כורכום (Curcuma longa)

כורכום הוא תבלין ישן שנוצל בעיקר בבישול.^(HR/1)

הוא משמש לטיפול בדלקת מפרקים שגרונית וכאבים ודלקות אוסטאוארטריטיס. הכורכומין, המכיל תכונות אנטי דלקתיות, אחראי לכך. כורכום גם מסייע בניהול סוכרת על ידי הפחתת רמות הסוכר בדם. תכונותיו נוגדות החמצון מסייעות במניעת בעיות סוכרת כגון כיבים, פצעים ונזק לכליות. התכונות האנטי-מיקרוביאליות של אבקת כורכום מסייעות בניהול הפרעות עור כמו אקנה בשימוש חיצוני. יש להימנע מכורכום במהלך החודשים החמים מכיוון שהוא עלול לגרום לדיזנטריה ושלשולים. זה נובע מהעובדה שיש לו עוצמה גבוהה. למרות שכורכום בטוח בכמויות קטנות במזון, אם אתה משתמש בכורכום כתרופה, עליך להמתין 1-2 חודשים לפני נטילתו שוב.

כורכום ידוע גם בשם :- Curcuma longa, Varvnini, Rajni, Ranjani, Krimighni, Yoshitipraya, Hattvilasini, Gauri, Aneshta, Harti, Haladi, Haladhi, Halad, Arsina, Arisin, Halada, Manjal, Pasupu, Pampi, Halud, Pitras, Mannal, Pacchamannal, Common. זעפרן הודי, אורוקססוף, קורקום, זרד צ’וב, האלדי, חרידרה, ג’אל, האלדר, חלדה, קנצ’ני

כורכום מתקבל מ :- צמח

שימושים ויתרונות של כורכום:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, השימושים והיתרונות של כורכום (Curcuma longa) מוזכרים לפי להלן^(HR/2)

