Лук

Лукът, известен още като Pyaaz, има силен остър аромат и се използва по различни начини за овкусяване на храна.^(HR/1)

Лукът се предлага в различни цветове и размери, включително бял, червен и пресен лук, които могат да се консумират пресни в салати. Когато лукът се нарязва, се отделя летливо, богато на сяра масло, което причинява сълзене на очите. Той предизвиква производството на сълзи чрез активиране на слъзните жлези в очите ни. През лятото включването на суров лук в диетата ви е най-ефективният подход за избягване на топлинен удар. Лукът също така помага при управлението на различни храносмилателни заболявания, като улеснява движението на червата. Свойствата на афродизиак на лука, според Аюрведа, могат да помогнат за подобряване на времето за ерекция. Благодарение на своите Snigdha (мазни) и Ropan (лечебни) характеристики, външното приложение на сок от лук, паста или масло помага за облекчаване на прекомерната сухота, намалява косопада и насърчава косата растеж. Важно е да запомните, че яденето на твърде много лук може да създаде проблеми с храносмилането, особено при хора, които имат синдром на раздразнените черва (IBS).

Лукът е известен още като :- Allium cepa, Plandu, Yevnesth, Sukand, Piyaaz, Pyaj, Piyas, Kando, Nirulli, Dungali, Ullipaya, Vengayam, Venkayam, Peyaj, Ganda, Piyaz, Kanda, Bawang, Cuvannulli, градински лук, обикновен лук, бесала

Лукът се получава от :- растение

Употреба и ползи от лука:-

Според няколко научни изследвания употребата и ползите от лука (Allium cepa) са посочени по-долу^(HR/2)

