Сабудана (Manihot esculenta)
Сабудана, також відома як індійське саго, є екстрактом кореня тапіоки, який використовується як у харчових, так і в комерційних цілях.(HR/1)
В сабудані багато вуглеводів, білків, вітаміну К, кальцію та калію. Це чудова «дитяча їжа», оскільки вона здорова, легка та легко засвоюється. Він також чудово підходить для тих, хто страждає розладом травлення. Оскільки в ній багато вуглеводів і калорій, регулярне споживання сабудани чудово сприяє збільшенню ваги. Вона природно не містить глютену, що робить її хорошою заміною продуктів на основі пшениці для тих, хто має алергію на пшеницю. Сабудану зазвичай споживають у формі хічді або кхіру. Перед вживанням її потрібно розмочити у воді або відварити. Повідомляється, що каша Сабудана є ефективною та простою стравою для охолодження та балансування тепла тіла. Пацієнтам з цукровим діабетом слід уникати вживання сабудани, оскільки вона містить багато крохмалю і може спричинити стрибок рівня цукру в крові.
Сабудана також відомий як :- Manihot esculenta, Sago, Javvarishi, Indian Sago, Saboodana, Sago Pearls, Chavvari, Saggubeeyam
Сабудана отримують з :- Рослина
Застосування та переваги Сабудани:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, використання та переваги Sabudana (Manihot esculenta) згадуються нижче.(HR/2)
- Розлад травлення або слабке травлення : Розлад травлення після їжі означає стан недостатнього травлення. Агнімандія є основною причиною нетравлення (слабкого травного вогню). Оскільки Khichdi є Laghu, Сабудана є корисною у формі Khichdi (легкий для травлення). Це дозволяє людині зі слабким травним вогнем перетравлювати їжу без посилення симптомів нетравлення. Поради: а. Приготуйте Сабудана хічді вдома. b. Приймайте по 1/2-1 мисці або за потреби один або два рази на день, щоб полегшити симптоми травлення.
- Низький рівень енергії (слабкість) : Сабудана має високий вміст крохмалю та забезпечує швидкий заряд енергії. Сабудана легко засвоюється, тому що це Laghu (легкий для травлення). Ось чому це гарна альтернатива для розговіння під час фестивалів в Індії. a. Зробіть свій власний Sabudana Kheer вдома. b. Щоб підвищити рівень енергії, візьміть 1/2-1 миску або за потреби.
- діарея : В Аюрведе діарея називається Атісар. Це викликано поганим харчуванням, забрудненою водою, забруднювачами, психічною напругою та Агнімандією (слабкий травний вогонь). Усі ці змінні сприяють загостренню Вати. Ця погіршена Вата втягує рідину в кишечник із численних тканин тіла та змішує її з екскрементами. Це викликає рідкі водянисті випорожнення або діарею. Завдяки властивостям лагху (легко засвоюваним) сабудана корисна для контролю діареї та може використовуватися як добавка до їжі. Це також сприяє утриманню рідини в товстій кишці, що сприяє згущенню рідкого стільця та зменшує частоту спорожнення або діареї. a. Зробіть свій власний Sabudana khichdi вдома. b. Візьміть 1/2-1 миску (або за потреби), щоб полегшити симптоми діареї.
Video Tutorial
Запобіжні заходи, яких необхідно вживати під час використання Сабудани:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, під час прийому Сабудани (Manihot esculenta) слід вживати наведених нижче запобіжних заходів.(HR/3)
- Візьміть Сабудану тільки тоді, коли вона правильно приготовлена. Це пояснюється тим, що сирий або неправильно приготовлений Сабудана може містити хімічні речовини, які називаються ціаногенними глікозидами, які можуть спричинити отруєння ціанідами.
- Проконсультуйтеся з лікарем під час прийому Сабудани, якщо у вас є проблеми, пов’язані зі щитовидною залозою.
-
Особливих застережень, яких необхідно вживати під час прийому Сабудани:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, під час прийому Сабудани (Manihot esculenta) слід вживати наведених нижче особливих запобіжних заходів.(HR/4)
- Грудне вигодовування : Під час прийому Сабудана під час годування груддю слід звернутися до лікаря.
