Лук

Лук, такође познат као Пјааз, има јаку оштру арому и користи се на различите начине за ароматизирање хране.^(HR/1)

Лук долази у различитим бојама и величинама, укључујући бели, црвени и млади лук, који се може јести свеж у салатама. Када се лук сецка, ослобађа се испарљиво уље богато сумпором, што изазива сузење очију. Он изазива стварање суза активирањем сузних жлезда у нашим очима. Током лета, укључивање сировог лука у вашу исхрану је најефикаснији приступ за избегавање топлотног удара. Лук такође помаже у лечењу различитих дигестивних болести олакшавајући рад црева. Својства афродизијака лука, према Ајурведи, могу помоћи у побољшању времена ерекције. Због његових Снигдха (масних) и Ропан (лековитих) карактеристика, спољна примена сока, пасте или уља од лука помаже у ублажавању прекомерне сувоће, смањује опадање косе и подстиче косу раст. Важно је запамтити да конзумирање превише лука може изазвати проблеме са варењем, посебно код људи који имају синдром иритабилног црева (ИБС).

Лук је такође познат као :- Аллиум цепа, Планду, Иевнестх, Суканд, Пииааз, Пиај, Пииас, Кандо, Нирулли, Дунгали, Уллипаиа, Венгаиам, Венкаиам, Пеиај, Ганда, Пииаз, Канда, Баванг, Цуваннулли, вртни лук, обични лук, Бесала

Лук се добија од :- Плант

Употреба и предности лука:-

Према неколико научних студија, употреба и предности лука (Аллиум цепа) су наведене у наставку^(HR/2)

• Дијабетес мелитус (тип 1 и тип 2) : Лук може помоћи у управљању дијабетесом. Антидијабетички и антиоксидативни ефекти лука су добро познати. Повећава осетљивост на инсулин и метаболизам глукозе. Лук помаже у спречавању скока нивоа глукозе у крви након оброка. Лук садржи кверцетин, који се бори против слободних радикала и смањује ризик од дијабетеса.
  Дијабетес, такође познат као Мадхумеха, је узрокован неравнотежом Вата и лошим варењем. Поремећај варења изазива накупљање Аме (токсичног отпада који остаје у телу као резултат неисправног варења) у ћелијама панкреаса, ометајући активност инсулина. Лук смирује надражену Вату и помаже варење. Поспешује метаболизам и одржава ниво инсулина под контролом. Ово помаже у контроли нивоа глукозе у крви.
• Хипертензија (висок крвни притисак) : Лук може помоћи у лечењу високог крвног притиска. Лук делује антиинфламаторно, антиоксидативно и антихипертензивно. Лук садржи кверцетин, који снижава крвни притисак и штити крвне судове од оштећења слободних радикала. Као резултат тога, лук садржи својства за заштиту срца.
• дијареја : У ајурведи, дијареја се назива Атисар. Узрокује га лоша исхрана, контаминирана вода, загађивачи, ментална напетост и Агнимандија (слаба пробавна ватра). Све ове варијабле доприносе погоршању Вате. Ова погоршана Вата увлачи течност у црева из бројних телесних ткива и меша је са изметом. Ово изазива лабаво, воденасто пражњење црева или дијареју. Лук је користан за балансирање упаљене Вате, контролу учесталости покрета и решавање стомачних тегоба. Лук је, с друге стране, тешко сварљив због своје Гуру (тешке) природе, па га треба штедљиво користити.
• Карцином простате : Лук може помоћи у смањењу ризика од рака простате. Лук садржи антиканцерогена и антиинфламаторна једињења као што су кверцетин, апигенин и фисетин. Спречава ћелије рака да се размножавају и расту. Такође узрокује да ћелије рака умру изазивањем апоптозе. Конзумирање лука помаже у одржавању простате и смањује могућност рака простате.
• астма : Особе које пате од астме могу имати користи од лука. Антиоксидативни, антиинфламаторни и антихистаминички квалитети налазе се у луку. Лук садржи кверцетин, који помаже у ублажавању упале и алергија.
  Лук може помоћи у смањењу симптома астме и олакшати кратак дах. Главне доше повезане са астмом, према Ајурведи, су Вата и Капха. У плућима се оштећена ‘Вата’ спаја са поремећеном ‘Капха дошом’, ометајући респираторни пут. Као резултат тога, дисање постаје тешко. Свас Рога је назив за овај поремећај (астма). Лук је добар за смиривање Вате и уклањање вишка слузи из плућа. Као резултат тога, симптоми астме се ублажавају.
• Атеросклероза (таложење плака унутар артерија) : Лук може бити користан у лечењу атеросклерозе. Лук има антиинфламаторно, антиоксидативно и хиполипидемијско дејство. Лук помаже у смањењу нивоа штетног холестерола. Лук штити крвне артерије смањујући оштећења изазвана пероксидацијом липида.
• Кашаљ : У Ајурведи се кашаљ назива Капха проблемом и узрокован је накупљањем слузи у респираторном тракту. Пошто чисти сакупљену слуз из плућа, лук помаже у ублажавању кашља када се користи након пржења са гхијем. Савети: 1. Узмите пар сировог лука и исеците га на пола. 2. Кромпир ољуштите и исеците на мале коцкице. 3. На 1/2 кашичице гхее-а пропржите лук. 4. Једите га уз оброке како бисте се ослободили кашља.
• Стимулатор апетита : Анорексија, често позната као губитак апетита, карактерише недостатак жеље за јелом чак и када смо гладни. Анорексија се у ајурведи назива аручи, а узрокована је акумулацијом Аме (токсичних остатака у телу услед неправилног варења). Ама изазива анорексију блокирањем гастроинтестиналних путева тела. Конзумација лука побољшава Агни (пробаву) и смањује Ама, што је примарни узрок губитка апетита. Због своје Анусхна (не баш вруће) карактеристике, ово је случај.
• Губитак косе : Због високе концентрације сумпора, лук може помоћи у спречавању губитка косе. Помаже у синтези протеина, посебно кератина, обезбеђујући више сумпора (протеинска компонента косе). Лук такође подстиче раст косе промовишући синтезу колагена. Сок од лука који се наноси на кожу главе може помоћи да се побољша циркулација крви у фоликулима косе и спречи губитак косе.
  “Када се нанесе на кожу главе, сок од лука или лука помаже у спречавању опадања косе и подстиче раст косе. То је због чињенице да је губитак косе углавном узрокован надраженом Вата дошом у телу. Лук помаже у спречавању опадања косе тако што регулише Вата доша. Такође подстиче развој свеже косе и елиминише сувоћу. Ово је повезано са квалитетима Снигдха (масна) и Ропан (лековита). Савети: 2. Одмерите 2 кашичице сока од црног лука 2. Умешајте 2 кашике кокоса уља или меда 3. Додајте 5 капи уља чајевца у смесу 4. Све изблендајте док не постане потпуно глатко 5. Умасирајте производ у кожу главе неколико минута 6. Оставите 30-60 минута за смесу да се одморите 7. Користите нежни шампон за прање косе 8. Урадите ово још неколико пута да коса не би опадала.

