סבודנה (Manihot esculenta)

סבודנה, המכונה גם סאגו הודי, היא תמצית שורש טפיוקה המשמשת הן במזון והן ביישומים מסחריים.^(HR/1)

פחמימות, חלבונים, ויטמין K, סידן ואשלגן נמצאים כולם בשפע בסבודנה. זוהי “ארוחת תינוקות” נהדרת כי היא בריאה, קלילה וקלה לעיכול. זה מצוין גם לסובלים מבעיות עיכול. מכיוון שהוא כבד בפחמימות וקלוריות, אכילה קבועה של סבודנה מצוינת לעלייה במשקל. היא נטולת גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותה לתחליף טוב לפריטים המבוססים על חיטה עבור אלו הסובלים מאלרגיות לחיטה. סבודנה נצרכת בדרך כלל בצורה של khichdi או kheer. לפני האכילה, יש להשרות אותו במים או להרתיח. דייסת סבודנה מדווחת כמנה יעילה ופשוטה לקירור ואיזון חום הגוף. חולי סוכרת צריכים להימנע מאכילת סבודנה מכיוון שהיא כוללת הרבה עמילן ועלולה לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם.

סבודנה ידועה גם בשם :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Sabodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam

סבודנה מתקבלת מ :- צמח

שימושים ויתרונות של סבודנה:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של סבודנה (Manihot esculenta) מוזכרים לפי להלן^(HR/2)

• בעיות עיכול או עיכול חלש : לאחר אכילה, הפרעות עיכול מתייחסות למצב של עיכול לקוי. Agnimandya היא הגורם העיקרי להפרעות עיכול (אש עיכול חלשה). מכיוון ש-Hichdi הוא Laghu, Sabudana מועיל בצורת Khichdi (קל לעיכול). זה מאפשר למישהו עם אש עיכול חלשה לעכל מזון מבלי להגביר את תסמיני הפרעות העיכול. טיפים: א. הכינו את סבודנה חיצ’די בבית. ב. קח 1/2-1 קערה או לפי הצורך פעם או פעמיים ביום כדי להקל על תסמיני העיכול.
• רמת אנרגיה נמוכה (חולשה) : סבודנה עשירה בעמילן ומספקת דחיפה אנרגיה מהירה. סבודנה קלה לעיכול כי היא Laghu (קל לעיכול). זו הסיבה שהיא אלטרנטיבה טובה לשבירת צום במהלך פסטיבלים בהודו. א. הכינו את Sabudana Kheer משלכם בבית. ב. כדי להגביר את רמת האנרגיה שלך, קח 1/2-1 קערה או לפי הצורך.
• שִׁלשׁוּל : באיורוודה, שלשול נקרא אטיסאר. זה נגרם על ידי תזונה לקויה, מים מזוהמים, מזהמים, מתח נפשי ואגנימנדיה (אש עיכול חלשה). כל המשתנים הללו תורמים להחמרה של Vata. הוואטה החמירה הזו שואבת נוזל לתוך המעי מרקמות גוף רבות ומערבבת אותו עם ההפרשות. זה גורם ליציאות רופפות ומימיות או לשלשולים. בגלל אופיו של Laghu (קל לעיכול), סבודנה שימושית לשליטה בשלשולים וניתן להשתמש בה כתוספת לארוחה. זה גם מסייע לאגירת נוזלים במעי הגס, מה שעוזר לעבות צואה רופפת ולהפחית את התדירות של תנועות רופפות או שלשולים. א. הכינו את סבודנה חיצ’די משלכם בבית. ב. קח 1/2-1 קערה (או לפי הצורך) כדי להקל על הסימפטומים של שלשול.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בזמן השימוש בסבודנה:-

בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/3)

• קח סבודנה רק כשהיא מבושלת כהלכה. הסיבה לכך היא שסבודנה לא מבושלת או מבושלת בצורה לא נכונה עשויה להכיל כימיקלים הנקראים גליקוזידים ציאנוגניים שעלולים לגרום להרעלת ציאניד.
• התייעץ עם הרופא שלך בזמן נטילת סבודנה אם יש לך בעיות הקשורות לבלוטת התריס.

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/4)

  • הנקה : במהלך נטילת סבודנה בזמן הנקה, פנה לרופא שלך.
  • הֵרָיוֹן : אם אתה חושב על נטילת סבודנה בזמן שאתה בהריון, דבר קודם עם הרופא שלך.