• Захарен диабет (тип 1 и тип 2) : Лукът може да помогне при управлението на диабета. Антидиабетичните и антиоксидантни ефекти на лука са добре известни. Повишава инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата. Лукът помага за предотвратяване на скок в нивата на кръвната захар след хранене. Лукът съдържа кверцетин, който се бори със свободните радикали и намалява риска от проблеми с диабета.
  Диабетът, известен също като Madhumeha, се причинява от дисбаланс на Вата и лошо храносмилане. Нарушеното храносмилане причинява натрупване на Ama (токсични отпадъци, останали в тялото в резултат на неправилно храносмилане) в клетките на панкреаса, което нарушава инсулиновата активност. Лукът успокоява раздразнената Вата и подпомага храносмилането. Ускорява метаболизма и поддържа нивата на инсулин в норма. Това помага при контрола на нивата на кръвната захар.
• Хипертония (високо кръвно налягане) : Лукът може да помогне при лечението на високо кръвно налягане. Лукът е противовъзпалително, антиоксидантно и антихипертензивно. Лукът съдържа кверцетин, който понижава кръвното налягане и предпазва кръвоносните съдове от увреждане на свободните радикали. В резултат на това лукът има сърдечно-защитни свойства.
• диария : В Аюрведа диарията се нарича Атисар. Причинява се от лошо хранене, замърсена вода, замърсители, умствено напрежение и Agnimandya (слаб храносмилателен огън). Всички тези променливи допринасят за влошаването на Вата. Тази влошена Вата изтегля течност в червата от множество телесни тъкани и я смесва с екскрементите. Това причинява хлабави, воднисти движения на червата или диария. Лукът е полезен за балансиране на възпалената вата, контролиране на честотата на движение и разрешаване на стомашни проблеми. Лукът, от друга страна, е труден за храносмилане, поради своята гуру (тежка) природа, поради което трябва да се използва пестеливо.
• Рак на простатата : Лукът може да помогне за намаляване на риска от рак на простатата. Лукът съдържа противоракови и противовъзпалителни съединения като кверцетин, апигенин и физетин. Той спира размножаването и растежа на раковите клетки. Той също така кара раковите клетки да умират чрез индуциране на апоптоза. Яденето на лук помага да се поддържа простатата под контрол и намалява вероятността от рак на простатата.
• астма : Страдащите от астма могат да се възползват от лука. Лукът има антиоксидантни, противовъзпалителни и антихистаминови свойства. Лукът съдържа кверцетин, който помага за облекчаване на възпаления и алергии.
  Лукът може да помогне за намаляване на симптомите на астма и облекчаване на задуха. Основните доши, свързани с астмата, според Аюрведа, са Вата и Кафа. В белите дробове повредената “Вата” се свързва с нарушена “Кафа доша”, възпрепятствайки дихателния път. В резултат на това дишането става трудно. Swas Roga е името на това заболяване (астма). Лукът е добър за успокояване на Вата и премахване на излишната слуз от белите дробове. В резултат на това симптомите на астма се облекчават.
• Атеросклероза (отлагане на плаки в артериите) : Лукът може да бъде полезен при лечение на атеросклероза. Лукът притежава противовъзпалително, антиоксидантно и хиполипидемично действие. Лукът помага за намаляване нивата на вредния холестерол. Лукът предпазва кръвоносните артерии, като намалява щетите, причинени от липидната пероксидация.
• кашлица : В Аюрведа кашлицата се нарича проблем Кафа и се причинява от натрупване на слуз в дихателните пътища. Тъй като почиства събраната слуз от белите дробове, лукът помага за облекчаване на кашлицата, когато се използва след пържене с гхи. Съвети: 1. Вземете няколко глави суров лук и ги нарежете наполовина. 2. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. 3. Запържете лука в 1/2 чаена лъжичка гхи. 4. Яжте го с храната си, за да ви помогне да се отървете от кашлицата си.
• Стимулант на апетита : Анорексията, често известна като загуба на апетит, се характеризира с липса на желание за ядене, дори когато човек е гладен. Анорексията се нарича Аручи в Аюрведа и се причинява от натрупването на Ама (токсични остатъци в тялото поради неправилно храносмилане). Ама причинява анорексия, като блокира стомашно-чревните пътища на тялото. Яденето на лук подобрява Agni (храносмилането) и намалява Ama, което е основната причина за загуба на апетит. Това е така поради характеристиката си Anushna (не много горещо).
• Косопад : Поради високата си концентрация на сяра, лукът може да помогне за предотвратяване на косопад. Той подпомага синтеза на протеини, особено кератин, като осигурява повече сяра (протеиновият компонент на косата). Лукът също насърчава растежа на косата чрез насърчаване на синтеза на колаген. Сокът от лук, нанесен върху скалпа, може да помогне за подобряване на кръвообращението в космените фоликули и да предотврати загубата на коса.
  „Когато се прилага върху скалпа, лукът или сокът от лук помага за предотвратяване на падането на косата и насърчава растежа на косата. Това се дължи на факта, че загубата на коса е причинена най-вече от раздразнена Вата доша в тялото. Лукът помага за предотвратяване на косопад, като регулира Вата доша Освен това насърчава развитието на свежа коса и премахва сухотата Това е свързано с качествата на Snigdha (мазна) и Ropan (лечебна) Съвети: 2. Измерете 2 чаени лъжички сок от лук 2. Смесете с 2 супени лъжици кокос масло или мед 3. Добавете 5 капки масло от чаено дърво към сместа 4. Смесете всичко заедно, докато стане напълно гладко 5. Масажирайте продукта в скалпа за няколко минути 6. Оставете 30-60 минути за сместа за почивка 7. Използвайте нежен шампоан за измиване на косата 8. Направете това още няколко пъти, за да предпазите косата от падане.