Video Tutorial

Мере предострожности које треба предузети приликом употребе лука:-

Према неколико научних студија, треба предузети доле наведене мере предострожности док узимате лук (Аллиум цепа)^(HR/3)

• Једињења сумпора присутна у луку имају потенцијалну антитромботичку активност. Пацијентима који морају да се подвргну операцији саветује се да избегавају конзумирање лука јер може повећати ризик од прекомерног крварења.
• Иако је лук безбедан ако се узима у количини хране, додаци лука могу изазвати разређивање крви. Зато је препоручљиво узимати суплементе црног лука само након консултације са лекаром ако узимате антикоагулансе или разређиваче крви.
• Лук садржи непробављиве угљене хидрате који могу допринети разним проблемима са варењем. Људима склоним ИБС-у се саветује да избегавају прекомерну конзумацију сировог лука.

• Посебне мере предострожности које треба предузети док узимате лук:-

  Према неколико научних студија, испод треба предузети посебне мере предострожности док узимате лук (Аллиум цепа)^(HR/4)

  • Дојење : Лук је безбедан за јело у малим дозама. Међутим, пре узимања суплемената лука током дојења, требало би да посетите свог лекара.
  • Умерена интеракција лекова : 1. Лук има потенцијал да ступи у интеракцију са ЦНС лековима. Као резултат тога, пре употребе суплемената лука или лука са лековима за ЦНС, разговарајте са својим лекаром. 2. Лук може помоћи у спречавању стварања крвних угрушака. Као резултат тога, пре употребе суплемената лука или лука са антикоагулансима/антитромбоцитним лековима, разговарајте са својим лекаром.
  • Пацијенти са дијабетесом : Лук може помоћи да се смањи ниво шећера у крви. Као резултат тога, препоручује се праћење нивоа глукозе у крви док узимате суплементе лука и лекове против дијабетеса. С друге стране, лук је безбедан за јело у малим дозама.
  • Пацијенти са срчаним обољењима : Показало се да лук смањује крвни притисак. Као резултат тога, добра је идеја да пазите на свој крвни притисак када узимате суплементе црног лука и антихипертензивне лекове. С друге стране, лук је безбедан за јело у малим дозама.
  • Трудноћа : Лук је безбедан за јело у малим дозама. Међутим, пре него што конзумирате додатке лука током трудноће, требало би да посетите свог лекара.
  • алергија : Да бисте тестирали вероватне алергијске реакције, прво нанесите гел или сок од црног лука на малу површину.