- Вагітність : Якщо ви плануєте приймати Сабудану під час вагітності, спочатку поговоріть зі своїм лікарем.
Як приймати Сабудану:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, Сабудана (Manihot esculenta) може бути використана методами, зазначеними нижче.(HR/5)
- Сабудана Хір : Замочіть півсклянки сабудани на три-чотири години у воді. Візьміть дві склянки молока і також доведіть до кипіння. Додайте до нього розмочену сабудану. Дати варитися в киплячому молоці, а також варити на слабкому вогні при постійному помішуванні. Додайте цукор, коли Сабудана буде належним чином приготовлена. Насолоджуйтесь від половини до однієї страви Sabudana Kheer у теплому вигляді для кращого смаку та посилення слабких місць.
- Сабудана Хічді : Замочіть півкухля Сабудани на три-чотири години у воді. Розігрійте одну-дві чайні ложки оливкової олії на сковороді. Туди ж додати зерна кмину, порізані помідори, арахіс і також пасерувати 5 хвилин. Тепер додайте до нього змочену Сабудану. Додайте сіль і чорний перець за вашим смаком. Готуйте сабудану безперервно помішуючи, доки вона не приготується. Їжте приємно і їжте це в разі нещільності кишечника або нетравлення.
Скільки потрібно приймати Сабудана:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, Sabudana (Manihot esculenta) слід приймати в кількостях, зазначених нижче.(HR/6)
Побічні дії Сабудана:-
Згідно з кількома науковими дослідженнями, під час прийому Sabudana (Manihot esculenta) необхідно враховувати наведені нижче побічні ефекти.(HR/7)
- Наразі недостатньо наукових даних про побічні ефекти цієї трави.
Питання, які часто ставлять, пов’язані з Сабуданою:-
Question. Що містить Сабудана?
Answer. Основним інгредієнтом сабудани є крохмаль. Він містить невелику кількість ліпідів, білка, кальцію, заліза та клітковини.
Question. Чи можна швидко з’їсти Сабудану?
Answer. Так, Сабудану можна їсти під час посту. Під час посту люди шукають для їжі незернові продукти. Сабудана є одним із найбагатших вуглеводами незернових продуктів.
Question. Скільки потрібно вимочувати сабудану?
Answer. Тривалість замочування Сабудани визначається розміром її перлин. Якщо перлина маленька, вона просочується 2-3 години, а більші перлини – 5-6 годин.
Question. Чи викликає Сабудана запор?
Answer. Лагу — це властивість, якої не має жодна Сабудана (легкий для травлення). Це допомагає уникнути запорів, здуття живота та газів, зменшуючи симптоми поганого травлення.
Question. Чим корисний Сабудана для шкіри?
Answer. Сабудана корисна для шкіри, оскільки має ефект ліфтингу та запобігає старінню. Сабудана розгладжує та зволожує шкіру при місцевому застосуванні. Він також має протигрибкові властивості, що допомагає запобігти шкірним інфекціям і висипанням.
Question. Які побічні ефекти від вживання Сабудани?
Answer. Сабудана має низьку харчову цінність через відсутність білка, заліза та кальцію, а також високий вміст вуглеводів. Тривале споживання Сабудани може призвести до дефіциту поживних речовин. Високий глікемічний індекс Сабудани може впливати на діабетиків, швидко підвищуючи рівень глюкози в крові.
Question. Чи безпечно приймати Сабудану для діабетиків?
Answer. Сабудана є хорошим джерелом енергії, оскільки містить багато крохмалю та вуглеводів. Однак через високий глікемічний індекс (швидкість, з якою їжа підвищує рівень глюкози в крові), вона може бути небезпечною для діабетиків, якщо вживати її у значних кількостях. Він може призвести до раптового підвищення рівня глюкози в крові. У зв’язку з цим вживати його потрібно в помірних кількостях і тільки після огляду лікаря.
SUMMARY
В сабудані багато вуглеводів, білків, вітаміну К, кальцію та калію. Це чудова «дитяча їжа», оскільки вона здорова, легка та легко засвоюється. Він також чудово підходить для тих, хто страждає розладом травлення.