Video Tutorial

Предпазни мерки, които трябва да се вземат при употреба на лук:-

Според няколко научни изследвания трябва да се вземат следните предпазни мерки, докато се приема лук (Allium cepa):^(HR/3)

• Серните съединения, присъстващи в лука, имат потенциална антитромботична активност. Пациентите, които трябва да се подложат на операция, се съветват да избягват консумацията на лук, тъй като може да увеличи риска от прекомерно кървене.
• Въпреки че лукът е безопасен, ако се приема с храна, добавките с лук могат да причинят разреждане на кръвта. Затова е препоръчително да приемате добавки с лук само след консултация с лекар, ако приемате антикоагуланти или разредители на кръвта.
• Лукът съдържа несмилаеми въглехидрати, които могат да допринесат за различни храносмилателни проблеми. Хората, склонни към IBS, се съветват да избягват прекомерната консумация на суров лук.

• Специални предпазни мерки, които трябва да се вземат, докато приемате Лук:-

  Според няколко научни изследвания трябва да се вземат по-долу специални предпазни мерки, докато се приема лук (Allium cepa):^(HR/4)

  • Кърмене : Лукът е безопасен за консумация в малки дози. Въпреки това, преди да приемате добавки с лук по време на кърмене, трябва да посетите Вашия лекар.
  • Умерено лекарствено взаимодействие : 1. Лукът има потенциал да взаимодейства с лекарства за ЦНС. В резултат на това, преди да използвате лук или лук добавки с лекарства за ЦНС, говорете с вашия лекар. 2. Лукът може да помогне за предотвратяване на кръвни съсиреци. В резултат на това, преди да използвате лук или лук добавки с антикоагуланти/антитромбоцитни лекарства, говорете с Вашия лекар.
  • Пациенти с диабет : Лукът може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. В резултат на това се препоръчва проследяване на нивата на кръвната захар, докато приемате добавки с лук и антидиабетни лекарства. Лукът, от друга страна, е безопасен за консумация в малки дози.
  • Пациенти със сърдечни заболявания : Доказано е, че лукът намалява кръвното налягане. В резултат на това е добра идея да следите кръвното си налягане, когато приемате добавки с лук и антихипертензивни лекарства. Лукът, от друга страна, е безопасен за консумация в малки дози.
  • Бременност : Лукът е безопасен за консумация в малки дози. Въпреки това, преди да консумирате добавки с лук по време на бременност, трябва да посетите вашия лекар.
  • Алергия : За да тествате за вероятни алергични реакции, първо нанесете гел или сок от екстракт от лук върху малка област.

  Как да приемате лук:-

  Според няколко научни изследвания лукът (Allium cepa) може да се използва в методите, посочени по-долу^(HR/5)

  • Лук на капсула : Вземете една до две капсули лук. Поглъщайте го с вода след обяд и вечеря.
  • Лук на прах : Вземете една четвърт до половин чаена лъжичка лук на прах. Смесете с вода или мед и я вземете след обяд и вечеря.
  • Салата с лук : Обелете и също нарежете лука. Нарежете краставиците и доматите. Добавете заедно лука, краставиците и доматите. Добавете няколко капки лимонов сок според вашия вкус. Съхранявайте в хладилника за няколко минути. Гарнирайте с кориандър и черен пипер преди предлагане.
  • Сок от лук : Измийте и обелете две-три глави лук. Нарежете ги на ситно. Сложете ситно нарязания лук в сокоизтисквачка или блендер. Пресейте смесения лук, като използвате плат от муселин, за да прецедите сока му. Съхранявайте сока от лук в стъклен съд. Приемайте две до три чаени лъжички два пъти на ден след разреждане с вода за много по-добро храносмилане.
  • Масло от лук : Вземете две до пет капки масло от лук или според вашите изисквания. Нанесете върху скалпа веднъж преди сън вечер. Измийте косата си с мек шампоан на следващата сутрин. Повторете това веднага след седмица, за да премахнете пърхота и да насърчите развитието на косата.
  • Сок от лук за кожа : Измийте и обелете две до три глави лук. Нарежете ги на ситно. Сложете ситно нарязания лук в сокоизстисквачка или блендер. Пресейте комбинирания лук, като използвате муселинена кърпа/тензух, за да изцедите сока му. Съхранявайте сока от лук в стъклен съд. Разредете сока с вода преди употреба.
  • Сок от лук за растеж на косата : Вземете две супени лъжици сок от лук. Добавете две супени лъжици кокосово масло или мед. Добавете 5 капки масло от чаено дърво. Направете гладка смес. Нанесете върху скалпа, както и масажирайте за няколко минути. Оставете сместа да действа около 30 минути. Измийте косата си с лек шампоан за коса.

