Σιτάρι (Triticum aestivum)

Το σιτάρι είναι η πιο εκτεταμένη καλλιέργεια σιτηρών στον κόσμο.^(HR/1)

Υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα αφθονούν. Το πίτουρο σιταριού βοηθά στη διαχείριση της δυσκοιλιότητας προσθέτοντας βάρος στα κόπρανα και διευκολύνοντας τη διέλευσή τους, λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διαχείριση σωρών λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του. Οι δίαιτες με σιτάρι μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους παρέχοντας μια αίσθηση πληρότητας και αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής. Τα τσαπάτι φτιάχνονται συχνά με αλεύρι σίτου. Χρησιμοποιείται επίσης σε ψωμιά, ζυμαρικά, βρώμη και άλλα πιάτα ολικής αλέσεως. Το σιτάρι έχει αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά, επομένως μπορεί να βοηθήσει με ουλές, εγκαύματα, κνησμό και άλλα δερματικά προβλήματα. Για να αποκτήσετε καθαρό και όμορφο δέρμα, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με γάλα και μέλι και απλώστε στο πρόσωπο. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ελαίου φύτρων σίτου του επιτρέπουν να χρησιμοποιηθεί στο δέρμα για την αντιμετώπιση του ερεθισμού, της ξηρότητας και του μαυρίσματος του δέρματος. Το σιτάρι περιλαμβάνει γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους, επομένως τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση σιταριού ή προϊόντων σίτου.

Το σιτάρι είναι επίσης γνωστό ως :- Triticum aestivum, Gehun, Godhi, Bahudugdha, Godhuma, Godumai, Godumbaiyarisi, Godumalu

Το σιτάρι λαμβάνεται από :- Φυτό

Χρήσεις και οφέλη του Σιτάρι:-

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι χρήσεις και τα οφέλη του Σιτάρι (Triticum aestivum) αναφέρονται παρακάτω^(HR/2)

• Δυσκοιλιότητα : Το πίτουρο σιταριού μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Το πίτουρο σιταριού έχει ισχυρή καθαρτική δράση λόγω της σημαντικής ποσότητας φυτικών ινών που περιέχει. Πυκνώνει τα κόπρανα, αυξάνει τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και μειώνει τον χρόνο διέλευσης του εντέρου. Βοηθά επίσης στην απλή αποβολή των αποβλήτων από το σώμα αυξάνοντας την υγρασία των κοπράνων.
  Το σιτάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και παρέχει βάρος στα κόπρανα, γεγονός που βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Λόγω του χαρακτήρα του Guru (βαρύ), αυτό συμβαίνει. Λόγω της φύσης της Sara (κινητικότητας), αυξάνει επίσης τις εντερικές συσπάσεις και τις περισταλτικές κινήσεις. Αυτό διευκολύνει την εκκένωση των κοπράνων και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα. Tips: 1. Φτιάξτε τσαπάτι με αλεύρι σίτου. 2. Σερβίρεται μεταξύ 2-4 το μεσημέρι ή όσο χρειάζεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Αιμορροϊδές : Το σιτάρι μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του σωρού (γνωστό και ως αιμορροΐδες). Το πίτουρο σιταριού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην τόνωση της κινητικότητας του εντέρου, ενυδατώνουν και συσσωρεύουν τα κόπρανα και διευκολύνουν την αφαίρεσή τους.
  Στην Αγιουρβέδα, οι σωροί αναφέρονται ως Arsh και προκαλούνται από την κακή διατροφή και τον καθιστικό τρόπο ζωής. Και τα τρία dosha, ιδιαίτερα το Vata, βλάπτονται ως αποτέλεσμα αυτού. Η δυσκοιλιότητα προκαλείται από ένα επιδεινωμένο Vata, το οποίο έχει χαμηλή πεπτική φωτιά. Αυτό προκαλεί την επέκταση των φλεβών του ορθού, με αποτέλεσμα το σχηματισμό σωρών. Το χαρακτηριστικό σιταριού Sara (κινητικότητα) βοηθά στη μείωση της δυσκοιλιότητας στη διατροφή. Μειώνει επίσης τα συμπτώματα των σωρών εξισορροπώντας το Vata λόγω της λειτουργίας εξισορρόπησης Vata. Tips: 1. Φτιάξτε τσαπάτι με αλεύρι σίτου. 2. Έχετε 2-4 ή όσα χρειάζεστε σε μια μέρα.
• Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου : Το σιτάρι μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Το σιτάρι έχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην τόνωση της κινητικότητας του εντέρου, στην υγρασία και στη συγκέντρωση των κοπράνων και στην ευκολότερη αφαίρεσή τους.
• Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 : Το σιτάρι μπορεί να μην είναι ωφέλιμο στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.
• Καρκίνος στομάχου : Το σιτάρι μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του καρκίνου του στομάχου, παρά την έλλειψη επαρκών επιστημονικών αποδείξεων. Το σιτάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή και λιγνάνες, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Καρκίνος του μαστού : Το σιτάρι μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Το σιτάρι έχει αντι-πολλαπλασιαστική και αντιοξειδωτική δράση. Βοηθά στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων απομακρύνοντας τις ελεύθερες ρίζες. Το σιτάρι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να συνδεθούν με καρκινογόνες ουσίες στη διατροφή, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.