  איך לקחת סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת את סבודנה (Manihot esculenta) לשיטות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/5)

  • סבודנה קיר : משרים חצי כוס סבודנה במשך שלוש עד ארבע שעות במים. קח שני ספלים חלב וגם מביאים אותו לרתיחה. הוסף לזה סבודנה ספוגה. אפשר לזה להתבשל בחלב הרותח וגם להתבשל על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. הוסף סוכר כאשר הסבודנה מבושלת כהלכה. תיהנו מחצי מנה אחת של סבודנה קהיר כשהיא חמה לטעם טוב יותר כדי לשפר את נקודת התורפה.
  • סבודנה חיצ’די : השרו חצי ספל סבודנה למשך שלוש עד ארבע שעות במים. מחממים אחת עד שתיים כפית שמן זית במחבת. מוסיפים לו זרעי כמון, עגבניות חתוכות, בוטנים ומקפיצים גם 5 דקות. עכשיו, כלול את סבודנה ספוגה אליו. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם. מבשלים את הסבודנה בערבוב מתמשך עד שהיא מתבשלת ביעילות. אכלו נעים ואכלו את זה במקרה של רפיון של המעיים או הפרעות עיכול.

  כמה סבודנה צריך לקחת:-

  בהתאם למספר מחקרים מדעיים, יש לקחת את סבודנה (Manihot esculenta) לכמויות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/6)

  תופעות לוואי של סבודנה:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי שלהלן בעת נטילת סבודנה (Manihot esculenta)^(HR/7)

  • עדיין אין מספיק נתונים מדעיים לגבי תופעות הלוואי של עשב זה.

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות לסבודנה:-

  Question. מה מכילה סבודנה?

  Answer. המרכיב העיקרי בסבודנה הוא עמילן. יש בו כמות קטנה של שומנים, חלבון, סידן, ברזל וסיבים.

  Question. האם נוכל לאכול סבודנה במהירות?

  Answer. כן, אתה יכול לאכול סבודנה במהלך צום. במהלך הצום, אנשים מחפשים מאכלים שאינם דגנים לאכול. סבודנה הוא אחד מהמזונות הלא-דגנים צפופים ביותר בפחמימות הזמינים.

  Question. כמה זמן צריך להשרות את סבודנה?

  Answer. משך ההשריה של סבודנה נקבע לפי גודל הפנינים שלה. אם הפנינה קטנה, היא תספוג למשך 2-3 שעות, בעוד שפנינים גדולות יותר יספגו למשך 5-6 שעות.

  Question. האם סבודנה גורמת לעצירות?

  Answer. לגהו הוא נכס שאין לאף סבודנה (קל לעיכול). זה עוזר למנוע עצירות, נפיחות וגזים על ידי הפחתת הסימפטומים של עיכול לקוי.

  Question. מהם היתרונות של סבודנה לעור?

  Answer. סבודנה מועילה לעור שכן יש לה אפקט הרמה ועוזרת במניעת הזדקנות. סבודנה מחליקה ומעניקה לחות לעור בעת יישום מקומי. יש לו גם תכונות אנטי פטרייתיות, המסייעות לשמור על זיהומים ופריחה בעור.

  Question. מהן תופעות הלוואי של אכילת סבודנה?

  Answer. לסבודנה יש ערך תזונתי נמוך בגלל המחסור בחלבון, ברזל וסידן, כמו גם תכולת פחמימות גבוהה. צריכה לטווח ארוך של סבודנה עלולה לגרום לחסרים תזונתיים. האינדקס הגליקמי הגבוה של סבודנה עשוי להשפיע על חולי סוכרת על ידי העלאה מהירה של רמות הגלוקוז בדם.

  Question. האם זה בטוח לחולי סוכרת לקבל סבודנה?

  Answer. סבודנה היא מקור טוב לאנרגיה מכיוון שהיא עשירה בעמילן ופחמימות. עם זאת, בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה שלו (הקצב שבו מזון מעלה את רמות הגלוקוז בדם), הוא עלול להיות מסוכן לחולי סוכרת אם הוא נצרך בכמויות משמעותיות. יש לו פוטנציאל לייצר עלייה פתאומית ברמות הגלוקוז בדם. כתוצאה מכך, יש להשתמש בו במתינות ורק לאחר פנייה לרופא.

  SUMMARY

  פחמימות, חלבונים, ויטמין K, סידן ואשלגן נמצאים כולם בשפע בסבודנה. זוהי “ארוחת תינוקות” נהדרת כי היא בריאה, קלילה וקלה לעיכול. זה מצוין גם לסובלים מבעיות עיכול.