• דלקת מפרקים שגרונית : הכורכומין של כורכום מפחית את היווצרות פרוסטגלנדין E2 ומעכב את תפקודם של חלבונים דלקתיים כמו COX-2. זה מסייע בהפחתת אי נוחות ונפיחות במפרקים הקשורים לדלקת מפרקים שגרונית.
  “באיורוודה, דלקת מפרקים שגרונית (RA) נקראת Aamavata. Amavata היא הפרעה שבה הוואטה דושה פגומה ואמה מצטברת במפרקים. Amavata מתחילה בשריפה מוחלשת של העיכול, וכתוצאה מכך הצטברות של Ama (נותרים רעילים ב-Amavata). הגוף עקב עיכול לא תקין). ואטה מעבירה את האמה הזו לאתרים שונים, אך במקום להיספג, היא מצטברת במפרקים. עוצמת האושנה (חמה) של כורכום מסייעת בהפחתת האמה. לכורכום יש גם אפקט מאזן ואטה, שעוזר להקל על הסימפטומים של דלקת מפרקים שגרונית, כגון אי נוחות ונפיחות במפרקים. 1. קח רבע כפית אבקת כורכום. 2. מערבבים פנימה 1/2 כפית אמלה ו-1/2 כפית Nagarmotha. 3. מרתיחים אותו למשך 5-6 דקות ב-20-40 מ”ל מים. 4. הניחו אותו בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. 5. ערבבו פנימה 2 כפיות דבש. 6. לאחר כל ארוחה, שתו 2 כפות מתערובת זו פעמיים ביום. 7. עשה זאת במשך 1-2 חודשים כדי לקבל את ההטבות הטובות ביותר.”
• אוסטיאוארתריטיס : כורכום מכיל כורכומין, המדכא את תפקודם של חלבונים דלקתיים כמו אינטרלויקין. כאבי מפרקים ונפיחות הקשורים לאוסטאוארתריטיס מופחתים כתוצאה מכך. כורכומין גם עוזר לשפר את הניידות בחולי דלקת מפרקים ניוונית על ידי עיכוב ההפעלה של NF-B (חלבון דלקתי).
  כורכום הוא צמח ידוע לשיכוך סוגים שונים של כאבים בגוף. לפי האיורוודה, דלקת מפרקים ניוונית, הידועה גם בשם Sandhivata, נגרמת על ידי עלייה ב- Vata dosha. זה מייצר אי נוחות, נפיחות ונוקשות במפרקים. תכונות ה-VATA של הכורכום מספקות הקלה בתסמינים של דלקת מפרקים ניוונית. 1. קח רבע כפית אבקת כורכום. 2. מערבבים יחד חצי כפית אבקת אמלה ונגרמותה. 3. מרתיחים אותו במשך 5-6 דקות ב-20-40 מ”ל מים. 4. מניחים אותו בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. 5. מערבבים פנימה 2 כפיות דבש. 6. לאחר כל ארוחה, שתו 2 כפות מתערובת זו פעמיים ביום. 7. עשה זאת במשך 1-2 חודשים כדי לראות את היתרונות הטובים ביותר.
• תסמונת מעי רגיז : למרות היעדר ההוכחה, חלק מהמחקרים טוענים שכורכומין עשוי לשפר כאבי בטן ואי נוחות בחולי IBS בשל תכונותיו האנטי דלקתיות המשמעותיות.
  כורכום מסייע בניהול תסמונת המעי הרגיז (IBS). תסמונת המעי הרגיז (IBS) ידועה גם בשם גרהאני באיורוודה. חוסר איזון של Pachak Agni גורם ל-Grahani (אש עיכול). איכויות Deepan (מתאבן) ופאצ’אן (עיכול) של כורכום מסייעות להגברת Pachak Agni (אש עיכול). זה מסייע בניהול תסמיני IBS. 1. קח רבע כפית אבקת כורכום. 2. מערבבים עם רבע כפית אבקת אמלה. 3. שלבו את שני המרכיבים ב-100-150 מ”ל מים פושרים. 4. שתו אותו לאחר כל ארוחה פעמיים ביום. 5. עשה זאת במשך 1-2 חודשים כדי לראות את היתרונות הטובים ביותר.
• כיבי קיבה : תכונות נוגדות החמצון של הכורכום יכולות לעזור להקל על הסימפטומים של כיבי קיבה. כורכום מכיל כורכומין, המעכב אנזימים דלקתיים כולל COX-2, lipoxygenase ו-iNOS. זה מפחית את אי הנוחות והנפיחות הנגרמות על ידי כיבי קיבה.
  כורכום מסייע בטיפול בכיבים בקיבה הנגרמים עקב חומציות יתר. זה מיוחס לפיטה מוחרפת, על פי האיורוודה. חלב כורכום עוזר לאיזון פיטה ולהוריד את רמות החומצה בקיבה. זה גם מעודד את הכיב להחלים במהירות. בגלל מאפייני הרופאן (הריפוי), זה המקרה. 1. קח רבע כפית אבקת כורכום. 2. מוסיפים 1/4 כפית אבקת ליקריץ (מולתי). 3. מערבבים את כל המרכיבים בכוס חלב. 4. קח את זה פעם או פעמיים ביום על בטן ריקה. 5. לקבלת ההשפעות הטובות ביותר, עשה זאת למשך 15 עד 30 ימים לפחות.
• מחלת אלצהיימר : על פי מחקר, כורכומין שנמצא בכורכום יכול להפחית את הייצור של פלאק עמילואיד במוחם של חולי אלצהיימר. לכורכומין יש גם תכונות אנטי דלקתיות והוא יכול לעזור להפחית גירוי בתאי עצב. זה יכול לסייע לחולים עם מחלת אלצהיימר לשפר את הזיכרון שלהם.
  אובדן זיכרון, בלבול, רעידות, קול סדוק ורועד ועמוד שדרה כפוף הם כולם אינדיקציות למחלת אלצהיימר, מחלה ניוונית עצבית. סימנים ותסמינים אלה מצביעים על חוסר איזון Vata בגופך. תכונות ה-VATA של הכורכום הופכות אותו ליעיל בטיפול במחלת אלצהיימר. 1. קח רבע כפית אבקת כורכום. 2. מערבבים אותו היטב עם 1 כוס חלב חם. 3. לפני השינה, שתו את חלב הכורכום הזה. 4. עשה זאת במשך 1-2 חודשים כדי לראות את היתרונות הטובים ביותר.
• סרטן המעי הגס והרקטום : לכורכומין יש תכונות אנטי-סרטניות ואנטי-התרבותיות, הגורמות לתאי סרטן למות ומונעת מתאי סרטן להתפשט. כורכומין הוא גם אנטי דלקתי ומפחית את הצמיחה של גידולים בחולי סרטן המעי הגס.
• אקנה : כורכום מכיל כורכומין, בעל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות, על פי מחקרים. זה מוריד את האדמומיות והדלקת הקשורים לאקנה על ידי עיכוב הצמיחה של חיידקים הגורמים לאקנה (S. aureus).
  אקנה ופצעונים שכיחים אצל אלו עם סוג עור קאפה-פיטה דושה. החמרה קאפה, על פי האיורוודה, מקדמת ייצור חלב, אשר סותם את הנקבוביות. גם לבנים וגם נקודות שחורות מתרחשים כתוצאה מכך. החמרה בפיתה גורמת גם לפפולות אדומות (גבשושיות) ודלקת מוגלה. כורכום, למרות אופיו האושני (החם), עוזר לאיזון קאפה ופיטה תוך הסרת חסימות ודלקות. 1. קח 1 כפית אבקת כורכום וערבב אותה בקערה קטנה. 2. שלבו איתו 1 כפית מיץ לימון או דבש. 3. ליצירת משחה חלקה מוסיפים כמה טיפות מי ורדים. 4. לפזר באופן שווה על הפנים. 5. הניחו ל-15 דקות לחלוף. 6. לשטוף היטב במים קרירים ולייבש במגבת.