Video Tutorial

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση του Σιτάρι:-

Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Σιτάρι (Triticum aestivum)^(HR/3)

• Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν δυσανεξία στο σιτάρι λόγω της οποίας μπορεί να αναπτύξουν κοιλιοκάκη. Καλό είναι λοιπόν να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για τις κατάλληλες υποκαταστάσεις δίαιτας.

• Ιδιαίτερες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη του Σιτάρι:-

  Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ειδικές προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά τη λήψη Σιτάρι (Triticum aestivum)^(HR/4)

  • Αλλεργία : Το σιτάρι περιέχει πρωτεΐνες γλουτένης, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει άσθμα αρτοποιίας και ρινίτιδα. Ως αποτέλεσμα, εάν αναπτύξετε αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση Σιτάρι, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική συμβουλή.
  • Θηλασμός : Το σιτάρι είναι μια ασφαλής τροφή για κατανάλωση όταν θηλάζετε.
  • Εγκυμοσύνη : Το σιτάρι είναι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • Αλλεργία : Μερικά άτομα που έρχονται σε επαφή με σιτάρι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Η κνίδωση είναι σύμπτωμα αλλεργικής αντίδρασης (ή κνίδωσης). Ως αποτέλεσμα, εάν έχετε αλλεργικές αντιδράσεις αφού έρθετε σε επαφή με το Σιτάρι, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική συμβουλή.

  Πώς να πάρετε το σιτάρι:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το σιτάρι (Triticum aestivum) μπορεί να ληφθεί στις μεθόδους που αναφέρονται παρακάτω^(HR/5)

  • Ψημένο αλεύρι σίτου : Στεγνό ψητό περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι αλεύρι σίτου σε ένα τηγάνι σε χαμηλή θερμοκρασία για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεσμένη ζάχαρη και επίσης ανακατέψτε καλά. Ψήνετε για επιπλέον ένα με δύο λεπτά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεσμένο αμύγδαλο και ⅛ κουταλιά της σούπας κάρδαμο. Προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να ετοιμαστεί για λίγη ώρα ανακατεύοντας συνεχώς. Γαρνίρουμε με αμύγδαλα, σταφίδες και επίσης φιστίκια.
  • Τσαπάτι σιταριού : Κοσκινίστε μια κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως και επίσης μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και επίσης μια τέταρτη κούπα νερό σε αυτό. Ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει αλλά και να γίνει ελαστικό. Χωρίστε το αλεύρι που κάνετε μασάζ απευθείας σε σφαίρες και τυλίξτε κάθε επίπεδο σφαίρας καθώς και στρογγυλοποιήστε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στη φωτιά του εργαλείου και τοποθετούμε το αλεύρι σε επίπεδο έλασης πάνω του. Μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε χρώμα (περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά). Ετοιμάστε για μερικά δευτερόλεπτα σε άμεση φωτιά. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι στο έτοιμο chapati (προαιρετικά).
  • Μάσκα προσώπου από σιτάρι : Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας γάλα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ψύξτε το σε θερμοκρασία περιοχής και προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι. Προσθέστε ένα τέταρτο έως μισό φλιτζάνι ολόκληρο αλεύρι σίτου. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να γίνει μια παχύρρευστη πάστα. Εφαρμόστε εξίσου στο πρόσωπο αλλά και στο λαιμό. Αφήστε το να στεγνώσει εντελώς φυσικά. Ξεπλύνετε με κανονικό νερό.