  Колко лук трябва да се приема:-

  Според няколко научни изследвания лукът (Allium cepa) трябва да се приема в количествата, посочени по-долу^(HR/6)

  • Лук на капсула : Една до две капсули два пъти на ден.
  • Лук на прах : Една четвърт до половин чаена лъжичка два пъти на ден.
  • Масло от лук : Две до пет капки или според вашите изисквания.

  Странични ефекти на лук:-

  Според няколко научни изследвания трябва да се вземат предвид следните странични ефекти, докато се приема лук (Allium cepa):^(HR/7)

  • Дразнене на очите
  • Кожен обрив

  Често задавани въпроси, свързани с лука:-

  Question. Как да си направим лук на прах у дома?

  Answer. 1. Почистете лука като го измиете и обелите. 2. Нарежете ги на ситно и ги сложете в тава за печене. 3. Печете ги на 150°C за 30 минути, след което ги оставете да изстинат. 4. За да образувате прах, ги натрошете на ръка или с хаванче и пестик. 5. Съхранявайте лучения прах в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място (замразете остатъците).

  Question. Какви са начините за ядене на лук?

  Answer. Лукът може да се консумира суров, пържен, печен, сварен, на скара или на прах. Суровият лук може да се консумира самостоятелно или като част от салата. Лукът може да се използва в различни рецепти.

  Question. Как да се отървете от лошия дъх, дължащ се на лук?

  Answer. “Съвети: 1. Яжте ябълка, маруля или мента: Ябълките помагат за премахване на миризмата, като разграждат причиняващите миризма химикали. Марулята има освежаващ вкус и дезодорира дъха на лука, докато свежият аромат на мента прикрива острата миризма на лук, оставяйки устата освежена 2. Пийте мляко: Млякото помага за дезодориране на дъха от лук, като намалява броя на химикалите, причиняващи миризма 3. Почистете с четка и конец след хранене: бактериите и веществата, причиняващи миризма, могат да се натрупат в линията на венците и зъбите. Плаката може форма в резултат на това Миенето на зъбите и почистването с конец след хранене може да помогне за премахване на лошия дъх, причинен от лука 4. Лимон: Лимоните са с високо съдържание на лимонена киселина, която може да помогне за неутрализиране на миризмата на лук Той също така има антимикробни свойства и може елиминирайте микроорганизмите, които причиняват миризми. a. Изстискайте 1 супена лъжица лимонов сок в малка купа b. Смесете го добре с чаша вода c. Изплакнете устата си 2-3 пъти с тази вода с лимон, докато неприятната миризма изчезне. 5. Ябълков оцет, разреден: The Наличието на пектин в ябълковия оцет подпомага растежа на полезни микроорганизми. Помага за премахване на лошия дъх, причинен от лука. а. Смесете 1-2 супени лъжици ябълков оцет в малка купа. b. В чаша вода, разбъркайте добре. ° С. След хранене го изпийте или изплакнете устата си с него за 10-15 секунди. 6. Захар: Захарните гранули помагат за премахването на метаболитите на лука, причиняващи миризма, както и на бактериите, които причиняват лош дъх. Преди да дъвчете, поставете няколко захарни гранули в устата си за няколко секунди.”

  Question. Лукът има ли високо съдържание на въглехидрати?

  Answer. Лукът, както суров, така и варен, има съдържание на въглехидрати 9-10%. Простите захари, включително глюкоза, фруктоза и захароза, както и фибрите, съставляват по-голямата част от въглехидратите в лука. Общото съдържание на смилаеми въглехидрати в 100 грама лук е 7,6 грама, с 9,3 грама въглехидрати и 1,7 грама фибри.