  Како узимати лук:-

  Према неколико научних студија, лук (Аллиум цепа) се може узети у методе наведене у наставку^(HR/5)

  • Капсула лука : Узмите једну до две капсуле лука. Прогутајте га са водом након ручка и вечере.
  • Црни лук у праху : Узмите једну четвртину до пола кашичице лука у праху. Помешајте са водом или медом и попијте после ручка и вечере.
  • Салата од лука : Огулите и такође нарежите лук. Нарежите краставце и парадајз. Додајте лук, краставце и парадајз заједно. Додајте неколико одбитака лимуновог сока на основу вашег укуса. Чувајте у фрижидеру неколико минута. Пре понуде украсите коријандером и црним бибером.
  • Сок од лука : Оперите и огулите два до три лука. Ситно их исецкати. Ставите ситно исечен лук у соковник или блендер. Процедите мешани лук користећи тканину од муслина да процедите његов сок. Чувајте сок од црног лука у стакленој посуди Узмите две до три кашичице два пута дневно након залијевања водом ради бољег варења.
  • Онион Оил : Узмите две до пет капи уља лука или по вашем захтеву. Нанесите на кожу главе једном пре спавања увече. Оперите косу благим шампоном следећег јутра. Поновите ово чим недељу дана да бисте елиминисали перут и унапредили развој косе.
  • Сок од лука за кожу : Оперите и огулите два до три лука. Ситно их исецкати. Ставите ситно сецкани лук у соковник или блендер. Процедите комбиновани лук користећи муслинску крпу/самару да бисте нагласили његов сок. Чувајте сок од лука у стакленој посуди. Разблажите сок водом пре употребе.
  • Сок од лука за раст косе : Узмите две кашичице сока од лука. Додајте две кашичице кокосовог уља или меда. Додајте 5 капи уља чајевца. Направите глатку мешавину. Нанесите на кожу главе и масирајте неколико минута. Оставите смешу да делује око 30 минута. Оперите косу лаганим шампоном за косу.

  Колико лука треба узети:-

  Према неколико научних студија, лук (Аллиум цепа) треба узети у количинама наведеним у наставку^(HR/6)

  • Капсула лука : Једна до две капсуле два пута дневно.
  • Црни лук у праху : Једна четврта до пола кашичице два пута дневно.
  • Уље лука : Две до пет капи или према вашим захтевима.

  Нежељени ефекти лука:-

  Према неколико научних студија, доле наведене нуспојаве треба узети у обзир док узимате лук (Аллиум цепа)^(HR/7)

  • Иритација очију
  • Осип по кожи

  Често постављана питања у вези са луком:-

  Question. Како направити лук у праху код куће?

  Answer. 1. Очистите лук тако што ћете га опрати и ољуштити. 2. Ситно их исецкати и ставити у посуду за печење. 3. Пеците их на 150°Ц 30 минута, па оставите да се охладе. 4. Да бисте направили прах, изгњечите их руком или малтером и тучком. 5. Држите лук у праху у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту (замрзните све остатке).

  Question. Који су начини да се једе лук?

  Answer. Лук се може конзумирати сиров, пржен, печен, печен, куван, печен на роштиљу или у праху. Сирови лук се може јести сам или као део салате. Лук се може користити у разним рецептима.

  Question. Како се решити лошег задаха због лука?

