

  اجوائن ایک ورسٹائل سبزی ہے جو “تیز کارروائی” کی علامت ہے۔ اجوائن میں پانی کی زیادہ مقدار جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے کے ساتھ ساتھ زہریلے مادوں کو بھی دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