  Πόσο Σιτάρι πρέπει να λαμβάνεται:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, το σιτάρι (Triticum aestivum) πρέπει να λαμβάνεται στις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω^(HR/6)

  • Σκόνη σίτου : Ένα τέταρτο έως μισό φλιτζάνι την ημέρα ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.
  • Πάστα σίτου : Ένα τέταρτο έως μισό φλιτζάνι ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.

  Παρενέργειες του Σιτάρι:-

  Σύμφωνα με διάφορες επιστημονικές μελέτες, οι παρακάτω ανεπιθύμητες ενέργειες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη λήψη Σιτάρι (Triticum aestivum)^(HR/7)

  • Δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τις παρενέργειες αυτού του βοτάνου.

  Συχνές ερωτήσεις που σχετίζονται με το σιτάρι:-

  Question. Είναι καλύτερο το σιτάρι από το ρύζι;

  Answer. Το σιτάρι και το ρύζι έχουν ίση περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες, ωστόσο τα διατροφικά τους προφίλ είναι πολύ διαφορετικά. Το σιτάρι είναι υψηλότερο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα από το ρύζι, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αφομοιωθεί. Το σιτάρι είναι καλύτερο για τους διαβητικούς από το ρύζι αφού έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

  Το σιτάρι και το ρύζι είναι και τα δύο απαραίτητα συστατικά της διατροφής μας. Εάν το Agni σας (πεπτική φωτιά) είναι αδύναμο, ωστόσο, το ρύζι είναι προτιμότερο από το σιτάρι. Το σιτάρι είναι δύσκολο να χωνευτεί αφού έχει ιδιότητες Guru (βαρύ) και Snigdha (ελαιώδες ή κολλώδες).

  Question. Ποια χώρα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός σιταριού;

  Answer. Η Κίνα είναι ο πρώτος παραγωγός σιταριού στον κόσμο, ακολουθούμενη από την Ινδία και τη Ρωσία. Σε μια έκταση περίπου 24 εκατομμυρίων εκταρίων, η Κίνα παράγει περίπου 126 εκατομμύρια μετρικούς τόνους σιταριού κάθε χρόνο.

  Question. Τι είναι το έλαιο φύτρων σίτου;

  Answer. Το πίτουρο (εξωτερικό στρώμα), το ενδοσπέρμιο (ιστός που περιβάλλει το έμβρυο του σπόρου) και το φύτρο είναι τα τρία τμήματα ενός σπόρου σιταριού (έμβρυο). Το φύτρο του σιταριού χρησιμοποιείται για τη λήψη λαδιού φύτρων σιταριού. Βρίσκεται σε μια ποικιλία εμπορικών προϊόντων, όπως κρέμες δέρματος, λοσιόν, σαπούνι και σαμπουάν.

  Question. Το σιτάρι προκαλεί μετεωρισμό;

  Answer. Το σιτάρι μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό (ή αέρια) ως αποτέλεσμα δυσαπορρόφησης υδατανθράκων.

  Το σιτάρι μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό σε άτομα που έχουν αδύναμο Agni (πεπτική φωτιά). Το σιτάρι είναι δύσκολο να χωνευτεί αφού έχει ιδιότητες Guru (βαρύ) και Snigdha (ελαιώδες ή κολλώδες). Ως αποτέλεσμα αυτού εμφανίζεται μετεωρισμός.

  Question. Το σιτάρι προκαλεί φλεγμονή του εντέρου;

  Answer. Το σιτάρι, αυξάνοντας την εντερική διαπερατότητα και πυροδοτώντας μια προφλεγμονώδη ανοσολογική απόκριση, μπορεί να προάγει τη φλεγμονή στα έντερα.

  Question. Είναι κακό για την υγεία το αλεύρι σίτου;

  Answer. Με τα χρόνια, η επιλεκτική εκτροφή είχε ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη ενισχυμένων ποικιλιών Σιτάρι. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αιχμές ζάχαρης και δυσανεξία στη γλουτένη ως αποτέλεσμα αυτών των ποικιλιών. Επιπλέον, όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά έχουν ληφθεί από αυτές τις σύγχρονες ποικιλίες Σιτάρι, αφήνοντάς τους πολύ λίγα οφέλη για την υγεία.