  Question. Какви са опасностите от яденето на големи количества лук всеки ден?

  Answer. Смята се, че е вредно да се консумират големи количества лук всеки ден. Лукът съдържа въглехидрати, които могат да причинят газове. Те нямат ефект върху нивата на холестерола и повишават индекса на телесна маса. Лукът може да причини гадене и повръщане при хора с непоносимост към него.

  Прекомерната консумация на лук може да повиши нивата на Пита и Кафа доша в тялото, влошавайки проблеми като гастрит, гадене и повръщане, свързани с тези доши.

  Question. Може ли лукът да причини стомашно разстройство?

  Answer. Да, яденето на твърде много лук може да влоши симптомите на лошо храносмилане, като например разстроен стомах.

  Да, лукът може да причини стомашен дистрес, ако се консумира в големи количества. Това се дължи на гуру (тежкия) характер на лука, което го прави трудно смилаем. Поради своята Ushna (гореща) сила, той може също да създаде усещане за парене в стомаха.

  Question. Защо кълцането на лук ви кара да плачете?

  Answer. Когато лукът се нарязва, се отделя газ, наречен сълзотворен фактор. Този газ действа като дразнител в очите, причинявайки усещане за парене. В очите се генерират сълзи, за да се елиминира раздразнението.

  Поради своята тикшна (силна) природа, нарязването на лук може да ви разплаче. Предизвиква сълзи чрез дразнене на слъзните жлези (слъзни жлези).

  Question. Вредно ли е да ядете лук през нощта?

  Answer. Не, можете да ядете лук през нощта, но ако имате киселини или киселинен рефлукс, това може да влоши състоянието ви. Благодарение на качествата си Tikshna (остри) и Ushna (горещи), това е така. В резултат на това е най-добре да избягвате лука, особено суровия, няколко часа преди лягане.

  Question. Полезен ли е лукът за черния дроб?

  Answer. Да, лукът може да помогне при лечение на неалкохолна мастна чернодробна болест. Флавоноидите от лука имат противовъзпалително и антиоксидантно действие. Нивото на глюкозата, липидите, холестерола и чернодробните ензими в кръвта също се контролира от лука. За лечение на неалкохолна мастна чернодробна болест, консумацията на лук трябва да бъде придружена със здравословна диета.

  Question. Може ли лукът да се използва при туберкулоза?

  Answer. Да, лукът е ефективен при лечението на туберкулоза. Противотуберкулозните и антибактериалните свойства на лука са добре известни. Лукът помага за предотвратяване на туберкулоза, като инхибира растежа на микроорганизми, причиняващи туберкулоза.

  Question. Помага ли лукът за повишаване нивото на тестостерон при мъжете?

  Answer. Да, лукът може да помогне на мъжете да повишат нивата си на половия хормон тестостерон чрез различни процеси. Някои от възможните механизми включват силните антиоксидантни свойства на лука, които помагат в борбата срещу свободните радикали в тестисите и предотвратяват увреждането на клетките, както и подобряват инсулиновата резистентност и увеличават производството на хормон, наречен лутеинизиращ хормон, който стимулира производството на тестостерон.

  Всъщност лукът помага за контрола на нивата на тестостерон. При мъжете дисбалансът във Вата доша причинява хормонален дисбаланс. Свойството ваджикарана (афродизиак) на лука помага при управлението на това състояние и подобрява функцията на репродуктивната система.

  Question. Какви са ползите от лука за мъже?

  Answer. Сокът от лук помага за увеличаване на концентрацията на антиоксиданти в организма, които се борят със свободните радикали. Това също помага за производството на повече сперма. Действа и като афродизиак, повишавайки сексуалното желание.

  Поради своята ваджикарана (афродизиак) функция, лукът е полезен за мъжете, защото подобрява качеството на спермата и намалява сексуалната слабост.

  Question. Какви са ползите от чая от лук?