Video Tutorial

אמצעי זהירות שיש לנקוט בעת שימוש בכורכום:-

לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים בעת נטילת כורכום (Curcuma longa)^(HR/3)

• הימנע מתוספי כורכום או אבקת כורכום במינון גבוה אם יש לך GERD, צרבת וכיבי קיבה.
• למרות שכורכום בטוח אם נלקח בכמות מזון, תוספי כורכום עלולים לגרום להתכווצות של כיס המרה. לכן רצוי ליטול תוספי כורכום רק לאחר התייעצות עם רופא אם יש לך אבנים בכיס המרה או חסימת דרכי מרה.
• למרות שכורכום בטוח אם נלקח בכמות מזון, נטילת מינון גבוה של תוספי כורכום עלולה להפריע לספיגת הברזל בגוף. לכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוספי כורכום אם יש לך מחסור בברזל.

• אמצעי זהירות מיוחדים שיש לנקוט בעת נטילת כורכום:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים בעת נטילת כורכום (Curcuma longa)^(HR/4)

  • אינטראקציה רפואית מתונה : כורכום עשוי להוריד את רמות ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL-כולסטרול רע) תוך העלאת רמות ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה בדם (HDL-כולסטרול טוב). לכן, אם אתה נוטל כורכום לצד תרופות נגד כולסטרול, מומלץ לפקוח עין על רמות הכולסטרול שלך (למרות שכורכום בטוח כשאוכלים אותו במתינות).
  • חולים במחלות לב : הוכח כי כורכום מפחית את לחץ הדם. אם אתה משתמש בתוספים של כורכום (למרות שכורכום בטוח בכמויות מזון) ובתרופות נגד יתר לחץ דם, מומלץ לבדוק את לחץ הדם שלך על בסיס תכוף.
  • אַלֶרגִיָה : השתמש באבקת כורכום מעורבבת עם חלב או אבקת אלגום אם העור שלך רגיש יתר על המידה.

  איך לקחת כורכום:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, ניתן לקחת את הכורכום (Curcuma longa) לשיטות המוזכרות כמפורט להלן^(HR/5)

  • מיץ כורכום : קח שלוש עד ארבע כפיות של מיץ תמצית כורכום בכוס. להגדיל את הכמות לכוס אחת עם מים חמים או חלב. שתו אותו פעמיים ביום.
  • תה כורכום : קח 4 ספלים של מים במחבת הוסף לזה כפית אחת של כורכום מגורר או כפית רביעית של אבקת תמצית כורכום להרתיח אותו על אש מופחתת במשך עשר דקות לסנן אותו ולסחוט חצי לימון ולכלול אליו כפית אחת של דבש.
  • חלב כורכום : קח כפית רביעית של אבקת כורכום. הוסף אותו לכוס אחת של חלב נעים וערבב היטב שתה אותו לפני סביר להניח שתלך לישון המשך כך למשך חודש עד חודשיים לתוצאות טובות יותר.
  • כורכום שמן אתרי : קח שתיים עד חמש טיפות שמן חיוני של תמצית כורכום ושלב עם שמן קוקוס מרחו אותו באופן שווה סביב האזור המושפע. השתמש בו לאורך כל הערב לפני השינה.
  • עם מי ורדים : קח כפית אחת עד שתיים אבקת כורכום. מוסיפים שתי כפיות מי ורדים ויוצרים משחה חלקה. יש למרוח אותו על הפנים, כמו גם לשמור אותו במשך עשר עד חמש עשרה דקות. לשטוף במים פשוטים ולייבש אותו. חזור פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע.
  • מיץ כורכום בשמן קוקוס : קח 1-2 כפית של מיץ תמצית כורכום בשמן קוקוס. למרוח על הקרקפת לפני השינה. שמור אותו למשך הלילה. לשטוף עם שמפו לשיער בינוני בבוקר השתמש בתמיסה זו פעמיים עד שלוש בשבוע.