  Answer. „Савети: 1. Једите јабуку, зелену салату или менту: Јабуке помажу да се елиминише мирис разлажући хемикалије које изазивају мирис. Зелена салата има освежавајући укус и дезодорише дах лука, док оштра арома нане прикрива оштар мирис лука, остављајући освежена уста 2. Пијте млеко: млеко помаже у дезодорисању даха од лука смањујући број хемикалија које изазивају мирис 3. Четкајте и конац након оброка: Бактерије и супстанце које изазивају мирис могу се накупити у десни и зубима. Плак може формирају као резултат овога. Четкање и чишћење концем након оброка могу помоћи да се елиминише лош задах који производи лук 4. Лимун: Лимун је богат лимунском киселином, која може помоћи да се неутралише мирис лука. Такође има антимикробна својства и може елиминисати микроорганизме који изазивају непријатне мирисе а. Исцедите 1 кашику лимуновог сока у малу чинију б. Темељно га помешајте са шољом воде ц. Исперите уста 2-3 пута овом водом од лимуна док непријатан мирис не нестане. 5. Јабуково сирће, разблажено: Тхе Присуство пектина у јабуковом сирћету помаже раст корисних микроорганизама. Помаже у уклањању непријатног задаха изазваног луком. а. Помешајте 1-2 кашичице јабуковог сирћета у малој посуди. б. У шољи воде, темељно га промешајте. ц. После јела, попијте га или исперите њиме уста 10-15 секунди. 6. Шећер: грануле шећера помажу у уклањању метаболита лука који изазивају мирис, као и бактерија које изазивају лош задах. Пре жвакања, ставите неколико гранула шећера у уста на неколико секунди.”

  Question. Да ли је лук богат угљеним хидратима?

  Answer. Лук, сиров и куван, има садржај угљених хидрата од 9-10%. Једноставни шећери, укључујући глукозу, фруктозу и сахарозу, као и влакна, чине већину угљених хидрата у луку. Укупан садржај сварљивих угљених хидрата у 100 грама црног лука је 7,6 грама, са 9,3 грама угљених хидрата и 1,7 грама влакана.

  Question. Које су опасности од једења великих количина лука сваког дана?

  Answer. Сматра се да је штетно конзумирати велике количине лука на дневној бази. Лук садржи угљене хидрате који могу изазвати проблеме са гасовима. Не утичу на ниво холестерола и подижу индекс телесне масе. Лук може изазвати мучнину и повраћање код људи који су нетолерантни на њега.

  Прекомерна конзумација лука може повећати нивое Питта и Капха доше у телу, погоршавајући проблеме као што су гастритис, мучнина и повраћање повезане са овим дошама.

  Question. Може ли лук изазвати желудац?

  Answer. Да, конзумирање превише лука може погоршати симптоме лоше варења, као што је узнемирен стомак.

  Да, лук може изазвати бол у стомаку ако се конзумира у великим количинама. То је због Онионовог Гуруа (тешке) природе, што га чини тешким за варење. Због своје Усхна (вруће) потенције, такође може створити осећај печења у стомаку.

  Question. Зашто вас сецкање лука расплаче?

  Answer. Када се лук сецка, ослобађа се гас који се зове сузни фактор. Овај гас делује као иритант у очима, изазивајући осећај пецкања. Сузе се стварају у очима како би се елиминисала иритација.

  Због своје Тикшна (јаке) природе, сецкање лука може да вас расплаче. Изазива сузе тако што иритира сузне жлезде (сузне жлезде).

  Question. Да ли је штетно јести лук ноћу?

  Answer. Не, лук можете јести ноћу, али ако имате жгаравицу или рефлукс киселине, то може погоршати ваше стање. Због својих Тиксхна (оштрих) и Усхна (врућих) квалитета, то је случај. Као резултат тога, најбоље је избегавати лук, посебно сирови лук, неколико сати пре спавања.

  Question. Да ли је лук добар за јетру?

  Answer. Да, лук може помоћи у лечењу безалкохолне масне болести јетре. Флавоноиди лука садрже антиинфламаторне и антиоксидативне ефекте. Ниво глукозе, липида, холестерола и ензима јетре у крви такође контролише лук. За лечење неалкохолне масне болести јетре, конзумирање лука треба да буде праћено здравом исхраном.

  Question. Може ли се лук користити код туберкулозе?

  Answer. Да, лук је ефикасан у лечењу туберкулозе. Позната су антитуберкулозна и антибактеријска својства лука. Лук помаже у превенцији туберкулозе тако што инхибира раст микроорганизама који изазивају туберкулозу.

  Question. Да ли лук помаже у повећању нивоа тестостерона код мушкараца?

  Answer. Да, лук може помоћи мушкарцима да повећају нивое полног хормона тестостерона кроз различите процесе. Неки од могућих механизама укључују снажна антиоксидативна својства лука, која помажу у борби против слободних радикала у тестисима и спречавају оштећење ћелија, као и побољшање инсулинске резистенције и повећање производње хормона званог лутеинизирајући хормон, који стимулише производњу тестостерона.