  Το αλεύρι σίτου, από την άλλη πλευρά, είναι μια υγιεινή τροφή με μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, εάν το Agni (πεπτική φωτιά) είναι αδύναμο, μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές και ευερέθιστα έντερα. Είναι δύσκολο στην πέψη καθώς περιέχει ιδιότητες Guru (βαρύ) και Snigdha (ελαιώδες ή κολλώδες).

  Question. Είναι το σιτάρι καλό για απώλεια βάρους;

  Answer. Το σιτάρι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, επομένως είναι καλή ιδέα να το εντάξετε στη διατροφή σας. Το σιτάρι περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον κορεσμό ενώ μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους με τη διαχείριση της όρεξης.

  Το σιτάρι βοηθά στην απώλεια βάρους. Το σιτάρι προάγει την πληρότητα και καταστέλλει την όρεξη. Λόγω της φύσης του Γκουρού (βαριά), χρειάζεται πολύς χρόνος για να χωνευτεί.

  Question. Είναι το σιτάρι καλό για την υγεία;

  Answer. Το σιτάρι είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τα οποία είναι όλα ευεργετικά για την υγεία του ατόμου. Θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία παθήσεων όπως ο καρκίνος του μαστού και του παχέος εντέρου, η παχυσαρκία, οι γαστρεντερικές διαταραχές και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

  Question. Είναι καλό το chapati από σιτάρι για διαβητικούς;

  Answer. Λόγω της ικανότητάς του να μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, το chapati σίτου μπορεί να είναι ευεργετικό στη διαχείριση του διαβήτη. Μπορεί, ωστόσο, να είναι αναποτελεσματικό στην περίπτωση του διαβήτη τύπου 2.

  Question. Είναι το σιτάρι καλό για τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού;

  Answer. Το σιτάρι μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού. Το σιτάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και λιγνάνες, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Προάγει την απόπτωση στα κακοήθη κύτταρα, η οποία μειώνει την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό τους.

  Question. Μπορεί η σκόνη σίτου να προκαλέσει αλλεργία στο δέρμα όταν εφαρμόζεται εξωτερικά;

  Answer. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, η σκόνη σιταριού δεν προκαλεί δερματικές αλλεργίες. Οι ιδιότητες Ropan (θεραπευτικές) και Snigdha (λιπαρές) του βοηθούν στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και στην απομάκρυνση της ξηρότητας.

  Question. Είναι το σιτάρι καλό για το δέρμα;

  Answer. Το φύτρο σιταριού περιλαμβάνει πράγματι ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Ε και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων. Το έλαιο φύτρων σίτου είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, D και Α, καθώς και σε πρωτεΐνες και λεκιθίνη. Το έλαιο φύτρου σίτου που εφαρμόζεται τοπικά μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τον ερεθισμό του δέρματος που προκαλείται από την ξηρότητα. Το έλαιο φύτρων σιταριού είναι επίσης υψηλό σε λιπαρά οξέα και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και στην προστασία από τις βλαβερές επιδράσεις του ήλιου όταν εφαρμόζεται στο δέρμα. Επιπλέον, μπορεί να είναι ευεργετικό στη θεραπεία των συμπτωμάτων της δερματίτιδας.

  Question. Είναι το αλεύρι σίτου καλό για το πρόσωπο;

  Answer. Το αλεύρι σίτου μπορεί να είναι ευεργετικό για το δέρμα. Το αλεύρι σίτου είναι αντιμικροβιακό αλλά και αντιφλεγμονώδες. Μπορεί να πασπαλιστεί σε ουλές, εγκαύματα, κνησμό και άλλες δερματικές παθήσεις για την πρόληψη της μόλυνσης και την ανακούφιση της φλεγμονής.

  SUMMARY

  Υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα αφθονούν. Το πίτουρο σιταριού βοηθά στη διαχείριση της δυσκοιλιότητας προσθέτοντας βάρος στα κόπρανα και διευκολύνοντας τη διέλευσή τους, λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του.