  כמה כורכום צריך לקחת:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת את הכורכום (Curcuma longa) בכמויות המוזכרות לפי להלן^(HR/6)

  • כורכום צ’ורנה : כפית רביעית פעמיים ביום או לפי הוראות הרופא.
  • שמן כורכום : שתיים עד חמש טיפות או לפי הדרישה שלך.
  • אבקת כורכום : חצי עד כפית אחת או לפי הדרישה שלך.

  תופעות לוואי של כורכום:-

  לפי מספר מחקרים מדעיים, יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי שלהלן בעת נטילת כורכום (Curcuma longa)^(HR/7)

  • כאב בטן
  • בחילה
  • סְחַרחוֹרֶת
  • שִׁלשׁוּל

  שאלות שנשאלות לעתים קרובות הקשורות לכורכום:-

  Question. איך מכינים תה כורכום?

  Answer. 1. קחו חתיכה טרייה של כורכום וחתכו אותה לשניים (3-4 אינץ’). 2. מביאים לרתיחה בקומקום מים. 3. מסננים את הנוזל ושתו אותו לאחר שסיימתם את הארוחה. 4. עשו זאת פעמיים ביום כדי לשפר את העיכול.

  Question. האם עלי לקחת כורכום כתבלין או כתוספי מזון?

  Answer. כורכום זמין גם כתוסף. עם זאת, עליך ליטול כמות קטנה בלבד או לפי הוראות הרופא שלך. לכורכום יש גם קצב ספיגה נמוך, ופלפל שחור נחשב כמסייע בספיגתו. יש ליטול גלולות כורכום זמן קצר לאחר צריכת מזונות המכילים פלפל שחור כדי למקסם את הספיגה.

  כן, ניתן ליטול כורכום כתוסף או להשתמש בו כתבלין בבישול. בגלל מאפייני ה-Deepan (מתאבן) ו-Pachan (עיכול), הוא מסייע לעיכול ולתיאבון.

  Question. האם עלי להשתמש באבקת כורכום או במיץ כורכום טרי להכנת חלב כורכום?

  Answer. חלב כורכום יכול להיעשות עם אבקת כורכום או מיץ, אולם אבקת כורכום אורגנית מומלצת.

  Question. האם זה בטוח למרוח חלב כורכום על הפנים מדי יום?

  Answer. כן, שימוש בחלב כורכום על הפנים שלך על בסיס יומיומי יעזור לשפר את הגוון ומרקם העור שלך. עם זאת, אם יש לך עור שמן או נוטה לאקנה, יש להחליף את ג’ל האלוורה או Multani mitti בחלב.

  Question. האם יותר מדי כורכום רע לך?

  Answer. כל דבר עודף עלול להזיק לגוף שלך. כורכום בטוח כשאוכלים אותו בכמויות קטנות, אולם עדיף להשתמש בתוספי כורכום בפיקוח רופא ורק במינון ובזמן המומלצים.

  לכורכום יש טעם חזק של קאטו (חריף) והוא אושנה (חם), שעלול לגרום לקלקול קיבה אם הוא נצרך בכמויות גדולות.

  Question. האם כורכום יכול לשפר את בריאות בלוטת התריס?

  Answer. כורכומין, רכיב פעיל המצוי בכורכום, הוכח במחקרים בבעלי חיים כבעל תכונות נוגדות חמצון, המפחית את הסיכון ללחץ חמצוני. זה מסייע בניהול בריאות בלוטת התריס.