  Лук, у ствари, помаже у контроли нивоа тестостерона. Код мушкараца, неравнотежа у Вата доши изазива хормонску неравнотежу. Својство Вајикарана (афродизијак) лука помаже у управљању овим стањем и побољшава функцију репродуктивног система.

  Question. Које су предности лука за мушкарце?

  Answer. Сок од лука помаже у повећању концентрације антиоксиданса у телу, који се бори против слободних радикала. Ово такође помаже у производњи више сперме. Делује и као афродизијак, повећавајући сексуалну жељу.

  Због своје функције Вајикарана (афродизијака), лук је добар за мушкарце јер побољшава квалитет сперме и смањује сексуалну слабост.

  Question. Које су предности чаја од лука?

  Answer. Чај од лука има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Бори се против слободних радикала, а истовремено смањује упалу у захваћеном подручју. Овим се спречавају грозница, главобоља, дијареја и колера.

  Може се јести и чај од црног лука. Помаже у смањењу едема или упале у било ком делу тела. Неравнотежа Вата или Питта доше изазива ове симптоме. Његово Схотххар (противупално) својство помаже у управљању одређеним болестима. Ово помаже у смањењу отока или упале, што резултира ублажавањем.

  Question. Које су предности једења сировог лука?

  Answer. Конзумација сировог лука помаже у лечењу зубних проблема. Спречава раст бактерија и убија клице у устима. Када вас заболи зуб, ставите мало парче лука у уста како бисте ублажили бол.

  Због својих својстава балансирања Вата, сирови лук може помоћи код нелагодности и отока зуба и десни. Његово својство Балиа (провајдер снаге) помаже у управљању целокупним здрављем особе. Савети 1. Припремите лук тако што ћете га ољуштити и исећи на коцкице. 2. Исеците краставце и парадајз на танке кришке. 3. Помешајте лук, краставце и парадајз у посуди за мешање. 4. Пробајте и по жељи додајте неколико капи лимуновог сока. 5. Оставите неколико минута у фрижидеру. 6. Пре сервирања украсите коријандером и црним бибером.

  Question. Које користи могу добити од пијења сока од лука?

  Answer. Због својих експекторансних својстава, сок од лука помаже у превенцији кашља. Помаже у избацивању спутума из дисајних путева промовишући лучење спутума. Ово олакшава дисање без напора. Такође се може користити за лечење прехладе и грипа. Савети: 1. Помешајте једнаке делове сока од лука и меда у посуди за мешање. 2. Узимајте 3-4 кашичице ове комбинације три пута дневно.

  Question. Како лук помаже у расту косе?

  Answer. Показало се да лук помаже у развоју косе. Лук је добар извор сумпора у исхрани. Помаже у синтези протеина, посебно кератина, обезбеђујући више сумпора (протеинске компоненте косе). Лук такође подстиче раст косе промовишући синтезу колагена. Наношење сока од лука на кожу главе може помоћи у подстицању раста косе повећањем циркулације крви у фоликулима длаке.

  Губитак косе је узрокован повећаном Вата дошом у телу, према Ајурведи. Лук смањује губитак косе и побољшава раст косе балансирајући Вата дошу.

  Question. Које су предности примене сока од лука?

  Answer. Због својих антибактеријских и антифунгалних квалитета, сок од лука се користи за спречавање бактеријских и гљивичних инфекција када се примењује споља. Може се користити за лечење рана и уједа на кожи. Сок од лука који се наноси на кожу главе такође подстиче развој косе. Када се стави у уво, топли сок од лука такође ублажава бол у уху.

  Наношење сока од лука на очи помоћи ће код болова у очима, упале и уједа инсеката који су узроковани неуравнотеженом Вата дошом. Ово је због способности Ропане (лечења) и Вата балансирања сока лука. Савети 1. Очистите и оперите 2-3 главице лука 2. Ситно их исецкајте. 3. У соковнику или блендеру ситно исецкајте лук. 4. Процедите сок од пасираног лука користећи муслинску крпу/мазу. 5. Сипајте сок од лука у стаклену теглу и држите га тамо. 6. Пре употребе разблажите сок водом.

  SUMMARY

  Лук долази у различитим бојама и величинама, укључујући бели, црвени и млади лук, који се може јести свеж у салатама. Када се лук сецка, ослобађа се испарљиво уље богато сумпором, што изазива сузење очију.