  Answer. Чаят от лук има противовъзпалително и антиоксидантно действие. Той се бори със свободните радикали, като същевременно намалява възпалението в засегнатата област. По този начин се предотвратяват треска, главоболие, диария и холера.

  Може да се яде и чай от лук. Помага за намаляване на отока или възпалението във всяка част на тялото. Дисбалансът на Вата или Питта доша причинява тези симптоми. Неговото Shothhar (противовъзпалително) свойство помага при управлението на определени заболявания. Това помага за намаляване на отока или възпалението, което води до облекчаване.

  Question. Какви са ползите от консумацията на суров лук?

  Answer. Консумацията на суров лук помага при лечение на проблеми със зъбите. Той предотвратява развитието на бактерии и убива микробите в устата. Когато имате зъбобол, сложете малко парче лук в устата си, за да облекчите болката.

  Поради свойствата си за балансиране на Вата, суровият лук може да помогне при дискомфорт и подуване на зъбите и венците. Неговото свойство Balya (доставчик на сила) помага в управлението на цялото здраве на човек. Съвети 1. Подгответе лука, като го обелите и нарежете на филийки. 2. Нарежете краставиците и доматите на тънки филийки. 3. Комбинирайте лука, краставиците и доматите в купа за смесване. 4. Опитайте на вкус и по желание добавете няколко капки лимонов сок. 5. Оставете за няколко минути в хладилника. 6. Преди сервиране гарнирайте с кориандър и черен пипер.

  Question. Какви ползи мога да получа от пиенето на сок от лук?

  Answer. Поради своите отхрачващи свойства, сокът от лук помага за предотвратяване на кашлица. Той подпомага изхвърлянето на храчки от дихателните пътища, като насърчава отделянето на храчки. Това улеснява дишането без усилие. Може да се използва и за лечение на настинки и грип. Съвети: 1. Смесете равни части сок от лук и мед в купа за смесване. 2. Приемайте три пъти на ден по 3-4 чаени лъжички от тази комбинация.

  Question. Как лукът помага за растежа на косата?

  Answer. Доказано е, че лукът подпомага развитието на косата. Лукът е добър източник на сяра в диетата. Подпомага синтеза на протеини, особено кератин, като осигурява повече сяра (протеинов компонент на косата). Лукът също насърчава растежа на косата чрез насърчаване на синтеза на колаген. Прилагането на сок от лук върху скалпа може да помогне за насърчаване на растежа на косата чрез увеличаване на кръвообращението в космените фоликули.

  Косопадът се причинява от повишена Вата доша в тялото, според Аюрведа. Лукът намалява косопада и подобрява растежа на косата, като балансира Вата Доша.

  Question. Какви са ползите от прилагането на сок от лук?

  Answer. Поради своите антибактериални и противогъбични свойства, сокът от лук се използва за предотвратяване на бактериални и гъбични инфекции, когато се прилага външно. Може да се използва за лечение на рани и ухапвания по кожата. Сокът от лук, нанесен върху скалпа, подпомага и развитието на косата. Когато се постави в ухото, топлият сок от лук също облекчава болката в ухото.

  Прилагането на сок от лук върху очите ще помогне при болки в очите, възпаление и ухапвания от насекоми, причинени от дисбалансирана Вата доша. Това се дължи на способностите на Ропана (лечебен) и Вата за балансиране на сока от лук. Съвети 1. Обелете и измийте 2-3 глави лук 2. Нарежете ги на ситно. 3. В сокоизстисквачка или блендер нарежете лука на ситно. 4. Прецедете сока от пасирания лук с помощта на муселинена кърпа/тензух. 5. Изсипете сока от лук в стъклен буркан и го дръжте там. 6. Преди употреба разредете сока с вода.

  SUMMARY

  Лукът се предлага в различни цветове и размери, включително бял, червен и пресен лук, които могат да се консумират пресни в салати. Когато лукът се нарязва, се отделя летливо, богато на сяра масло, което причинява сълзене на очите.