  Question. האם כורכום טוב ליתר לחץ דם?

  Answer. כורכום מכיל כורכומין, המסייע בשליטה על לחץ הדם על ידי שליטה בפעילות של קולטני אנגיוטנסין. לפי מחקר אחר, כורכומין עשוי להרפות את עורקי הדם, לאפשר לדם לזרום בצורה חופשית יותר ולהפחית את לחץ הדם במידה מסוימת.

  Question. האם כורכום טוב ללב שלך?

  Answer. כורכום מועיל ללב. הכורכומין, בעל תכונות נוגדות קרישה, אחראי לכך. על ידי הפחתת היווצרות תרומבוקסן, הוא מפחית את הסיכון לקרישת דם ולהיצרות עורקים. לכורכומין יש גם תכונות נוגדות חמצון, המגן על נזק לכלי הדם ומפחית את רמות הכולסטרול המזיקות. כורכום גם מסייע בשליטה על לחץ הדם על ידי אפנון הפעלת קולטן אנגיוטנסין. זה מבטיח שדם זורם בחופשיות ללב, ומאפשר לו לתפקד כראוי.

  Question. האם אתה יכול לקחת כורכום על בטן ריקה?

  Answer. כורכום יכול ליצור תחושת צריבה כאשר הוא נצרך במינונים גדולים על קיבה ריקה בשל עוצמתו החמה. השתמש בכורכום עם מיץ אמלה כדי לאזן את תכונות החום והקור של הכורכום.

  Question. האם אוכל לקחת כורכום אם יש לי בעיות בכיס המרה?

  Answer. למרות שכורכום בטוח לאכילה בכמויות קטנות, אם יש לך אבני מרה, עליך לבקר רופא לפני השימוש בתוספי כורכום. הסיבה לכך היא שלכורכומין בתוספי כורכום יש פוטנציאל לגרום לכאבי בטן עזים אצל אנשים שיש להם אבנים בכיס המרה.

  למרות שכורכום בטוח בכמויות קטנות בארוחות, בשל אופיו האושנה (החם), יש להימנע ממינונים גבוהים של תוספי כורכום במקרה של אבנים בכיס המרה.

  Question. האם חלב כורכום טוב לסוכרת?

  Answer. חלב כורכום מועיל לחולי סוכרת. זה מסייע בהפחתת רמות הגלוקוז והאינסולין בדם. הכורכומין, בעל השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, אחראי לכך.

  חלב כורכום מועיל לחולי סוכרת. זה מסייע בניהול של רמות סוכר גבוהות בדם. בגלל מאפייני ה-Deepan (מתאבן) ו-Pachan (עיכול), הוא מסייע בשיפור חילוף החומרים. בנוסף, זה מוריד את הסיכון לסיבוכי סוכרת.

  Question. האם כורכום עוזר עם PMS?

  Answer. תסמונת קדם וסתית היא מצב פסיכופיזיולוגי הקשור ללחץ המאופיין במערכת עצבית לא מאוזנת. כורכום מכיל כורכומין, בעל תכונות אנטי דלקתיות. יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים ומסייע בהפחתת מתחים. זה מסייע בהקלה על תסמיני PMS.

  PMS הוא מחזור של תסמינים פיזיים, נפשיים והתנהגותיים המתרחשים לפני הווסת. לפי האיורוודה, ואטה ופיטה לא מאוזנים מסתובבים במסלולים רבים בכל הגוף, ויוצרים תסמיני PMS. תכונות ה-VATA של הכורכום מסייעות בהפחתת תסמיני PMS.

  Question. האם כורכום מדלל דם?

  Answer. כורכומין, פוליפנול שנמצא בכורכום, הוכח במחקרים בבעלי חיים כבעל תכונות נוגדות קרישה. זה מונע היווצרות קרישי דם.

  Question. האם כורכום מועיל במקרה של שיעול?

  Answer. כורכום הוכח בבדיקות כמסייע בהפחתת שיעול, במיוחד במקרים של אסטמה. הסרת כיח, הקלה בשיעול ומניעת אסטמה הם כולם היתרונות של השמן הנדיף.

  SUMMARY

  הוא משמש לטיפול בדלקת מפרקים שגרונית וכאבים ודלקות אוסטאוארטריטיס. הכורכומין, המכיל תכונות אנטי דלקתיות, אחראי לכך.